ton_kunのハンドメイドDIARY*

[おかず] カテゴリの記事

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  ピザ

  我が家のお休みの定番メニュー手作りピザ定番というわりに気付いたらしばらくピザを作ってなくてブログで見てみたら引越ししたてに作った以来でしたもちろん具も定番たまには変えればいいのにコーンマヨなんかものたりないなぁと思っていたんだけど今気付きました…そういえばいつもはツナを入れてたんだった…最近ツナが高くて買えないので玉ねぎとコーンだけに…なんかぱっとしない味だなぁと思ったんですよね…でも食べてるときは気付かず『マヨネーズが少なかったね』とか言ってたんですがそういう問題じゃなかったみたい…こちらはウインナーとピーマンと玉ねぎちょっとピリカラのピザソースを塗ってます結構前にＩＫＥＡで買っていたピザカッターやっと正しい使い方ができました今まではクロワッサンを作るときに生地を切るのに使ってました…今度こそ違う味に挑戦してみようかな…アンチョビオリーブとかもいいよね…

  2008.12.23

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  久しぶりのおうちピザ

  今日の…ではないんですが晩ごはんの画像です久しぶりのピザ新しいオーブンになってから初めて作りました2段で同時に焼けるって幸せトッピングはいつもと同じ玉ねぎ・ウインナー・ピーマンのピリ辛トマトソース味　コチラはツナマヨコーン…のつもりだったのになんとマヨネーズを忘れてしまいましたしかも食べた後に気付くという失態…そういえばちょっとジューシーさに欠けると思ったでも　まぁ　おいしかったからいいかな…××　　××　　××　　××　　××　　××かなり前に出来上がってたんだけどアップするのを忘れていたHungarian　Samplerのパート６　　どんな意味なんだかわかりませんがハンガリー語だそうですこれももうすぐ完成このチャート　わけもわからず始めたもんだから刺し初めをかなり端にしてしまってるんですよね仕立てのときに生地を足さなくちゃいけないなぁ今日は仕事の休憩時間に外ですごいカミナリが鳴ってましたかなり激しい雷雨だったようですがおかげで気温がさがり久しぶりに気持ちいい帰り道でした昨日送ったかざのさんへの交換品は無事に届いたようでかざのさんのページでステキに公開されていますありがとう～また交換会したいな

  2008.07.29

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  オーブンでシャケコロッケ

  暑い～今日は風がなかったので昼間はサウナ状態でしたね 朝の天気予報では夕方に雨が降るなんていってたのに結局降らずじまい…恵みの雨と思ってたのに今日も寝苦しい夜になりそうだ…そういえば今朝だんな様が突然となりで『歯みがきセットだ！』とかなりはっきり寝言を言いました本人に聞いても覚えていないとのこといったい何の夢を見ていたんでしょうね…　　　　　　今日の晩ご飯はコロッケです 初めてオーブンフライなるものに挑戦してみました作り方はふつうのコロッケと同じ丸めて衣をつけるところで少し違いが…パン粉とサラダオイルを混ぜてフライパンでこんがりと色をつけた”こんがりパン粉”を使いますオーブンに入れる前からもうきつね色なので出来上がってるみたいでした今日は肉ではなく安くなっていたサケのはらすをフライパンで焼いて骨をとってほぐしてパセリ・胡椒・マヨネーズで和えたものをじゃがいもに混ぜてます揚げたコロッケと比べると中の水分が抜けきらないのでしっとりしてますがなかなかのお味暑いときに揚げ物をやる気にはならないので夏はいいかも～　　　　昨日パンを焼いていて火傷してしまいました天板を腕にくっつけてしまった…夏は腕が出てるから危険なんですよねシリコンのミトン欲しいな　　 

  2008.07.25

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  夏の定番ラタテュイユ＆Ｈｕｎｇａｒｉａｎ　Ｓａｍｐｌｅｒ

  きょうはハッキリしないお天気雨が降ったかと思うとまた強い日差しが照りつけたり晴雨兼用傘を持っていたので全部1本で済んじゃいましたけど… 　　　　　　 昨日の夕食夏になると食べたくなるラタテュイユですせっかく作ったのにだんな様は『今日はごはんいらない～』ってメール仕方ないので一人で食べましたこの前焼いたミニゴマ食パンを添えて副菜はかぼちゃのステーキう～んおいしかった××　　××　　××　　××　　××連載物のクロスステッチＨｕｎｇａｒｉａｎ　Ｓａｍｐｌｅｒの第6回です今回のパートは文章のタイプが選べるようになっています一番上はハンガリー語であとは英語どうしようかなと思ったけどせっかくＨｕｎｇａｒｉａｎ　Ｓａｍｐｌｅｒなのでハンガリー語のタイプを選びました まだ途中です…あと2回くらいかな…

  2008.07.18

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  味付け玉子どんぶり

  この前あおゆさんが作っていた味玉丼とってもおいしそうで　いつかまねっこしようと思ってました先日クックパッドの検索でこんなのを作りまして↓ 煮るだけ♪てりてり☆チキン by むうくん画像なしですが…これはこれでとってもおいしかったんですでも煮汁がいっぱい余ってもったいないな～と思ったのでコレにゆでたまごを漬け込んで味玉を作りましたそしてこの味玉をどんぶりにしました次の日に食べる予定だったのに外食しちゃったりして食べられず黄身が結構かたまっちゃいましたけど…炒めたピーマンと角切りトマトこれまた玉子をつけた漬け汁で味をつけたそぼろで3色丼にしましたなんとスープにもその漬け汁を使って味をつけちゃいましただってなんだかもったいないんだもの… 煮汁を捨てることなく全部使い切ってとってもお得においしいものができましたてりてりチキン→味玉丼このコースはお決まりになりそう…

  2008.04.28

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  春はやっぱり…たけのこ

  春といえば筍ですよね～大きな筍がお安く売っていたので久しぶりに自分で煮てみましたうまくアクが抜けてくれておいしくできましたメニューはもちろんたけのこごはん若竹汁これにサラダとさばの塩焼きを添えてとってもヘルシーな食卓になりました×　×　×　×　×　×　×　×　×　×クロスステッチはというと…  　やっと複雑だった木の部分が終わって今月分のパートに入りました新しいパートはコチラ↓http://hunsamplersal.blogspot.com/2008/04/third-part-harmadik-rszlet.htmlこのページには世界中から完成した写真がアップされてるんだけど…もうみんな終わってるし…私も早く追いつかないと…竹の子ごはんの素　3～4人分　クローバー食品石川県産　茹で筍　穂付　100gあたり105円いつでも気分は春！365日！煮物料理に・・・ゆでたけのこ筍竹の子

  2008.04.23

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  春の便り＆ステッチ＆共同購入

  今日はいいお天気ポカポカ陽気でしたもう花粉の影響も少ないので久しぶりにお布団を干しました　　　　　　実家に用事があってちょっと帰ってきましたそしたらちょうど祖母が庭のふきをとっているところでお隣さんには菜の花をもらったというのでもらってきましたふきはゆでて皮をむいて…という作業が大変なんですよねすっかり下ごしらえしてもらったものをちゃっかりもらってきたので私は簡単に炒めて煮るだけでした昔はあんまり好きじゃなかったんですけどね大人になったってことでしょうかコチラは菜の花をゆでたものとっても色がキレイゴマダレとマヨネーズでいただきました季節はすっかり春ですね×　　×　　×　　×　　×　　×ステッチの途中経過を久しぶりに…少しずつやってるんですよやっと2つ目のパートに入りました今日あたり新しいパートが出てるかな急がないと…　　　　　　　　　ゴールデンヨットの共同購入まだ間に合いますよ～かなりお買い得です【最大20％OFF】来たる価格改正前の大放出キャンペーン！ゴールデンヨットの共同購入まだ間に合いますよ～かなりお買い得です【最大20％OFF】来たる価格改正前の大放出キャンペーン！  

  2008.04.15

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  ピザ＆ケーキ

  昨日今日はポカポカ陽気のいいお天気やっと春らしくなりました…と思ったら明日また気温が下がるとかまたしばらく雨の日が続くとのことでイヤになります　　　　　　昨日の夜ごはんにピザを焼きましたその前の日からだんな様には予告していたので帰ってきただんな様は『ピザピザ』とルンルンでしたこの前本屋さんでおうちピザの作り方を立ち読みしたら具をのせる前にフライパンで焼いていたそうか…そうしなかったからなんだかベトッとした生地になっちゃったのね…ってことで今回は片面だけ焼きましたそしたらとっても扱いやすくてよかったですトマトソースはウインナー・ピーマンにチーズがたっぷり相変わらず具をのせたのはだんな様何が入ってるかわかんないくらいチーズをのせてしまう…コチラは焼く前のツナ･コーン・シーフードマヨネーズのピザこちらもチーズで具が見えない…のせすぎだっつーの今回もピザソースにはにんにくのみじん切りと豆板醤バジルを入れて作りましたおいしかった～　　　　　　そして今日は久しぶりにいつものお気に入りのケーキ屋さんで久しぶりにケーキを買ってきましたずっと食べたかったんだよね～私のモンブランとガトーショコラだんな様はモンブランのおいしさに気付きマネっこナポレオンと共に…なんだかモンブランの頭が怪しいですね～紅茶を入れている間にもう食べていた…秋冬は新栗モンブランを食べていたので渋皮煮のモンブランを食べるのは久しぶりやっぱり味が全然違う！どちらかというと新栗のほうが好みかも…でもおいしかった～しあわせ

  2008.04.12

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  ピザ＆桜餅

  今日はひなまつりでしたね我が家のおひな様は祖母が作ってくれた木目込みの立ち雛です お内裏様とお雛様だけだけどあるのとないのじゃ大違いです金屏風を買おうと思っていたんですがちょうどいいのが見つからず結局このまま飾って当日になってしまいました…来年までにはいいのを見つけておこう和菓子屋さんで桜餅も買ってきて食べました私のが焼き桜で道明寺はだんな様のです最近まで知らなかったんですが道明寺のほうが好きなんだってだんな様はお父さんの実家が岐阜なので道明寺のほうが食べなれているのかな？夕食はちらし寿司でも作ろうかと思ったんですがだんな様があまり好きではないので何がいいかなって考えてピザにしました最近皆さんのブログでピザを作っているのをよくみたので作りたいと思ったいたんです生地はもちろんHBにお任せコチラはウインナー・トマト・ピーマンをトッピングピザソースはトマトケチャップににんにくのみじん切りとドライバジルと豆板醤を入れました(タバスコ常備してないの)コチラは玉ねぎ・ツナ・コーンをトッピングマヨネーズをたっぷりかけましたどちらもおいしかった～ピザソースは適当に作ったんだけどピリ辛でおいしかったですでもやっぱりうちの上火だけのオーブンってなかなか火が通らなくて中央がしんなりしてしまいました今度作るときは先に生地を少し焼いておいたらいいかも簡単でおいしかったのでまたやろうと思います

  2008.03.03

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  坦々麺＆おやつ♪

  今日は朝からあいにくの雨昨日頑張って洗車したのに昨日の晩ご飯の画像です坦々麺を作りましたおいしい坦々麺が食べたくていつもの中華屋さんに行きたかったんですが節約のためおうちで作ってみましたなんとなくレシピは調べたけどうちにあるものではそろわないので少しずつ味を見ながら作りました一口目はおいしかったんだけどねりゴマを入れすぎたのか途中でちょっとこってりしすぎてツラかった麺も細すぎてなんか絡みづらいし…次はもう少し慎重に作ろう…そして食後はあおゆさんのおやつこんなかわいいパッケージに…トリュフが入ってます中にはオレンジピールとかが入ってて全部味が違う！めちゃおいしい～今日の朝ごはんにはチョコマフィンをいただきましたチョコチップたっぷりにんじんプリッツは少ししなっちゃったけどトースターで少し焼いたらパリッとしておいしいあおゆさんは薄味なんて言ってたけどとってもおいしかったです

  2008.02.12

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  すき焼き(*^_^*)

  昨日のしゃぶしゃぶに続き今日の夕食も豪華にすき焼きそう…昨日肉をもらってきていたのでしたいつもはしゃぶしゃぶ肉１キロだけなのになぜか今年はすき焼き用をもう1キロと頼まれていましたそしたら帰りに半分くれましたこんな高級肉自分じゃ絶対買わないからうれしいよう去年だんな様が会社の忘年会で関西風のすき焼きを初めて食べていたく感動したと言っていてぜひ今回は関西風にチャレンジしたいというのでネットでレシピを調べて挑戦してみました肉と野菜を用意鍋の準備もバッチリです なんとなくの知識とレシピをみながら肉を広げて砂糖をかけて…何とか出来上がりましたよ～…また出来上がりの写真撮るの忘れたゴメンナサイ…それにしても一番初めのお肉だけを食べるのってすごい贅沢でいいでも食べているとだんだん煮詰まってきて最後は濃かった…レシピには味を見て水を入れるとか書いてあったので途中少し入れましたがそれでも濃かったなぁなんか作り方が違うのかなぁ…関西地方の皆さんにコツを聞いてから作ればよかったな…おいしかったけどでもやっぱり食べなれている関東風の方が好きかなあ…関西風のうどんとかおそばのお出汁はとっても薄いのに（私は生粋の関東人だけど薄いお出汁のうどんが大好き）どうしてすき焼きだけはこんなに濃いんでしょ？サイドメニューに作ったサラダ以前冷蔵庫にあったもので適当に作ったらとってもおいしかったのでそれ以来我が家の定番になっているツナサラダですツナにワカメとネギの斜め薄切り（軽く塩でもむ）を入れてマヨネーズで和え一口大にちぎったレタスにのせたら最後にお醤油をたらして出来上がりとってもおいしいのでお試しくださいませ

  2008.01.07

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  簡単煮込みハンバーグ

  今日もお休み週明けのお休みはゆっくり家事ができるからうれしい張り切って大掃除しました今まであまりやったことがなかった玄関側の格子がはまった窓を掃除しました案の定格子が邪魔で網戸も取れないしとってもやりにくくどうにかして格子をはずせないかと思いましたが当然のごとくがっちりとはまって取ることなんてできませんでした防犯上そんなに簡単に外れてしまっては困るんだけど掃除のときには鍵で外せたりすると便利なんですけどね仕方なく格子の隙間からゴシゴシしましたあとは家の中の電気のかさとかホコリのたまっていそうなものをふきふきして仕上げに掃除機…と思ってスイッチを入れるとギュイーーーーンとものすごい音が…あけてみるとゴミが集まる部分がぬれてちょっと変なにおいが(生ゴミのような)なんだかよくわからないけど壊れてしまったみたい水を吸い込んだ覚えはないしなぜだかわからないけど壊れたらしい知らないうちに虫でも吸ったかなとりあえず水洗いして乾かしてみてるけどどうかなぁ…モーターにまで水分がいってしまっておかしくなっちゃったのかもとりあえずごみたちはフローリングワイパーとかコロコロで集めたけどなんとなくスッキリしない新しいものを買うことになったらこの年末に痛い出費だわ夕食は煮込みハンバーグ前にも作っておいしかったのでまた作りましたレシピはクックパッドから 簡単！煮込みハンバーグソース by wrapupホットプレートでまとめて明日の朝のハンバーグサンドとお弁当用のも作りましたいつもはごく普通の玉ねぎのハンバーグだけど今回は野菜の消費ににんじんとごぼうのみじんも入れましたチョッパーでかなり細かくしたけど食べてみたら結構歯ごたえがある先に火を通せばよかったな次回はそうしよう

  2007.12.10

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  お魚料理フルコース

  だんな様が釣ってきてくれたお魚たちです右上から時計回りにイシダイ・メジナ２匹・クロダイ２匹・アジ立派な魚たちに圧倒されました頑張ってさばこうと思ったんですがぬるぬるして硬いウロコすらとるのも一苦労釣り仲間のお友達と３人でのご飯だったので全部やってもらっちゃいましたコチラはアジのお刺身なぜか身が透き通っていませんがプリプリシコシコでおいしかったですツマは頑張って作りましたちょっと太くて歯ごたえのあるツマになってしまいましたが…コチラはお友達くんのおすすめレシピクロダイのにんにくショウガ焼きですすごくおいしかったです～あとは写真がうまく撮れませんでしたがメジナの煮つけとあら汁を作りました普段お魚は切り身でしか買わないので久しぶりにやろうと思ってもなかなかできないものですねやってもらえてよかったです  ＜クロダイのにんにくショウガ焼き＞１．しょうゆ・みりん・酒・ショウガのすりおろし・にんにくすりおろしを　　まぜてクロダイの切り身を漬け込む２．フライパンにごま油を熱して皮目を下にしてクロダイを入れる３．クラダイの身が白っぽくなるまで焼き付ける　　（ひっくり返すと身が崩れるのであまりさわらないようにする）４．が通ったらクロダイを漬けていた漬け汁を一気に流し込む５．しばらく火にかけ煮汁が少なくなってトロットしてきたらできあがり男の料理なので材料は全部適当だそうです（こんなのレシピって言わないかな…）白身のお魚にむくお料理でしたよ

  2007.09.24

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  ギョウザ

  今日の晩ごはんは昨日作っておいたぎょうざです今日もだんな様が焼き担当ちょっと油が多くてしかも焼きすぎちゃったので焦げぎみですが…青ねぎ＆しょうがもおいしかったですだんな様はあんまり味の違いがわからなかったみたいですけど…うちはギョウザにはお酢をつけませんしょうゆだけかしょうゆにラー油を入れるだけただ単に私がお酢が嫌いなだけですが今ではだんな様もお酢を使わなくなりましたでもたまには違う味もいいかなと思って今日はねぎ塩ダレを作ってみましたこれがなかなかおいしかったですレシピをのせておきますのでぜひお試しください ねぎ塩ダレ（２人前）長ネギ　　　　　　１/４本塩　　　　　　　　　小さじ１お酢　　　　　　 　大さじ２ごま油　　　　　 　大さじ２ 白すりごま　　　  大さじ１長ネギをみじん切りにしてあとの材料と混ぜるだけお酢をレモン汁にするとさわやかでいいかも

  2007.09.20

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  明日のおかず

  今日から4日仕事が続くのでおかずの作り置きです今日はラッキーなことに夕方だんな様からゴハンいらないよと メールが来ました自分の分だけだからスーパーで３割引になっていたサンマのお刺身を買ってきてささっと食事を終えて明日のギョウザを作り始めましたこの量は２回分手前と奥ので味を変えました手前はごく普通のニラとにんにく入り奥のは青ねぎとしょうがで作りました半分ずつにして一回分だけ冷凍に明日は焼くだけ…楽チン♪

  2007.09.19

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