鯛の兜焼 | なかのたろうの日記

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2007.11.02

これまで鯛って、結婚式に行ってもらってくる折詰の中に入ってるちょっとぱさぱさした味のない魚、というイメージしかなくて、自分で買って食べたことがありませんでしたが、たまたま行ったスーパーで、めずらしく鯛のアラが目に留まりました。

縦に二つに割った、中型の鯛の頭と中骨などが二匹分で390円。高くはないし、一度試してみるかと思い購入決定。

早速帰って、頭はグリルで焼き、中骨などは霜降りにして昆布だしに塩・しょうゆで煮て身をほぐし、そうめんの麺つゆに。

鯛ってほんとに美味しいんですね。記憶にある結婚式の折詰はいったいなんだったんだろう・・・。

鯛そうめん.jpg

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最終更新日 2007.11.02 15:47:20
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