今日の一皿

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2008.07.15

テーマ：今晩のおつまみ(83)

カテゴリ：料理

プチトマトと一口サイズのモッツァレラチーズを半分に切ってバジルの葉をはさみ、上から四色胡椒と岩塩を挽き、加熱料理には使わないとっておきのオリーブオイルを垂らして、カプレーゼ。

ＥＸヴァージンオイルサルバーニョ
　

モッツァレラは日高乳業のを使用したのですが、なかなかいい味でした。

バジルはベランダ菜園から摘心を兼ねて収穫。わざわざ買うほどの量は使わないので、春先にパセリと一緒に種を蒔いておくと、いろいろ重宝しますし、今の時期なら、花屋などの店先で苗が手に入ります。

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最終更新日 2008.07.16 00:20:26
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