つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

約3週間前、新鮮な青梅を頂いたので梅ドリンクを作るため、漬けていました。

2年前にもレシピを載せましたが、もっと美味しくなったのでご紹介します。

青梅１ｋｇ（完熟はダメです。真っ青の方が美味しく作れます)を綺麗に洗い、水分をふきとりビニール袋に入れて冷凍します。

青梅は楊枝を使ってヘタ（おへそ）を取り、数か所穴を開けておきます。

瓶の中に氷砂糖１ｋｇと共に交互に入れていき、黒酢を注ぎいれます。（１００～１５０ｃｃ）

蓋をして３週間～4週間放置。たまに瓶ごとまわして混和させます。

３週間後

梅が褐色になり黒酢梅エキスの出来上がり～
梅の香りと黒酢のすっきり感がたまりません。

冷たく冷やしたお水で４～５倍ほどに薄めて召し上がれ。

お酢が利きすぎないので子供でも飲みやすいです。
すっきりして、これからの時期大活躍ですね。

つーくんも毎日飲んで元気いっぱい