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「そうめん瓜」というおもしろい瓜があります。
またの名を「そうめんかぼちゃ」とか「糸瓜」
といって、加熱したものの中身をほぐすと、
糸状にほぐれてくるのが、「そうめん」とか「糸」とか
いわれるゆえんです。

見た目はこんなの


Myuが参加した子供料理教室「キッズ☆キッチン」で
夏に因んで色んな瓜の中のひとつとして紹介されたので、
懐かしいなあと思っていたところ、
先日行った「そうめん流し」の帰りに「道の駅」で
見つけたので、たくさん買いこんでしまいました。

通常は、輪切りにして数分茹でたものを、
ほぐします。美しい半透明の黄色い糸状になります。
そして、酢の物、刺身のツマ、そうめんのようにツユにつけて
食べたりします。

「キッズ☆キッチン」で、半割にして電子レンジ加熱したものを、
フォークでほぐしながら試食させてもらったことにヒントを得て、
そして、その黄色い色から連想して、
「カルボナーラ」みたいな見た目に仕上げてみることにしました。

茹でると、シャキッ＆サッパリの酢のもの向きですが、
蒸すか電子レンジ加熱をしたものは、
ほっくりしたカボチャのような食感やほのかな甘味が際立ちます。

そして、「なんちゃってカルボナーラ」な外観になるように、
塩シャケ入りホワイトソースで和えてみました。

くりぬいた後の皮につめもどして、


皮のヘリにまだ残っている、「ミ」もほぐし混ぜながら
食べます。Myuも好物の麺類だと思ったのか、
喜んで食べました。