簡単！ハウツー食堂　駅前店

豆乳でフォンデュ。残り野菜を何でも使って。




■材料（４人分）■

豆乳 … ２カップ
バゲット … 1/2本
じゃがいも … ２個（メークイン）
ブロッコリー … １株
キャベツ … ６枚
ピザ用チーズ … ２５０ｇ
小麦粉 … 大さじ１
バター … 大さじ１
塩 … 少々
こしょう … 少々




■つくりかた■

【１】 バケットは２ｾﾝﾁ幅のいちょう切りにする。じゃがいもは丸のままゆで、皮をむき、バケットより小さめに切る。ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。キャベツは塩ゆでし、芯を除き、半分に切って巻く。

【２】 ピザ用チーズは細かく刻む。

【３】 鍋にバター大さじ１を溶かし、弱火で小麦粉大さじ１を炒める。豆乳を少しずつ加えて溶きのばし、【２】を加え、溶けたら塩、こしょう各少々で味を調える。

【４】 【３】を温めながら、【１】にからめて食べる。


【メモ】
野菜は、にんじん、セロリ、アスパラガスなど好みでＯＫ。残ったソースは、ホワイトソースとして、グラタンなどに使う。


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