Let's Enjoy ♪おだいどこ育児♪　　　　　★台所育児で五感を磨く子育てを！★

2ヶ月以上の停滞期から復活しての最初の活動は、11/3の
酵母ネットを主宰するウエダ家さんが主催した「酵母（COBO）ネット展」でした。

１、わたしにとっての「酵母ネット展」をふりかえりつつ、
２、ブースで紹介した酵母料理を記録しておきます。




他の出展者の皆さんの、
ものすごく　”素敵・おしゃれ・シンプル・旨い・カッコイイ・カラダに良いetc”が
同時に実現された、酵母生活紹介＆提案のブースに圧倒されつつ、
我が家の等身大の？手抜き生活から生まれる酵母生活ぶりを、
おだいどこ育児と絡めて紹介してまいりました。


個人的に残念だったのは・・・

イベント進行も各ブースも興味深い魅力的な内容ばかりだったので、
ほんと、いち参加者として”しっかり”見てまわりつつ、がっつり試食したかった
のだけど、（いちおう？）出展者なので、自分のブースの対応をしているうちに、
おいしそ～な酵母ごはん達は、見事になくなっていたのでしたコト



ご来場された方々は皆さん、私がこれまでに経験したことのないほど、
私の出展内容にも興味を持ってくださり、
持参した”おだいどこ育児”の資料やらも足りなくなってしまったりしたコト
（こんなに反響のすごいイベントは初めて！
　しかも、別に子育てイベントでも食育イベントでもないのに、
　”おだいどこ育児”にもこんなに興味を持ってもらえるなんて！
　「こんなことなら、もっと資料も試食も沢山、準備するんだったあ～～」
　と、体調のせいにしてギリギリにしか準備できなかったことを
　悔やんだのでした・・・）


それでも、どっちのコトに対しても、
私にとって収穫大・大・大　で、
今後の、おだいどこ育児酵母生活、ますます充実しそうな気配です。



「COBO×子どもごはん・家族ごはんプロジェクト」の一環として、
私が紹介した、我が家のおだいどこ育児酵母生活の”酵母ごはん”は、
以下の品です。



１、サツマイモ酵母蒸しパン

Myuやそのお友達家族と芋堀りするところから、それを使ったサツマイモ酵母パン
が出来上がるまでを、レポートした今回の”メイン？酵母ごはん”の（レポートは→コチラ）




２、リンゴの皮と芯酵母のクレープ

フランスのシードルを使ったソバ粉のクレープ（ガレットと呼ばれるそう）を
ヒントにリンゴ酵母クレープ（正確には”皮と芯酵母”を作ってみました。
添えた具は・・・
　蒸しパンの餡にも使った、
　＊サツマイモ酵母で煮た、”サツマイモきんとん”
　＊小豆餡をリンゴの皮と芯で作った酵母で伸ばした、”リンゴ酵母小豆あん”
　＊タマネギ酵母が隠し味の、”ゴボウのしぐれ味噌煮”（すぐ下の写真）








３、鶏モモ肉の梅酵母煮＆鶏ムネ肉冷製～梅酵母風味

鶏肉を梅酵母と梅ロップ（これも自家製）で煮てみました。
モモ肉とムネ肉で、火の通し方や醤油や塩などの副調味料の加減を少し変えて、
それぞれ別の品に仕立てました。ムネ肉は薄くスライスして冷製で食べるのがオススメ。







４、切干大根の梅＆柑橘酵母なます

Myuが得意かつ好物の、”切干大根なます”を梅酵母＆柑橘酵母（半年以上前のもので、なんという柑橘だったかもはや不明・・・）で漬けてみました。
調味料は他に、赤梅酢、しょうゆ　





５、サツマイモ酵母パン＆梨の芯酵母パン

１の蒸しパンと同じものを焼いて、パンにしてみました。
残った生地も、具は入れずにそのまま焼いてみました。
ついでに？超元気だった梨の芯酵母もパンにしてみました。


ほとんどの品が、もともとは酵母を使わなくても
我が家でよく作っていた＆Myuによく手伝って作ってもらっていたメニューを
酵母を使ってみたらどうなる？と思ってやってみたもの。

ウチは「酵母料理！」と構えずに、
「普段作りなれた料理に酵母を使ったらこんなに美味しかった」
という感じで、酵母を使っています。
そこから新しい味が生まれることもあれば、
新しい発想が生まれて、新・酵母レシピになることもあります。

今後もより一層、酵母と仲良くなって、美味しい酵母ごはん生活を送りたいものです。