自称アスリートさん。～自分に火を灯す学びの場～

落合シェフのミートソースを作りました。
これ、我が家のみんなが大好きなんですよね。作りがいがあるってもんです

今でも頻繁に利用する​クックパッドのミートソースをよく作っていたのですが、落合シェフの本に出会ってからというもの、このミートソースを作っています。

クックパッドのミートソースと比べて、多少時間はかかりますが、より一層美味しいミートソースを目指すのであれば、是非試して欲しいレシピです。

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「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ （講談社のお料理BOOK） [ 落合 務 ]​


WEBや本を見てみますと、色々なミートソースのレシピがあります。
どれを選択するのか、は皆さんの家庭環境や仕事との兼ね合いなど様々ですが、その用途に応じてレシピを使い分ければ良いと思っていますので、正解はありません。

ただ、「作る（内食）」ということが大切だと思っていまして、

・コストが安い（キャンプ用品がたくさん買えますよー）
・下ごしらえなど工夫できる（大量に作っておいて冷凍保存でき、色んな料理に汎用できる）
・料理する回数が増えると、レシピの汎用が増えてくる
・キャンプの時、大活躍（料理やキャンプは数をこなさないと覚えない）

といったメリットが享受できます。

もちろん、中食や外食をするのもストレスを感じさせないためにも、心がけたいものです


そんなこんなで、ミートソースをレシピ通り作っていきます。

が、ここで材料が足りないことがわかりました
実は、このレシピではひき肉を600g（2人前）で使うのですが、冷蔵庫の中にひき肉が300g程度しかありませんでした。
色々と冷凍庫を探していましたら、和風ハンバーグを見つけミートソースの鍋の中に入れて代用です
こんな工夫も料理を作ってきたからこそでしょうか（ただの適当さ）。





鍋でグツグツソースを仕上げている間に、麺も茹でていきます



茹で上がった麺をソースと混ぜていきます。
この時、バターとチーズを入れるのをお忘れなく



出来上がりはこんな感じ。
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ハンバーグもしっかりとソースに馴染みました。むしろ美味しさを引き出していました
バターとチーズがよく絡み合い、美味しくいただきました。

ご馳走様でした





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