和韻生活

今日、日中はいい天気でしたが夕方になると冷えてきました。


ということで今日は3度目の麻婆鍋に、
早めにマルチャンの鍋用ラーメンを投入しました。

今日はＣｏｏｋＤｏの四川風中辛とひき肉入り広東風甘口のミックスでしたが、
丸美屋で作るより本格的なお味になって、やや辛めに仕上がりました。

具材も中華を意識してチンゲン菜を入れましたが、
やはりさっぱりして良く合いますね。

ワインは、アルゼンチンの泡。カテナ･サパータのアラモスのスパークリング。


アラモス・エクストラ・ブリュット・カテナ　

色や泡は普通で香りも爽やかでいいですが、
何かクセのある不思議な風味が残ります。

でも、麻婆鍋には合うエキゾティックな風味なので良かったですが、
少し好みが分かれるかも知れませんね。

bysons point : 87

カヴァあたりよりは良いかと思いますが、
爽やかさではコノスルの泡の方が良いかもです。