和韻生活

先週中ごろから喉が痛くなり、金曜日に発熱・・・


新型インフルが疑われましたが、金曜日に行ったクリニックでは
とりあえず、のど風邪用のお薬で様子を見ることになりましたが、
そのお薬が効いて快方に向かい、今日は平熱でのどの腫れも引いてひと安心です。


で、今日は久々にワインを飲めるということで、ビーフシチューを作りました。

レシピはサントリーの「ワインスクエア」から、あの赤玉を1本使って作るビーフシチュー。




懐かしいですね～。子供の頃ワインといえばこれが定番でした・・・
（当時はこの程度まではＯＫだったと・・・もう、とっくに時効ですよね！）

でも、やはり赤玉だけだと少し甘いかも・・・

まぁ、子供にはちょうどいい味で好評でした！
（もちろんアルコールは飛んでますので…）

ウチで作る洋食メニューに赤玉は使い勝手がいいかも！
もしかすると、洋食屋さんのデミグラには赤玉を使っているかも知れませんね。


ワインの方は、サントリーではなくサッポロ岡山ワイナリーのマスカットベリーＡの08年。

08年は、まだ硬さが残っている印象で閉じ気味ですが、
マスカットベリーＡ特有のジャム的要素が赤玉のシチューには合っていました。

今飲むなら、07年の方が良いですね！


プティ　グランポレール　岡山マスカットベリーA　樽熟成 ［2007］


bysons point : 85

今度赤玉のシチューを作る時は、飲むワインを少しシチューに入れると良くなりそうですね！