tikariの日記

苺続きの日記です

苺を仕込み水に使ったパン

なんと今回のパン教室は仕込み水100％が苺

フレッシュな苺をミキサーでジュース状にしたものを使った

苺のシーズンにしか作れないパン！

※正確にはイースト用に少量の水使っています。

なので生地もうっすらピンク色（画像暗くてごめんなさい＾＾；）

苺の粒々もたっぷり。

本当はこれ位↓明るいピンク色

なにやら穴が開いてますが・・・？

穴の開いたパンがいっぱい(笑)

この２個は私の分。

穴の中にはカスタードクリーム詰まっています。

このパンが冷めたら・・・

生クリームを詰め、粉糖をふって完成♪

しかし欲張ると・・・

生クリーム溢れます

※私の分ではありません(笑)

もちろん食べる時も要注意！

かぶりつくと上の穴から生クリームが流出

粉糖やクリームが口の周りにつかないように食べるのは至難の業(笑)

「いちごの生地美味しい～」

と皆大絶賛。

いくら美味しいいちごを仕込み水に使っても

粉と混ぜて焼いちゃったら

そんなにいちごなんてわからないだろうと思っていたのに

いちごのプチプチ感とかすっごく美味しい

もう１種類の成型はタルトを使って。

こちらは底になる生地の伸ばし具合でかなりの差が・・・

私の分は前列真ん中。

まあまあです♪

底の部分にカスタードクリームをたっぷりと。

（底があがりすぎているとクリームがのせられない＾＾；）

生クリームと苺をトッピングして出来あがり

カットしてみると・・・

クリームたっぷり♪

そしてやっぱり何よりも美味しいのがパン生地

苺のぷちぷちが感じられて美味しい～♪♪

生地を発酵させている間にもう１品。

ベリーベリーベリー

という名のゼリー。

クランベリージュースで作ったゼリーに苺がたっぷり♪

レシピでは苺がゼリーの中でうまく花開くように・・・とありましたが

どうやっても苺はゼリー液の中で浮いてしまいうまくいかず。

（固まりかけた頃に苺を入れたらよかったのかも？）

苺をた～っぷり入れたので

（先生の目を盗んで私が追加した・笑）←バレてたけど

めっちゃうま～

いちごのパンもゼリーも予想以上に美味しかったので

思わず帰りに

駅前のデパ地下で苺をチェックした私でした^m^

そしたら、同じく教室の人にばったり

考えることは皆同じ（笑）

次はみかんを仕込み水に使ったパンです～

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