サーモンのタルタル風ソース　～透析患者のお食事～

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2006年09月24日

サーモンのタルタル風ソース　～透析患者のお食事～

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(50413)

カテゴリ：普段の食事

今日は秋晴れのほんといいお天気

暑くも寒くもなく気持ちよく過せますね。

さてこの日の晩ごはんは「サーモンのタルタル風ソース」
【風】がついてるのは、マヨが足りなくてタルタルというよりもソースになっちゃったから

サーモンをどうやって食べようかと考えてた時に、ちょうどらっきょがあるのを思い出したので作ることに。
そう、タルタルのピクルス代わりにらっきょを入れて作ってあります。
甘酸っぱくなっておいしい

せっかく卵が入ってるのに存在を感じられないと悲しいのでちょっと大きめに刻んであるんですよ。

透析患者のための鮭の栄養
鮭（べにざけ・生）の栄養成分は、
100ｇ当たり、たんぱく質 22.5 g・ナトリウム 57 mg・カリウム 380 mg・リン 260 mg です。
カリウムもリンも意外と多い鮭。
切り身は小さいものを選びましょうね。

たんぱく調整ジャネフ米
ジャネフの低たん白の無洗米です。
たんぱく質を米粒時約1/16・炊飯後約1/12.5に調整してあります。
もちろんリン･カリウムも普通のご飯に比べて低くしてありますので安心ですね。（詳しくはdr.ミールに表示）
少量のごはんパックもありました。

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最終更新日 2006年09月24日 15時40分49秒
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