Mory's TreeHouse

今日も暑かったですね～(@_@)
今日の晩ご飯は「わらのごはん」の
「きゅうりの冷汁」。


本の作り方は
1）味噌＆ごまペーストを合わせて、すり鉢でする
2）1）に水・梅酢・薄切り胡瓜を入れ、よく冷やす
3）ショウガのしぼり汁を数滴落としていただく


なのですが
ごまペーストが無かったので

ごまを軽く煎ってすり
味噌と合わせて鍋で練り味噌に
これに水入れてざるで漉す（ごまの皮があるので）
味をみながら氷で冷やす

味の濃さ確かめてから、器に注いで
白梅酢とショウガ汁で整える


冷やし汁に入れる野菜は
　絹オクラの薄切り
　枝豆
　胡瓜の薄切り
の３品で試してみました。

オクラもなかなか美味なのですが
やっぱり暑いこの時期には、胡瓜のシャキシャキ感が
一番合いますね～(^_-)

白梅酢は入れなくても美味しくいただけますが
入れると爽やかさがＵＰします。

お試しあれ♪