旅とメシと鉄道と酒と温泉と…あと何だ？？

岩手県の県都「盛岡市」で人気の「盛岡三大麺」といえば…
「わんこそば」
「盛岡冷麺」
さて、もう一つは何でしょう


じゃじゃ麺

これは、もとは中国の「炸醤麺（ジャージアンミエン）」（日本名：ジャージャー麺）で、今回ご紹介する「白龍（ぱいろん）」本店の初代のご主人が、盛岡の人の舌の好みに合わせてアレンジされたのが、盛岡の「じゃじゃ麺」であります。
じゃじゃ麺＝ジャージャー麺ではありません
ジャージャー麺は中華麺で味付けも中華ですが、じゃじゃ麺…これからご紹介します。
「盛岡冷麺」も、「平壌冷麺」をアレンジして進化を遂げてきたものだそうですから、大陸から引き揚げてきた盛岡の人は、よほど現地のお味がお好みだったのでしょうか。

その、「じゃじゃ麺」を、今回の盛岡訪問２日目の昼食としました。
現在、盛岡市内には「じゃじゃ麺」を提供するお店は数多ありますが、やはり本流のお店で食したい
しかし「本店」とその隣の「分店」に行く時間はなかったので、市内にある支店のひとつに立ち寄りました。

その「じゃじゃ麺」とは、どんな料理かというと…
なお、注文から配膳まで、13分ほどかかります（店内に掲示あり）。



（じゃじゃ麺「中」）
茹でた熱々の太い平打ち麺に、十数種類の材料を使った特製の肉味噌が載っております。
これは「中」サイズなのですが、普通の麺料理では「大盛」になるほどの量でビックリ
刻んだネギ、きゅうり、すりおろし生姜、紅生姜も一緒。
写真に写り込んでいる「卵」の使い道は、のちほど。


これらを、すべて混ぜ混ぜして、さらに、テーブルに用意されている「ラー油」や「酢」、追加の肉味噌などをお好みで混ぜて頂きます
味に深みを増したいなら「ラー油」を、あっさりさせたいなら「酢」を追加すると良いと、メニュー表に紹介されていました。これ、「じゃじゃ麺」をおいしく食べるコツかも。
以前、他のお店で食べたときに、何も知らずにラー油も酢も両方入れてしまって変な味になってしまったのですが、そういうことだったのですね


そして、この「じゃじゃ麺」の特徴に「ちいたんたん」（「ちいたん」とも呼ぶ）というメニュー（？）があります。
それは…





完食まであと一口！くらいの量を残した器に、１枚目の写真に写りこんでいる「卵」を器に落として、お店の人に差し出すと…





たまごスープにして返してくれます
これが、ちいたんたんであります
味噌も追加されてきますが、この後テーブルにある調味料で味をお好みに整えて、飲み干すようになっております
この変化も、「じゃじゃ麺」グルメの楽しみです
なお、「ちいたんたん」は別料金（この時は50円）ですので、注文しないひともいます。
このお店では、最初のオーダーでちいたんを付けるかどうか尋ねられます。


このお店、ここにあります




フェザンおでんせ館
盛岡駅ビル「フェザン」の「本館」と「おでんせ館」あわせて30店舗以上のレストラン＆カフェがあり、もちろん「わんこそば」と「冷麺」のお店もあって、新幹線の待ち時間に盛岡三大麺を楽しめるんですよ。
「三大麺」すべてを提供する店はないと思われる

「おでんせ」とは、盛岡弁で「おいでください」という意味で、敬語だそうです。
いま、Wikipediaで調べました（笑）
まあ、そんなニュアンスかなとは思っていました（負け惜しみ）
秋田と岩手、山形の方言は似通っているところもありますのでね。
津軽弁だけが、一瞬では分かりません。


なお、本文にも記しましたが、じゃじゃ麺は注文してから提供されるまで13分ほどかかりますので、列車の時刻まで少なくとも30分は開いている場合に、立ち寄ってみてください。


盛岡じゃじゃ麺「白龍」（ぱいろん）　フェザン店
岩手県盛岡市盛岡駅前通1番44号　ＪＲ盛岡駅１階「フェザンおでんせ館」
営業時間・休業日はフェザンに準ずる
Suica（交通系電子マネー）使用可能、JREポイントカードも使用可能

列車・バスでのアクセス
詳細をご紹介するまでもありません。盛岡駅の１階にあります。
新幹線・ＪＲ在来線「北改札口」前のエスカレーターを降りてすぐの場所にあります。
ＩＧＲいわて銀河鉄道とＪＲ花輪線で到着の方は、ＩＧＲ改札口を出てから、左のフェザン本館には入らずに、右に進んでください（最後の写真の場所）。土産品店の先に飲食店があります。

マイカーでのアクセス
東北自動車道の盛岡インターチェンジより、15分程度。
国道46号→県道１号を市街に向かって走行し、「稲荷町」を右折（県庁・盛岡駅→）。
その先、「太田橋北袂」を左折（←県庁・盛岡駅）。
その先、陸橋を越して「夕顔瀬橋西」を右折（盛岡駅→）。
その先、次の大きな交差点を右折（盛岡駅→）し側道へ入る。
ここで直進（盛岡駅乗降場↑）へは進まないよう注意してください
次の信号を直進するとフェザン・メトロポリタン盛岡駐車場の入口です。
館内は、本館を1階まで降りて、いったん駅コンコース（ＩＧＲ改札前）に出てから「おでんせ館」に再入館するか、2階からコンコースに出てＪＲ北改札前のエスカレーターを降りてください。

他にも駅の東西に契約駐車場がありますが、無料サービス条件はこの駐車場が最も良いです。


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直営のネット販売は上記セット３点のみで勝負しているみたいです。
ちなみに、2点セットと4点・６点セットはちょっと違います。お気づきですか

ホテルメトロポリタン盛岡　本館

「フェザン」本館・おでんせ館と棟続きのホテルです
もちろん、新幹線からも傘不要