スピリチュアルダイエット　　坐禅

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• サツマイモのマーマレード煮

  大阪通いが続くとかなり不規則になります今は主人が大阪で、今日は息子が行きます今週末は一人です家族がいないと食卓もさみしいですねえうるさいものだと思っていてもいないとなると作り甲斐がありません台所を片付けるチャンスでもありますずっと横目で見ていたサツマイモ2個思い切って　　切ったそしてレモンのマーマレードを入れて煮ましたどこかでサツマイモのレモンになるものを見た気がしたのでまあこんな調子で適当ですがところがまずくなっているはずのサツマイモが美味しくなったふふ　化粧をしたサツマイモ確かにレモン味とあいますね今日は友人にもおすそ分けするのですなんか得したような良い子したようなへへへ

  2016.05.18

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• 四国うどん行脚

  Ｇｗとはいえ仕事がほとんどで一日家族で四国にうどんを巡る旅に出た香川までは比較的近く瀬戸大橋で1時間半から2時間くらいだいつものことで朝は7時過ぎに出る信じられないかもしれないが朝ご飯からうどんなのであるまず1軒並ぶと言っても回転は速いのでそれでも1時間近く並ぶいただくのはほんの数分二軒目　　谷川米穀といううどん屋さん11時開店のだが10時ごろには長蛇の列ここも1時間近く待つ11時が10時半ごろ開店してきださったそしていただく美味しかったアツアツのうどんに生卵これで200円とにかく安いでっかいあげがあったので2枚買うそれでも600円だ揚げは我が家で堪能した帰りは高松の仏生山温泉だこの湯が家族みんな好きでゆっくりと時間が流れる待合室で息子が偶然と言えば驚くが神戸や東京からツーリングに来ていた友人に会うこの偶然には驚いた帰りに倉敷で台湾料理の店で夕食券昼食をいただく心地よい疲れを体中に感じて帰宅ささやかな休日だった美味しくてまったりした 

  2016.05.06

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• アスパラ焼き

  毎日通る道の周りにたくさんのアスパラ畑がある町の特産品になっている今朝はアスパラガスを焼いてみたまだ柔らかいフライパンにアスパラガスを入れて焼くだけだから簡単です昔和風の居酒屋でアスパラを頼んだら細長い器に氷を敷き詰めてその上に焼いた丸のままのアスパラガス味噌とマヨネーズが小皿に出て混ぜていただくのだがこれが妙に頭にこびりついている美味しかった今朝も5本ほどをほとんど一人でいただくコレステロールチェックを受けてから野菜をいただくことを心がける今朝は焼きアスパラ、たけのこと人参の煮物、ニンジンと大根の味噌漬けそれと卵焼きをした朝早く畑でアスパラを収穫するおばさんに出会う明日は畑から買ってこようかな　アスパラガス

  2016.04.29

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• 味噌仕込みとたこ焼き

  母が行っている料理教室でピンチヒッター味噌作りをしましたそれぞれに5キロの味噌ができました大豆1キロ　麦麹2キロ　　塩500グラムで仕込みます我が家はいま15キロ仕込みましたあと10キロ分残っています今日仕上げるつもりです味噌を仕込むついでにみんなでたこ焼きをしました最近大阪通いで息子が連れて行ってくれるヤマちゃんのたこ焼きが美味しくて粉を買っていました30個のたこ焼きを焼いてみんなでいただきました美味しいとか味はどうとか関係なく皆でおしゃべりしながらいただくのは本当に楽しくて美味しいです年を重ねてさみしくなっても友達という財産さえ残していれば皆で食べたり、話したり、喜んだりできるから悲しみも痛みも分け合える友達が良いなって思います風邪をひいたり疲れが治らなかったり、50肩で腕が上がらなかったりもう　悔しくて　　これが年を重ねるってことでしょうかそんな時豪華な料理ではなく、お金でもなく塩おにぎり一つでもいいから一緒に美味しいねって食べてくれる友がいればいいですねふとそんなこと考えました

  2016.04.28

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• コレステロール対策

  最近ヤフオクにはまってる須賀多い私です友人がはまっていてちょっと覗いたら……続いていた何しろ初心者なので　えーーーーーーこれが1円　1000円？？って喜んで入札とやらをしていたらお終いにはどんどん値段が上がっておまけに終了が夜の11時前後でその頃って夢の中だし朝起きたら知らぬ間に入札履歴が消えているそしてたまに落とせるのは入札一人だけ・・・・つまり私以外ほしがらないものばかりあれって不思議ですよねほしくもないのに入れてみる今はちょっと飽きたかなって気分すこしわかってくると落ち着くものですさて我が家のコレステロール対策頑張ってます今朝はご飯に納豆、豆腐の味噌汁にレタスと玉ねぎキュウリのサラダそして菜の花のお浸し　　人参の味噌漬け青汁なんですまあこれがずっと続くと良いのでしょうがはたしてどうなることやらでも今は頑張っているなんだかウサギみたいです 

  2016.04.27

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• iイチゴジャムと橙マーマレード

  ジャム用イチゴを分けていただきました4キロです全部ジャムにしました美味しいイチゴですからグラニュー糖は300グラムくらい入れただけですそれにレモン汁真っ赤なイチゴジャムができましたすこし酸っぱいけど美味しいですそして友人に教わって橙のマーマーれーどを作りましたまず橙を半分に割って・・・もちろんよく洗って・・・・無農薬は必須条件果汁を絞ります今の橙は木でよく熟れていますが果汁は少ないですそしてその身を丸ごと鍋で煮ます2回くらいに煮て少し置きます　　かなり柔らかくなっていますそして皮と実の部分に分けます皮は刻みます身は裏ごししましたそしてお砂糖と一緒にことこと煮るのです焦げないように最後に味を調整しますがその時に果汁を入れます甘いばかりより程よい酸味がばっちりです苦味は少し残るけど美味しいマーマレードができますここで一言料理もしっかり性格でます刻んだ皮の・・・・・なんと・・・・・・不揃いなこと友人は細くてきれいな皮だったが私は三角、四画、短冊、千切りとまあ賑やかというかあまりにもお粗末でしたもう一回作ってきちんと切ろうかな 

  2016.04.19

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• 熊本のイチゴ

  昨日友人がイチゴを持ってきてくれました熊本のイチゴです市場から買ってきてくれたのでどうしたのだろうかと心配やらうれしいやらです熊本のイチゴが市場に出回っているだけで何倍も勇気が出ますよね災害に負けないで普通の日常を維持しようとするエネルギーは素晴らしい天災は当事者だけではなく人類全体に与えられた試練なのでしょう目先の欲望に右往左往している人間に警告です被災された皆様申し訳ありません頑張れなんて言えないからありがとうございます私のためにと思ったりします  

  2016.04.17

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• 大豆カレー

  ここにきてコレステロールの薬生活とても悔しいです正直気が緩んでいました一年も検査していなかったし仕方がないので運動と食生活を再考先日ずっと見ていただけの大豆を煮ましたそして今日はカレーにしました大豆たっぷりのカレーです具は人参と大量の玉ねぎ美味しそうで健康そうでしょこれが続けば下がるかしらまあ当分はお薬の力をかりますちょっといい加減な食事だったものな～～～風邪で食欲ないとかかたがいたいとか何かにつけて逃げていましたふかくふかく反省していますです

  2016.04.11

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• わらび

  少しづつ元気を回復しかし　昨日病院に検査の結果を聞きにいくとわたし　　おかげさまで食欲が出てきました先生　　それは困りましたわたし　えっ先生　　コレステロールの値が悪すぎますと言いわけで今朝から観念して薬を飲んでいますついについに　・・・・これも食べすぎか昨日は森を歩くと蕨が数本それも細いの・・・・・・なんのってでも一度はいただこうと大事に持って帰る灰汁抜きをしたら友人からメール蕨いる？？　　うんいるいるってわけで今朝は蕨です灰汁抜きした蕨をレモン塩と胡椒で炒めます簡単な割にはおいしいのですそしてたくさんいただけますコレステロールを下げるには海藻、豆製品、野菜、青魚を食べること最近体調も悪くてろくなもの食べてなかったすこし気合を入れて食べ物を考え直します主婦しなきゃね

  2016.04.07

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• おかゆ

  随分長い間風邪していました途中で仕事で大阪に２回ほど行きましたがどうも体がだるくて微熱が続きますなんといっても一点の曇りがないくらい元気でしたから微熱　３７度前後出るともう大変ですそれが下がらなくて科zネオ症状も続くしで参りました今も多少はだるいです熱が３６度８分くらいかなどうもこの中途半端な熱に腹が立ちますしかしふふふ食欲が出てきましたのでそろそろ復活です心配した母がたけのこの炊き込みご飯なんぞをとdけてくれるのですがなんといってもこういう時はおかゆです白がゆですやはりおいしいですねえおかゆが先日はなにくそと中華を食べに行きましたビールもいただきましたそして中華粥　これも美味しかったですまあ微熱は残っていますが食欲は普通ですこれがわが人生の健康ですはははしかし今回はまいりました

  2016.04.04

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• 酢生姜

  どこかのテレビで酢生姜が体に良いと言っていた簡単なので我が家でも実行することにした今日で4日目です取り立てて変化なしですお彼岸から風邪気味でチョー体調悪し酢生姜が効くかと思いきや全く変化なし50肩も治りませんなんか人生晴れ間ばかりはないというけれどわが体調でいろいろありますとしですわほんま年です年を取るって若返るのではないのですか取るって言っても足し算だもんな引き算にしたいよ今朝はガレットにチーズを入れましたこのジャガイモとチーズのガレットが好きですね明日は明太子入れてみようかなと思っていますこの溶けるチーズだってねスーパーの商品券もらったのでちょっと贅沢しました困るのは百貨店の商品券です買うものもなし、行くこともなしできれば近場のスーパーが良いな贅沢できるもんねすんません　いえ　いただけるものはなんでもです

  2016.03.22

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• ホテルの朝食

  急遽の大阪主張で息子が予約したホテル一人かと思ったら・・・・・二人で1万少しだいじょうぶかな～～と思っていたらホテルは比較的新しくてきれいでしたスタッフもきちんと教育されていて暖かい部屋は生涯で初めての狭さまあ　　寝るだけだからと・・・・・納得布団は普通のホテルと変わりないさて朝食ですバイキングです　　その朝食もついているのですご飯に味噌汁、納豆　鰆の西京焼き、ヒジキの煮物　などなどそこそこの品揃えです漬物をいただいて思いましたきゅうりの漬物ですがその緑の鮮やかなことおそらく　ほとんどが中国産かな冷凍物で、輸入食べ物まあそうしないとやってられませんわねこの安さではかなりの客室はいっぱいで仕事で利用する人が多いのでしょうね毎日地元の食材で家庭の手作りの食べ物をいただいているとよくわかりますねそのありがたさがそして外食には想像以上に中国産がおおいでしょうねえ中国のものは買わない　食べないって偉そうに言っても結構口に入っているかもしれませんしかしあのどぎつい漬物の緑の色はなんとかなりませんかねえあの感覚はいただけません高齢者の施設も冷凍輸入の簡単な食事が増えています施設が大きくなれば、人が増えれば増えるほど介護産業もビジネスとはいえねえでもね　　まだまだ手作りにこだわって提供してくれる施設もあるのです出会いですね良い出会いをしたいものです私のようにケチでお金だけで判断してはダメですぞつくづく思いました  

  2016.03.20

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• 照り焼きチキン

  昨夜はチキンですから揚げが好きな息子ですがそこはそれカロリーの問題で照り焼きにしました文句が多いのでちゃんとん事前に調べてしましたよ人気レシピってやつをまあチキンを両面こんがり焼いてたれを絡ませるのですがそのたれに味醂とともにお酒がありました私はあるときは使いますがちょっと贅沢な気がしましてお酒は使わなかったのですがお正月の大吟醸が残っていましてたっぷり使いましたまあ主人の御中に入るよりは健康的かなって出来上がりましたね今朝一切れのこっていましたのでいただきましたがまあ美味しかったですちゃんとレシピどうりすればできるではないですかはは昨日はステンドがあって仲間の皆様と楽しい時間を過ごしました今日はこれから仕事で大阪に出張ですなんか朝からだるー。。。。おもー。。。。って感じですがまあ　鞭打って出かけます 

  2016.03.17

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• 夜中の鍋

  時々仕事で夕食が遅くなることがあります基本的に私は９時就寝なので非常に大変なのですがまあ一応主婦ですので食事の支度をして待っていますと言ってもそんな時は私もかなり遅くて疲れているので鍋で済ませることが多いです昨夜は肉体労働が多かった二人ですので煮込みラーメン鍋をしましたラーメンは食べさせたくないベストワンですがまあ　たまには仕方がありません煮込みラーメンは野菜がたっぷり入れられるので・・・という言い訳をして手を抜きます昨夜は最初にしいたけや切り干し大根を入れておきましたとにかく野菜、繊維質まあ気休めですが主人はしいたけが美味しいねと食べていました息子はあいつめ昼にラーメンを食べたようであまり食べなかったというわけでずいぶん残りましたこれが残ると手の付けようがありませんね泣く泣く捨てましたもうやめようと思いました私もちろん食べませんでしたこの前テレビで何とかのインスタントの焼きそばをしてましたたまにほしくなりますねゆーほーです　

  2016.03.16

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• 馬刺し

  我が家は基本的に牛肉はいただかない理由はたった一つ　　高いから唯一在庫しているのが筋肉が　　安いからそれでも何かイベントなどがあるときには馬刺しをいただくまあ安いとはいえないが通常買うよりは随分と安価でおいしい車で３分ほどのところに肉の卸やさんがある社長が知り合いで後輩だだからというわけでもないが肉はここで買うがおもに牛肉なのでたまにだそう筋肉はここでしか買わない馬刺しも地元産だ居酒屋などでは熊本産が多いが新鮮で美味しい随分昔はねタンなんて一本３０００円くらいで分けてくれたんですきれいに皮をむいてね今は随分高くなった馬刺しも昔は生だった…今は解凍もの需要が多くなって、会社も大きくなるとなんでもかんでも効率化されて手作り感がなくなるそれでも重宝する昨日玄関の照明を変えたふふ　私のステンドあまり良い出来ではないがまあ　　こんなものかとこれから少しづつインテリアを変えよう春が来たよけさひばりが高く舞っていた

  2016.03.15

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• ホワイトメニュー

  今日はホワイトディらしい私は誰にもチョコあげていないのでお返しはなし幸いに今日は家にいる予定なのでホワイトディに関する料理でもしようかと今は思っていますまずはシチューかな最近冬がぶり返したような寒さ今日は雨で比較的暖かいとはいえストーブが離せませんそれからグラタンかなどちらにしても息子が好きなベシャメルになるな～～こうして書くと私のレパートリーの狭さが明白になるそして夫婦だけの生活の中に息子が入るとどうしても息子よりのメニューになってしまういえ　旦那様をおろそかにしているわけではありませんよ白にはとんと縁のない年になったご主人様にはサバの味噌煮とか、イワシの山椒煮とか色のついた料理を提供していますしかしですねえこの気持ちの差は色に出にけりですいろにね

  2016.03.14

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• インスタントラーメン

  我が家の息子は考えてみると高校を卒業して大学就職と随分長い間一人暮らしをしてきたそのせいか食べ物はコンビニやインスタントものを当然のごとく食べるそうよねえ高校を卒業して一人暮らしを始めるときお金がない時はご飯に納豆や豆腐でタンパク質を補給しなさいとかいろいろアドバイスはしたけど結局コンビニに頼っていたのだろうあまり芳しくない食生活ですね今でもたとえば切り干しのにつけとかあまり好みませんねまあ若いってこともあるでしょうが私たちはたとえばいんすたんとらーめんなどたまにはいただきますがそんなにほしいとは思いません工場で作られる食べ物は衛生的で均一ではありますがなぜか均一すぎて管理されすぎてまずいわけではありませんが美味しくもないです我が家に帰って４年になります少しづつ家庭の味がわかってきたのか外食やインスタントものより家庭の味を求めているのが感じるようになりましたインスタントラーメンも減りました母が頑張ればいいのですが頑張れって言われても・・・・・がんばれないしかといって健康な食生活を教えたいし今日のお昼は何もないのでそれでも弁当を買うのではなく親子丼ぶりにしようと思いますまあ少々味がへんでも母の味をしみこませるしかありませんねこの年で改めて母なんてねえははは

  2016.03.11

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• ジャガイモのガレット

  今朝は本当に食材がなくてタンパク質は納豆でと野菜はジャガイモそこで昨日料理本を見ていたガレットなるものを作りました最近新しい料理は忘れてしまい気が付けば同じものばかり並びますですから時々は料理本を開かないとだめですガレットは簡単ですジャガイモをスライサーで千切り状にしたものをフライパンでバターとオイルでこんがり焼くだけですバターが入るとこんがり両面に焼き目がついて塩コショウだけのシンプルな味付けですがなかなかのものです不思議ときれいに固まりますまあスライスしてすぐに焼くことですかねバターがたっぷりでもよかったかなでも完食してくれたのでまあまあかな主婦って食卓に並べる料理を考えますよねえ考えない食べる人は文句は言います美味しくないと食べませんでも美味しって言わせてやろうって力が入るのも良いかもね疲れているときはパスしたいけどまあこうやって年とってますです

  2016.03.10

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• 大阪出張

  昨日は日帰りで大阪に出張しました友人の家の見積もりのためですお昼は彼女が全員にランチをごちそうしてくれましたそれが若い夫婦のチャイナ料理ですが美味しくて上品ですランチでも三種類選べて昨日はエビとイカの炒め物、酢豚、鶏のから揚げから選びます小さなサラダとスープはカニと卵のスープ、それと蒸し物がついています蒸し物は３種類えび、焼売、それからあとなんだっけとにかくアツアツでじゅうしーで最高でしたここは杏仁豆腐が有名らしくて最後にいただきましたが、あのコクは生クリームかな若いシェフだけにいろいろ工夫してありました野菜もたっぷりのイカとエビの炒め物をいただきましたが美味しゅうございました同行した職人さんたちが言ってましたいつもはコンビニのおにぎりなのにあんなに美味しいものをいただいてもいいのかなと皆様ご苦労様、ありがとうございましたごちそう様お土産にバッグと５０肩だって言ったらアリナミンをいただいた何から何まですみませんここで再度のお礼です

  2016.03.09

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• ドライカレー

  昨日は久しぶりにドライカレーを作りましたとにかく息子のデブは親の責任…と自覚油っこいもの炭水化物が好きな息子の食事から考え直さなくてはと最近野菜を沢山の料理を心がけていますドライカレーは簡単です家にある野菜を細かく切って我が家はしいたけと切り干し大根、ニンジンと玉ねぎにしましたそれでも結構な量ですしっかり炒めた後であいびきのミンチを入れてまた炒めるそしてコンソメとソースケチャップを入れました少々水を加えて水分がなくなるまで炒めます最後にカレー粉を入れますよ～～～～くまぜて出来上がり簡単でしょお肉は少し野菜たっぷりのちょっと刺激的で美味しいドライカレーができました正直正式なレシピではないかもしれないけどまあねまず　　家にあるものそして食べられればよいとしましょうかでもなかなかおいしかったですよ一度や二度では痩せませんから継続は力なりですな

  2016.03.06

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• 土日の仕事

  さまざまな兼ね合いで土日が仕事でしたこれはかなり疲れました体力がなくなっているんですねつくづく思います息子の人生を台無しにしたかもしれないと思いはしますが思い切って返してよかったです家族は多いほうが良いですねえ独居の家に行きますが物はあってお金はあって幸せそうですがやはりものもお金もない我が家が幸せですなあ物もお金も地位も名誉も何にもないってしあわせですなあなんか最近そう思うようになりました息子とぽつりと話しましたねえ息子には大いなる期待をしていた時期がありましたが今は健康で食べることができて寝る場所があってすこしだけ贅沢ができるこれが良いよねってうん　　いいよね 

  2016.02.29

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• 下がるゆるもたれる

  さいきんですねえ布団がもく感じて、掃除機が重くて、自分が重くて５０肩に加えて腰痛を発症もうメタメタです腰痛のためにコルセットをしますコルセットも装着を手伝ってもらいますついでにお腹を見た主人が　まあ　とその醜さかどうか知りませんがわらいますそうなんですこれが年齢を重ねるってことでしょうか垂れる緩む下がるおまけに体全体がよわっちになってますついでに言うと以前はちょっと自慢でした私の胸最近風呂の前に鏡で見たらなんと泣いてるんですそうなんかこう垂れて泣いた顔のようなんですもう自慢が何一つなくなった気分ですそういえばおばあちゃんとお風呂に入っているときおばあちゃんの胸はふわふわ浮くのです先に乳首があってまるで一反木綿のお化けのようにあれはあれで忘れられないけどねしかし　老朽化は家ならすぐに直せるけどどうもこうもやりきれませんな

  2016.02.26

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• 切り干し大根

  切り干しが今日も良い具合に乾きそうだ毎日毎日母は切り干しを作り続けている出来上がったら袋に入れて持たせてくれる来る人にも差し上げるようだ母の切り干しは包丁切りで弟が無農薬で作った大根なので美味しい美味しい切り干しだところが時には切り干しはいらないっていう人があるらしい自分の切り干しは美味しいと思ってそれを差し上げようとする母から見ればいらないってショックなんだと思う私は自分でも作るけど母の切り干しもいただいて昨日もお客様におすそ分けした８６歳の母が作ったのですよと母をなぐさめるために言ういらないっていう人は賢くない人だね切り干しの美味しさや健康にいいこと知らないんだからってそういえば母も納得する物を差し上げたり、いただいたりなかなか難しいものですはい

  2016.02.24

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• 味の南蛮漬け

  友人が電話してきて味をたくさんいただいたから・・・と彼女のご主人はかなりの釣りマニア友人から大量の味をいただいたらしい彼女は魚はすぐに処理する習慣があるので味も頭や腸など処理してあった南蛮漬けにしようと私は彼女に橙を持っていく彼女から電話、やはり橙酢の南蛮漬けは美味しいと私も橙酢で作る美味しい処理された鯵をみて彼女の気持ちも伝わる３人家族なので９匹いただいた朝食が済んでお皿をふきながら思う毎日毎日こうして、お皿をふいて棚に並べて、またつかって同じことを繰り返している時々いやになる時もある手抜きをしたくなるでもねえ食べることにいろんな人の思いがあるのだと思うともっと厳かに、感謝して食べることいただく時間をすごさなきゃって少し思ったケチで食洗機などない我が家だから気が付いたのかな～～～とケチを言い訳する

  2016.02.23

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• だる～～～

  健康は食からと言いますが最近朝の調子がいまいちですそして昨日は前日遅くまで仕事、日曜日の今日も仕事ということもあって主人が焼き肉をごちそうするということになりました昨日の昼食に食べ放題ですと言っても国産肉なのですまあランチにしてみれば少し高めですが食べ放題というのは魅力がありますサーロインステーキもありますし・・・ビビンバもあるしということで思いっきりごちそうになりましたが　　食べ過ぎはよくありませんね今日は朝から調子がいまいちです夕食は抜いたのですが胃がつかれるとかただもつかれるもうお年なので野菜と少しのタンパク質で良いのかもしれません今日は一人でお留守番昨日の雨が嘘みたいですですから最後の切り干し大根に挑戦しますなんか大根食べてりゃあすっきりかも食べ過ぎた昨日でしただる～～～  

  2016.02.21

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• 重くなる布団

  天然生活が大好きな私は今までずっと綿入りの掛布団を使っていました昨年より５０肩になってとくに布団が重く感じられるようになった羽毛布団は子供たちが使っていたがなぜか昔ながらの綿入り羽毛布団は軽くて布団ではないと思っていたしかしホテルなどではよく眠れるこれがまさかの羽毛布団のせいだとは思わなかった空調が効いているから・・・とそして布団が重いと感じ始めて毛布だけにしてみたが寒い娘が帰省して羽毛布団をセットした後の寝床で寝てみたら・・・・・・・なんと素敵ではないですかということでその日から羽毛布団に変えましたまあホカホカ暖かいし軽いしよく眠れるようになりました寝るのが大好きですがもっともっと好きになりました昔マットの開発をしていたころ寝具メーカーに伺ったらかけ布団は羽毛布団が究極ですと言ってられました　　プロが遊んでる羽毛布団がいっぱいあるのに遊ばせていたこれから私が使わせていただきますあ～～～～布団さえ重く感じるようになったあ～～～～～これも年を取るってことかな～～取る？？？うっそー　　若くなってるんだわけないか

  2016.02.17

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• お刺身三昧

  娘が友人たちを連れて帰省しましたぼろ屋はわかっていても他人様を宿泊となるとちょっとばかし緊張しました布団は売るほどあるので・・・・シーツ類は常にクリーニングしてあるのでまあ　枕が足りないのでカバーを即席で縫いましたとにかくお金をかけないでいかに心地よく過ごしていただくかですねえお目当ての居酒屋の代金は娘が出すとのことでお相伴しましたまあ　人数も多かったけどすごいすごい魚が目当てです刺身は　マグロ、寒ブリ、サヨリ、馬刺し、カワハギ、それと鰆のたたき気持ちいいくらいお皿がなくなります相変わらず美味しいお魚でした彼らは築地にもいく人たちなので美味しいお魚知ってるでしょうにところが安いのだそうですどこが安いと思いますが・・・・・飛行機で岡山に来てレンタカー借りて・・・・ですよ若い人たちはすごいです翌朝は例の塩サケ、卵焼き、明太子、梅干し、白菜の漬物おにぎりをたっぷり用意それと粕汁にしましたまあ機嫌よくお帰りになりましたが少々疲れましたすごいですよ　食べるのも飲むのもふ～～～～～うでしたお疲れ様　わたし 

  2016.02.15

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• 大根は母の味

  大根がなくなったので母におねだり大根とってきたよ　　とりにおいでと電話仕事先だったので主人に行ってもらうまあ　　なんと　　うわ～～20本くらいあるではないですかこれが最後の大根だとかこれでは再度切り干しに挑戦するしかないですね最近は母毎日のように切り干しを作っている私がリフォームでいただいた網戸が気に入ってそれに干すのだ母は細く切るので一日で乾くらしいそれをプレゼントすると喜ばれるという私は太めに切るので4，5日はかかるそれでも無農薬で手切りの切り干しは美味しい娘にと大量に持たせてくれる作っているのは知っていても他で好評なら一番は娘と思うらしいありがたいことです早速真空にして保存する今年はせっせと切り干しをいただこう3月初めに父の13回忌があるよく頑張って生きてくれました無駄ではないよお母さん母は今年で満87歳になる90は超してほしいね大根は母の味かもしれないね

  2016.02.12

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• 佃煮

  あまり好きではないのが　あまがらく煮た佃煮であるたまに昆布なんぞをいただくが長続きしない乾燥シイタケの袋が開いたままになって湿っ気手は困るので使うことにした友人からお土産にいただいたきくらげの干したものもあったそれと昆布に山椒を入れて佃煮を作ることにした最近取り置き料理をよく作ることこと煮てみたいまいちだが主人は食べてくれるあの市販の味はどうするのだろうと思う出汁か？　甘みか老舗の佃煮屋さんのようには仕上がらないあまり煮過ぎると昆布が溶けてしまう味が濃すぎるにもいやだとにかく難しいやはりプロは違うやはり私は素人だと思ったこうしてうまくいかなくて何回か試行錯誤して飽きるいつもこのパターンなんですよ今日は明日娘が帰省するのでお掃除です友人を連れてくるとかちょっと力がいりますまあ朝食の準備だけですが何を出そうかと思います鮭と粕汁は決まりですきんぴらと・・・・実はうまく言ったら個の佃煮もと思ったのですが・・・・出せませんですはい　　いまいちでしたしょんぼりです 

  2016.02.11

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• しいたけ

  昨日は一日でしいたけがからっからに乾きましたまあ乾いたら半分になりますしいたけは丸のままだとなかなか乾かないので基本的には細切りにしますすると乾くのですいただいたものを即切る干すこれで真っ白な干しシイタケができますからっ風とお日様で乾いたシイタケですなんか美味しそうでしょうしいたけの在庫がいっぱいになったので今朝はしいたけときくらげ、昆布を煮ています山椒のみでことことどんな味になるか楽しみです今母から電話ししにくの塊が届いたんだってこれからいただきに行ってきますこういうこともはやくしなきゃねっ

  2016.02.10

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• 大根と牛筋の煮込み

  私は煮物が好きだ昨日はお客さから大量のしいたけをいただいた今日干すつもりで千切りにしておいたそれと一緒に大根牛筋を煮込んだ朝一番にすることは猫や犬のために鶏の胸肉茹でることだこの茹で汁はなかなかいいおだしが出ているので味噌汁に使う今朝はそれに牛筋と大根しいたけを放り込んで煮始めた鍋から煮物の香りが家じゅうに漂うこれが好きなんです幸せってなんでしょ私は即答えます　　この煮物の香りと家があって煮物の香りがするって最初の幸せですよね煮物は煮始めから時間がたつと香りも味もどんどん変わる食いしん坊の私は味見が大好きなのですがどんどん味がよくなっていくこの過程がたまりません２時間も煮ると味醂のテリとお醤油の淡い色で見るだけで美味しそうな・・・とろけるように柔らかな大根が煮あがるのです昨日は黒豆も煮ましたきぶんのもんだいかな～～＾　心が落ち着いているときはこうして煮物に精がでますですはいこれでご飯が進みますダイエットの言葉が隅に隅にと追いやられある日体重計で現実に目覚めすこし自重してまた隅に行くこの繰り返しではあ～～～～～～ぁ

  2016.02.09

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• おにぎりとめんたいスパ

  もう　　日曜なのだといっても食欲に日曜はないらしいということは主婦にもないってことです昨日のお昼は息子はお出かけだからいらないって主人と私です本宅の前がコンビニなので二人で本宅に行くと主人がおにぎりを調達します昨日はコンビニのおにぎりよりはとご飯を炊いて梅干しを入れておにぎりを作って二人でひきこもりましたなんでもマラソンがあるとかで・・・・私はステンドでもしましょうかって手前味噌とはこういうことですふふふ　　コンビニより美味しいぞおにぎりと漬物だけの昼食でしたがいっぱいいただきましたそしてよる心の中で　いらないって言って　　と叫んでもよるはな～～～に仕方がないのでパスタでも茹でて　　冷蔵庫のめんたいこで簡単めんたいパスタです生クリームもないので和えたのは明太子とマヨネーズ、そしてオリーブオイルこれでも結構いただけるものですまあ適当ですがおいしけりゃあありですねそのうちたべれりゃああり　　ってことになるかもねたまには逃げたくなりますよ根が不良なものですからね

  2016.02.08

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• けんちん汁

  毎朝タンパク質と野菜のレシピを考える残り物があれば代用する今朝は久しぶりにけんちん汁をした普通は汁だと名がつくから汁なのだと思う県北のほうではけんちんそばというものがある要するにけんちん汁にそばが入っているつまり汁なのだところが我が家では子供のころから食べていたけんちんは汁ではないしっかりしたお惣菜なのだまず最初に豆腐を砕いて鍋で乾煎りする豆腐の水分が抜けたころごま油を入れて野菜を炒める大根が主役、ごぼう、ニンジン。サトイモなど入れるこんにゃくがあれば入れる野菜をいためたらだし汁を入れて煮る汁がなくなるまで煮てしっかりしたおかずになるこれが子供のころからいただいたけんちん汁だ汁がなくてもけんちん汁だ変な名前だな～～～とおもっていた地方の食べ物かなと思ったがそうでもないらしい冬になるとこれが美味しい冷たくなってもおかずのない時ご飯の上にかけていただいたコンビニもレストランもない田舎だが食卓は現代より豊かだった気がするなにより家族が集まり、作り手の心があってご飯もおかずもやさしかったそんな気がする

  2016.02.07

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• コーヒーとドーナツ

  我が家のコーヒーは美味しい焙煎したばかりの豆を我が家で挽いて点てるそれでもコストは６０円くらいだとかコンビニのコーヒーは飲めなくなったところがコンビニのドーナツにはまったもっぱらローソンとファミマだが朝のコーヒーとドーナツの習慣は至福を伴うところが今朝カロリーを確認してえっ　　ギョ　　としたなんと５００キロカロリー以上あるではないか最近なぜか痩せないと思ってたおまけに息子の腹は出るし・・・・・・独身なのにもうやめるべきだドーナツはやめるべきだとしかし　　早く気付けばよかったよわいのよねえ誘惑にころっと落ちていたあ～～～～～～～～～あ

  2016.02.06

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• 常備菜

  常備菜を作っておくと便利だと言われるが我が家はなぜか同じものを二度食べない出来立てが条件だ暖かくて目新しい最近はそれも徐々に薄れてきた切り干しと昆布、シイタケの乾物煮物をよく作る息子は食べないが主人には好評だたとえば朝食べた後に温めると夜も食べてくれるそして気が付いたら３回くらいはいただいてなくなるおーーーー良いではないですかと頻度が増すそうすると食べなくなるわかったつまり目先を変えながらだすべべきです一度成功したからと言って二匹も泥鰌はいないわけですな乾物なら　切り干しし、いたけバージョン昆布バージョン豆バージョンと交代にすればいいのですよく考えると本能で作っていますなつまり成功すると味を占めて同じ行動をしがちであるここに書いてよーーーーく戒めよう主婦も哲学ですわははは

  2016.02.05

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• お寺のコロッケ

  今日はお寺で昼食の準備担当です禅寺なので精進なのですがふふふコロッケに卵を入れましたえっ知らなかったです・・・と若い修行僧の人たちたまにはこういったアクシデントもありかなってお寺で修行している間は精進で・・・・実家に帰れば肉ほしい・・ですものね今日のコロッケは卵とぎんなん、シイタケと玉ねぎを入れました隠し味にバターを　これもだめなのかな我が家で段取りしていきますでは　では行ってきます

  2016.02.04

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• 乾物の煮物

  昨日は久しぶりに乾物の整理をして煮物をしました干し大根、昆布、シイタケです干し大根は友人が提灯切りしたもの1本ぶんしいたけは私が原木しいたけをスライスして乾燥させたもの昆布は竿前昆布のいただき物まあコストはほとんどかかっていません私は乾物の煮物は水で戻しません水の中で洗った干し大根と昆布それにしいたけをそのまま放り込みます火が入ると柔らかくなりますそれにすべての食材に美味しい出汁があるので素材だけで何とも言えない味になります調味料は味醂とお醤油だけですこれで思ったより早く柔らかくなります昆布は二本、シイタケは６個分くらいあったでしょうか主人と二人で美味しい美味しいといただきました年を取ったのか・・・・このようなものが本当に美味しく感じられますいえ　　年は関係ないはず若くても　本物は美味しいのですはい乾物は見た目はよくありませんが深い味わいがあるのですそうまるで私ですきっぱりいいのか　いいのかははは　　言っちゃえ～～～～

  2016.02.03

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• ポン酢

  母から手作りのポン酢をいただいたもともとポン酢は叔母が得意でスダチに昆布カツオなどの出汁それに醤油　味醂、砂糖、酢などの調味料を入れて仕上げるなかなかおいしいものだ以前はスダチの時期に手間をかけて作っていたいまは我が家のポン酢はシークワーサーとか橙、カボスなどの甘い果汁にお醤油を混ぜるだけの簡単のものだこれになれると柑橘の酸味や甘口の醤油の香りが際立ってなかなか気に入っているさて昨夜は酒のあてにナマコを買ってきていたので早速母のポン酢で和えてみたなるほど、母が家族が美味しいとほめてくれたと自慢した味だかなりの調味料が入っている我が家にとってその甘さは口に触るあれほどナマコ好きな主人が残していた柑橘の刺激的な酸味がほしいのだ美味しいものと言えば甘さに通じる傾向がある見てくれは悪くても　少々太っていても　怠惰的でナマケモノでもありのままが通じる社会で生きたいなわ　　た　　しだからねだから食材もできれば本来の味を生かす方法で使ってねと言ったとか言わなかったとか

  2016.02.02

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• 美味しいおにぎり

  今朝は久しぶりに早朝から現場へ昨夜から多めにご飯を炊いていたので鮭を焼いておにぎりを作ったこれは朝ご飯代わりに移動途中の車の中でいただくのだやはり美味しいお米も美味しいけど塩辛い鮭がちょうどよい鮭と梅干しのおにぎり二個を持って出たまあ暗いうちだったからおにぎりの上に思い鞄を載せてしまっておにぎりはへこんでいた車の食事タイムは楽しみだ三角が大きくなったおにぎりを頬張る口に中でゆっくり味わうう～～～～～ん　　美味しいと独り言以前は途中のコンビニで買っていたおにぎりだが自宅で炊いたご飯のおにぎりに勝るものはないましてやあの塩っ辛い鮭が程よくあって最高のごちそうだおそく出かける主人のために残りのご飯を全部おにぎりにしておいた帰ってみると残っているさあ　今日はお昼も一人でおにぎりタイムだわ楽しみ楽しみ素材そのものの味が生かされるこれが日本の食事かなちょこっと母の愛をプラスしてなんちゃってちょっと恥ずかしいかな

  2016.02.01

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• イワシの甘露煮

  昨日は母と安売りスーパーまで遠出したお魚が激安だったイワシが30匹くらいはあっただろうか198円小さめのゴマサバが2匹で100円味4匹で138円を2パック買ったイワシは母にほとんどプレゼントしたおかげで胸肉二キロいただいたラッキーです私も2キロ買ったので4キロ買ったことになるあまりたくさんなので昨日は鶏ハムを仕込んだできたら母にプレゼントしよう母からイワシの甘露煮が届いた作り方聞くと最初水とお酢で煮るのだそうです水分がなくなるまでそのあとで味醂やら生姜お醤油で味付けするのだそうです母の甘露煮は固くて美味しいなるほどねえ今度やってみようと思う日々料理が進化する母は偉いです昨日は私も白菜を付け替えましたそして新しい白菜もつけました家事をすればいくらでもあるものですねえ母など毎日あれこれしています先日も大量の切り干し大根をいただいた何かしている母をよく見て、私もそうなれるかな～～～母と違って私はほんと　　ぐうたらだからな～～＾自慢ではないけど　できれば眠りたい私なのです庭の草・・・・・大勢に影響ない　死にはしないってこうだもんねえ

  2016.01.31

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• サロンのおにぎり

  昨日はサロンで新年会を兼ねた食事会がありましたみんなそれぞれが持ち寄りです母がお寿司や炊き込みご飯を作ってくるのがメーンです私は時間もないですが母にはとてもかなわないのでたくさんご飯を炊いておにぎりにしました朝の残り物の鮭と梅干しそれに大根葉を塩漬けして混ぜ込んだものまあ握るだけですし、海苔は年末のいただき物があったのでそれで代用おかずは作れったった……ゆで卵にしましたははは簡単簡単ところがおにぎりが案外好評で美味しい、おいしいと何しろ我が家のお米は完全無農薬無肥料なので・・・あの～～～～それは私のせいではなくてお米作っている人のせいです茹で卵も　　美味しい美味しいとあの～～～それも鶏育てている人の努力で私のせいではないですまあ一応主婦とはいえちょっとばかしかっこ悪かったかな他の人は漬物とか、みたらし団子が美味しかったもちろん手作り豆腐と白玉粉を混ぜるんだって今度やってみるかなしかし　　ちょっとカッコ悪かったかなまあ　今のところこんなものですわ

  2016.01.29

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• 鶏のから揚げ

  昨夜は良さ誌ぶりに鶏のから揚げを作りましたこれは息子が大好きなものですがそれ　ダイエットにはよくないと意識的に控えていましたがもうメニューが浮かばないときはやはり民治かに喜ぶものをと自分で言うのもなんですが私の鶏のから揚げは美味しいのですまあ食べてみないとわからないでしょうからふふふ自己申告で誉めておきます味付けは塩と胡椒のみです過去にはニンニクや生姜お醤油などに漬けこんでおりましたがやはりヘルシーにと　　それにシンプルが良いです衣は片栗粉と小麦粉を半々にしますそしてここがポイント油を鍋に入れたら冷たい間に鶏を入れるのですそして徐々に温度が上がっていきますこうしてあげると不思議とカリッと上がりますまあコンビニの鶏が美味しいと言われる方には不向きでしょうが歯ごたえのあるカリッとしたから揚げができますぜひ一度お試しください。まあ　　好みでしょうが歯ごたえのないから揚げは邪道ですコンビニさん御免なさいませ

  2016.01.28

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• 新巻き鮭

  娘が2月に友人たちと我が家に合宿するというのでまあ　　朝食だけ用意するのだがリクエストとしては卵焼きとおにぎり味噌汁それにまあかっこつけて鮭でも焼きたいから美味しそうな鮭送ってと頼んでおいたきっとネットでしらべたんだろうねえ時鮭送ろうかっていうからいえいえそんないいものでなくていいからとにかく北海道の鮭送ってくれと頼んだきっと時鮭は高かったのだろうが・・・良いのがあったから送ったよと連絡ついたまあでっかい新巻鮭が届いた良いのがあったって・・・・・築地で彼女週末は築地に行くらしく見つけてきた丸ごと一本なので2.3日転がしておいたどうも切る気がしなくて息子に良い加減にしたらと叱られたので切って小分けにして処理したしかしかなりしょっぱいですなけれど美味しい私も何回もネットで調べたけど高いのよねこんな時しか頼めないし北海道に行ったとき小樽の川には鮭いたんだよねだーれもいなかったら浅かったし川に入って捕まえてたよスーパーでは養殖の切り身を売ってるけど違うんだよねーーーーやはり魚だって苦労をすれば美味しくなるんだよねそう魚だってそうだからましてや人間も・・・・・・おいしくなるかな～～～～

  2016.01.27

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• アヒージョとペペロンチーノ

  スペインバルに行った話で我が家でも早速牡蠣でアヒージョやはり家で作ったほうが美味しいねとでもねえ　友人たちとの話という調味料はないけどね・・・・息子が作ると感心するテレビで見るようにきちんとした処理して水気を取って・・・なんてベテランと威張った母は恥ずかしいいかに普段手を抜いているかわかろうというものえい、やあ　味に変わりはあるものかと日頃から雑な料理を作っていましたですまあ　　週末の寒波で岡山も雪景色でしたね昨日は午前中は動きが取れず　　よって昼食の用意は必須アヒージョのオイルが残っていたのでそれを利用してペペロンチーノにしました牡蠣の出汁がたっぷりのオリーブオイルはニンニクと唐辛子が溶け込んでおまけに適度な塩コショウまあ　ペペロンチーノのために生まれたようなものですわパスタを茹でるだけで済みますものパスタを茹でるとき時間差でウインナーと春キャベツを茹でて合えるだけでした美味しかったですよ　　うん　　美味しいパスタは安売りで一袋100円の時買っていたのでまあレストランでいただくことを思えばチョーお得で美味しかったですこれでアヒージョのあとはペペロンチーノです味付けと言えばお醤油と味醂と言うわが料理からふふふ　　最近は横文字が増えたではないですかなんかハイカラ母さんになった気分ですわほほほ

  2016.01.26

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• 大根イカと水菜

  先日硬くなった大根とイカの煮物に再チャレンジした要するにイカはあまり火を入れすぎないほうが良いらしいので大根をことこと煮て水分が亡くなった頃合いを見計らってイカを投入した火が入ったかなで消しておそらく1分もかからなかっただろうさあ　今日は柔らかいぞと並べたでもね　　対して柔らかくないですことこと煮たのとほとんど変わらないどちらかというと火を入れたほうが柔らかかった気がするえいって思い切り煮たほうがよかったような気のせいかもしれないけどね残りのイカを塩麹に漬けたからこれはこれでまた新しい試みですさて友人から大きな水菜の株をいただいた昔からある茎もふとくて大きな水菜です子供のころはこれだけでした油揚げと一緒に炒め煮にしました懐かしくて美味しかった最近水菜はサラダに昇格して？？細くて小さくなったものが多いあのでっかい水菜はスーパーではほとんど見かけない野菜も流行があるのでおしゃれになったものが好まれるのかしら細くて淡い緑の水菜よりふとくてでっかく緑の濃い水菜のほうがたのもしげなのにな～～～女性でも一緒だよなーーーーーー太くてたくましいより細くて頼りなげがかわいいのかなーーーふん　　どうせ昔の水菜ですよ～～～一人ですねてもどうにもならん

  2016.01.25

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• スペインバル

  今日は友人たちと新年会です美味しいイタリアンの店を紹介するって言ってたけど予約でいっぱいなのでスペインバルにしましたとメールわおーススペイン料理なんて初めて・・・とおもったら昔東京で行ったような気もするそこで美味しかったのは鉄板の上にのったブラウンマッシュニンニクとオリーブオイルがたっぷりでアツアツをいただいたがまあ　なんて美味しいのだろうと記憶がある今日はどんな店だが楽しみだが近郊にこうしたお店があるなんてまあわが市にはないですが・・・・・人口4万ちょっとだからね隣が福山市で・・・・・でっかいから今日は楽しみです今朝からきれいに乾いた切り干しを真空パックにしました友人たちに分けてあげたら喜ぶけど最近考えます私は美味しいものがほしくて、おまけに安く手に入れたいのでできるだけ作るようにします最近はよくないわよね～～～なんて文句を言う専業主婦の方作ればいいのにとおもう自分で手作りすれば何もかも納得するいただき物を喜んでおまけに催促するなんて主婦の風上にも置けないぞと　　ひとりで　　つぶやくもう　差し上げようは作らなくてもいいかなこれってとしのしょうこかな～～～もうこれでいいや　　っておまけに主婦に文句つけて良くないわよ　あなたごめんなさい

  2016.01.23

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• 大寒の切り干し

  母が切り干しは大寒のころが良いという昨日が大寒干していた切り干しもそろそろ干しあがる最近の天気の気まぐれには困ってしまう天気かと思うと突然雨になったりそれあめだ～～～と片づけるとお日様が出たりあと少しでカラッとしないけどしまったストーブの前で最後の仕上げをしている一年中を目安だとできればカリッと干しあげたい今年は便利な真空用具があるので少し安心だが干してみるとわかる中にはみょーに大きいのがあって乾いていないこれがカビのもとなのです辰巳芳子さんのレシピを見るとまずはきれいに形をそろえて大きさをそろえることから料理が始まるその出発から大きく道をそれている切れてりゃあいいではないかとその考えが間違いだ今身に染みているステンドの先生に言われる最初の形をそろえることからつまり切ることをしっかり、きちんとしているときれいに仕上げるとはい　まさしく　　身に染みております貴方の場合は　　きっちり　　ゆっくり　　丁寧にらしいです

  2016.01.22

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• トマトとシークワーサー

  仕事先の近所にトマトのハウスがあってトマトを販売していたまあよせばいいのに1000円ほど買ったさすがに新鮮だったぷりっぷりでもやはり夏ほどの美味しさはない形は一緒でも色もついてるがやはりトマトはお日様いっぱい浴びた畑のトマトが良いそれから母がシークワーサーがまだあるからって電話くれたまあたくさん新鮮で黄色く色づいて良いわ沖縄でなくても元気で大きくなっている気候の変化は作物にまで影響している。暖かいところのものがどんどん作れるようになっている母が苗を買ってきて植えたものだが、もう何百と実をつける小さな実が黄色く色づくと甘いスダチと違って甘みがあるのでお醤油を合わせるだけで美味しいポン酢になる今朝は食材がなくて急遽あまりものの野菜を蒸してポン酢をかけたう～～～～～～～ん美味しいこのポン酢は美味しい大成功！！やったね　　お母さんやるじゃないありがとうね　　って心の中だけでつぶやいた

  2016.01.21

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• 白菜漬けと蜂蜜レモン

  お客様から　まあでっかい白菜を5個もいただいたお寺に3個寄進して　あとは我が家の白菜漬け先ほど割って干したその前に実家からいただいた白菜があったので10個くらいかなこれだけあれば冬の後半戦の漬物は何とかなるでしょう2回目の白菜がめちゃくちゃ美味しいですやはり塩加減ですね　　漬物は塩加減で微妙に味が変わりますこれって化学ほど面白いです昨日友人から電話があって話があると2月にコンサートに行く八草奥のことだと気が付いた謝らなければならないと実はチケット当番の私が取れなかったので先に謝らせてと謝った年末から検査をしていて悪性のリンパ腫だという今日退院したと　　あとは通院で抗ガン治療だそうですもう嫌です　泣かなかったけど泣きたい以前約束していたからと抹茶茶わんをくれたどうなるかわからないからと　いらないっていったのに炒らないよ　いまいらないよお茶を一緒にしてた　　尋ねると抹茶を立ててくれたこれからいろいろ楽しもうねと約束していたとても大切な友人だからでもきっと完治するはず私が治してあげると言ったどうしていいのかわからないばかみたいだけど　とりあえず蜂蜜に無農薬レモンを漬けたこれでも飲んでもらおうもう来ないでと言った　誰にも会わないと言ったでも私はメールも電話もする尋ねる　　髪がなくなる前に短くしたと見せてくれたわからないよその悲しみも苦しみもでも本当につらいよこれから何をするか少しづつ考えるできることをするわたしだから頓珍漢だろうな初蜜れもんなんて・・・・・へんだよねえわたしはへんだ

  2016.01.20

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• あみ大根

  あみが安く出ていたので昨日からアミ大根を煮ていましたアミはあれど大根がなかったので母のところで一本いただいてきました大根は少し小さめにしました何しろ私の大根切りは豪快なのですおでんの大根なんて　暑さは3センチもあろうかというくらいの円形ですおまけに太い大根なものですからまあそれを四分の一くらいにしましたこれでも結構でっかいけどねことこと煮てアミを入れましたアミは出汁がいいのですね実家でいただいたアミ大根が美味しかったので復元ですどうも人のものより美味しい気がしないのですが柔らかくて美味しかったです今朝いただきました煮物っていいですよね圧力鍋でさっさと仕上げる方法もありますが私はコンロでことこと煮るのが好きです人に立ちさせて火を止めてこれを何回か重ねます煮るたびに味が変わり、色が変わるそして柔らかくなるこの過程が何とも言えませんだから料理って面白いし続けられるのですよねさて　　さんまも美味しく煮あがったし今度は何を煮ようかな頭の半分はこんなことばかりです平和なあたまですわ

  2016.01.19

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