Ｓｗｅｅｔな日々日記

[パン] カテゴリの記事

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  ベーグル２種／離乳食

  今日は家事はちょっと手抜きでベーグル焼きました。１週間に１度はパンを焼くようにしてますが、２種類を一度に作るのは初めて。２種類作って冷凍保存します、お昼にクリームチーズ挟んで食べる予定★ミルクティーベーグル（左）★黒糖シナモン胡桃（右）写真でも分かるようにちょっと焼きすぎ！うちのオーブン（電気）は２段で焼くと加熱ムラが出切るみたい。途中で上下入れ替えた方がいいのかなぁパン教室のガスオーブンのようにはいきませんなぁそれに、暑いからか？やや発酵しすぎな気がします。生地はホームベーカリーで捏ねてもらうけど、途中でまめっちの機嫌が悪くなっちゃったりで大忙しでした。ごめんね～今日の離乳食昼★かぼちゃ７倍粥★キャベツとブロッコリーのミルクスープ夜★枝豆７倍粥★トマトのぷよぷよゼリー★ブロッコリーと豆腐のスープ※お粥を７倍粥にしてみました。人が変わったようによく食べるようになりましたが、カミカミしないでそのまま飲み込むようになっちゃいました。そろそろ野菜の粒々具合も変えた方がいいのかな。「桶谷式」の離乳食の進め方によると、肉類は９～１１ヶ月（後期）に出汁だけ用い、肉そのものは１歳過ぎてから卵黄は１２～１８ヶ月（完了期）ってことになってるので、まめっちの状態を見てゆっくり品数を増やしていきたいです。母乳の回数は完了期まで変わらず１日８回以上です。

  2006.08.29

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  風邪ひいてました／ベーグル

  ここんとこ夏風邪を引いちゃいまして、また日記の更新が出来ませんでした。旦那からは「インターネット禁止！」を言い渡され、まめっちと一緒にゴロゴロして過ごしてました皆様も風邪には気をつけてくださいねインターネットは禁止だったけど、嬉しい事に前から欲しかったノートパソコン買っちゃいました♪確定申告等の臨時収入と５００円玉貯金が貯まったおかげです 無線ＬＡＮをつなげてリビングでブログも出来るようになったぁウキウキです。さて、写真は撮ったが更新していなかったもの・・・またベーグルを作りました！今回は「豆乳＆チョコベーグル」です水分に豆乳を使うとややしっとりとした生地に仕上がるようです。甘いほうが好きなので、刻んだチョコレートを練りこんでみました。レシピは「Weekend　bakeries」さんのをアレンジして作ってみました。「ｅ－パン工房」さんのＨＰにベーグルの成形方法が詳しく載ってました。ベーグルって材料がシンプル（卵、バターを使用しない）だから、好きなものを混ぜてアレンジできて面白いです。しばらくはまりそう

  2006.07.31

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  初めてのベーグル

  今日は初めてベーグルに挑戦してみました♪とはいっても最近は、生地作りをＨＢ（ホームベーカリー）にお願いしてます。電子レンジで発酵するパンに挫折してから、実家で使っていなかったＨＢを拝借してます。ＨＢだと音が静かなので、まめっちが昼寝中にこねてもらったり出来るから便利です。レシピは下記のＨＰで検索しました、お料理のレシピも多数あって私はよく参考にしてます。みんなのレシピが15万品！クックパッド今日は全粒粉ベーグルにしました出来上がったものがコレ･･･「これベーグル？」っていう質問は受け付けません（－－；ベーグルの成形は棒状に伸ばしたものをドーナツの様につなげて丸くするんですが、私が下手なので、２次発酵の時に「つなぎ目部分」が離れてしまいました。左下のちゃんと丸くなっているものは、真ん中から穴を開けました。こっちは成功かなっ！ベーグルって実は苦手でした･･･というのも私は「顎関節症」なので、固いものを食べると顎がカクカクなってしまうの(TOT)フランスパンなんて危険です。でも、私がリンクさせて頂いている方のブログ見て、おいしそうだし「意外と簡単」というのを聞き、どーしても作ってみたくなっちゃいました。顎をいたわりながら食べましたが、焼きたてはふんわりもっちりで美味しいです朝食にいろんなものを挟んで食べてみたいなところで、最近まめっちは「西田敏行風」の顔をするんです。皆様のお子様はどうでしょうか？

  2006.07.24

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  子供が寝た後パン作り

  妊娠中に暇なのでパン教室に通ってました。母に前からパン作って～って言われてたので「母の日」に向けて１３日の夜、久々に作ることに。私が習っていたのは、手ごねでパン生地をバンバン叩きつけて作るやり方。でも今は、まめっちがいるので大きな音を出すのは無理っщ(´□｀)щ持っていた本に「レンジパン」なるものが載っていた！こねずに出来るらしい・・・早速、前日の夜まめっちを寝かしてからレーズンパンにＴＲＹしてみた。結果は？失敗！(≡д≡)なんかパサついてる～!!結局、母の日には間に合わなかった。トホホ・・・私のやり方が悪かったんでしょう、何かコツがあるはず。この出来に納得のいかない私は、昨日の夜もまめっちを寝かして再度ＴＲＹ！（よくやるよ）今度はロールパンを作ってみた。結果は？失敗!ＰＡＲＴ２(≡д≡)硬いパンが出来上がった、しかもいつも作るより小さい・・・やっぱりこねないと無理なのか!?他の本を見ても作り方は同じだし。。。誰かレンジパン成功した方、コツがあったら教えてください。

  2006.05.15

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