Let's Enjoy ♪おだいどこ育児♪　　　　　★台所育児で五感を磨く子育てを！★

[台所育児] カテゴリの記事

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  おだいどこ育児教室＠ MAMA STYLE☆

  横浜・川崎エリアで、☆ママ、お子さま、プレママのためのお教室☆【MAMA STYLE】を主宰されているsatohibiさん、のところで出張おだいどこ育児教室をやってまいりました。前日の蒟蒻にひきつづき、またもや親子総勢２０名を超える大所帯での料理＆試食パーティーで楽しい一日となりました。２歳ぐらい～の子ども達・・・という想定で企画を始めたのですが、実際は、１歳後半の子ども達がほとんどだったにもかかわらず、みんな大奮闘で頑張ってくれました！主催者のsatohibiさんが、素敵なフォトと共に報告してくれています。→コチラ私からも、講座の様子を一部紹介します。クチナシを割ったものを水（お湯）につけておいたら、黄色いお水ができたよ！これを、お米に注いで炊くんだ♪お塩を入れたら、みんなで混ぜ混ぜ包丁は初めて握る、という子がほとんど。・・・なので、手に汗にぎって見守るワタシもシャッター押してる場合じゃなかったので、包丁フォトはこれ一枚だけ・・・レンコンの節の部分も、おろして無駄なくいただきましょうね～。この”プロおろし２”というおろし金、力の弱い子ども達でもおろせます。オススメ！もちろん、大人にもオススメ！私はこれで、大根おろすのが好きになりました。ぐっちゃ、ぐっちゃ、手で愛情こめて捏ねましょう。「おいしくな～れ♪」にぎやか＆華やかなランチ風景となりました。

  2006年12月04日

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  こんにゃく作りで大パーティー！

  ひそかに、”実は自分が作ってみたかった”こんにゃく、親子で蒟蒻作り！　なんてイベントに仕立てて、何人かのパパ達も交えて、総勢大人１５名、子ども１５名+赤ちゃん２名などという大所帯で、公民館の調理室・和室を一日借り切って楽しみました。茹でた蒟蒻芋の皮をむいて、レシピにミキサーorおろし器ですりおろす・・・とあったので、子ども達が喜びそうな「おろし器」で試みたけど、どうも水と均一に馴染まないので、結局ミキサーのお世話になりました。水と共に粉砕した蒟蒻芋を１～２時間ほど寝かせている間に、炊きあがったご飯と、スープで、「手巻きおにぎり＆汁物　大ランチパーティー」！！！芋を茹でている間に、抜け目なく、大人＆子ども達で協力して米２０合と、大鍋４つの汁物、ティータイム用に”豆腐と紫サツマイモのケーキ”を仕込んであったのです♪♪♪ランチの間、ねかせておいただけで”蒟蒻ペースト”はゲル状に固まっておりました。が、ここで凝固剤(貝カルシウム）を入れて、一気に捏ね上げます。結構、頑張りました～。捏ね上げたものを、バットに入れてしばらく固めます。固まった蒟蒻は、切り分けて、さらに茹でてアクぬき。ここで、各自持ち帰り！後片付けしたら、もう１６時でした。おつかれさま～「半日～一日ほどアク抜きして食べる・・・」とレシピにありましたが、待ちきれないし、味見してみると大丈夫そうなので・・・さっそく、我が家の晩ごはんの食卓にのぼりました。

  2006年12月03日

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  COBO×おだいどこ育児レポート　～お芋酵母パンへの長い道のり～　

  11/3の酵母ネット展の”COBO×子どもごはん・家族ごはんプロジェクト”でレポートした、「酵母生活×おだいどこ育児の我が家の場合・・・」我が家なりの酵母生活を紹介する題材として紹介した”サツマイモ酵母蒸しパンのできるまで”をコチラにも掲載しておきます♪Photo1～２：サツマイモ畑にて（ツル引も楽しい♪・お芋発見！）　10月の週末、Myuのお友達のおうちの畑にお邪魔して、親子４家族でサツマイモ掘りをしました。Photo３～４：サツマイモ酵母を仕込む（酵母サンも食べてね・酵母が鳴いてる！）　掘ったオイモをふかしたもの、切ってゆでたもの、で２通りのサツマイモ酵母を仕込みました。途中、発酵ぐあいをチェックします。Photo５～６：酵母の完成（coboソムリエのテイスティング？！・サツマイモ酵母完成！）　発酵具合はお味でも確かめます。小さいながらにソムリエ気分？！そして・・・酵母が一番元気なところをつかまえます。「さあ、サツマイモ酵母で蒸しパンを作るぞ！」Photo７～８：酵母の完成（生地を捏ねる・餡を包んで成型）　生地を捏ねます。合言葉「おいしくな～れ、おいしくな～れ」でリズミカルに・・・一晩発酵させて膨らんだ生地で、餡（サツマイモ酵母で煮た芋きんとんetc）を包みます。成型発酵させたものを蒸して、やっと、やっと、サツマイモ酵母蒸しパンの完成！Photo９：さつまいも酵母蒸しパン完成！（「できた！いただきま～す♪」）お芋を掘るところから、これだけ手間も愛情もかけたのだもの、完成した蒸しパンをほおばるときのMyuの満面の笑顔に、その嬉しさは十二分に表現されてますねぇ・・・なんていうのは親の勝手な解釈で、本人、手間をかけたこと本当に覚えてるかなあ？というのは、このサツマイモ酵母蒸しパン完成までの工程は、とっても長いけれど、ひとコマ、ひとコマの工程は、だいたい２０～３０分程度。幼い子でも何とか集中して楽しく取り組める時間です。手間も時間もかかるけど、時間の経過が、こ～んなにゆっくりな酵母の世界なので、コチラも日常生活を送りながら、時折、酵母と対話して・・・っていうことができるのかな？つまり一見手間はかかりそうだけど、子育て中の人達にも酵母生活はとっても向いてる？！？！？！完成したサツマイモ酵母蒸しパンについて：蒸したてはフカッとしてますが、ちょっと時間がたつとモッチリしてなんだか熊本名物「いきなり団子」に似ているかも・・・これはこれで美味しいのだけど、もっとフカフカの蒸しパンにするには、今回のようなストレート法ではなく、生地を二段階仕込みする中種法のほうがよいらしい。食べられるまでの道のりは、さらに一段階長くなるけど。

  2006年11月02日

• 子ども料理教室　　～夏休み初日に冷や汁～

  入園式はたったこの前だったような気がするのに、今日からもう夏休みです！夏休み初日は、娘のお友達の年少～年中児たちと”おだいどこ育児”の趣旨で、こども料理教室を行いました。地元の知り合いが主なメンバーですが、前回は大きなものだと、「ひなまつりクッキング」その他にも、「さくらもち作り」などミニおだいどこ育児？な集まりをしたりと、だんだん、季節ごとに行うのが定例になってきたようです。夏のメニューその１は、「冷や汁」宮崎の郷土料理として有名ですが、南九州・四国一帯で、同じようなモノが色々な名前で呼ばれながら伝えられているようです。見た目はネコマンマ？で、あんまり見栄えはしませんが、夏の献立に、たっぷりのゴマ、ニボシ、味噌、薬味　で栄養満点のこの料理は子どもへの献立としてもおすすめです。ゴマやニボシをすり潰したり、それらと合わせた味噌を一人一人木べらに塗ってコンロの火で焙ったり、具にする野菜や薬味を切ったり・・・と、いろんなお料理体験を楽しんでもらいました。驚いたのは、みんなの成長ぶり！ほんの数ヶ月前とは比べものにもならないくらい、全員が上手に薄く、丁寧に半月切りにできていました。冷や汁は、アツアツの麦ごはんにかけるべきだという意見や、予め、冷まして（さっと洗って）おいたゴハンにこれまたキンキンに冷やした汁をかけるべきだと主に二つの意見に分かれているようですが、この日のような、夏なのに肌寒い日はアツアツご飯に冷えた冷や汁　がちょうど心地かったです。

  2006年07月21日

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  再びインドネシア旅行記　・　4日目　～バリ舞踊を見る～

  実質バリ最終日（翌朝～移動なので）午前中、王宮で子どもの舞踊の練習を見学。まだ幼いのに腰つきが妙によくて、素で立ってるときまでお尻がピッとつき出てたり（折れるように細いからよけい目立つ）「腰痛くない？」って思ってたバリ舞踊の型（→＊）は実は既に体型なのか？！＊こういうカッコとか・・・↓　そのままウブド市場へ私の苦手な、値段のついてない買い物・・・特にバリでは苦手。だって日本人とみると、ふっかけられるのでいちいち値切り交渉に時間がかかって、ちゃっちゃとお買い物できない。膨大な時間と体力を使った挙句、交渉決裂でほとんど買えなかったり。私みたいなタイプを相手にするときは、下手にふっかけるより、適度な値段を表示しておいたほうが、きっと利益額は多くなると思うけどナ。（利益”率”は低くなるかもしれないけど）ボラれるのと、交渉が面倒なのとで、ついつい買い控えしちゃう。まあ、欲しくなる雑貨類、民芸品がたくさんあるので、適度な抑制がきいてて逆にいいんだろうけど・・・今回ばかりは、次回はいつ来れるかわからないので（でも、また来るつもりらしい）いつもよりは、お買い物したぞ～。ランチ代わりに生菓子を食べて、ホテルに戻る。（→詳細は前の日記）早めの夕飯を食べて、またしても何かしらの公演を見に行こうという魂胆。というのも、今夜は新月。バリではウク暦という２１０日を一年するバリ独特？の暦で、寺院の祭礼や個人の宗教行事はこれに基づいて行われるという暦と、サカ暦という太陽太陰暦と、一般の太陽暦を縦横無尽に織り成して日常生活を送っているらしいのですが、サカ暦では新月・満月は、やはり特別な日で、（９回目の新月の翌日が、サカ暦の新年で有名なニュピという静寂を守る日で、　今時、その日は火（電気）の仕様、仕事、外出など外国人も含めて　すべて禁止され、観光で成り立ってる島なのに、空港まで閉鎖されるそう）そういう日だけ行われる公演があります。多分、供物的な意味合いがあるのでしょう。というわけで新月にしか開かれず、一見の価値ありという評判のARMAのケチャに行こうかとか、近場のケチャに行こうかとか、もしくは南の断崖絶壁にたつウワルツ寺院の新月ケチャとか、家族会議の末、一番エライMyuが、「ケチャより舞踊がいい」（あら、ケチャ大好きでよくCDまで聞いてるのに意外なお答え！）というので、結局、新月とは関係なく毎日曜に行われる公演のJaya Swara による”Legong Mahabrata”というのを見に行くことにする。楽しみで待ちきれない？Myuは、ホテルのバルコニーへの出入り口を、バリ舞踊の公演での踊り手の入退場するドア　→コレ にみたてて、「入場」してきては、踊りを披露してくれる。↓ 歓迎ダンスの時の”お花撒き”は必ず入ります ンなことやって、疲れたのか、ホテルから会場へ行く途中、夕飯を食べていくつもりが、Myuが、私のだっこ紐の中で眠り込んでしまい（まもなく４歳になるというのに、バリに来て又スリング復活！）軽く一杯飲んだだけで、王宮の会場に向かう。舞台の目の前の、ゴザ席の最前列に陣取り開始を待つ。Myuはこのまま公演の間じゅう、眠ってるんじゃあるまいな、と一瞬思ったけど、まさかまさか、花道？を通って入場してくる舞踊・演奏団が、最初の「チャラン」という音をたてた瞬間、ムクッと起き上がる。相当、好きらしい・・・Legong Mahabrataは、 結果として、今までみたバリ舞踊の中で、私は一番楽しめました。ウマイ下手や、構成がどうの、とかうんちくをたれるほど、知らないハズなのですが、舞踊手も、演奏隊も、結構レベルが高かった・・・と思う。途中から、舞踊もガムラン演奏も、あまりの激しさに圧倒されたのと、ど～せカメラじゃ撮れまいと、カメラ撮影もあきらめました。結局、夜に到着した日を除き、毎晩、公演を観てあるき、昼間も２～３回、子ども達の練習風景を覗き、自分たちまで体験レッスンを受けたり、あれ？バリ舞踊三昧じゃん！Myuのせいにせずとも、家族全員、大好きのようです。・・・と、バリ最終日の夜が終わりました。

  2006年06月25日

• 産後サポート隊　体験記　その２　～おだいどこ育児への効用～

  自宅出産の産後サポート隊が、本格稼動しはじめました。食事班の私は当初、Myuが幼稚園に行っている間に作れば余裕かな？と思っていましたが・・・いざ稼動してみると、慣れないうちはメニューの決定、材料の調達、費用の算出、友人間のやりとり分の処理、惣菜の届けとか"調理”以外のところであたふたして保育時間は終了してしまい、（この辺り、ノウハウとしてまとめておくと今後のためになりそう）幼稚園後の公園から夕方5時頃に帰ってきてはやっぱり、いつものように、Myuと共存しつつバタバタと調理してるという感じでした。もしかして、こういう食事の手伝いを引き受けるということは、私にもMyuにも、料理の腕を磨くチャンスなのかも！なぜって、私の場合は、産後の友人のみならず、産後サポート隊のメンバーにも「販売」することにしたので、（「産婦さんと赤ちゃんに優しい食事」を浸透させちゃおう♪という魂胆から）自家用以外におかずを作る（失敗できない）という、緊張感で少しは上達しそうだし、周囲全部ということで、16人分の量で仕込んだりするので、大量調理の勉強にもなります。Myuの場合は、これまでは、私が「まあ、こう切ってネ」と依頼したとおりにならなくても「ま、いっか。食べられれば・・・」みたいな感じで、好き勝手な切り方をされても許容していたのですが、やはり、周囲にお配りするということは、それなりにキチンと切ってもらわねばならないわけで、初めて私に”指定の切り方”を厳しくお願いされて、「気ままに切る」→「指定の（用途に合わせた）切り方に挑戦する」ということを覚えました。のんべんだらりの「ま、いっか」が口癖の親子の料理の腕を上達させるには"外部刺激”が効果的なようです・・・

  2006年06月13日

• 親子で着物でお茶席へ・・・を目指して？！

  ４月、５月、と過去２回行ってきた、親子茶道教室(→４月・５月）というより、子供茶道＆大人茶道教室（先に子供、後で大人という形式なので）今回で、しばらく（夏は）お休み、ということで、夏も近づいたし、子供たちは先生のお着物姿に憧れているようすなので、「浴衣でも構わないから着てきてもよい」ということになりました。（着物のTPO、お茶席のドレスコードからすれば、本当はダメなのでしょうが・・・）立ちかた、座り方、裾さばき、などの雰囲気もわかりやすいので、浴衣でよいなら大人も着てみよう、と、各々、浴衣をひっぱり出してきたり、送ってもらったり、して着付けのにわか練習をし、当日も汗かきながら、なんとか着付けました。（後で、肩こりになるほどでした）お茶会が始まって過去２回に参加した子たちは、確実に進歩してきています。最初、座っていられなかった子も、座れるようになったり・・・取り組む内容も、入室から退室の流れのなかで、毎回、”今回はコレに挑戦してみよう”とポイントを決めてやって頂けます。今回は、「盆から菓子をとる」お盆をいただいたら、待っている方々へ「お先にいただきます。」のごあいさつをして、自分の分の菓子を、一個づつとり、次に回す。普段、お菓子と見ると、ものすごい素早さで反応し、無制限に欲しがる、子供たち（いや、Myuだけかも）が、ちゃんと、自分のぶん”だけ”を、お懐紙にとり、いただく。場の雰囲気ってやっぱりスゴイ威力かもそれに、子供たちは先生のように”おめかし”したつもりなので、「ボクも（ワタシ）もきちんとしなきゃ♪」って、気が引き締まっていたのかもしれません。今回は、参加した子供たち全員が、入室から退室まで、母親の介助もなくやりとげました。パチパチパチ・・・（写真などは、UPできたらまた後日）それから、この日の参加予定者の一人が、実はお茶教室当日の真夜中に自宅で無事出産しました。お茶会参加者のうち、ご近所の数名は、その「自宅出産」の産後のサポート隊にも参加しています。無事、出産となったこの日の翌日から、産後サポート隊の出動も始まりました！まだまだ真っ最中ですが、これ、すご～く良い体験だし、何かと面白いことが（私にとっては）起こるので、今後、「自宅出産、産後サポート隊　体験記」（仮称？）として日記に書いていきたいと思います。

  2006年06月11日

• 手伝いの域を超える？!　　～ママのお料理ピンチヒッター～

  幼稚園入園以来、めったに一緒に買い物をしなくなったMyuと久しぶりにスーパーに行くと、魚売り場で特売のイカが欲しいという。（食べたいというより、イカの”姿”が嬉しいらしいけど）実は私は、イカを率先して買うことはあまりない。イカをさばくのが嫌なのです。・・・というのは、イカがぬるぬるして気持ち悪い、とか言って、かわいこぶってるわけではなく、イカを触ると、本当に指にブツブツが現れて痒くなるからです。（なので、食べるのもイカソーメンは苦手ですが、火を通せば好きです♪）で、Myuに、「Myuが作ってくれるなら、買ってもいいよ。」という約束をとりつけて購入。帰宅後、イカちゃんを楽しみにしているMyuは、「イカイカイカ！」とやる気まんまん。で、先ほどのイカを、「あ～しろ、こ～しろ」と口うるさく指示しながら、さばいてもらいました。ポイントは、ペーパータオルやフキンなどを使って、滑らないようにして、ゲソや内臓を抜いてもらうこと。ゲソと胴体でMyuと綱引きしました。（痒くならないようにタオルごしに掴んで）胴体も適当に切ってもらい、Myuの希望で目もつけたまま、トマト煮込みにしました。イカは、固くならないようにサッと火を通して・・・などとよく言いますが、あんまり微妙な火加減や火入れは得意でないので？私の場合、逆に思いっきり煮込んでしまいます。圧力鍋なら、シュッと言って約10分、普通の鍋なら、1時間半くらいコトコト煮込みます。すると、箸で切れるくらい柔らかくなります。小さなお子さんでも、十分噛み切れる柔らかさです。（タコもそうです。）もちろんMyuも、とっても美味しく食べていました。（あ、私もおかげさまで大変美味しくいただきました。）それにしても私の苦手な作業をやってくれるのは、それはそれは助かるなあ。この先、お任せできるようになるなら、頑張って今から仕込んじゃお！

  2006年06月07日

• 補足　～空腹カモフラージュおだいどこ育児の補足～

  一つ前の日記の>「空腹カモフラージュおだいどこ育児」の補足です。実山椒という、Myuには食べられない・・・というより、食べたらビリビリで大変！な食材で、お手伝いをしてもらえるのは、彼女が、山椒が何たるかを知っているからでもあります。（食べたらアカン！とは”経験上”ココがポイント？知ってるけど、ああいう、細かな作業が苦痛なワタシに対して、楽しくてしょうがないお年頃です。）何でも口にする年頃だったら、思わず食べちゃって大泣きの大惨事かも？！（でも、先ほど”経験上”知っていると書いたように、これも学習ですが・・・　それに、そんなことやってるうちに食べられるようになるのかな？）　かといって、食べてもOKのものだと、食べられまくって残らずに困ったり・・・と、過去には色々ありました！が、1歳後半のころから約2年で、やっとここまで成長したということか。自分の日記を読み直して、改めて感じました。

  2006年06月06日

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  空腹カモフラージュ台所育児　　～旬の素材で大忙し～

  立派なタテマエのある「おだいどこ育児」で、実はホンネでは、ママにも都合のいい部分がたくさんの”サバイバルおだいどこ育児”で育ててきた？娘のMyu、幼稚園入園後の今、こんなスタイルで継続してたりします。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~降園して家に到着するのが16時半過ぎ。保育園ではないので、昼寝はしてません。こんな時間だから、オヤツはナシで、「16時半だろうが、17時だろうが、夕飯にする」覚悟ですが、せめて17時半～18時くらいの夕飯にしたいとき、又は、私が日中に遊びすぎて？夕飯なんて用意してないとき、「お腹すいた～！」と思い出させない為？にも、せっせと、おだいどこ育児しています！？今日は夕飯こそ、出来てはいたのですが、今は季節限定食品のおかげで、日々の食事作り以外にも台所仕事はまだまだ沢山残ってます。あ、今シーズン最後？のイチゴ酵母仕込まなきゃ。山形の蕨、アク抜きしとかなきゃ。小梅、漬けなきゃ。実山椒、茹でとかなきゃ。新玉ねぎ、腐る前に酵母にも仕込んじゃお。で、ワタシ、山椒の葉も実も大好きだし、ちりめん山椒も愛しているんですが、Myuが寝てから、地道～に実山椒の枝から実をはずす作業を独りでもくもくとやり続ける・・・ってほど、健気ではないので、この作業に、Myuを狩り出すことにしました。Myuは、実山椒がビリビリと辛いので、自分が食べられないことを知ってはいるのに、（あ、でも、香りは好きみたい・・・）コレが好物の私の為に？、せっせと作業を手伝ってくれました。そんなことをしてオヤツのことなんて忘れているいるウチに、夕飯に適した時間になりました。お腹がすいているので、よく食べます。今日も”空腹カモフラージュおだいどこ育児”、成功。

  2006年06月06日

• 子供との共同作業も楽々　　～陰陽調和料理　風？～

  キャベツが沢山あるので、回鍋肉でも作ろうと思い、でも、ここのところ、「陰陽調和料理」の練習（？）をしてるので、回鍋肉ではなくて、ホイコーローみたいな重ね蒸し煮を作ることにしました。重ね蒸し、作るのはラクです。使うつもりの材料のうち、陰性のものから順にMyuと一緒に、切ったりちぎったりほぐしたりと下ごしらえしては、まな板→作る鍋の中に順に重ねていくだけ。一種類ずつ順番に片付いていくし、単純なので、Myuとまな板を間にして向き合って共同作業するにも、手順関係でわけわかんなくならないしラクだワ♪蓋をして、火にかけて蒸気が上がってくるまでの間に、ホイコーローっぽくなるように、我が家の味噌をテキトーに練り合わせます。ナントカ醤の類はないけれど・・・（ウチは、手前味噌、お友達味噌、八丁味噌、麦味噌を一つの容器に入れてあるので、　いつも気分でブレンドです。ホイコーローなら八丁味噌をきかせたいネ）蒸気があがったら、蓋を開けて水分を飛ばしながら、蒸し汁で伸ばした味噌ダレを絡ませて、できあがり！シャキッと炒めあがったものより、ちょっとクタッとしたところと、ノンオイルなので本格中華よりはかなりさっぱりとしたところが、子供にも食べやすい＆与えやすいけど、これを回鍋肉だと認識されると、ちょっと違う・・・か。

  2006年06月01日

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  第二回親子茶道教室　　

  4/22の日記に書いた親子茶道教室の第二回目がありました。前回にも書いたように趣旨は、幼い子どもがいるからこそ、和の心、美しい立ち居ふるまい、季節感、思いやりetc・・・大切にしたい色々な要素がつまっている茶の湯の心を体験することで、少しづつでもそれらを日常に取り込めたらいいな。できれば子供たちにも、お茶に親しむ機会を作れたらいいな。ということと、親もお茶を飲んで、ホッとする時間を持ちたいなというものなので、正式なお茶席とは違いますが、子供たちも、喜んで参加しています。それに、今回は前回よりも、手つきや正座の具合が確実に進歩していました。先生が、ちゃんとお着物を着てきてくださるので、子供たちも自然に背筋が伸びる思いなのでしょうか？いつもは、大暴れの三歳児が、キチンと鎮座しているだけでも、驚異的！モチロン、途中 こ～んなことには、なっていますが・・・お菓子をいただいた後、先生の手元を真剣に見ながら、自分でお茶をたてていきます。 ぐ、ぐ、ぐ～っと飲み干して お茶碗を拝見する手つきも、なかなか様になっているではありませんか！子供たちのお茶席が終わったあとは、お母さんたちが、お薄をたて、濃茶もいただいたのですが、その様子を、興味ぶかげに眺める子供たちもいました。（遊びに行ってしまったお子もいますが）前回のお茶席では、脱走してしまった子も、その後、テレビで偶然、茶道をやっているときにしばらく、真剣に見入っていたそう。そして、今回は最後まで座ってお茶をいただけました。座っていられなかったり、脱走したって、「経験」してるから、自然に興味がわいたんでしょうね。子供たちって、目の端にしか映っていない光景でも、しっかり見てますから、「ウチみたいな暴れん坊、きっと、ダメだわ」なんて思わずに、無理強いはせずとも、（脱走したって、ちゃんと見てたってことですから）色々経験させてあげるのも意味あるかもしれません。

  2006年05月27日

• 服部 幸應氏の講演会

  友人が服部幸應氏の講演会に誘ってくれて、行ってまいりました。服部先生は、メディアなどでも随分有名なので、半ば芸能人？のようにもなっていますが、今、流行りの「食育」（流行り過ぎて猫も杓子も「食育」と言ってる割りには、正体はほとんど知られていない？！一種の流行語状態）に、十数年前から取り組んでおられた方。たった1時間の講演の中で、20時間かかっても語りきれないような幅広い内容（を凝縮して）で、「食育」についてお話されました。私は、ほんの2年ばかりですが、「食育」について”おだいどこ育児”という側面から、日常的な超実践も交えてとりくんできたつもりです。そんな経験のなかから、「食」というたった一つのキーワードからアプローチして、健康、躾、体験型子育て、親育て、五感教育、コミュニケーション、自尊感、他尊感、日本文化、季節感、異国文化、アイデンティティー、身土不二、フェアトレード、フードマイレージ、環境問題etc、etc・・・と、かなり幅広い要素に触れることができるので、奥深いけれど、それらに日々関わる”食”を通して行えるのなら、ヘンな言い方だけど、「こんなに便利なモノはない」と感じていました。感じて、そのことを伝えることもしたいと思っていましたが、それを、じゃあどうやって？という具体的なことはできずに、”おだいどこ育児”を通じて、可能性を感じてください！みたいな、ある意味、細々としたアプローチしかできていないのだけど、服部先生は、「食」の持つ無限の可能性を、国際レベル、国家レベル、かつ国民レベルで長年、追求して、形にしてこられていると、改めて実感して、先生のあまりのタレントチックなメディア露出ぶりに、「なんだかミーハーな感じでイヤだわ」なんて浅はかな感情を抱いていた、ワタシ、大反省です。例えば・・・＊「SMAP×SMAP」という番組を構想し料理指導するなんて、一見、商業主義でミーハーで華やかなだけ？に見える仕事も、実はウラで、「男性」で、しかも「若者」で、しかも極めつけに「トレンドリーダー」な彼らが料理をすれば、総国民が、料理を再認識するであろう。つまり、”料理の地位の向上”と”料理のハードルを下げる”ことを同時にやってのけ、結果、実は総国民を食育しちゃってるっていうカラクリ？！？！ミーハーなふりして、実は、大きなウラ？の大義の為だったり、ミーハーなふりして、知名度を稼いで、その知名度やお金で、大きなプロジェクトや調査を可能に（法律だって作っちゃうし）しているのですから、やはり素晴らしい先生です。（大義の為なら、道化にもなるってか？　いやいや、多分、ご本人にミーハー気質もタレント性も　本当におありだとお見うけしましたが・・・）で、それを受けてワタシが今すぐ、何ができるかって？たいしたことはできそうにないですが、今後、服部先生の教えにもいっぱい学びながら、自分の生活・自分の仕事を磨いていきたいです。で、あんまり何が言いたいのか論旨が散漫になってしまいましたが、要は、服部先生もおっしゃっているように「食」を正せば、今のニッポン、ここがヘンだよ！っていうところは殆ど、直りそうなので、「食」・「食育」の大切さを是非とも認識して、できることから実行しましょう！ってことです。（ってことを、先生は子ども達に　「お父さん、お母さんに教えてあげなさいね」　って伝えてるらしいです。　笑い話になさってましたが、”現実”らしいです。）

  2006年05月24日

• 豆ごはんの準備は公園で？

  母の友人が育ててくれたという旬のえんどう豆が届きました。折りしも、明日は幼稚園のお弁当の日。（月イチしかないのです。楽させてもらってます～。）で、たまのお弁当なので、できればちょっとはイベント弁当にしたいわけで・・・えんどう豆ゴハンのお弁当にすることに即決定。ちょうど、届いた直後に、幼稚園バスのお迎え時間だったので、「もしかしたら、同じ幼稚園の仲間もそうしたいかも？」と、勝手に思い込んで、届いた箱のまま、お迎え＆おすそわけに向かいました。で、おすそわけの為に箱を開いたところ、なんやかんやで、なんだかその場でサヤむきをすることになり、お迎えのバス停の公園で、幼稚園帰りの親子3組、しゃがみこんで”サヤむき作業”です。（Myuなんて、砂場のお団子作りと並行してサヤむいてたりして、なんだかなあ・・・）えんどう豆って、現代においてもハッキリ"旬”のある、数少ない？作物のひとつ。冷凍モノのグリンピースと、莢（サヤ）つきのえんどう豆って、どう考えても、「別もん」なお味でしょ？そういうものは、毎年毎年、キチンと子供に食べさせたいなあって思います。もしかしたら、嫌いな子供もいるかもしれないけど、「あの時期になると出てくる、えんどう豆ごはん、嫌いだったなあ」って思い出だっていいじゃないのかな。そういう子供こそ、大人になって好きになったりしそう。その時、香りや味と共に、色んな記憶がよみがえりそうです。（人間の嗅覚って、脳の一番深い収納庫にしまわれるんですって）この日の夕飯には、さっそく”えんどう豆ごはん”が並んだわけですが、子供の頃から、母や祖母が作ってくれたえんどう豆ご飯は、炊く段階から、豆ごはん～！を香りで主張しながら炊き上がり、豆の風味がごはんの隅々までいきわたって、豆もホクッと柔らかく炊けて、それはそれは美味しい♪　私は大好き！なんだけど、炊き込むので、えんどう豆がシワシワだし、緑の冴えがいまひとつ。では、明日のお弁当用には、えんどう豆の緑の引き立つ、豆ご飯にしようと思い、方法を考えてみました。別茹でして、混ぜるレシピもよく見かけるけど、ごはんの中まで、豆のニオイが染みこんでて、豆がみあたらなくても、豆ごはんだナ、とわかるような味じゃなきゃ、許せない！（そこが好きなポイントなので）（ただし、キライな人には、豆を取り除いたところで　ニオイが鼻について食べられないのかも）で、色々レシピをあたってみると、”茹でた豆を徐々に冷ませば、しわが寄らない”とある。茹で過ぎなければ、色もキレイになるはず。そこで、塩茹でした豆の茹で汁で米を炊き込み、少し残しておいた茹で汁に豆をつけたまま冷まし、乾燥と皺が寄るのを防いでみました。かくして、皺がなくてツルツル、綺麗な緑色の冴えた、ちゃんとえんどう豆風味のする豆ごはんのオニギリがお弁当に詰められました。（月イチなら、こんな風なことして遊んでいられるけど、　毎日、作っているお母さんはスゴイと思う）お味は、というと、やっぱりシワシワでくすんだ緑の、あっちのほうが美味しいかも・・・。

  2006年05月23日

• 夕飯を自分で作る　　　　～ぜ～んぶできるのはいつ？～

  せっかくのＧＷだというのに、後半戦、人生最大の風邪をひいて、マジで（普段、風邪くらいではピンピンしてます）寝込んでました～。「この私が風邪くらいでダウンするはずない！」と医者に詰め寄って、よ～く診てもらったら、"軽い肺炎”ってところまでいってたもよう。Myuの幼稚園入園で、ここ1ヶ月浮かれすぎてたか？！やっと、今日から復活したみたい。（用心、用心）で、体調最悪だろうがなんだろうが、Myuは元気で存在しているわけで、GWはたまたま実家の母が滞在してくれていたので、Myuの相手も世話もお任せして、回復に努めたのにGWが空けた5/8もまだヨレヨレの私（おかげで、ヨレヨレ程度までは回復したともいう）何が一番困るって、自分が食欲がゼロというより、吐きそうなくらいのときに、食事の支度をすること。なので、この日の夕飯はMyuに作っていただくことにしました。とはいっても、私ができない分、簡単メニューです。長ネギ切って、鶏肉とダシとしょうゆと味醂で煮て、卵割ってもらって、ほぐして、入れて、煮て、ハイ、親子丼の出来上がり！作りおきの、野菜がこれでもか！ってほど入ったスープを味噌汁に仕立てて、一汁一丼でヨシとしよう。作ったのはMyuだけど、献立考えたのも、作り方を指示したのも、ワタシなので、自分（と家族）が食べる”べき”ものを、考えて、材料調達して、手順よく調理して、食べて、後片付けする。というところまで自立するには、まだまだかしら？せっかく”おだいどこ育児”しているんだから、まず、めざしたい自立は、ソレができるようになること、なんだけど・・・（だって、健康に生きていくには、絶対必要でしょ）

  2006年05月08日

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  三世代合作で柏餅作りイベント

  今日は我が家で、柏餅作りを楽しみました。端午の節句も近いので、先日の桜餅に続き、季節の和菓子の手づくりに挑戦です。こし餡は桜餅作りのときに作った、味噌もいれてないのに味噌餡風味だとの評価を受けたインドネシアのグラメラ入りのもの。粒餡は沖縄黒糖とてんさい糖で、新たに作ったもの。ヨモギは実家の母が庭先や近所の山で摘んできてくれたもの。柏の葉は、実家山口地方で柏餅として使われるオテンポの葉（サルトリイバラの葉）にしたいところでしたが、まだまだ春先で葉が小さくやわらかいので、あきらめて新宿のクオカショップで購入した柏の葉を使いました。茹でて刻んだヨモギをすりつぶすのはMyu＆そのお友達の二人におまかせしました。全部蒸しあがるまでは、到底待てなくてフライングの子供たちお手軽なのでよく作る茹でダンゴと違い、レシピによると、蒸した生地をついて、もんだ生地で餡を包んで、もう1回短時間蒸して、柏の葉で包む・・・と、ちょっと工程も多いし、蒸した生地の扱いもちょっとコツがいったりでなかなか大変だけど、それでも、ポンと買ってきたものを食べるより、食べるときの感慨は大きいです。た～くさん出来たしね♪しかも、市販の和菓子はどうも、私には甘すぎるのですが、ちょっと塩味をきかせて生地で、甘さ控えめの餡を包んで作ったので、オヤツというよりは、お昼ゴハン代わりにもできました。こんな季節のお菓子、できる限り、毎年、子供と一緒に手作りを楽しみたいと思います。

  2006年05月03日

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  一番有名な？お弁当　　

  Myuが通い始めた幼稚園は普段は給食なのですが、たまにお弁当の日があります。たまにしかないお弁当の日だから、これまで公園で毎日食べていたお弁当みたいに前夜の残り＆ありあわせ、ばっかりじゃなくて、ちょっとは頑張ってみるか♪と思い立ちました。そこで、一度は作ってみたかったアノお弁当を作ることにしました。アノお弁当、というのは、有名な「お弁当の歌♪」のお弁当のこと。「これっくらいの、おべんとばこに、おにぎりおにぎりちょいと詰～めて♪」っていうアノ歌です。それで、おにぎり、刻みしょうが。ごま塩、ニンジン、山椒、しいたけ、ゴボウ、穴のあいたレンコン、スジのとおった蕗が入っている。っていうだけですが・・・初めての幼稚園お弁当だから、楽しく食べて欲しいので、我が家の定番料理で且つ、Myuの得意料理の、ゴボウの味噌キンピラ風や、切干大根の七福なますとかが入りました。蕗の信田巻きの蕗の下ごしらえ、や巻き巻きも手伝っていたから、自分も作ったお弁当を幼稚園に持っていく年少児ってことになりますね。

  2006年04月26日

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  とっても可愛らしいお茶席　　　～親子茶道教室～

  幼い子どもがいるからこそ、和の心、美しい立ち居ふるまい、季節感、思いやりetc・・・大切にしたい色々な要素がつまっている茶の湯の心を体験することで、少しづつでもそれらを日常に取り込めたらいいな。できれば子供たちにも、お茶に親しむ機会を作れたらいいな。そんな風に思って親子参加ＯＫのお茶会（お茶席？）を行いました。大人の席の前に、子供たちがお茶席を初体験。参加した１０人の子供は全員、今年新入園の年少児です。なので、もちろん正式なお手前、というわけではありませんが・・・とっても可愛らしいお茶席だったので、ちょっと写真つきでココにＵＰしちゃいます♪ まずは、お菓子をいただきますよ。 お茶を自分でたててみましょう。 少し苦いけど美味しいね。お茶碗も拝見しましょう。 退室してごあいさつ。「なんて、かわいらしい！」いつも走りまわって遊んでいる遊び仲間どうしでもあったので、お茶をいただく間、その場にすわって居られただけでも驚異的だったのですが、みんな、”お手前”にも興味をもって一生懸命やってました。年少児さんでも、お茶の心をなんとなく感じてくれたように想いました。

  2006年04月22日

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  旬の筍で”おだいどこ育児ミニ教室”

  すっかり日記をさぼっているので、まとめ更新です。午前保育から13時に帰ってくるMyuがお昼ごはんを食べたあと、チャリを飛ばして、”おだいどこ育児”の出前に行きました。行った先は近所の4歳＆1歳の男の子のお宅。メニューは実家から筍を送ってもらったので、それを使って・・・ということで、本当は”タケノコづくし献立”にしたいところですが、時間も限られてるし、”おだいどこ育児”としてオールシーズン応用可能な調理体験を盛り込んだ　”筍入り中華おこわ風”にすることにしました。手始めにオヤツ用にヨモギだんごを作って食べてから、（これも、ヨモギをゆでて、切って、すりつぶして、だんごに捏ねて、茹でて・・・と、大調理の必要なオヤツですが）調理スタートです。そういえば、タケノコって竹に旬って書くのね。冬にタケノコをハウス栽培・・・とかって聞かないから、やっぱり、タケノコはこの季節ならでは。せっかく旬の筍を使うのだから、皮のついた姿のままの筍をさわっていただきましょう。Myuよりひとつ上の4歳の男の子ですが、とっても上手に丁寧に、素材を決められた大きさに切ってくれます。対して、Myu・・・手は彼より数倍早いのだけど、ぜんぜん頼んだ大きさではなく、彼女の切りたい気ままな大きさ。性格の差？経験の差？年齢の差？親の教育の差？まもなく2歳になるという下の男の子は、お兄ちゃんのやることを、とっても真似したいお年頃。まだ力や技術が伴わないところはあっても、やりたい気持ちもたくさん！ちょうど、Myuと台所育児を始めた頃の年月齢ですが、「母親がやっているのを見て、自分もやりたい。」と思ったであろうMyuより、「（自分と同等？と考えている）お兄ちゃんがやっているのだから、自分にも必ずできる！」と信じている彼の方が、セルフイメージがぐ～んと高いので、うまく導けば、すぐに上達しそうな気がしました。それから、みんなで「一体、何枚皮があるんだろう？」と言いながら、剥いたタケノコの皮は、せっかくなので、捨てずに利用して、こんな風に使ってみました。実は、俳人・高木 泉さんの著書『 美しい日本の、美味しいごはん』から頂戴したアイデア。お料理本というか、季節と食べ物のエッセイ＆レシピのようなこの本を、私は特に目的がなくてもよく眺めております。中身のおこわは、掲載のものとは違うレシピでしたが、かわいらしく仕上がりました♪午後2時以降にスタートすると、おやつ作り＆夕飯作りができて、夕飯をみんなで試食して子供たちは、もう風呂はいって寝るだけだわ・・・なんてパターンは割と気がラク？

  2006年04月17日

• たけのこ体験

  実家の母が筍堀りに行ったというので、是非にとお願いして、立派な筍を掘ったまんまの姿で（Myuに見せたくて）送ってもらいました。次の日に予定している、おだいどこ育児体験教室の献立にも使おうという魂胆。大きなタケノコにMyuもびっくり。私もびっくり。タケノコってこんなに大きかったんだ～（って皮をむけば、半分以下の大きさになるはず）まずは大きさや重みのおどろいて、皮をすこしはいで糠と唐辛子を入れてゆがきます。このタケノコをぬかでゆでている１～２時間の間に、一度もふきこぼさなかったことはない私。今回も、なかなか沸騰してこないなあ。と強火のまま、あともうちょっとというところで、その場を離れているスキに、見事にふきこぼれましたね。コレって後始末がすご～く憂鬱です。なので、これまでの私なら、「ゆでたヤツ送って～」と依頼してたと思う。でも、タケノコの重みとか皮はぎとか、ふきこぼしてア～アとなるところとか、ゆがいている間の、米糠とタケノコのあいまった香りとか、全部、Myuにも体験させてあげたくて、掘ったまんまの姿で、(皮がほとんどのタケノコを、わざわざ皮ごと）送ってもらったというのに・・・Myuときたら、おばあちゃんが掘ったと聞いて「わたし、タケノコ掘ったことない！」と不満げ。あ、そう。掘るのもやりたいのね。やっぱりそうよね。私が子供の頃は、父の実家の竹林に生えてくるタケノコを掘っていました。父は土の盛り上がりかげんで、タケノコが生えてきているのをさぐりあてる名人でした。山菜採りや潮干狩りも好きな人だったので、毎年のように連れて行ってもらったっけ・・・。亡くなってなければ、ぜひMyuにもタケノコ掘りや山菜採りもレクチャーして欲しかったなあ。”孫にデレデレのおじいちゃん”してる父の顔はかなり想像しやすいな・・・

  2006年04月16日

• 幼稚園生Myuとの”おだいどこ育児”

  １歳後半から台所に自然に出入りしてきたMyuが幼稚園に入園すると、我が家のおだいどこ育児事情はどう変化するのかなあ・・・と思っていました。まだ入園まもないですが、もしかしたら、こういうパターン？というのが見えてきました。ウチの場合、まだMyu１人しかいないので可能なんだけど、彼女が幼稚園に行っている間に、色んな家事をほぼ終わらせておいて、こちらとしても、落ち着いた状態で、彼女が主役で、料理・お菓子・パンを作ったり、→おだいどこ”育児”したり、お掃除・手芸その他をやったり、→ハウスキーピング”育児”？ができそうな予感・・・台所育児は、”育児”の時間と割り切って、辛抱強く子供を見守るように・・・とは言われていますが、もともと、私がやっていて食事作りに手を出したくてor中断させて遊んでもらおうと、（＝つまり私にとっては邪魔にやってきた）やってきたのを、うまくいい方向にてなづけて、などとヨコシマなたくらみから始まった”サバイバルおだいどこ育児”だったのが、やっと、本道に入れるかも？！というわけで、夕方の夕食前のひととき、（ほんの３０分から１時間弱）に、あたふたと夕飯の支度をすることもなく、優雅に二人で、いちご酵母パンを仕込みました。超元気が良く、ビンの中でしょっちゅうピーピー鳴いてたこの酵母、翌日には見事に膨らんだパンになりました。状況に合わせて、生活スタイルを変えて生きられるのって、わりとおもしろいねぇ。

  2006年04月13日

• 2歳児親子で米粉パン作り教室

  今日は、江東区へ「2歳児親子で米粉パン作り教室」の依頼を受けて行って参りました。あな吉さん宅でのベジランチで出会ったＫさんが、同じ2歳のお子さんをもつご友人3組を誘って招いてくださいました。「おだいどこ育児教室」は、当初の数回と私の地元以外では、主に楽天を通じての公募スタイルで行っていたのですが、考えてみるに、対象が未就園児＆ママなので、自然と通常の募集範囲の地域は限られてくるのですから、近所のママ友仲間同士で・・・、とか親子サークル単位で・・・とかで、色々注文つけて私を呼ぶ、というほうが話が早くて良いようです。（なので遠慮なく呼んでくださいね）それから、私の「おだいどこ育児教室」の時には、優秀な助手（＝格好の見本）時には、手の焼けるお邪魔虫（＝会場宅で調理中に悪行をはたらくなど）だったMyuさんですが、まもなく晴れて幼稚園児。ということは、今日が最後の平日コースの助手を務める日だったのかもしれません。4月からは、ママは単身で出向くことになるのかしら？さびしいような、ホッとするような・・・。で、肝心のお教室の方はというと4人のお子さんは全員が、「おりょうりは、ほぼ初めて♪」だったにもかかわらず、皮をむいたり、包丁で野菜を切ったり、ピーラーで削いだり、パンを捏ねたりして、色々挑戦してくれました。オーダーメイドな料理教室なので、もちろんアレルギー対応なのですが、今日のアレルギー制限＆希望＝乳製品その他がアウト＆米粉パン作り希望のおかげで、ピッツァに乗せる具が、「チーズ」から解放されると、とたんに自由がきくようになりました。その上、米粉生地で、台が”米”なわけだから、なおさら色んなものと相性がよさそう♪ピッツァの他にも、ヨモギ（一昨日摘んだもの）パン、玄米パンも含む3種の生地を思い思いの形に成型して焼き上げました。今日も、お子さんの包丁さばきに、お母さん方は冷や冷やドキドキだったことと思います。私も、初めて本物の包丁を握るお子さんに教えたり、見守ったりすると、本当にドキドキします。Myuは、もはや本当にほぼ危なげなく、包丁を使いますが（別に、超薄切りができるとか、高速せん切りができる、とかで上手いという意味ではなく、「ああ！怪我する～っ！」っとなる場面がないので、安心して見ていられるというだけですが・・・）こうなるまでには約2年。なるべくヘルプではなくサポートをするよう心がけたほかは、何を特別、これといった指導をしたわけではありませんが、やはり「継続は力なり」なのでしょう。2歳位のお子様が初めて包丁を使う場合、これまで経験がない分、憧れから？やりたい気持ちがはやるのに、年齢なりの手先と精神面の拙さのせいで、動きがともなわずにうまくできなかったり、危なくなったりするようです。継続的に経験していって、まず少しはやる気持ちが落ち着くころには、きっと随分上手にできるようになると思うのですが・・・。これまでも「包丁を使わない調理だって工夫次第でたくさんあるので、包丁に固執するつもりはない。」と言いつつも、モンテッソーリ教育の敏感期との関連を述べたり、幼いからこそ、刃物を正しく理解することが必要だから、と、本物の包丁を使うことを選択していました。でも常に「幼いうちから焦って包丁をもたせなくたって、あと5年もすれば、口で説明すれば十分わかるだろうし、手先も器用になっていて、包丁だって理解しつつ使えるだろうに」という反対の思いも抱き続けていました。が、今日見ていて、ふと、「育児の優秀なツールになりえる料理において、　包丁が使える＝調理の幅が広がる　ことになり、体験の幅と質が豊かになるから、　やっぱり包丁を持つ体験も含めて料理体験をさせてあげたいのでは？」と、自分の行動に説明がつきました。（納得材料が増えました）包丁が使えれば（を使うと）、5年待つ間に、もっとたくさんの経験ができます。今日も初対面だったお友達たちとおおはしゃぎしながら戯れてかなり楽しかったMyu。彼女の人見知りも場所見知りもしない超社交的性格？のおかげで、子連れ出張料理教室が可能で、楽しめました。幼稚園にあがってもたまには、おつきあいしてもらうと思うけど、これまで、どうもありがとおぉぉぉぉっ！

  2006年03月28日

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  遊園地＆ヨモギ摘み　（対照的遊び？）

  春です！山菜日記を３連続いきます。その３・・・は、山菜とは程遠い遊園地から始まりました。子どものロマンを解しない母親を持ったことと父親が海外にいるせいで、週末の子連れ家族のお出かけイベントとして行われるべき遊園地やTDLになかなか連れて行ってもらえないMyuですが、（TDLはゼロ、遊園地は１回だけ）たった一回の珠玉の思い出と、絵本などからの知識で、大・大･大好きで憧れの遊園地を、仲良し４人組で楽しんできました。それは、それは元気に園内を走り回り、アトラクションに乗りまわり、大変だったところを、やっとの思いで「ヨモギ摘みに行こうよ！」と誘いだしました。遊園地帰りに、秘伝の？ヨモギの場所に連れて行ってもらい、生えてきたばかりの柔らかなヨモギを摘みました。子ども達は、遊園地の延長で４人で元気に走り回っていましたが、時折やってきては、「ヨモギ摘めたよ～♪」と、ヨモギを袋の中に入れてくれました。 「ギザギザの葉っぱで、裏に白い毛が生えているのがヨモギ」と教えると、まあ、わかってくれてご丁寧に１枚１枚摘んでくれは・・・します。（このペースだとヨモギ団子１回分を摘むのは相当かも）でも、すぐに遊びに駆け出していきます。遊びにも夢中なので、ママ達はヨモギ摘みにしばし熱中できました。「山菜採りで、遭難する人に気持ちもわかなないではないね。」などといいながら・・・。小１時間ほど摘みまくりましたが、ヨモギ団子何個分になるでしょうか。山菜日記３連続、この日記で一旦終わり。かな？

  2006年03月26日

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  椎茸を植える　～え！1年以上かかるの？～

  春です！山菜日記を３連続いきます。その２・・・（その２は正確には”山菜”でなくキノコなんですが、）近所の児童館のイベントで「椎茸を植えよう」というのがあったので、植えてまもなくすれば美味しい椎茸が食べられるかと期待して？参加してきました。子どもの頃、椎茸菌を植えたクヌギの丸太を父の実家（農家）からもらってきて、椎茸が生えてくるのを喜んで採ってた記憶から、季節にはすぐにも生えてくるもんだと思っとりましたが、とんだ誤解でした。なんでも、今日は原木伐採して乾燥させるところまで行われた丸太に椎茸菌を打ち込んでいくのだけど、実際に椎茸が収穫できるのは、これの丸太を適切に管理保管して2年目の秋頃からだそうな・・・えええ～っ。（つまり、子どもの頃の記憶の”椎茸の木”は2年目以降の木をもらってきてただけってこと）こんな乾燥した南向きのベランダしかないマンション住まいで、椎茸菌に適した管理なんてできるかしら～？キノコは生えたけど、家もカビだらけっていうのもいただけないし。と慄きつつも参加した仲間と、「ナルホド、そういうことだったのか。原木栽培の椎茸ってこういうことだったのね。少々高いのはしょうがないか。」などと納得しながら、植菌作業に取り組むことに。丸太に、ドリルで小さな穴を開け、そこに弾丸みたいな形の椎茸菌を埋め込んでいきます。穴や隙間を見つけると、すかさず何かを入れたくなる習性のある子どもに格好の作業？！ウチはこの習性のおかげで、不使用の電話ジャックに何かをつっこまれ、数千円の損失をしたこともあったし、近頃では、電子ピアノの鍵盤の間からコインが出てくるし・・・欲張って、親子で2本の”ほだ木”を植菌したので、植菌会場だった公園から持ち帰るのが一苦労でした。あとは、どこでどうやって適切に管理しよう？補足～：これをきっかけに椎茸栽培について調べてみました。＊しいたけとは本来、倒れて朽ちたコナラやクヌギなどの広葉樹に、しいたけ菌の胞子が飛んできて発芽し、木の養分を分解して数年後に発生したものである。＊椎茸を栽培するにあたっては、昔からコナラやクヌギなどの丸太を用意し、その「原木（げんぼく）」を使って作られてきた。。＊ところが、主材料のオガクズに様々な添加物を加えて作った菌床と呼ばれる培地に菌を培養する「菌床栽培」という方法で作られた椎茸が台湾や中国などから輸入され安く販売されるようになったのをきっかけに、日本国内でも同じような栽培方法を使って作られるようになった。現在では、流通しているしいたけの半分以上が、菌床栽培だといいます。＊近年、食の安全性や素性に関心が高まっていることもあり、「原木しいたけ」が見直されたり、これをPRしていこうという業者の努力もあり、「菌床しいたけ」と区別して呼ぶようになってきている。単純な疑問、椎茸の発生が始まると、春と秋の年2回収穫できるらしいけど、原木椎茸もそうでない椎茸も年中販売されている。つまり、春秋以外の栽培椎茸って、温度管理などで春秋以外に生えるように調整してるってこと？なんでしょうか？な～んにも知らなかった私。Myuの児童館イベントのおかげで、また少～し物知りになりました。他のキノコのことももっと知りたい♪

  2006年03月25日

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  つわぶき　～筋のとおったフーキ！を体験♪～

  春です！山菜日記を３連続いきます。その１・・・実家の母がお友達（先日の帰省でMyuのファンになっていただいたらしい）にいただいたという家庭菜園の無農薬野菜をたくさん送ってくれました。その中に野菜畑に生えてきているという”つわぶき”も入っていました。”つわぶき”は黄色のかわいらしい花の咲く細い蕗。キャラブキの原料。Myuの蕗の筋とりをさせてみたことがあったかどうかは忘れたけど、「これっくらいの、おべんと箱に、おにぎりおにぎり♪」で始まる”おべんとうの歌”がしっかりわかってからの初めての蕗のシーズンってことで？！きゃらぶきの筋むきを手伝ってもらいました。「今度、”おべんとうの歌”と同じお弁当作ろうね♪」といいながら・・・Myuは蕗に筋があるのを、歌と同じだといって大変喜んでました。筋を真剣にむいていると、目が真ん中に寄ったりする・・・さてさて、蕗を下茹でして水にさらしたものを生麩と一緒にダシで炊いたのですが、蕗の苦味がMyuには不評。もっぱら、生麩を食べておりました。どうやら、そこら辺で売っている、栽培モノの大きな蕗より苦味も強いようです。「春は苦味を取れ」といいますが、これらの蕗って苦味も少ない・・・そこで、夕食にはもう一度ゆでこぼしたものを、牛肉と一緒に炒めてみました。すると、（滅多に食べられない牛肉に連れられて？）パクパク食べていました。”おべんとうの歌”のお弁当を作るときには、どうやって入れましょうかね～。あ、実家にあった”きゃらぶき”は食べてた気がするぞ。

  2006年03月24日

• 子連れOKのお茶のお稽古

  しばらく前に私の「おだいどこ育児」活動を聞き及んで、子連れＯＫのお茶のお稽古をな主宰されている方から、"自分の行っていることと共通するものを感じる””何かお手伝いできることはないだろうか？”と、連絡をいただきました。アレコレやりとりがあって、とうとう、そのお茶のお稽古にMyuを連れて伺わせていただくことになりました。数名の他の参加者の方のみようみまねで、（はるか昔に、裏千家のお稽古に何回か通ったのだけど・・・アレ？？？）お稽古させていただきながら、「ああ、やっぱり”お茶”は美しいなあ。是非、機会を見つけて学ばせてもらって、その”エッセンス”を日常にしていけたら・・・（私と娘が、家族が、果ては皆が！）」と思いました。その方は、ご自宅でお茶のお稽古をしたり、お茶事（季節のお茶懐石）を営んだり、時には、天然酵母パンやケーキを焼いたり、お料理を作ったり・・・・といった会を、幼い子どもを連れたお母さん方にも開放なさっています。その趣旨は、”お手前のやり方や作法を覚えるのが目的というより、お茶の作法や季節の行事食などを学ぶ中で、日本の心や伝統を自然と身につける。または、子供も幼いうちからそういうもの（本物）に触れる機会があることが大切で、母親のそんな後ろ姿を見たり、できるところは参加するうちに、幼な心にも少しづつ沁みいっていくのではないか。”ということのようです。その理由は、”「お茶」「茶懐石」をやるということは、季節感、伝統行事、礼儀作法、相手を思いやる心、美しい身のこなし、物を大切にする心、などなど諸々がすべて含まれていて、日本の心や伝統を身に着けるのに適しているから・・・だそうです。それに、幼い子どもを連れていても（いるからこそ？）是非！とおっしゃっているのは、ご自身にも幼いお孫さんが（しかも海外生活をしている）、いらっしゃるから、その必要性を感じてのことのようです。なるほど・・・それで、私が、”「おだいどこ仕事」＝料理には、季節感、食べ物に感謝する心、食べ手を思いやる心、食材・道具・刃物・火の扱い、日本の料理（=日本の伝統）、各国の料理（＝各国の伝統）などなど諸々が含まれていて、「見て、聞いて、さわって、嗅いで、味わって」と五感もフル稼働させて、料理以前に子供にとって貴重で楽しい体験をしながら、それら諸々を親子で身につけられて一石何鳥にもなる・・・”と、おだいどこ育児を紹介していたのを聞き及んで、何か共通するものを感じていただけたのだと思います。でも、茶をはじめ、料理やパンや、陰陽五行のことまで造詣が深い方なので、”何か共通するもの”なんて同じ次元で語るのはおこがましいくらい、お話をさせていただくたびに「とてもかなわない」というのも実感します。だからこそ、そういう方について学ばせていただきたいとも・・・。私から評するのは失礼なんですが、あの”にじみでるような品の良さ、の奥にある想いの熱さ”にも感動して、「あんな風にはなれそうもないけど、憧れるなあ。」と思いました。

  2006年03月23日

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  子ども料理教室キッズキッチン

  19日夜に帰宅以来、旅疲れ？でサボっていました。私の旅疲れの正体はMyu疲れ・・・普段は公園での”放し飼い”中心の育児をしているのに、旅の間、密着育児？になる時間が多くて、Myuごきげん元気一杯＝私、疲労困憊（要　療養期間）になるのです。子ども料理教室キッズキッチンに行って来ました。Myuも、ここは4回目になります。今回は、2歳になったばかりのＡちゃんもいたので、お姉さんぶりを発揮したいMyuもハリキリました。 「こうやってピーラー使うのよん♪」と自慢げ？　 「山イモはこうやっておろすのよ」と見せてから、Aちゃんに交代、見守ってあげます。結構、おろすのウマイなあ。山イモ触るのは苦手な私に代わって、これからまかせよう・・・二人で一緒に”お麩”を糸をひっぱって切って・・・ 山イモを触った手なので、お麩が手から離れない。オモシロイッ♪と喜ぶ。 　 今度は幼稚園年長さんのお姉さん達に見習って・・・ 菜の花を茹で上げて・・・（網じゃくしを傾けると、自分の首まで傾げてる。気持ちはわかる。） 何を作ってたかっていうと、がんもどき（この教室のある関西方面では”ひりょうす”とも言う）と、生麩と菜の花のすまし汁でした。春の献立です。余談ですが、”ひりょうす”は、ポルトガル渡来のクリスマスのお菓子”filhos”（*但し、　ｏ　に要アクセント記号、このままの綴りだと、”息子”という意味の単語の複数形になってしまう。）が、元ににっているという説があります。キリスト教弾圧時代の隠れキリシタンたちが、材料や名前をもじって、”ひりょうす”を作りつづけてきたとかなんとか・・・嘘か真かわかりませんが。昔、南蛮料理研究をやっていた筆者のひとりごとでした・・・

  2006年03月18日

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  春探し散歩　　～鶯・梅・蓬～

  実家下関滞在4日目にしてやっと晴れたので、春の雰囲気漂う城下を女三代で散策してきました。春の訪れを告げる鶯の鳴き声。春の初めころは、まだ「ホ～ホケキョ」と上手には鳴けないところがカワイイ。土塀の続く小路では、彼岸桜が春風そよそよと揺れていて、なんともやわらかいピンク色がやわらかい雰囲気の空気に映えていました。川にいるカモ達は、暖かい陽気にすっかりお昼ねモードでしたが、Myuがパンを投げてやると、クワックワッ鳴きながらいつまでも食べていました。「もう、パンはないよ」と言うと、また陽だまりにうずくまってお昼寝へZZZZZZ・・・なんともぐうたらなことよ。散歩道の最後はささやかな梅林があるお寺へ。青梅の梅郷が好きな私には、かなりささやかだけれど、子連れで梅の香りを楽しみにいくには、ちょうどよい規模。母曰く、私が幼稚園くらい？のときには、ほんの幼稚園児くらいの小さな木だった梅たちが、すっかり大きく成長して”梅林”になったらしい。 いい香り～先日、購入した『酵母ごはん』（この本は今、パラパラめくりながらこれから色々試そうとしているところ。ゆず酵母の煮物や蒸し物、これから沢山芽吹いてくるであろう山菜酵母の炊き込みごはんetc・・・色々食べてみたいナ）に出ていた、桃の花酵母を思い出して、梅の花酵母なんて素敵♪と思い巡らすものの、つぼみや花を摘み取るわけにもいかないので断念。ちょうどその時、梅の木の下にヨモギの新芽を発見。こっちは、ほんの一握りほど摘ませていただく。散歩疲れで小腹がすいたので、おやつにMyuの愛読書『ばばばあちゃんの　よもぎだんご』を作ろうというわけ。 摘み立てのヨモギを茹でて刻んで、白玉粉とあわせて、あっと言う間にヨモギ白玉だんごのできあがり。Myuが拾ってきた木の枝の先を爪楊枝にして、いただきま～す。もちろんヨモギの一部は、ヨモギ酵母として仕込まれました。今日のMyuさん、においばっかりかいでますね。桜はまだだけど、春の訪れを満喫できた散歩でした。

  2006年03月15日

• 「子どもに伝えたい食」交流会　～ああ、盛りだくさん！～

  私も会員の”大地を守る会”の交流イベントの一つ「子どもに伝えたい食」をテーマにした交流会が行われました。メインスタッフの育児サークルのメンバーに協力するという形で、私も交流会の消費者スッタフとして＆ミニトーク者として＆立食形式のフリータイム用の自家製酵母パンの作り手として参加してきました♪（よかった、今日のパン達はみんな膨らんでくれた～）メインスタッフも皆、幼い子どもを抱えながらの準備で大変でしたが、「育児中だからこそ伝えたい想い」を胸に頑張れたのだと思います。育児サークルならではの、「子どもに伝えたい食」というテーマの中、生産者・消費者（子ども含む）・職員ら150名近くが集まり、「子どもに伝えたい」＝未来（今後）に繋げたい、取り組みたいコトと考えていただけたようで、良い交流会になりました。テーマに寄せられて未来の日本の家庭に自家製酵母食をとりもどしたいウエダ家さんとも久しぶりにお会いし、酵母生活へのワクワクが再燃。帰宅後のホッ一息目にも、リンゴ酵母をごくごく飲んでしまいました。ミニトークの時間に、私からは「おだいどこ育児」についてお話させていただきました。短時間のトークでしたが、「子どもに伝えたい食」に因んでの「おだいどこ育児」ということで、＊きっかけは、台所に邪魔しにくるイタズラ盛りの娘（１歳後半）に　どう対処して食事作りをこなし自分の時間も確保するかという「サバイバルおだいどこ育児」だったけど・・・＊食の乱れ二世代目（三世代目？）と言われる現代に　日常の家庭での食事作り「おだいどこ育児」は身近な食育だと思う＊野菜のみずみずしい感触や香り、おにぎりを握る時の温かみ、　野生酵母の出す音、乾物のもどっていく様・・・などなど五感もフル稼働の「おだいどこ仕事」は料理である以前に、子供たちにとって貴重で楽しい体験の宝庫！＊子供達には、たくさんの体験・体感を通して、集中力や達成感を身につけ、色んな感覚（センス）を磨いていってほしい・・・＊「子供に伝えたい食」「食を育んでくれる地球の未来のあるべき姿」　ということを考えていると、　食の乱れ二世代目？（三世代目？）である自分自身も、　失った時間をとりもどすかのように、子供と一緒に学ぶことが多い。　＊つまり｢子供に伝えたいことって？｣と考えていると、自分自身も知らなかったりすることだったりするけれど、｢経験｣を通じて子どもに伝えようとすることで、親自身もたくさんの体験をさせてもらえる。だから、｢子どもに伝えたい｣けど、何を伝えるべきかわからない。と自信がない方にも＆こそ、おだいどこ育児はオススメ！と、私のこれまでの「おだいどこ育児」体験を通して、最近感じていることをまとめて、ガーッと一気にしゃべってしまいました。（ちょっと早口すぎたかも～）歓談中には、数名の育児中のお母さんや生産者の方から声をかけていただいて、関心を持ってくれる方がいるという励みになりました。と、同時に、このblogを読んで下さって既に私のことをご存知の方も何名かいらっしゃって（私が知らないのに、先方が私のことをご存知だという感覚に、最近たまに遭遇しますが、有名人になった気分でなんかヘン！とか言っている場合じゃなくて・・・）「自分の子どもの年齢の時期の、日記を探しては参考にしています！」などという声も聞かせていただいたので、もっと、このサイトを整理して、（ウチの場合・・・という前提になってしまうけど、）どれくらいの年齢でどんなことをしていたか？どんなことができたか？が、すぐに検索できるように、まとめなきゃいけないな～と思いました。レシピとかも年齢別に！と、要望があったりします。でも、実はそんなに体系的にやっているわけではなくて、今も昔も、ウチの献立は同じものを作っているはずで、その範囲のどこかで「おだいどこ育児」してるだけ・・・というのが、実情なんだけど、それじゃ「研究家」とは名乗れない？！がんばりますわ・・・娘のMyuを相手に日々やっていただけの頃は、単なる個人的記録でしたが、Myuより経験値が少ない子、幼い子とのクッキングを行う機会も増えてきたし、自分自身の為でもあるしね。交流会では生産者の方とも、ざっくばらんにお話させていただいたけど、もしかして、熱い想いで生産物を作っていらっしゃる方は、もっと伝えたいことがあったのでは？と感じました。どうしても、初対面だとそこの核心に至る前のあたりで時間が来てしまったような感じで・・・そこらあたりを、スタッフとしてはうまい方法を事前に考えておけばよかったなあ。と反省。反省会を開いて、来年以降に生かします。交流会と同じく、盛りだくさんな日記になってしまいました。

  2006年03月05日

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  ３歳の３月３日　～雛祭り親子クッキング～

  今週は雛祭り週間？なので、お雛様寿司を中心に雛祭りに因んだ献立で、雛祭り親子クッキングとして、3歳児親子を対象におだいどこ育児教室を開きました。雛祭りの定番素材、蛤について調べると、「ぴたりと合うのは対の貝しかないことから女の子の良縁や美徳を願って供される・・・」などととなっています。（アサリとかは対の貝以外でも合うものがあるのかしら？）でも、とにかくウチの近くでは良い素材が手に入らないので、代用品？のアサリの吸い物で作ることにしました。アサリの砂抜き： 「アサリが水と一緒に食べちゃってる砂を吐き出してもらおうね。アサリは海に住んでいるから、海の水の中に入れて砂を出してもらおう！」と、水に塩を加えて、”海水もどき”を作ってもらいます。みんなで、水を舐めてみて”しょっぱさ”を確認し、貝を入れてフタをし、しばらく置きます。しばらく経って、そっとフタをとって覗いてみると・・・ニョロニョロ～っと出てきたアサリの管にみんなビックリ！筑前ちらし寿司の具の用意： みんなで頑張って、干ししいたけ、ニンジン、ゴボウ、鶏肉などの食材を切って、下ごしらえします。食材によって、”切り応え”も全く違うね。混ぜ寿司を作る： 炊き上がったゴハンに、梅酢・米酢・みりんで作った合わせ酢をなじませたものを混ぜて仰いで、具を混ぜて・・・寿司飯を作る。お雛様寿司を作る： ちょっと破たりもしたけど頑張って開いた稲荷揚げ、殻割り・溶きほぐし、を一人一個担当した卵で作った薄焼き卵、黄身がでてきそうになりながら殻むきしたうずら卵、などを使って、思い思いの「お内裏様とお雛様～♪」を作りました。菱餅風蒸し羊羹を作る：デザートに菱餅風蒸し羊羹も作りました。実は、私が個人的に好物の”山口のういろう”とインドネシアの”Kue Lapis"を菱餅風にアレンジしたもの。泡立て等の難しい工程はないので、作り方といっても子供達が順番を争いながら、（「１０数えたら交代！」とかしながら大騒ぎ！）混ぜるだけ。子ども達の力で、混ぜ寿司の具をひとつひとつ準備して作るので、なかなか大変で、２時間かかっての大調理実習となりましたが、みんな頑張って作ってくれました。かわいいお雛様達・・・アレ、京風が多い？私が見本のお雛様を京風に置いちゃったかも・・・　

  2006年03月03日

• 「子どもに伝えたい食」

  「子どもに伝えたい食」をテーマにした会が、来月はじめに、私の所属する”大地を守る会”の生産者と消費者、職員の交流会として開かれるので、スタッフ参加している私は、その打ち合わせに行ってまいりました。全国から集まる、米・野菜・発酵食品・その他の加工食品などの生産者と消費者とその子ども達が、存分に交流できるように、いろいろ苦心して準備しています。私もスタッフ参加　＆　子どもに伝えたい食つながりで「おだいどこ育児」についてミニトークをさせていただいたり、”酵母を家庭にとりもどそう！”という酵母ネットの活動に賛同して我が家でも育てている自家製酵母たちで作ったパンやお菓子などを提供したり・・・しつつ、消費者のひとりとして、いつもお世話になっている生産者の方や他の消費者の方と、「子どもに伝えたい食」のお話やその他のお話もたくさん聞いて、素敵な時間が持てるのではないかととっても楽しみにしています。何せ、「子どもに伝えたい食」をまず、自分にも伝えてから子どもにも伝えたい・・・というより、自分に足りない部分も含めて子どもと同時に、色々吸収していきたいと思っていますから。

  2006年02月16日

• できちゃった。～豆腐の手のひら上切り～

  先日の日記に書いたとおり、土壇場になって、私の方がびびっちゃった「豆腐の手のひら上切り」ニセモノ包丁をニセモノと知らず、自信をつけちゃったMyuは、あれ以来、豆腐を切りたがって切りたがってしょうがありません。あのときの様子なら、本物包丁でも問題ないな。と、やってもらったら、難なく成功。やっぱり案ずるより生むが安し。で、彼女自身も、とっても嬉しそうで、ちょっとお姉さんになった気分みたいです。達成感を味わえて、自信もついて、とナルホド、「効用」として謳われていたように確かに、子供が変わります。「豆腐が下まで切れたな。」というのを、手のひらにあたる、包丁の刃の感覚で認識してそれ以上包丁を下ろしもせず、水平に押しも引きもせず、すっと上に持ち上げる・・・大人には何でもないことだけど、ちょっと、「感覚」を要する作業だと思います。だからといって、私自身がやっている親子料理教室に参加してくれる子供みんなに応用できるか、というときっと、また違うハードル。包丁の刃の特性をカラダで理解しているぶんには、絶対に危険なこともありえない。だから、大人にとっては難しくもなんともないコトだけど、それを幼い子供にやってもらう、と思うとすごく危なそうな気がするのは、包丁の使い方や、刃物の怖さを理解させてあげられていないから。親子料理教室などで、＊素材を宙にもったまま（まないたに置かずに）　包丁の尖った先で、ぶっ刺すようにして切ろうとする子＊ものすごい力と勢いで、野菜を切っていくので　勢いあまって、すべった刃が今にも指を直撃しそうな子＊「ちょっと、お母さんのやり方を見てて」と諭しても、　やりたい気持ちで焦ってしまって、母親をふりはらおうと、　手に持った包丁を振り回してしまう子などを目にしてきています。どれも超ド級の冷や汗モンです。（大勢でやったり、包丁の数が限られていたりで子供のはやる気持ちが高じすぎて、こうなるのでしょうから、ワタシのやり方次第だ、とも思うのですが）こういう場合は、いつもお母さんが扱っている包丁に対する、「憧れ」やいつもはママゴト遊びでやっているモノが、本物になった「喜び」は、あるんだけど、まだまだ包丁や刃物の役割や特性、怖さを理解はしていないのだと思います。だから、そのまま「豆腐の手のひら上切り」をやっても、その難しさ、を理解していない（＝Myuが当初、やるのを怖がったように、自分の手のひらに向けて　刃をおろすことの意味を理解していない）かも知れないので、仮にうまくいっても本物の達成感や自信は得られないかも・・・でも、そう感じる子供に大人は本物の包丁を渡せないと思うので、子供にとっても、大人にとってもやっぱり「包丁の手のひら上切り」をやることは、イコール、大人は子供に包丁の特性を理解させ、何をすべきかを理解させた上で、子供を信頼して包丁を渡し、子供は自分の力を信じて行う。なのかも。渡した時点で、もう実は成功は約束されている。もしくは、逆の言い方もできて、成功が約束されていないと、渡すこともできない。少し飛躍しますが、近頃時々起こる、子供が人を刺したり、殺したりしてしまう事件。ゲームやテレビ、漫画などのバーチャルな世界で、殺したり殺されたりに慣れている割には、実際に友達ともみあってケンカしたり、料理などで刃物を使う経験も乏しくて、もう十分に大きくなっていても、刃物の本当の怖さを理解していなかったり、どこかでゲームのようにリセットできるような感覚になっていることも、原因のひとつだと言われていますよね。今やゲーム、テレビ、漫画、どれも避けて子育てするのは難しいと思いますが、今日の「豆腐の手のひら上切り」、ひいては「おだいどこ育児」によって得られる経験が、それらの氾濫によっておこる「実体験のない経験」を緩和してくれるんではないかと願っています。

  2006年02月13日

• 豆腐の手のひら乗せ切り　～目指せチャングム？！～

  ちょっと温かい日だと、この機会に思う存分遊ばせとこ～♪と公園にいたら、気がつくともう１７時！いつの間にか日が長くなってて時間を誤認！（って時計見ろ～）またしても、買い物はスキップして帰宅してきました。よく遊んだらMyuも早く寝てくれそうなので、早く夕飯！夕飯！と、白菜の重ね煮、根菜と豚肉の梨酵母煮（共にうす塩味程度で大量作り置き済み、七変化させて食べつなぐ・・・）を合わせて、豆腐と韓国味噌（テンジャン）を加えるだけでテンジャンチゲ（風？）に仕立てました。その時、実はまだMyu未体験の「豆腐のてのひら乗せ切り」をやってみることにした。実はコレ、台所育児の坂本先生が、「これで子供がものすごく自信がつきます」とおっしゃっている”技”で、２歳児～のクラスでも行っている。”手のひらに包丁の刃があたった感覚を感じたら、そのまま包丁を上に持ち上げる。それ以上押しても引いてもケガするぞと、子供も認識して、親も子供を信頼していないとでいない・・・”台所育児のDVDでの指導と、実際に他の子供たちがやっているのを見て、Myuにも憧れがあって、シャドウで練習している彼女。やる？と聞くと、最初は「怖いからイヤ」と言う。ある意味、刃物の怖さを知っているから、でもあるけど・・・それで、私がやって見せていると、「やっぱり、やってみたい」と、言う。でも、土壇場で私が怖くなって、100円ショップで売っている子供用包丁（刃はあるけど、なんか偽物。たいして切れなさそう）でさせてしまいました。結果、おそらく本物包丁でもできていたのだろう。という手さばきでこなしていました。本人は、ニセモノとは思っていないので、とっても満足したみたいだけど、親の私は「信じてあげられなかったな」という後悔が残りました。こんなやり方は、おそらく坂本先生の観点からはナンセンスでしょうか？おだいどこ育児研究家と、エラそうに自称しつつ、でも、どうしても理想と現実の間で揺れ動く親心の狭間で、こういう選択も許して欲しかったりして・・・（ニセモノ包丁で、間違った豆腐の手のひら切りを覚えるのなら、もちろんかえってキケンですが）次回は、成功するかしら？　（＝私がMyuを信頼してあげられるでしょうか？）　　追記・・・後は、ニラとネギでチヂミ風を作って、今日は韓国献立。最近、日記も更新せずに、毎回、見事な韓国宮廷料理シーンの出てくる”チャングムの誓い”にハマってるから、頭がどうしてもそっち寄り？Myuも、チャングムの子供時代の話を見るのが大好き♪なので「目指せチャングム？！」

  2006年02月10日

• 節分会＠江戸育児＆おだいどこ育児コラボ

  昨日は念願の江戸育児ママ＠お梅さんとのコラボ企画で、さりげなく和風情緒がただようお梅さん宅での節分会でした。節分会ということで、節分に因んだ献立で親子料理をし、実は節分との縁が深い桃太郎の新解釈版＆桃太郎に学ぶ子育てをお梅さんより学び、そこから、語り聞かせやわらべ歌を子育てにとりいれる知恵とかにも話がはずんで、よい学びになりました。それから、きび団子作って、豆まきして・・・と子供たちも随分楽しかったようです。（翌日、朝起きたとたん、「昨日は楽しかったね。」　　と言ってたくらいです）こんな風に、行事に因んだ献立を手作りし、行事に因んだ遊びやお話をして楽しむことができるのも子供のおかげかも・・・大人も懐かしい思いを味わったり、味わいそこねた伝統を子供と一緒に味わいなおしたり？さて、子供たちと料理＆豆まきはいかに？鰯のつみれ汁：私自身、祖母がそうやっていたのを思い出しながらのレシピ。鰯を手開きにし、包丁でたたき、すり鉢ですり身にして、野菜を煮た汁に落として・・・と作りました。生魚を前にしても、頭を切り落としたり、開いて中骨を抜いたり、と子供たちもママと一緒に果敢に挑戦していました。すり鉢も団子に丸めるのは、もちろん彼らの得意分野ですし。鰯につみれ、なんて出来上がったものも売ってるけど、こういうものは、手作りの素朴さとそれをワイワイと作るのが楽しいのよね。きびだんご：岡山みやげの黍団子なんてものもあるけど、作ったのは100％きびを炊いて作った、とろっと美味しいきびだんご。ほんのり塩味がきびのコクを引き立てます。このきび団子で、力倍増！存分に豆まきをして、鬼は完全に退散したはず・・・（撒いた豆を再度拾って投げるほど、喜んでました）どうして、節分に桃太郎できびだんごなのかというと、節句（＝立春・立夏・立秋･立冬の前日の季節の変わり目）に邪気が入り込むと考えた昔の人々が、節句に邪気を鬼にみたてて鬼やらいをしていたこと。桃太郎も鬼を退治にしにいくことからもわかるように、桃太郎は節句に絡めた物語で、昔は桃太郎のお供は鰯の精と柊の精だったらしい。しかも、それが節分の鰯と柊の由来という説もあるらしく、それなら、桃太郎と節分は深い結びつきがあるということになります。そのほかにも、桃を食べて若返ったおじいさんおばあさんから生まれた説を聞いたり、その様子がかかれた絵巻物？の図説を見せていただいたり、桃太郎に子育てのヒントをくみとったり、と、さすが江戸育児のお梅ママさん！でした。お梅さんは、まもなく産休？に入られるとのことですが、また産休後には、このような会を開いてくださるとのこと。楽しみです。季節の行事を、こんな形で子供と一緒に体験できて、私自身とても楽しかったです。この日、遠くから二人のお子さん連れで参加くださった絵本カフェさん（おだいどこ育児企画でいつもお世話になっています）とも、「これからの絵本カフェでもママや子供に、色んな体験ができるイベントを企画したいね。」という話もでました。

  2006年02月06日

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  1歳～3歳deおだいどこ育児体験会＠中央区

  意外と？23区内初の私の「おだいどこ育児の会」を、ゆっぴー★さん宅にて開催させていただきました。1歳になったばかり（ママがおだいどこ育児を体験）～3歳半（＝ウチのMyuが最年長！大きくなったのね～）のザウルスちゃん達とそのママ達で、楽しく＆大騒ぎ　の体験会になりました。体験会だったので、調理は1時間以内で主に二品作るのみと想定していたものの・・・ゆっぴー★さん提供のほれぼれする量のニンジン＆金時ニンジンをザウルスたちの「御前」で披露しているときに、Myu氏が包丁で切りたがったので、子供に切ってもらうときの親のコツ、子供のコツを解説がてらデモンストレーションしているとザウルス達の料理魂に火がついた！！！「ワタシも切る！僕もやりたい。今度はわたし～！」と場内騒然。多分、総本数10本ものニンジンを繰り出してのニンジン大会が始まった。「2歳児が遊ぶときにはオモチャは人数分必要」Myuとお友達との遊びを見てきた経験上、イヤというほど知ってはいたものの、この定石を再認識させられました。 壮絶なニンジン大会の時はカメラを向ける余裕なんてなかったよ～ボコボコの切り口がリアルでしょ♪これまでのおだいどこ育児の会では、包丁体験やピーラー体験は、スペース・材料の量・器具の数の状況により順番にやったり、分業でやったりしていたのですが、2歳児前後で、とっても熱意溢れる今回のザウルスさんたちにはそれは通用しませんでした。「包丁を使う権利」の順番争いに負けて、大泣きになったり、やりたい気持ちが先走って、子供が切りやすくなるように手助けしようと声をかけるお母さんを受け入れられなかったり、（自分だけでやりたい）全部やってしまった事実が納得できなかったり（もっとやりたい）、で、泣きあり、わめきありの状態でした。その後、ちぎったり、こねこねしたり、の工程が落ち着いて見えたくらいでした。今回のお子様達は、「やりたい」気持ちがすごくあって、その熱意にはわたしが脱帽でした。この「やりたい」をなんとか叶えてあげたいのですが、はやる気持ちで、こちらの提案ややり方の提示を受け入れられずに本当に危なっかしいので、制止するしかないときもありました。ウチの娘のMyuの場合とのあまりの違いに私自身が戸惑ったことも事実。1歳後半から、いろんな試行錯誤と多少の痛い目に合いつつ包丁体験をしてきたMyu。まだまだ上手ではないしセンスもさほどなさそう？ですが危なげな行為をすることは決してといっていいほどありません。安心して見てられる・・・（とは、周囲の方からの感想でもありました）刃物のなんたるかが体で理解しているのでしょうか？経験に勝る宝はない・・・といったところか？今後は、今回の体験をふまえて包丁体験の為の十分な事前準備と環境作りとデモンストレーションを行うと同時に、それが整えられないときには、潔く包丁を使用しない料理に切り替えることも想定したいと思いました。もともと、包丁で切る、火を使うばかりが料理ではないから・・・と娘にできることを工夫しながらやってきたのが「サバイバルおだいどこ育児」。ただ、その中で、包丁を使うことに関して、１、子供の達成感が格段にあがる。２、実は2歳頃は刃物の使い方の獲得に適した時期らしい（詳しくはコチラ）３、オモチャの包丁などで、誤った刃物へ対する認識を得る方が怖い４、刃物を渡す＝親は子供のことを信頼していることになり、　信頼されたことで子供は、持っている力をすごく発揮する。などの数々の観点から言って、あえて包丁を使うことにも、私は十分な意義を感じています。但し、正しく行われれば・・・であって、例えば、包丁を渡しつつも「あ～、危ない！！！（叫）」「あなたには、できないでしょ。」「やっぱり、ダメじゃない」なんてことになるなら、逆効果の可能性大なので、私たちにも整えることが可能な、良い方法＆環境作りについて早急に考えて見ます。調理＆試食後も、皆で、おだいどこ育児についてDVDを見たり、談義したり、今後の展開を考えたりと、とってもとっても有意義な時間を過ごさせていただき嬉しかったです。素敵な出会いの場を作ってくださったゆっぴー★さんにも大感謝です。*****************************おだいどこ育児イベント案内（１月後半～２月前半）＊2/6（月）＠足立区　お江戸育児＆おだいどこ育児コラボ「桃太郎節分会」　お江戸育児側のお梅ママさんからの告知日記は→コチラ

  2006年01月31日

• 貴重な体験？！鰯のつみれ作り　～早目の節分ごはん～

  2/6に予定している「節分会＠江戸育児＆おだいどこ育児コラボ」参加者募集中！では、節分に因んで鰯のつみれ汁を作るつもりです。通常、おだいどこ育児の会で、資料としてお渡しするレシピを作成する前には数回の試作をするのですが、ここ最近、私の行動範囲では生の鰯を売っていませんでした。どうやら、現在イワシが少なくて高値になっているよう（少ない→高値→イワシが高値だと売れないので仕入れない）だったのですが、今日はたまたま足を伸ばしたスーパーでキレイなウルメイワシが一匹98円だったので即ゲット！それに、2/2にはインドネシアに帰ってしまう、つかのまの一時帰国中の夫氏は、本物の節分の日では間に合わないしで、本日が我が家の、節分イワシ・デーとなりました。鰯のつみれ汁なら便利な現代、何も生の丸ごと鰯を探し回らずとも、鰯のすりみなども売っていますが、通常のスーパー製品だと100%イワシではないし、実は、丸ごとのイワシから作りたいのには理由があります。理由１：鰯のつみれ汁は私にとって祖母の味。　　　　祖母が丸ごと鰯を包丁でたたいて、すり鉢ですっていた姿に　　　　　深い思い入れがあるので、日本の伝統行事を子供と一緒に　　　　楽しむという主旨もある今回のコラボでは、是非、　　　　それをやりたい。理由２：できあいのツミレ、便利な鰯すり身、便利器具で瞬時にすり身に、　　　　と、簡単につくる方法はいくらでもあるのだけど、　　　　一度は、原型のわかる材料から自らの手を使って丁寧に料理　　　　をする原体験をすることに意義を感じている。もともと祖母は、いただきものの鰯を便利器具なんてないからそうやって作っていたのに、入手困難になった鰯で、昔ながらの方法で作るなんて、ただでさえめったにできない経験？と思っていたのに、今後もその機会を持つことがさらに難しくなりそうなトラブルが・・・鰯の身を包丁でリズミカルにたたいていた時、ピンポ～ン♪と玄関のベルが鳴り、お隣から「包丁の音がウルサイ」との苦情が・・・（お隣が繊細な方なので、予めまな板の下に新聞紙を重ねて、　音の反響防止クッションを　つけていたのにもかかわらず！）深夜でもなく、ほんの10分ほど夕方の夕飯の支度どきに鰯も包丁でたたけない世の中なのかしら・・・とちょっぴり寂しい気分になりました。まあ、なんとか気を取り直し、つみれ汁（味噌味＆トマト味）、イワシハンバーグ、イワシの骨せんべい、イワシの頭焼き（魔よけ）というイワシ献立で遊んでしまいました。*****************************おだいどこ育児イベント案内（１月後半～２月前半）＊2/6（月）＠足立区　お江戸育児＆おだいどこ育児コラボ「桃太郎節分会」　お江戸育児側のお梅ママさんからの告知日記は→コチラ

  2006年01月29日

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  おだいどこ育児の会＠絵本カフェで新年会

  グローバル　ピースフル　クリエイティブがテーマの横浜山の手の”絵本カフェ alphabet*polka”での「第４回おだいどこ育児の会」は新年会として、（通年メニューとしてもおかしくない）アレンジおせち料理を中心に作りました。献立は＊「くちなしおこわ」　とその副産物を利用する「りんご芋きんとん」＊ ｢切干大根の七福なます」（Myuの好でウチの定番メニュー）＊「お雑煮」＊「伊達巻」＊「ゴボウの門松」で、コンブの味を確かめてみたり、くちなしをくだいたり、お芋の皮をむいたり、切干大根をほぐしたり、リンゴを切ったり、きゅうりを切ったり、白菜をちぎったり、ニンジンを切ったり、ちょっと目の痛くなるネギを切ったり、卵を割ったり、巻きすで伊達巻を巻いたり、芋をつぶしたり、きんとんを茶巾にしたり、ゴボウを門松に見立てて切って並べたり・・・ と、結構な作業量を思った以上にすばやく上手にこなしていただき、「もっと、やることな～い？」状態に何度か陥るほどでした。今回は、ウチのMyuとalphabet*polkaさんとこのメリーさんを入れても総勢４組と少人数での開催でしたが、（しかも、Myuはサボッていたので、子供はほぼ３人か・・・）子供とやるときは、少人数の方が「僕が、ワタシが・・・」の争いや順番待ちが少なく、結果、早く作業が進むみたいです。活動もお客様もテーマどおり、どんどんグローバルになってきた”絵本カフェ alphabet*polka”さんでの、「おだいどこ育児の会」今後、ちょっと趣きを変えて、”グローバル・キッチン"的なものにしていこうという構想があるのですが、今日のお客様も、「おだいどこ育児」というテーマで着て頂いているのに、ワタシとは「外語大出身」つながりのYさん、「インドネシア」つながりのココナツミさん、という共通点があったり、alphabet*polkaさんとも、ささやかなガーナつながりがあったり、と、テーマ以外のところでは、不思議とグローバルをキーワードにするとつながっていく関係？です。というわけで、「おだいどこ育児」のほかには、グローバルな料理を楽しむのが好きな私からのお楽しみメニューとして、お食事後のオヤツには、インドネシア直輸入テンペ（日本のスーパーで売っているテンペってあまりおいしくありません）と、韓国のシルトッをいただきました。グローバル・キッチン構想に想いを馳せながら・・・

  2006年01月22日

• 子供と一緒に原体験をとりもどす。

  今の便利な世の中、ほとんどどんなものでも「買えば」手に入ります。忙しい現代人、利用できる商品やサービスは必要なときには利用すればいいと思います。でも、それがどこからやってきたのか？どうやってできているのか？というのを知っている。または体験している。のと全く知らないのでは随分、違うような気がします。私も、やりたいこともやるべきこともたくさんあって、昔のように何でも手作りするのは時間的にも性格的にも難しいのですが・・・例えば「ときどき」あるいは「一度は」普段は買っているものを、手作りしたり、普段は便利器具で瞬時に作っているものを、昔ながらの手法で作ったりしてスローライフ感覚を楽しみつつ、購入したものや携わる方々や便利器具やのありがたみを感じたり、（これだけ大変なものを、その値段で作ってくださるありがたみとか）それらと手作り品とを比べたりできるのは貴重な体験だと感じています。で、それらのほんとんどは、娘をネタに私も体験させていただいているところです。というわけで、2月の桃太郎節分会では、実は普段、週一で頼んでいる宅配のカタログにある「鰯のすり身」なるものを利用して作っている”鰯のつみれ”も、丸ごと鰯から作ります。しかも、手と包丁とすり鉢を使ってね。これは、しょっちゅう新鮮な鰯が入手できたラッキーな我が家で、台所を預かる祖母（約1年前に他界しました）がやっていた方法。垣間見たり手伝ったりしたものの、正式に伝授してもらわなかったのを、今、すごく後悔していますが、子供達と一緒に私も「原体験」をとりもどしたい！と普段感じていたことを書いたきっかけは、Myuの遊び友達Ha～チャンは、最近、そんなことにすごく興味があって、モノがどこからどうやってできるのか、やってくるのか？どうしてそうなのか？というようなことをママに質問攻め・・・という話を聞いたからです。例えば、自分が牧場で飲んだ牛乳（乳絞りを体験しつつ）の記憶をもとに、お店で買ってきたパックの牛乳はどうやってこの姿になって、どうやって運ばれてくるのかを尋ねるだそうです。買ったことを知っていた布が、バッグになっているのを見ると、「自分が、布を切ったり縫ったりしたところを見ていない」とどうしても納得できないそうなんです。（なんだか三歳とは思えないスゴイ理解力と質問力と探究心！？）その子に比べ、ただただ天真爛漫なウチのMyuには、まだそんなことを聞かれたこともありません。（思わず比べちゃって、思わず焦りそうになりますが、）でも先日のこと・・・調理中にこぼれ落ちた塩をすかさず舐めるくらい塩好き＆海の水がしょっぱいことを、サヌールの海辺でパパに教わって以来、海に行くと海水に指つっこんで舐める（関門海峡の汚い水でも！）ので、（それでも何も聞いてこないけど・・・）「お塩は海水から作るんだよ。」とお話したらなるほどなるほど、と納得したようでした。ここで、すかさず塩田を見学すれば効果的だった？いや、海水汲んで鍋で煮詰めるのが一番かな。（いつかやりたいな）一方、来春、こども達が入園するママ友の間で話題になる”幼稚園バッグ”などの幼稚園グッズあれこれ・・・今では、ぜ～～んぶ、ジャストサイズのものが売っていますが、やっぱり、Myuと布から選んで作ってみたいな。ところが、私の裁縫経験ときたら、自分のフラメンコの衣装を縫っただけ。（「衣装」なので、本番中さえ崩壊しなければいい！　と、すごい雑さで3日徹夜して作った・・・）実は、ワタシお裁縫の説明書や折紙の折り方と地図の読めない女なんです。おばあちゃんに頼むというウラの手もあるけど、ちょっと私も「ままごと遊び」をしたい。ああ、どうしようとひそかに思っていたらお裁縫も上手な友人（Ha～チャンのママ）のおうちで、何人かで作りませんか～？というお誘いをいただいて、二つ返事で参加さえてもらうことにしました。と書いたところで、傍らで子供の工作本で遊んでいたMyuが、「作ってもらいましょう」の21面体ボールみたいなものを作ってくれという・・・ひぇぇぇぇぇ～でヨレヨレのを作りました！今後、Myuと一緒に幼児～の工作で鍛えて、工作力の低い人生をやりなおします。。。色々あって何書いていたんだかわからなくなって支離滅裂ですが、要は、「手仕事的原体験って大切だと思う」ことと「原体験が乏しかったり、忘れていても、子供と一緒にとりもどせる」ということを、言いたかったみたいです。（書きながら考えをまとめるタイプ。思考整理へのおつきあいスミマセン）（一方、話しているとだんだん散漫になってわけわからなくなるタイプ）困ったもんだ・・・*****************************おだいどこ育児イベント案内（１月後半～２月前半）＊1/22（日）＠横浜　絵本カフェalphabet*polka　新年会de親子料理　＊1/31（火）＠中央区　商人カフェ　おだいどこ育児体験会（満員御礼！）＊2/6（月）＠足立区　お江戸育児＆おだいどこ育児コラボ「桃太郎節分会」　商人カフェでをご希望の方は、次回以降をご期待ください♪

  2006年01月19日

• 節分会＠お江戸育児＆おだいどこ育児コラボ企画

  昨日にひきつづきお知らせです。実は昨年からの念願だったのですが、お江戸育児・和の育児を実践されているお梅ママさんとのコラボ企画＠節分会の開催が決まりました。日時：2/6（月）10時半～受付　11時～14時頃場所：東京都足立区のお梅さん宅対象：2歳前後～のお子さんとその保護者参加費：親子一組　2000円テーマ：節分を楽しもう！（節分に因んだ献立で親子料理＆桃太郎企画）申込み先：コチラにご連絡下さい。今年の節分は正確には2/3ですが、当日は、節分に因んだ献立を親子で楽しみながら作りましょう。お子さんの興味に合わせて、鰯の手開きに挑戦したり、鰯団子（＝つみれ）を丸めたり・・・、お野菜のお名前調べや下ごしらえをしたり・・・。節分なので、ご飯は大豆ご飯にしましょう。桃太郎イベントと合わせて、きび団子も作りましょうね。もしかすると、梅さんご自慢？の「卓上炭焼きコンロ」で、焼き焼きメニューが登場するかも？実は、お江戸育児をなさっていて和のスペシャリストのお梅ママさんによれば、「桃太郎」のお供は、もともと猿や犬ではなくて、鰯の精や柊の精だったそうです。そんなわけで、今回の節分と桃太郎企画が結びつきました。そうそう、お江戸育児のお梅さんのブログは、和の子育ての知恵が満載です！ご自身は着物で日常を過ごしていらっしゃって、今、二人目のお子さんを妊娠されていますが、「妊婦ライフ＠着物」という巷では見かけないことにまで取り組んでいらっしゃいます。ひとりでは浴衣もヨレヨレにしか着られない私が、「いつかは私も・・・」と目標にしたい方ですが、私とは「生活起業通信講座」で出会い、一緒に小冊子出版に励んだ仲間であり友人でもあります。私は子供の頃から、世界の色んな国々に興味があり、今も、いつか自分のテーマである「お料理」を通じて、世界の人々と通じ合いたい。色んな文化を日本に紹介したい。という想いを抱いていますが、目が外を向けば向くほど、自分の日本人としてのアイデンディティーの確立にも重きを置きたくなります。「通じ合う」のだから、世界を日本に紹介するだけでなく日本を世界に紹介したい。それには、まだまだ自分が日本人として足りないことだらけだワ・・・と。/////////////////////////////////////////「新年会＠絵本カフェ」も募集中です。日時：1/22（日）11時～場所：絵本カフェalphabet*polka(横浜市中区の個人宅）対象：2歳前後～小学校低学年くらいまでのお子さんと保護者参加費：親子一組2500円　＊おみやげ付き　　　　　（子供複数での参加などはご相談下さい）詳細はお問合せ下さい。申し込みは「絵本カフェ alphabet*polkaさん」へメールでお願いします。アレルギーや食事制限などの特殊事情にも、可能な限り対応いたしますので私宛にご相談ください。

  2006年01月17日

• 親子クッキングde新年会＠絵本カフェ

  やっと自宅に帰ってきました～！ので新年会開催のお知らせです。長すぎる？帰省も最後には、悪天の石垣島から数多くの欠航の中運良く順調に帰った翌日には夜行船に乗り込み、翌日、西宮経由で東京まで帰ってくるという強行スケジュール（また！）でこなしてまいりました。帰省中のアレコレは、また機会があったら書き記すとしてというわけで、長い冬休みから復活してこれから行う、「おだいどこ育児の会」のラインナップを順にご紹介していきます。まず、新年会＠絵本カフェ（子連れでの長め帰省（私が最長でしょうが）などでスロースタートな子育てママには、これくらいの時期が新年会でもいいですよね。）日時：1/22（日）11時～場所：絵本カフェalphabet*polka(横浜市中区の個人宅）対象：2歳前後～小学校低学年くらいまでのお子さんと保護者参加費：親子一組2500円　＊おみやげ付き　　　　　（子供複数での参加などはご相談下さい）詳細はお問合せ下さい。申し込みは「絵本カフェ alphabet*polkaさん」へメールでお願いします。アレルギーや食事制限などの特殊事情にも、可能な限り対応いたしますので私宛にご相談ください。絵本カフェさんでの「おだいどこ育児の会」は、これで4回目。2回の体験会を経て開催したクリスマスクッキングの会もとっても楽しく開催できました。その様子は→コチラ新年会なので、ちょっと「おせち風」メニューですが、純おせちではなく、年中使える我が家の定番メニューもあります。年末に神戸で参加したキッズキッチンで体験してgoodだったメニューも追加しました。キッズキッチンの様子は→コチラ予定の献立は19日お正月・切干だいこんの七福なます・ごぼうの門松・お雑煮・くちなしご飯・サツマイモとリンゴのきんとん・伊達巻・縁起モノのお屠蘇（子供もすこ～しいただきましょう。）＋お楽しみメニューご好評いただいている米粉のパンもおせち料理に因んだアレンジで販売する予定です。自家製酵母パン、帰宅して酵母を起こし始めたけど、間に合わないかな～。でも、サツマイモとリンゴのきんとん作りの過程ででるりんごの皮と芯で酵母の仕込みを実演の予定です。1/22の新年会に続いては、1/31（火）ゆっぴーさんの商人カフェにて「おだいどこ育児体験会」の予定ですが、どうやら既に満席のよう。次回以降の本格開催？にご期待下さい。2/6（月）の予定で最終調整中の、「節分会＠江戸育児＆おだいどこ育児コラボ企画」のテーマは”節分と桃太郎”節分に因んだ献立と桃太郎のキビ団子を作ります。（実は桃太郎は鰯の精と柊の精がお供だった？！そうです。）場所は東京は下町の足立区。今日～明日には正式告知します。以下は、つぶやき・・・新年会でも作るお節について、「おせちって家庭で手作りが実は一番美味しいんですよ。」とは、以前私がお節料理を習ったことがある、有名デパートにもお節を出している日本料理の老舗の板前さんの言。高い価格に釣り合う様に、めずらしく高級の素材を使ったり、手間がかかって素人にはできない手法を使ったりするけれど、実はデパートで販売されている老舗割烹のお節なんて大して美味しくない、そうです。今回の長距離移動中、お安くない割烹仕様の駅弁なんて買ってみても、味付けは全体に甘すぎるし味も濃すぎるし、ちっとも美味しくない。お弁当にしてもお節にしても、保存の為に味付けは濃い目だし、何かわけのわからん添加物も入っているし、で、「甘えた舌を作らない」をモットーに素材を生かす味付けを心がけている私には、美味しくないというよろマズイ領域に達しています。（もしかして世間の「美味しい」と私の「おいしい」がズレているのか？そうだとしたら、私の料理はマズいの？という不安も残るけど）

  2006年01月16日

• つきたての餅は食べられない？！

  正月用の餅つきエピソード・・・今年は毎年参加していたマンションの餅つきイベントの日に留守をしてしまい参加できなかったので、実家に戻ってきてから、Myuと餅つきをしました。餅つきといっても、つくのは機械の餅つき器。私の子供のころの餅つきの思い出と言えば、つきあがった餅を父がちぎってくれるのを、家族総出で丸めていく・・・というもの。餅がつきあがるたびに、できたての餅を丸めながらも口に放り込んで、「あんまり食べると、餅にひねられるぞ」（食べ過ぎて、消化不良でお腹が痛くなるぞ）と父に言われながらも、おいしくってつまみぐいしながら丸めたものです。そう、今、住んでいる東京ではほとんど切り餅だけど、実家のある下関あたりでは、餅は丸餅でした。まだまだ、こんなところには地域性が色濃く残っていてなんだか嬉しいな。というわけで、お餅が大好きなMyuも、お餅を丸める間にいったいいくつ食べてしまうだろうと半ば心配しながら作業にはいったのですが、Myu曰く「焼いてないから、これは食べられないよ！」と、指にくっついた餅を食べていた私にまで警告してきて、もちろん自分は食べようとしない。ナルホド・・・パン生地や、団子の生地は、焼いたり茹でたりしなければ食べられないと、当初ナマの生地でも口にしてしまうMyuに一貫して教えてきたので、つきたての餅を丸めているときの「これはまだ焼いてないから食べられない」という結論は、彼女の今までの経験の中から判断した場合、しごく当然のことなのかもしれないな～と妙に納得してしまいました。「これは、もう蒸してあるんだから食べられるだよ」と教えてみましたが、一回くらいではなかなか納得しないみたいでした。う～ん、何事も経験だな～。

  2005年12月30日

• フグの味噌汁旨すぎ！？

  年末とあって、冷凍庫を整理していた実家の母「これなんだっけ？」と、ゴロンとした塊を出してきました。「そんなの知らないよ～。」と思ったけど、フォルムからして魚のアラ。正体は、トラフグのアラでした。で、これで味噌汁を作ったわけですが、Myu、ひとくち飲んで「あ～、おいし～い（しみじみ）」そう、フグ料理というと、通常、フグ刺し、フグちり、雑炊・・・というのがお決まりメニューですが、このフグのあら味噌汁にすると、激・激ウマいのです。フグって超高級食材だけど、さっぱりしていて、とりたててスゴイ味があるというわけではなく、まあ、その洗練された繊細な味わいを楽しむものだという気がしていますが、アラの味噌汁は、明らかに「旨い」。ちょっと旨すぎて、こんな味噌汁を毎日飲んでたら、やっぱりヤバイ感じです。

  2005年12月28日

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  子供料理教室：キッズキッチン＠神戸参加記その２

  子供料理教室参加記その１に続き、その２です。まずは写真の続きから・・・「鯛の浜焼き」で鯛に塩を盛り新聞で包み込む。こぼれた塩をすかさずなめる子が約１名。やっぱり・・・伊達巻だって、ミキサーと家庭用玉子焼器で子供達でもできる。巻くのはちょっとむずかしくて、不恰好になったりするけど・・・ 浜焼きの焼き上がり。みんなで塩をこそげて、 盛るのは自分で、そのサポートはスタッフが（このスタンスが子供料理教室の基本）子供だけで参加して、親は見ているだけなので、Myuはお友達とワイワイやったり、先生に見てもらえるのが楽しそうですが私のほうは、普段はサバイバルおだいどこ育児なので自分も必死で、Myuのことを客観的には見ることができないのを＊Myuのことをよ～く観察できるし、　（写真をこんなに撮っていられるのも、こんなときだけ）＊他の子供の動きも観察できるし、＊何より、先生やスタッフの方がどういう風に指導するのかから、　学ぶところが多くて、参加するのはMyuだけど、私の方も結構真剣！子供相手とはいえ、先生はお正月やクリスマスに因んだ、食材、よく使う色、道具、などに関して、どうしてそれを使うのかを、易しい言い方で説明してくれます。（後ろで聞いている親も、「へぇ～」と思うことも多々）こういう行事食は、毎年繰り返して肌で覚えながら、その意味も、自然に語ってあげて、気がついたら知っているというのがいいなあ。商業ベースの行事食系に踊らされるより、たとえ地味でも本物の方がいい。今回は、夏に参加したときよりも、大きな子が多かったのですが、Myuはちゃっかり、お兄ちゃんお姉ちゃんに頼りながら、自分のやってみたいことは、すかさず手を出す。といった抜け目のなさで、「世渡り上手に育ちすぎだわ」と反省しました。一緒にやっているときより、見ているだけの方が、もどかしさも、手を出したくなる気持ちも、危ない！と思う瞬間も、どれも倍増だけど、下ごしらえも、火を通して調理するのも、盛り付けも、すべて子供達が「結構、上手にできるもんだ」と本当に感心します。キッズキッチンは、１、台所育児の提唱者の坂本先生がご自身の　　キッチンスタジオで主宰されているもの（たいてい坂本先生ご自身ではなく、キッズキッチンの専門スタッフ　であるお弟子さんが講師をされています。）と、２、らでぃっしゅぼーやのスタジオ神戸にて、毎月、坂本先生を講師に開いているものがあるのですが、らでぃっしゅぼーやのキッズキッチンにも参加したのは今回が初めてでした。両方参加しての正直な感想は、指導講師やスタッフに関して：２、は坂本先生ご本人にメイン講師として指導してもらえる点は、嬉しいのですが、指導スタッフ１人あたりに対して子供の人数が、１に比べて多いので、どうしても子供に指導する手が足りないし、裏方スタッフの数も少ないと感じました。指導スタッフも、１の方の方が、坂本先生に指導を受けたプロのようです。クラス設定について：２は、参加者の年齢幅が３歳～小学生と大きすぎて、スキルの差がありすぎるので（１は、２歳～未就学児と就学児と二つのコースに分かれている）やりにくい？考え方によっては、難易度の高い調理はお姉さんお兄さんがやればいい、というように分業できる？設備について：１は、子供専用の調理実習施設なので、調理台の高さといい、コンロの高さといい、子供仕様で使いやすい。２は、それを風呂椅子や踏み台などを利用して、色々な身長の子供に対応できるようになっていて、一般の調理室での応用の参考になります。１は一般には非現実的なので、２の工夫を家庭や一般の調理室での子供が調理するときの参考になります。というわけで、みんながまだゆっくり食べている中、食べ終わらずに残ったものをお持ち帰りにさせていただいて、帰りの新幹線に即効で乗り込んだのでした。

  2005年12月20日

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  子供料理教室：キッズキッチン＠神戸参加記その１

  週末、西宮の義母の入院先へお見舞いに行ってきました。離れて暮らしているし、私の実母と過ごす日の方が圧倒的に多いので、Myuの気分も疎遠になると残念だと心配したものの杞憂で、Myuは西宮のおばあちゃんも大好き♪実は、おばあちゃんの入院も、Myuは言い当てたんでは？というくらい（入院した頃に、その知らせが来る前に、やたら「西宮のおばあちゃんに電話しようよ。」と言った日があって、電話したらそんなことに！と判明）それに併せて＆合せて、絶妙のタイミング＆スケジュールでMyuは神戸の「子供料理教室」＝キッズキッチンのお正月＆Xmasクッキング版に参加してきました。周りの参加者に聞くと、結構抽選にもれることも多いらしいのに、参加できる機会の限られる遠方なのが幸いしてか、めでたく当選しての参加です。というわけで、神戸のキッズキッチン参加記です。百聞は一見に如かず、なので、最初に写真による記録のあと、（ブロードバンドじゃない方には申し訳ないけど）感想などのコメントをします。長くなったので、その１・その２と二つの日記に分けています。 坂本先生の説明をよそ見している子供が約１名・・・はぁーっ（ため息） りんごの皮は清潔な状態で剥いて酵母起こしに使いたいから、させたことなかったな～ そんな持ち方では、裏返せないぞ！と、もどかしくなってこの後、でしゃばって口出ししたら成功した。 カブは子供の力でも切りやすくて達成感を得られやすいかも♪でも、すごい切り口の不揃いさ！お姉さんたちのお手並みを見て勉強するのもよし。 星型の型紙の上からパウダーを振るものの、振りすぎて、この後、型紙をとったあとにせっかくの星型の上に崩れてきます。 コンロ前で裏返したときの教訓で、盛り付けのときは上手にトングを使っていました。その２に続く・・・

  2005年12月20日

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  親子9組２０人でXmasクッキング＆パーティー

  ウチから徒歩1分？の友人宅に、Myuの遊び仲間＝私のママ友　親子で「おだいどこ育児教室＠Xmasクッキング＆パーティー」をやりました。ウチも含めて3歳児9人、1歳児2人、大人9人（＋胎児2人？）というカオスな中で、Xmasとお正月の料理7品を作りました～。　　とっても楽しく料理でいて、みんなもたくさん美味しいって食べてくれたので、とっても良い会になったのですが、開始したのが12時近かったこともあり、「いただきます」は2時を回ってしまい、予定を30分～40分も超過してしまい、申し訳なかったです。（特にお腹をすかせた子供達には・・・）Xmasとお正月という通常の2倍近いメニュー数を2倍の量で（20人分）作ったからというのが主な理由ですが、急がば回れで、段取りと説明をしっかりやったほうが、結果、スムーズだったな、と反省しました。自分の頭ではわかっていても、段取りや説明を共有するって難しい。特に、幼児がたくさんいる状態で、おちついて説明するのって本当に難しい。この辺りをどうクリアしていくかが、私の課題です。ヒントは見えているんです。多分、子供達に聞いてもらえる話し方で、説明をして、一方で、それを親にも共有してもらう。コレ、だと思っているんですが・・・ね。子供の心を掴む話し方。子供にわかる説明にしかた。子供にわかる作業のしかたの提示。このあたり、もっと学びたいなあ～。子供の相手が苦手だから、娘と遊んであげるかわりに「おだいどこ育児」始めた私が、こんな課題に取り組むとはわれながら驚きですが、人間、やる気と必要性が出てくれば「苦手だと思って敬遠していたこと」も、急に「とっても興味にあること」に変身するもんだ。今日集まってくれた親子は、お友達であるよしみで、先日行ったXmasクッキングの反省と、19日に行うお正月クッキングの予行演習を兼ねさせていただきました。本番はコチラ↓///////////////////////////12月のおだいどこ育児の会＠絵本カフェ Alphabet*Polka第2弾のお正月料理の講座（12/19Mon.￥2500/親子一組)は、参加親子を募集中！詳細はコチラ12月の第1弾の様子はコチラ対象は2歳前後～の、おだいどこ育児に興味のある親子です。おだいどこ育児とは？乳幼児～小学校低学年くらいのお子様を持つお母さん！台所仕事を邪魔しにくる子供にイライラしてませんか？自分の時間がとれなくてストレスがたまっていませんか？子供の食育に悩んでいませんか？季節感や伝統行事を生活に取り入れて子供に伝えたいですか？子供には色々な体験を通して感覚（センス）を磨いて欲しいですか？自分に自信のある自立した人間に育って欲しいですか？食べ物を通じてグローバルな視点を持った人間になって欲しいですか？それらのヒントが「おだいどこ育児」にはあります！そんな「おだいどこ育児のススメ」兼「ワクワク料理の実体験」を調理実習＆試食のパーティー形式で提供しているのが、「おだいどこ育児の会＠絵本カフェ alphabet*polka」です。どうぞ遊びに＆親子料理体験においでください！

  2005年12月13日

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  親子Xmasクッキング開催

  ”絵本カフェ　Alphabet＊Polka”での「おだいどこ育児の会」も3回目を迎え、12月の第1回目はXmasの献立を親子でワイワイ作りました。*お江戸育児のお梅mamaさんは、2歳の息子さんとのおだいどこ育児の参考に、身重ながら遠路はるばる単身で参加くださり、*遠路はりきって1時間も前に到着のナチュラルスイーツ＠ママチャリ便さん、*英語子育てを驚くほど上手く行ってらっしゃるKさん、*お揃いカットソーをputiオーダーしませんか？の片山正実さん、のお嬢さんたちと、ウチのMyuととAlphabet＊Polkaのメリーさんちの3歳～小学生の5人の女の子が参加。日曜日の開催ということで、これまでの平日開催より（1歳後半くらいから、子供にやる気があれば参加できます♪）ちょっとお姉ちゃんたちです。作った献立は＊鮭のテリーヌ＊ロスティ＊れんこんバーグ＊サフラン＆紅花ごはん＊Xmasのクッキーハウス大人と子供の役割分担＆共同作業で作ったのですが、予想以上に子供達が大活躍！「私もやる」「今度はわたし～」と順番争いも熾烈だし、大人がやるかな～と思っていた作業も、子供達がやってくれたり魚を切る時の包丁使いは明らかに野菜などとは違うね～。小学生のみやびんチャンは、初めて魚を扱ったのに、上手に皮をはずせて大満足！「いただきます」は13時半になってしまったのですが、お腹もすいているだろうに最後の最後まで子供達は「飾りつけ」に余念がありません。自分達でやっているから、待てるんですね～♪「飾りつけ」！です。乗せすぎはダメよ！とお姉ちゃんの指導のもと、みんなでれんこんバーグのお山のてっぺんに木を植えたのはだ～れ？食事の後に、ひと遊び（大暴れ？）した子供達は、クッキーハウスを作りに又もどってきました。お星さまの煙突？を立ててくれたりと発想が自由で羨ましい。できあがった”おうち”は食べたい！でも崩すのは忍びない！と長い間みんなで見つめて・・・今年は当たり年だったのか柿が豊富だったので、クッキー生地の「甘味料」として柿を使ってみました。先日、NHKで放映中の「チャングムの誓い」を見ていて思いつきました。幼いチャングムが、甘味料に砂糖ではなく柿が使ってあることを、皆の中でただ一人言い当てるのです。今日の体験が、おうちでの「おだいどこ育児」のきっかけになったり、普段は忙しくてなかなかお手伝いさせてあげられないけど、この場を、体験させてあげる機会として利用していただければ嬉しいです。子供達の「できた！」「わたしもやりたい！」という笑顔が素敵です。今月の第2弾　お正月料理の方は12/19（月）の開催です。2歳前後の小さなお子様でも驚くほど、いろんなことができます。（と、”絵本カフェ　Alphabet＊Polka”さんの12/11の日記にも書いていただきました。）第二弾の詳細はコチラ↓//////////////////////////////////////絵本カフェalphabet*polkaでの第三弾おだいどこ育児の会の開催のお知らせです。絵本カフェalphabet*polka　が、⇒コチラで「自宅ショップ　夢の働きかたを実現したママたち」として紹介されています。12月のおだいどこ育児の会＠絵本カフェ alphabet*polka「おだいどこ育児の会＠親子で楽しむお正月料理」日時：12/19（月）　11：00～15：00参加費：￥2,500　＊おみやげ付定員：6組場所：横浜市中区の個人宅（石川町よりバス7分）申し込みは「絵本カフェ alphabet*polkaさん」へメールでお願いします。アレルギーや食事制限などの特殊事情にも、可能な限り対応いたしますので私宛にご相談ください。予定している献立は19日お正月：切干大根の七福なます、ごぼうの門松　他数品予定の献立など詳細はコチラをご覧下さい。乳幼児～小学校低学年くらいのお子様を持つお母さん！台所仕事を邪魔しにくる子供にイライラしてませんか？自分の時間がとれなくてストレスがたまっていませんか？子供の食育に悩んでいませんか？季節感や伝統行事を生活に取り入れて子供に伝えたいですか？子供には色々な体験を通して感覚（センス）を磨いて欲しいですか？自分に自信のある自立した人間に育って欲しいですか？食べ物を通じてグローバルな視点を持った人間になって欲しいですか？それらのヒントが「おだいどこ育児」にはあります！そんな「おだいどこ育児のススメ」兼「ワクワク料理の実体験」を調理実習＆試食のパーティー形式で提供しているのが、「おだいどこ育児の会＠絵本カフェ alphabet*polka」です。（前回のハロウィン・パンケーキ・パーティーの様子は⇒コチラ）どうぞ遊びに＆親子料理体験においでください！//////////////////////////////////////

  2005年12月11日

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  干柿作り　経過報告　～揉みましたー！～

  12/5にイベントだったこともあって、始めた「干柿作り」その後、天気にめぐまれ5日目の土曜日には、「種の周りを揉む」という作業を行いました。だんだん干柿らしくなってきています。Myuは毎日のように、「もうおいしくなったかな～。」と待ちわびています。楽しみに待つ喜びっていいね。土壇場でカラスにやられた、とかになりませんように！日曜日は横浜の「絵本カフェ」でおだいどこ育児の会のクリスマスクッキングを行ってきました。楽しかった～。ご報告はのちほど！

  2005年12月11日

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  親子10組でクリスマスリース作り

  今日は近所のお友達（ママ友）たちと、クリスマスリース作りをしました。Myuのおばあちゃんとそのお友達が、山に分け入って編んでくれたというリースの土台、山帰来の実、松ぼっくりをたくさん送ってくれたので、これらに、思い思いの材料をプラスして、親子10組＝総勢23人（2ヶ月～3歳の子供含む）で、それぞれ個性のあるリース作りを楽しみました！なまじ、顔見知りの3歳児10名は、部屋の中に閉じ込めるとパワー炸裂で、勢いあまって痛い目にあったり、ケンカが起きたり、小さな子はママの元で、リース材料を口に入れてしまったり、と”リース作りは和やかに行われ”というわけには全くいかなかったけれど。みんなでランチの後に、子供達は会場ヨコの公園で余ったパワーを使いまくって・・・というところで、作った（未完成の部分もあり）リースを公園のテーブルに並べてみたら・・・山で採取した材料、公園で拾って作ったり羊毛素材で作ったオーナメント、などが中心のナチュラル系（地味系？）リース達なので、お外に置かれる方が、断然映えていました。主材料は同じなのに個性溢れるリース達になりました！会がお開きになり、隣の建物である我が家までの帰途にMyuの敬愛する小学1年生のお兄ちゃんYクンに出会ってしまい、Yクンにくっついて、別の公園でまたひと遊び。でも、彼らがブランコで遊んでいるのを見て、どこにくっつけようか悩んでいたフェルトの小人（サンタさん？）の置き場所をひらめいた！ひらめいて即、公園のベンチで作業続行。（Yお兄ちゃん、Myuのお守りありがとう！）というわけで、我が家のリースには、赤い小人ちゃんが麻ヒモと公園で拾った枝を束ねて作ったブランコに乗ってぶらさがってます。幼い子がいると、色々暮らしに手をかける余裕がない反面、子供がいるからこそ、季節の風物詩や行事に敏感になって、なんとか子供も巻き込んで行う工夫さえすれば、「子供のおかげで暮らしを楽しめる」なあ、と感じています。なんか「手作り」にハマってきた？！//////////////////////////////お友達の提供する手作り企画＊祖母の味、母の味を伝える「ハチミツ漬けの講習会」はコチラ　　おともだちのやっちゃんが企画しています。私の提供する手作り企画＊おだいどこ育児の会の12月の催しはコチラ。　　私（とMyu）が講師をつとめます。

  2005年12月07日

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  台所育児＆食育サークルのスタートは干柿作り？！

  12/5に、これから活動を開始することになった「台所育児＆食育サークル」のメンバー募集に応募くださった方と第1回の会合を行いました。会場の我が家には、我々親子を含めると約20人の人間が集まり、ウチの来客人数としては、最大値を更新。2ヶ月～4歳の子供達と共に、サークル発足についてのアレコレを話し合いました。今後の活動は、親子料理・台所育児教室のようなものの開催。食育関係の勉強会、講演会（講師招聘）の開催などを中心にやっていこうと思います。「大地を守る会」の会員サークルとしての登録を前提として開始したので、発足時のメンバーは「大地を守る会」の会員さんがほとんどですが、それ以外の方のメンバー登録も可能です。（「大地・・・」を通してのイベントなどは、会員優先になりますが）会合の後は、たまたま「大地を守る会」から、来年の干柿セットの販促用に、干柿作りの様子を取材したいという依頼をいただいていたので、そのままそっくりサークルのミニイベントとして開催＆取材していただくことになりました。　私自身、干柿作りは初めての体験！柿がどうなっていくかも、とっても楽しみ♪子供と一緒に、こんな伝統食みたいなものを作りながら季節を感じて、昔からの知恵を自然に学んでいくような原体験をこれから自分も子供も重ねていけたらいいな。そんな季節感を大事にした、＊おだいどこ育児の会の12月の催しはコチラ、　　私（と娘Myu）が講師をつとめま～す。＊祖母の味、母の味を伝える「ハチミツ漬けの講習会」はコチラ　　おともだちのやっちゃんが企画しています。

  2005年12月05日

• おだいどこ育児の会　Xmasメニュー試作

  日曜の夕方6時を回ってから、来週の「おだいどこ育児の会＠Alphabet Polka」のクリスマスメニューの試作を通し（すべてのメニュー）で行い始めました。つまり、限られた時間の中で、ミニザウルスを巻き込んで作った場合の進行上におきやすいトラブルのチェックと所要時間が予定どおりかどうかの確認も兼ねての試作です。それなりに色々トラブりながら、（毎日のこと）ゼロから始めて、約1時間半でできあがり。盛り付け＆試作品の撮影も行ったので、「いただきます！」をしたのは夜8時。お腹がすいているのに、Myuがこんなに待てるのは、彼女も作る側に巻き込んでいるから。それに2人分の夕食なのに、４～６名分はあろうかという分量をクリスマス仕様に盛り付けたものだから、ウチの食卓としては、すっごく華やかなものとなり、「わぁ～！早く食べたい！」と、完成品を見ただけで大喜びのMyu。お腹もすいているので、食べる食べる！本番も子供達全員がこんなに食べるとすると、予定の分量じゃ足りないけど、大丈夫かな？試作したメニューで親子でワイワイとクリスマスクッキングするのはコチラ↓//////////////////////////////////////絵本カフェalphabet*polkaでの第三弾おだいどこ育児の会の開催のお知らせです。絵本カフェalphabet*polka　が、⇒コチラで「自宅ショップ　夢の働きかたを実現したママたち」として紹介されています。12月のおだいどこ育児の会＠絵本カフェ alphabet*polka「おだいどこ育児の会＠親子で楽しむクリスマス料理」日時：12/11（日）　11：00～15：00参加費：￥2,500　＊おみやげ付定員：6組（残席わずかです！）場所：横浜市中区の個人宅（石川町よりバス7分）「おだいどこ育児の会＠親子で楽しむお正月料理」日時：12/19（月）　11：00～15：00参加費：￥2,500　＊おみやげ付定員：6組場所：横浜市中区の個人宅（石川町よりバス7分）＊2回連続してご参加される場合の参加費は￥4,500となります。申し込みは「絵本カフェ alphabet*polkaさん」へメールでお願いします。アレルギーや食事制限などの特殊事情にも、可能な限り対応いたしますので私宛にご相談ください。予定している献立は11日クリスマス：和風テリーヌ、ロスティ　他数品　19日お正月：切干大根の七福なます、ごぼうの門松　他数品予定の献立など詳細はコチラをご覧下さい。乳幼児～小学校低学年くらいのお子様を持つお母さん！台所仕事を邪魔しにくる子供にイライラしてませんか？自分の時間がとれなくてストレスがたまっていませんか？子供の食育に悩んでいませんか？季節感や伝統行事を生活に取り入れて子供に伝えたいですか？子供には色々な体験を通して感覚（センス）を磨いて欲しいですか？自分に自信のある自立した人間に育って欲しいですか？食べ物を通じてグローバルな視点を持った人間になって欲しいですか？それらのヒントが「おだいどこ育児」にはあります！そんな「おだいどこ育児のススメ」兼「ワクワク料理の実体験」を調理実習＆試食のパーティー形式で提供しているのが、「おだいどこ育児の会＠絵本カフェ alphabet*polka」です。（前回のハロウィン・パンケーキ・パーティーの様子は⇒コチラ）どうぞ遊びに＆親子料理体験においでください！//////////////////////////////////////

  2005年12月04日

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