簡単！ハウツー食堂　駅前店

簡単さっぱり。ダイエットにおすすめ。




■材料（４人分）■

木綿豆腐 … ２丁
わかめ … １００ｇ（もどして）
ねぎ … １本
卵 … １個
削り節 … カップ1/2
しょうゆ … 少々
ごま油 … 大さじ１
塩 … 少々




■つくりかた■

【１】 木綿豆腐は６～８等分に手にちぎり、ペーパータオルで水けを取る。わかめはかたい筋を除き、ひと口大に切る。ねぎは５ｾﾝﾁ厚さの斜め切りにする。卵は割りほぐす。

【２】 フライパンにごま油大さじ１を熱し、強火で、ねぎ、豆腐、わかめの順に加えて炒め、塩小さじ1/2をふる。

【３】 全体に焼き色がついたら、卵を回し入れ、大きく炒め合わせる。しょうゆ少量、削り節を加えてざっくりと上下を返し、味をなじませる。


【メモ】
わかめを加えるのは必ず最後に、わかめに火を通しすぎると溶けてしまう。


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