和韻生活

昨日の夕食はマーボー鍋。

普通の水炊きに麻婆豆腐の素を入れるだけで、立派な中華風の鍋になる
簡単料理ですが、これが目からウロコものの美味しさで、
子供たちにも好評です。

具材は中華らしく、ギョーザやチンゲン菜とか
ナスなんかも味が染み込んでくるとおいしいですね！


ワインの方はイーグルホークのリースリング。


ウルフ・ブラス イーグルホーク　リースリング[2007]WOLF BLASS EAGLEHAWK Riesling[2007]美し...

きれいな濃い目のレモンイエロー。

お味の方もシャープな柑橘系で、甘みも少なく辛口のリースリングに仕上がっています。

マーボー鍋との組み合わせならポイントアップで、87+点といったところでしょう。

でもこのワインで立派なのは、デイリークラスにしてこの品種らしい特徴の
「石油香」が十分感じられるところですね。

キューピー人形の匂いとかってよく言われますが、
口に含むと灯油のような（もちろん飲んだことはありませんが）
揮発油のニュアンスが感じられます。

合う料理はやはり中華料理かアジア料理。
これからの季節では山菜のてんぷらなんかにも合いそうな気がします。