てぃだまま＊ゆんたくねっと＠沖縄

前回の日記で、うちなーライフを楽しむ会のサークルでの
調理実習の模様を紹介しました。

今日は、その時の画像をアップしてみました～

まずは！
沖縄の県魚、グルクンの唐揚げを揚げているところです♪



丸ごと揚げてます。
時間を掛けて揚げると、骨も頭も全部食べれるんですが
今回は時間が限られていたので、
そこまで時間は掛けられず、普通の唐揚げでした。

でもでもホントに美味しく揚がりました(^▽^)V
今が旬らしいので、丸々太ってて美味しかったですよ～

揚げたてのグルクンは、レモンを絞って塩だけでも美味しいし、
お醤油、ポン酢、何でも合います。
バターをのせて、お醤油をたらしても美味しいですよ～♪
今の時期、一尾100円～150円くらいでしょうか。
今回頂いたグルクンは泊港の近くに最近出来た市場で購入。
イキのいいお魚が揃っているので、オススメですよ♪


さてさて、お次は沖縄の夏野菜！といえば・・・
そう！ゴーヤーですよ～

今回はちゃんぷるー以外のゴーヤー料理を楽しもう！ってことっで
暑い夏にぴったり♪の冷たくて爽やか、でも元気も出る
冷たいゴーヤーそうめんメニューを作ってみました！



冷たいそうめんの上に大根おろしやなめこ、オクラと一緒に
薄くスライスしたゴーヤー（少しだけ塩もみ)をのせて
そうめんつゆをかけていただきました！
これは夏の暑い日、食欲のない日にオススメです。
ホント、美味しくて我が家の新・お気に入りメニューに決定☆です。

さて、最後の一品は・・・
なーべらーで～す！
なーべらーって何？という方もいらっしゃるかな？
なーべらーとは“へちま”なんです！

「え？へちま～！？あれって食べれるの？｣

とお思いになる方もいらっしゃるでしょうね。
わたしも沖縄に来て初めて食べましたもの。
実はこれまでそんなに美味しい！と思っていなかったなーべらー・・・

しかーし！今回の調理実習でなーべらーの美味しさに開眼☆
鹿児島出身のKママがなーべらー料理の達人！ってことで、
その腕前を披露してくれました。
食べてびっくり！すごく美味しかったんです！



なーべらーは泥臭い？なーんて言う人もいるようですが
ぜんぜん臭みも無く、プルプルの食感でクセになりますよ、コレ。
トウフとの相性もばっちり。お味噌の味がしっかりしみ込んで
ご飯のおかずにも最高なはず！（わたしはビールが飲みたかったけど・・・)
今回のなーべらー料理のおかげで、食わず嫌い克服となりました。


6月の調理では、これぞ沖縄の食材！ってなものばかり選び
まさにうちなーライフを楽しめる料理をみんなで楽しみました。

さて、7月の調理は何にしようかな？
とりあえず、来週のランチ会で美味しいお料理をいただきながら
ヒントをもらってこよーかな！

＊来週のランチ会（メンバーのお誕生会を兼ねています)は
　糸満市観光農園内のレストランに行きます。
　なかなか美味しいという評判のお店。
　とっても楽しみです♪