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2005.12.26
テーマ：今夜のばんごはん(50489)
カテゴリ：料理レシピ
具だくさん、コクがあって風味豊かなみそ仕立てでいただきましょう。 寒い夜にぴったり。  ■材料（４人分）■ 木綿豆腐 … １丁 豚肉 … バラ肉１００ｇ 大根 … 1/5本 にんじん … 小１本 こんにゃく … 1/2枚 油揚げ … １枚 里いも … ６個 ごぼう … 1/2本 わけぎ … ２本 だし … ６カップ みそ … ８０ｇ 七味とうがらし … 少々 ■つくりかた■ 【１】 豆腐は手で大きめにちぎり、豚肉は３ｾﾝﾁくらいの幅に切る。 【２】 里いもは皮をむいて半分に切り、軽く下ゆでして、出てきたぬめりをさっと水洗いする。大根は皮をむいていちょう切り、にんじんは皮をむいて半月切りにする。 【３】 こんにゃくは手で小さくちぎり、さっと下ゆでする。油揚げは短冊切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらし、わけぎは２ｾﾝﾁくらいの長さに切る。 【４】 鍋にだし６カップと、みそ４０ｇを入れて煮溶かし、【３】のごぼう、わけぎを除く材料をすべて入れてコトコト煮る。材料に火が通ったら、再びみそ４０ｇを加えて味をととのえる。 【５】 仕上げにごぼうとわけぎを加え、ひと煮立ちさせる。器に盛って、好みで七味とうがらし少々を振る。 【メモ】 みそは風味が決め手なので、まず半量で味を入れ、残りの半量で風味を加える。 【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ 特選 お手軽 けんちん汁＆豚汁  具たっぷり！≪大沢のこだわり汁物セット≫  越後の郷土料理シリーズ「けんちん汁」  ★1袋あたり107Kcal★体がぽかぽか温まる！ゴハンのおともに・・・田舎風けんちん汁  【おふくろの味】豚汁2種10パックお試しセット  手作り鶏団子とたっぷり根野菜の豚汁（1食入りX4パック）  【業務用】豚汁 合わせみそ 5食セット (具がたっぷり！） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2005.12.26 19:59:17
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