ふぐ料理と本格ちゃんこ鍋 『元淳』
東京日本橋は人形町。私の駆け出し時代に大変にお世話になり、また風流世界の師匠でもある方から、著作出版決定と代表就任のお祝いに、『元淳』さんでご馳走になりました。この方、日本の博覧会史において、キーパーソンとも呼べる大御所で、かつてお仕事をご一緒させていただいた折に、それまで音楽や美術一辺倒だった私に、文字通り、広いランドスケープを与えてくださった恩人なのです。 久しぶりの再会に話も弾み、久しぶりにウイスキー、ストレート、ロック(当時の私はそういう飲み方でした)で良い気分に。『元淳』さんで腕を振るうのは、元力士。気さくな雰囲気でも、食材には徹底的にこだわっていますから、そのちゃんこ鍋の美味しいこと。やっぱり、ちゃんこは味噌ですよ、味噌。さいごはうどんで締めました。 ちゃんこ鍋はあまり食べたことがなかった私ですが、『元淳』さんで開眼しました。(了)●ふぐ料理と本格ちゃんこ鍋 『元淳』〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町3-11-8 中三ビル1FTEL:03-3667-1147FAX:03-3667-1147定休日:日・祝営業時間:17:00~22:30(L.O.21:30)