和韻生活

今日は、都農ワイナリーのシャルドネ・アンウッディッド・特別仕様・２００８を開けました。



都農ワイナリー　特別仕様　シャルドネ　アンウッディド[2008]


南国的でパイナップルのようなトロピカルな香りのシャルドネですが、
お味の方もずいぶん甘口に仕上げています。

他のシャルドネとの兼ね合いのためか意図的にやや甘みを残したと思われますが、
今どきやや甘口のシャルドネは珍しいかと･･･

０６年はこれほど甘くなかったと記憶していますが、
０７年は台風直撃の影響でリリースされなかったように思います。

０８年は都農にとって最高のヴィンテージとのことで、
たしかにぶどうの出来の良さは感じられ、ボリューム感はあるかと思います。

bysons point : 86

今日の夕食は、スパゲティ・ボンゴレビアンコと新じゃがのポテトサラダに
ホタルイカの酢味噌でしたが、その中ではやや甘みのあるホタルイカに合っていました。


ただし、やはりシャルドネは辛口で頂きたいところですね。

０８年のエステートやアンフィルタードもリリースされたようなので、
やはりこちらに期待！！　というところでしょうか？