ちょっとまえのトリビアの特番でやってた「エノキダケの袋の中の匂いはイチゴジャムの匂いに近い」っての見ました？
今まで何回もエノキって使ってるけどそんな風に感じたこと無いって思ってたんよね～
でも実際に嗅いで見ると…ジャム～
なんでか分からないけどとにかくジャムでした
お試しあれ。

そんなエノキも入ってるこの日の献立。
揚げだし豆腐を作って、その上に野菜たっぷりのあんをかけてみました。
揚げ出しにしたのはもちろんカロリー対策。
さっぱりした和食が食べたいけどカロリー取らなきゃって時に重宝する料理です。
あんかけだから水分は多くなるけどね

透析患者のための豆腐の栄養
豆腐（絹こし） の栄養成分は、
100ｇ当たり、たんぱく質 4.9 g・ナトリウム 7 mg・カリウム 150 mg・リン 81 mg です。
以前も紹介したけどもう一度。
ちなみに充てん豆腐はカリウムとマグネシウムが他に比べて高めですので注意です。

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