読まなくてもいい話

関東の料理、特に、ラーメン味、うどん味、などは、
醤油の味で、何でも黒っぽくて、まずいと言われるし
関西の料理は、だしが上等で、色もやさしく、薄味で美味と
聞いてはいたが、
若いころは、東京だったら東京でおいしいし、
大阪だったら大阪でおいしい、と、感じ
そんなに、きびしく違いをあれこれ思ったことがなかった。
どっちだって、おいしいじゃ～～ん！なんて。

そして、
いい年になってきて、
関西に長く住み、しばらくして、また、関東に引っ越した時、
久しぶりに、ラーメンを食べてみたら、
醤油味が、まずくて食べられなかったし、
和膳を取ったら、ひとつひとつに風味が無く、味わいがなく、
まずいと感じた。
ああ、これなのか！
よく人が言う関東のまずい味ってのは、と。

そして、また、関東に長く住んで、たまに大阪に行ったとき、
よく利用していた、あのおいしいうどん屋さんで
早速、うどんを取った。
それが、また、ぜんぜん味がない。え？え？え？だった。
まるで、おさ湯かよ～だ。

味覚って、その土地の味に、同化してしまうんですね？

でも、
若い頃は、どこに行っても、
瞬間に舌が切り替わって、おいしさを味わえたけれど、
年齢が行くと、
そこの土地の味に同化するのにちょっと時間がかかるのね。