tikariの日記

前回のパン夏季研修の後編

今回の方が若干余裕があるそうですが

ついていけるのでしょうか。。。？＾＾；

～今回のメニュー～

プチライブレッド

お米パン

ブリオッシュ

コルネ

調理パン（zopf）

編みパン（なすのボロネーゼ風）

セーグル

ココアブレッド

ドーナッツ

メロンパン

レーズンブレッド

ノアレザン

＊＊＊＊＊＊＊＊

今回も次から次へとくるパン生地を

分割・成型・・・の繰り返し。

（デジカメ構える暇なし）

今回は午前中からガンガン焼成

同じパンでも色んな顔^m^

お昼には・・・

こんなにたくさん焼きあがりました

手前より時計まわりに

編みパン2種（ゴマたっぷり）

調理パン（なすのボロネーゼ風）

プチライブレッド

お米パン（もち黒米パウダーと十六雑穀米入り）

 が

私は前回同様、お昼に食べるパンはほとんどないだろうと思って

おにぎりを持参でした←2個も・・・

おにぎりを食べたらそれだけでもうお腹いっぱい ＾＾；

お友達もおにぎり持参でしたが

調理パンの誘惑には勝てなかったようで食べてました^m^

 あ、これも↓

 コルネ（ホワイトチョコ）

私が習った時は普通のチョココルネでしたが→☆

今はホワイトチョコと2種作るとのこと。

こんな風にレシピって少しずつ変わっていくんだなぁ。

午後もまた成型。

ここで私、大失敗

成型を間違えてしまうところでした・・・

お向かいの席のベテランさん達に「違うわよ～」と言われ、すぐに直そうとしましたが、焦ってなかなかうまくできず・・・

友達は「気にすることないよ」って言ってくれましたが、 きちんと注意して成型していなかった自分に凹む。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

午後も色々と焼きあがり

ノアレザン

3人1組で作ったので、じゃんけんで1山ずつ

メロンパンとドーナッツ

セーグルナチュラル（右）

クープが浅くてあまり開かず＾＾；

こちらは試食用

丸いドーナッツは型抜きドーナッツの穴の部分（シナモンシュガー）

手前のココアブレッド→☆

奥のブリオッシュ→★

これは1人ひとつではなかったので

カットして試食。

 これだけでまたお腹いっぱいです

この日は前回よりも早く終わりました。

 必要な材料や道具を買い解散。

 この日もお土産のパンたっぷり♪

偶然、主人の帰宅も早い日だったので

この日も一緒にパンを食べまくりました^m^

実家にも立ち寄り、メロンパンとドーナッツをおすそ分け♪

それからこれ忘れてました

 レーズンブレッド（1/2）

これは最後に焼きあがったので、まだ湯気が出る熱い状態でカットしたもの。

なので表面がちょっとくっついてしまいました

 本当はキメ細やかなんですよ～

お昼に出た調理パン

 なすのボロネーゼの上にゆでたまごとマヨネーズ＋パセリ

お米パン

上の方の画像の鬼瓦のような四角いパン

 もち黒米パウダーと十六雑穀米入り

紫っぽいのがもち黒米パウダー、わかりますか？

ハード系なのかと思いきやそれほどでもなく

噛みしめるたびに美味しい

粉も1等粉を使っているせいでしょうか。

その辺のパン屋さんで買うよりずっと美味しい気がします。

家でもこんな風に美味しいパンが焼けるようになりたいなぁ^m^