Let's Enjoy ♪おだいどこ育児♪　　　　　★台所育児で五感を磨く子育てを！★

産後のママと赤ちゃんに優しい食事作りは、
産婦さんの希望で、出産直後は「陰陽調和料理」その後、
調子をみながら、マクロビオテックなどの自然食・穀物菜食系のお料理を、
というリクエストなので、

毎日、食事作り担当の二人で四品の陰陽調和料理を作っていたのですが・・・

なんせ、陰陽調和料理は、

ほぼ全部が、「野菜の重ね蒸し煮」で、
ダシをとったり、油で炒めたり、甘味を加えたりで、
旨みを加えることも殆どしないので、

何日も何品も作っていると、何を作っても
「アレ？昨日と同じようなおかずだな。味も・・・」
という感じが、作り手自身も拭えなくなってくる。

というわけで、私がレシピからちょっとズル？して
使っていたのが、
我が家の酵母クンたち・・・

今の季節なので、
玉ねぎ酵母、トマト酵母、夏みかん酵母etc・・・
これらを、上記の陰陽料理のマリネ系の和え物や煮物、汁物に
加えていました。
（と、同時進行で、産後サポートの"打ち上げ”で飲もうと
　季節超限定の「梅」で梅酒以外に、「梅酵母」も準備してました）


しかも、酵母には、

煮くずれを防いだり、
腐敗を防止したりする効果も高いので、


16人分という、家庭用サイズの鍋の限界の量を仕込みつつ、
　　（重みで煮崩れたり、無理やり鍋返しをして煮崩れたり）
小分けして、近所とはいえ、複数のよそのお宅にお分けする
ということをやっている身としては、とっても助かりました。


でも・・・

肉じゃが風（肉がないので、あくまで"風”）を作ったときのこと。


あまりにも煮崩れなくて、なんだか見かけが、
「まだ煮えてない」
みたいで、美味しそうにみえない・・・

というチョイ失敗もありました。