和韻生活

今日の夕方、丹後への旅行から帰ってきました。

疲れたのでとりあえず、昨日の夕食をまずUPします･･･


丹後松島付近の小さな宿ですが、魚は冬場ブランド蟹で有名な間人漁港産。


まずはコースのお造り。




せっかくなので追加で頼んでおいたお造りの盛り合わせ。



磯の香漂うサザエに甘いボタン海老。ウニも臭みが全くなく、
ノーマルのお造りよりややグレートアップですね。


ワインはそのときに持ち込みOK頂いたのでメルシャン・きいろ香の2008年を持参！



07年は、かなりスケールが大きく国産離れした雰囲気でしたが、
08年はそれよりもやや小柄ですけど、きいろ香らしいグレープフルーツの香りと苦味。
いい意味で甲州らしさが残っている気がします。

それが功を奏してか、和の食材には良く合っていました。

bysons point : 91

華やかさでは07年が抜けていますが、個人的には08年の方が好みですね！


お次のカレイの煮付けも身がふわふわ。




ズッキーニと蟹のグラタン風味。



ズッキーニが苦かったですが、きいろ香の苦味には合います。


お次は、唐揚げでしたが珍しく甘鯛です。



顔が魚のミイラみたいですが、淡白で美味しくいただけました！


〆は、初経験のへしこのお茶漬けでしたがこれも絶品でしたね。




洋風民宿的な宿だったので、もう少し豪快な料理を想像していましたが、
案外、繊細なお料理で国産ワインとも合うかと思います。
（ちなみに宿メニューのワインは、地元の天橋立ワインと丹波ワインでした）


でもここのいちばんの売りは、お食事処からも見れるこの景観ですね！




もう疲れが限界なので、今日はここまで。