つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

＊フレッシュトマトとバジルの冷製スパ＊

夏休みのお昼ごはん。ちょっぴりオシャレにおうちランチ・・・
トマトが真っ赤に熟して美味しそうだったので、ベランダで栽培しているバジルを採ってきて、にんにくとオリーブオイルで合わせた簡単メニュー。

パスタはバリラの１．４ｍｍを使用。カッペリーニでも美味しいです。

作り方は簡単。

真っ赤に熟したトマトを湯剥きし、種をとって１ｃｍ角にしておきます。
ボールにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、塩＆胡椒、バジルを刻んだものを入れて、冷やしておきます。

パスタを表示より１～２分長めに茹でて、冷水でしっかり冷やしておきます。

よ～く水分を切ったパスタをソースに絡めて、味をチェックして出来上がり！！

さっぱりしているので、夏のランチにオススメです