Let's Enjoy ♪おだいどこ育児♪　　　　　★台所育児で五感を磨く子育てを！★

昨日、「OLにウケそうな、おかずスープでおすすめのものって？」
という相談話があって以来、頭の中をスープ・汁物が
かけめぐってしょうがありません。

スープ・汁物、暑い、夏バテ、最近のMyuの偏食、台所育児・・・
とキーワードが並んだところで、「冷や汁」を作りたくなりました。

「冷や汁」は宮崎の郷土料理として有名ですが、私自身、
本場物は食べたことありませんし、子供の頃の食卓にのぼる
こともなかったので、料理本やTVで見ての手抜派自己流です♪

まず、ゴマをすり鉢であたります。

Myuのゴマすりも、「型」は様になってきましたが、
ゴマ自体はほとんどすれていきません。
で、私とすりこ木をめぐって主導権争いがくりひろげられます。
広告紙でも広げておかなければ、ゴマがあたりに飛び散ります。

アジの干物をほぐしていれるレシピもよくみかけますが、
手抜派なので、市販の粉末状煮干を使います。
と、思ったら、粉末煮干が少ししかなくて、急遽
煮干をすり鉢ですりつぶして補いました。
除いた頭をMyuがパクッとつまんでいるなと思っていたら、
そのうち、本体までパクッ。なんだか羨ましくなって私もパクッ。

結局、姿のままの煮干を使うのだったら、最初からゴマと煮干を
一緒に、バーミックスでブイ～ンと粉砕すれば良かったかも。
（お味はすり鉢で丁寧に行った方が上らしいけど本当かな？）
でも、台所育児としては、
すり鉢ですりつぶすのが、おもしろいらしいので、そこに意義があるの
ですが、なかなかすりつぶせずに、膨大な時間がかかります。トホホ。

ゴマと煮干をすりつぶしたら、そこに味噌を併せていきます。
ここでも、味見と称してペロッと舐めたりするのは当たり前。

併せた味噌を、木べらに塗って、直火で炙ります。
オーブントースターで炙るのが手軽ですが、
これも、木べらを火にくべるほうが、Myuにとってはおもしろい。
木べらに塗った量が、ちょうど1回分の冷や汁の味噌の量。
残りは小分けにして冷凍してしまいました。
これで、「インスタント冷や汁の素」！

具には、きゅりの薄切り、みょうが、青じそ、
豆腐、の他、余っていた蒸しかぼちゃも投入。

Myuがきゅうりを切ると、限りなくぶつ切りに近いので、
薄切りにするのには、スライサーを使ってみました。
ところが、きゅうりがちょっとしなびていて柔らかかったので、
しなってしまって、彼女にはなかなかうまくいきません。
きゅうりが短くなってきて、ようやくうまくいきました。


冷や汁は、熱々の麦飯にかけて食べるらしいのですが、
ウチでは、おかずスープとして食べました。

インドネシアに行って以来、
（spicyで？副菜のほとんどが、食べられなかった）
すっかりおかずを食べなくなったMyuですが、
冷や汁は、「ゴマのスープ♪」と言いながら、きゅうりをよけて
食べていました。

パワーのでそうな材料をたっぷり使った
夏バテ解消に効果てきめんの「冷や汁」。
おいしかった！