善福寺日記

[うまい！] カテゴリの記事

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  黄金？和洋コンビ

  取材の合間にぽっかり2時間あき、例によって小腹がすいたので、蒲田の駅ビルの「西村フルーツパーラー」へ。渋谷駅前にある、あのフルーツパーラーですね。蒲田は、おばちゃんたちでわんさかわんさか、やけににぎわっていました。私がオーダーしたのは、これ！じゃ～～ん、あんみつとホットケーキのセットです！カロリー高そ～、なんて思っていたら食べられない、黄金の和洋コンビでしょう！ホットケーキは、昔懐かしい味わい。直径10センチくらいの小さなものが2個、バターにメープルシロップ。そうそう、この味！そしてあんみつも、ほんとうにスタンダード。いちご、バナナ、オレンジのフルーツは、さすがのおいしさであります。これに抹茶ジュースがついて890円。なかなか、お得です。数独をしながら1時間ほど時間をつぶし、いえ、有意義な時間を過ごしました。パーラーって響きがいいですよね。決して昭和な雰囲気ではないのに、なんだか懐かしい感じがして。万惣とか千疋屋ほど高くないし。あと2日くらい、蒲田近辺に通わなくてはならないので、次は、どストライクのフルーツパフェを食べてみましょう。

  2009年06月15日

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  西荻窪KIKUのお惣菜

  通っている歯医者の手前のお惣菜カフェ？「KIKU」。中途半端な時間でもちゃんとお客さんがいて、今日は、テラスに最近西荻で評判のイタリアンのシェフがご夫婦でいました。３時前だったから、お腹を満たして、これから深夜までの仕事に励もう、ということなんですね。このイタリアン、オープン間もないころに行ったきりですが、最近、ことに評判がいい！　実直なおいしさです。また、いきたいなぁと思っていたので、、そんなシェフが好き（であろう）お店なので、帰り際に、お惣菜を買ってみました。手前は、さつまいもとチキンのマヨマスタード和え、奥は、ひよこまめとカッテージチーズのカレー風味サラダ。おいしいです！奇をてらわない、素朴な味わいです。ああ、これは人気が出ますよ！テイクアウトもできるし、カフェで食べることもできます。カフェでは、おかず３品＋ごはんかパン、スープがついて７３０円。女性一人客もすっごく多い。ランチジプシーになりがちな私、今度は迷わず、ココで食べてみましょう。

  2009年06月11日

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  ミカドコーヒー　モカプリン

  いつも利用している生協の「パルシステム」。2人家族向け（シニア向け？）、低農薬がんばる！と、なかなか好感度の高い宅配で、今週とどいたのが、「ミカドコーヒー」のプリン。 プリン、というよりは硬いムースですが、こりゃ、うまいぞ！なめらか、舌にとろける系で、甘みも苦味も、ほどほど。私は大好きな味です。そういえば、「皇室御用達」というテーマで、日本橋のミカドコーヒーを取材したことがあります。焙煎担当者の方の情熱は、お話を聞いていてほれぼれするほど。何か一本に打ち込めたらいいなぁ。ここ数年、思っていることが、このプリンでば～～～んと！

  2009年06月10日

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  のりの佃煮スパ

  のりの佃煮の大量消費は続き、今日のブランチは、のりの佃煮スパゲッティ。なんというか、ビジュアル的に、どうなんでしょう、というスパですが、お味のほうは、まずまずうまし！スパゲッティをゆでて、最後のほうにキャベツを加えてゆで、のりの佃煮、バターとだしの素とカニカマと塩・胡椒、しょうゆとともにあえました。磯の香り高い、和風スパゲッティですね。のりの佃煮には明太子が入っているので、明太子のプチプチ感入りです。さあ、やっとあと残りひと瓶くらいです。明日はどうしましょう？

  2009年06月08日

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  忙中、ちょっとぜいたくしてみました

  ＧＷ前からのハードワークは、今週（来週頭？）でどうにか一段落つきそうです。ゴールは目前！最後のエネルギーを注入しに、吉祥寺東急のおすし屋さんに行ってきました。母からもらった商品券を握り締めて・・・。百貨店の中のおすし屋さんなのでカウンターの緊張感はなく、のびのびと、まず焼きそら豆。 今年は春の味もあまりたべていなかったな、そういえば。よくない生活です。そら豆は外皮ごとやいて食べるのが一番！炭塩がついてきました。桜海老とワカメの酢の物。 これはセットのお寿司についてきた酢の物です。桜海老も、春が旬。今、春を取り戻しています。そしてお寿司。同居人は「わか葉」。 うに、トロ、あわびと豪華ネタがぎっしり。私は「お好み１０貫」。 あ、写真を撮る前に、同居人がうにを食べてしまいました！！！ちょっと良さめのスタンダードなネタがのっています。２種類のお決まりの中から、好きなものを食べよう、ということになったのですが、上の写真にうにがないように、同居人は一番最初にうに１貫を食べ、その後、何個か食べた後に、「ねえ、このうに食べるんだよね、食べるんだよね。それでいくらも食べるんだよね」と本当にうっさい。ので、うには譲りました。なんて大人な私！そのかわりに「このトロは私のもの！」宣言。ぜいたくなものを食べると、お互いにせこくなるようで・・・。この日一番感動したのは、イワシ（たぶん）でした。光り物は苦手なんだけど、このイワシはとろけた！もしかするとシンコ？特にしっかり酢じめをしてあったわけじゃないし、このお値段で、そんなことはないよなぁ。。。

  2009年06月03日

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  大阪の焼きそば

  大学の大学の最寄り駅前中華料理店で、ランチに焼きそばをオーダー。そばが、まっすぐ。けっこう太い。東京の焼きそばはもう少し縮れてて細い。食べてみると、なんとなく汁のないちゃんぽんといった感じ。豚骨味じゃないけど、ソース味も薄めなので、ちょうど汁なしちゃんぽん、って感じです。東京のソース焼きそばも好きだけど、こんな焼きそばもおいしい。紅生姜が欲しくなりました。大阪は、ソースこってこてのものもあれば、やけに薄味のものもあるのだけれど、それぞれにすっごく味が決まっていて、本当に何を食べてもおいしい。今回の取材、大阪は何年ぶりだったでしょう。振り返ったら・・・もしかすると・・・先日、お亡くなりになった頼近美智子さんが司会をしたおやじピアノ大会の取材だったかも。あ、さんまちゃんの師匠の水泳の取材だったっけな。大阪出張、また行きたいです（夏以外ね）

  2009年06月01日

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  マレーカレー＠夢飯

  取材帰り、4時半くらいの中途半端な時間に、小腹がすいたので西荻窪「夢飯」に。西荻窪といえば、というほどの有名店で、オープンして10年くらいになるというのに、まだ時々行列をしています。名物の「海南チキンライス」、ゆでた鶏と、そのスープで炊いたご飯で食べるシンガポール料理のチキンライスは、確かにおいしい！ゆでたものと揚げたチキンがあって、かりっと歯ごたえのいい揚げチキンのファンです。けど、今日は隠れた絶品、マレーカレー。これもシンガポールのカレーみたいです。ココナッツミルクとトマトがたっぷり、甘くて酸味があって、おいしい！ご飯は、チキンライスと同じ、鶏のスープで炊いたものです。この店のいいところは、チキンライス、カレー、おかゆのサイズが選べるところ。ほんのちょっとだけ食べたかったらＳ、私がフツウにお腹がすいているときはＭ、飢えているときには、がっつりＬ。いまだにＬはオーダーしたことがありませんが・・。最近、メニューが増えたみたい。夜、お酒を飲みながらというシチュエーションはまだ行ったことがないので、次回は、酒とおつまみと、そしてシメにチキンライスSを！

  2009年05月30日

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  ブラボー！　餃子・ザ・パラダイス！

  餃子企画で、憧れのパラダイス山元さんとお仕事。餃子店を回り、最後に目黒のスタジオでパラダイスさん特製餃子に舌鼓・・じゃなくて撮影。円盤状に焼くのが、パラダイスさん流。バットに残っていた皮の打ち粉に水を混ぜて、羽まで作ってもらいました～。パラダイスさんは、その大きな体に似合わず、野菜をひとつひとつフードプロセッサーにかけ、丁寧に丁寧に餃子を作っていきます。そして決めては「ゼナ」。そう、あの飲むと元気になるドリンクです。たんまり入った生薬が、いい味出すんだそうで。。。うっま～～～～～～～～い！！！！！さすが、餃子王！この餃子が食べられて、本当にシアワセです。途中、取材中抜けしておなかがすいてたので、私一人で、20個くらい食べたような・・気がします。撮影が終わったし、もちろんビール！！　と一緒に。勢いづいたので、「まんぎょえんのメンバーにしてください！」とお願いしました。いつかは、あのおもちゃ箱をひっくり返したようなお店で食べられるのかなぁ～～？？？予約は開始30秒で埋まるそうです。うっへ、志の輔チケットより大変です。がんば！

  2009年05月22日

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  喬家柵（ジョカサア）の焼き餃子

  ネバーエンディングな餃子めぐりが続いており、先週の金曜日、同居人と駆け込んだのが、西荻窪の南口の「喬家柵」（ジョカサア）。上海料理のお店です。今月号のdanchuに載っていたので、どれどれ・・・ 大きめの餃子で、中は豚肉とブリンブリンのエビ。とにかく肉肉しい餃子です。ネギはちょこっと、ザーサイがアクセントになっていて、皮を食べる、というよりは、肉食ったぜ～～！　という満足感。これはこれで、OK！！今まで、何度も前を通っていたのに、入らなかったのは、目に付き刺さるまっ黄色の看板のせい。看板を突破したら、あれまぁ、かなりクオリティの高い中華料理屋さんですよ、ここは！ 餃子のあとに前菜、「くらげと大根のネギ油和え」は、しゃきしゃきの大根とこりこりのくらげがベストマッチ！ネギ油の香りがきいていて、あっさり、だけどビールが進みます！大根は、太い千切りにしてから、一度干しているみたいです。苦味はないけど、大根の食感がきちんと残っていて、丁寧な仕事ぶりが伺えます。スタンダード中華LOVEの同居人が「チンジャオロースーと酢豚とエビチリと・・」と言うので、「ひとつにしてくれい！」と、彼がオーダーした「チンジャオロースー」。 これも、おいしかったです。たけのこやピーマンのしゃっきり加減、たまりません、ビールが進んじゃって。他に、五目粥もオーダーしました。最近は、中華のシメは麺やチャーハンではなく、お粥になっています。カロリーオーバー気味だから、せめて油の少ないところでいきましょう・・・という目論見ですが、餃子三昧の日々、着実に肥大をしています。ざんねん！！

  2009年05月18日

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  仙台といえば牛タン

  ３～４年ぶりの仙台出張、初心に戻って、ランチは牛タンにしてみました。新幹線の改札降りて、右にくるっとまわるとある、牛タン＆寿司横丁の「伊達の牛タン」。仙台一の勢力を誇る牛タン屋さんのお店です。牛タンのランチセットは、塩味と味噌漬けの牛タン２種類、麦ご飯、牛タンのスープ、お漬物など。あ～～、しみじみおいしい。仙台の牛タンは、味をつけたら、どんどん重ねて数日間熟成させるんだそうです。それで、焼き肉屋の牛タンよりも、うまみがぎゅ～～～と出るんですね。焼き肉屋さんで食べている、みんな同じ丸い形の牛タンは、実は成型肉なんですって。昔のジンギスカンの肉もやはり成型肉。まん丸の形をしていたけど、本当のジンギスカンを食べると、普通の肉っぽいですもんね。仙台の牛タンは、全部本物かって言うと、そうでもないみたい。でも、他の土地とは違って、ちゃんと「成型肉です」って書いてありました。正直！

  2009年05月16日

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  京王プラザホテル札幌の朝食

  毎年恒例の札幌出張、宿泊した京王プラザホテル札幌の朝食バイキングがすばらしいっ！ 洋食はパンがざっと７～８種類、愛するスープは2種類、卵料理が３～4種類、サラダもフルーツもたっぷり！私はクロワッサンにカスタードデニッシュ、フレンチトースト、スクランブルエッグ、サラダ、ベーコン、コーンスープ、オレンジジュース、そしてじゃがいもをふかしただけの「ふかしいも」。ザ・北海道の味！バターをたっぷりつけて、大満足！家では朝食なんて食べられないのに、旅の・・いえ出張のマジックってすごい！和食のアイテムもすばらしく、ご飯だけでおかゆ、雑穀米、黒米、白米、焼き魚だけで３～４種類、たらことか佃煮などのご飯のお供が１種類以上、次回にチャンスがあったら、こちらにしましょう。あまりにすばらしいラインナップなので、おなかいっぱいなのに、ぶっかけさぬきうどんも堪能！おかげで、ハードな取材も疲れ知らずでしたよん。

  2009年05月13日

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  蒲田「ニイハオ」の羽ねつき餃子！

  この世でイチバン好きな食べ物は、餃子。そういい続けて十数年、なのに未体験だった蒲田の名店「ニイハオ」へ、餃子特集のロケハンでようやく行くことができました。じゃ～ん！　伝説の羽つき餃子！羽は・・普段着仕様なのか、ちょっと小ぶりですが。。おいしいです！　さすがです！全体的に香味とかニンニクとか、クセが強くないのが、まず好み。あんも野菜たっぷりで、ジュースィ～～～！この餃子１皿にザーサイ入りタンメン、ペロッと食べてしまいました。油もほどほどで、食べて終えてすっきり。餃子特集、ばんざ～～～い！餃子の名店で名高いお店ですが、実にフツ～の町の中華料理屋さん。4名さまのお隣りテーブルは、焼きに揚げに水にといろんな餃子を食べ、さらに一品料理もたくさん食べていて、うらやましい限り・・。だってロケハンって、ビール、飲めないんですよ！くっすん。家の近くにあったら、週2で通ってしまいそう。やっぱり餃子は庶民の味方です！

  2009年05月09日

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  ハワイに行きたい・・のでサンドイッチでイメージ

  アボカドが安かったので、アボカドとエビと卵のオープンサンドに。（食べかけですけど・・）シンプルにうま～い！パンは、ずっと冷凍してあったライ麦のバゲットです。アボカドといえば、オアフのクアアイナを思い出します。日本にも出店しているけど（そして、味自体は変わらないんだけど）、あの空気の中で食べるアボカドハンバーガーはサイコ～！あ～～～、ハワイいきたいっ！！今年の休みの前に行けるか行けないか・・。妹家族の数年ぶりの海外旅行に便乗しようと思っている私、すべて、妹だんなの仕事の区切りにかかっています。

  2009年05月05日

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  ファイト餃子＠庚申塚

  餃子特集のリサーチで、都電荒川線「庚申塚」の「ファイト餃子」へ。あの、野田のホワイト餃子の系列店で、ＨＰを見る限り、かなり・・・・油ギッシュ！　ギトギトなおっさんの店・・・と思ったら、あれ？　わりと大丈夫なんじゃない？カウンターには女性も座ってるし・・ということで、編集Ｓさんと、店内へ。美人のおばちゃんが「今日はどうしましょう～？」このお店は、ほとんどが常連なんですね！そりゃそうだ、都電荒川線の庚申塚なんて、なかなか普通では降りないもんね。迷って「Ａセット」をオーダー。ラーメンと名物の餃子5個のセットで、餃子が先に到着、すでにできていたっぽいけれど、それでもアチアチ、肉汁がじゅわんとしみでて、うまい！奥の、お饅頭のようなものが、餃子です。揚げ茹で？　されているので、本当にあっつい！　うっまい！ラーメンは、いわゆる東京ラーメンなのだけれど、少しとろみのあるスープが甘くて、ん？？　シナモンが入っているのかな？独特の味わいです。あとから入ってきたカップルの女性が「わ～、お店、きれいになっちゃったね～」。そっか、ＨＰで見たあのお店から、改装したのね！　よしよし。ただいま、おなか絶不調！で、そうとう苦しかったのだけれど、おいしかったです。このお店は合格！！とはいえ、まだまだ訪ねねばならないお店がいっぱい。胃腸と相談をしながら、がんばりましょう！

  2009年04月23日

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  ふるこ～～～～す！

  ある集まりで、我孫子・天王台の「かじ池亭」へ。「梶池」という池のほとりにある、ステーキが自慢のフランス料理屋さんです。池の写真は取り忘れてしまいましたが、柳の青がとってもきれいで、花々もきらきら～～～！まわりに何もないお店だけど、ここだけ、時間がゆ～～っくり。池の周りを散策できるそうです。今回は断念！さて肝心のお料理。おいしかった！かに肉のスフレはやわらかいお味！甘酸っぱいソースのかかったソフトシェルクラブ、左はキゥイとホタテのミルフィーユ。意外な組み合わせも、ばっちり！期待が高まります！そしてアミューズ。たらば蟹の足。 これはもう、とってもシンプルに、おいし！ サラダは、チコリにのったトマトのおいしかったこと！！真ん中で少しだけ覗いている、オリジナルの梅ドレッシングがまた、絶品！帰りのお土産に一本入っていました。ラッキ！ 哲学的な感じもしますが・・・コンソメ。キラキラと美しく透き通ったスープ！じんわり染み入るような肉の味、野菜の味。いろいろな味わいが押し寄せてきて、ああ、シアワセ～～～！ 車えびを塩焼きかフライかと聞かれ、尻尾をばりばり食べたくて、フライに。同じテーブルでは、わたし一人がフライでした。。。いや、うまかった！塩焼きよりも、身のぶりんぶりん感があったはず。 魚料理が、ひらめのグラタン。なめらかなベシャメルソース、おいしいなぁ。コンソメと同じように、シンプルなんだけどちゃんとおいしい。ここのお店の料理の特徴ですね。 さあさ、お口直しのグラニテは、ゆず。さっぱりとしたところで。。。ご自慢のステーキ！ 神戸牛のフィレ肉でした。久しぶりに、こんな塊のお肉を食べた～～。すんごくおいしかった～～～～～～～～！！！しょうゆベースのソースがいいのでしょうね！ デザートは、アイスクリーム2種。抹茶と、スフレショコラ。おいしっ！添えてあったお花は「にら花」というんだそうです。これもまた、白タンポポの叔母さんが教えてくれました。大満足、なのにおなかが軽いという、とっても充実のランチ。帰りに、子供たちが小さなかごを手にしていて、どうやら、敷地内の花を摘んで、かごに入れて持ち帰ってくださいね、って趣向のよう。桜の枝をもらっていた人も。。。余裕があるお店じゃないとできないサービス、なんだか、のんびりとした、いい日でした。

  2009年04月15日

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  小浜の焼さばが届きました～。

  ある方から送られてきた、福井県小浜市特産の「焼きさば」。河村商店というお店のもので、じゃ～～～～ん、でっかい！！　ぶっとい！焼いた焼さばが2本、クール便じゃなくて普通便で届いてちょっとびっくり。夏は、クール便になるんだそうです。焼き網で少しあぶって食べてみました。う、うっま～～～～～～！！！生姜醤油が合います！ポン酢やレモンも試してみたけれど、生姜醤油で、ご飯2杯は、いけます！ほかに野菜炒め系を用意してあったのだけれど、このでっかさ、両方食べるのはムリと思い、今晩のメインは、焼さば一本！正解でした、さば食べきるのに必死！！獲れたてのさばを浜で炭火焼にしているとかで、ふっくらと厚い身に炭の香ばしい香りが付いて、あ～～～、シアワセい！　の味です。こんなにシンプルなのにおいしいのね。焼きさば寿司は羽田空港でも有名だけど、こっちなら、ほぐして酢の物に、ちらし寿司に（パンフレットのままですが・・）。大きさがわかりにくい？と思い、タバコの箱ならず、ミンティアで大きさ比べ。やっぱ、でっか！

  2009年04月13日

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  竹風堂の「方寸」

  このお正月に、実家が檀家になっているお寺さんの新年の法会に参加。そのときいただいた干菓子を、今日、解いてみた。「方寸」という落雁。 普通の落雁だと思って食べたら、いや～～～、うっま～～～～いいいいい！なんですか？これ？と、包装紙の裏を見ると「竹風堂」。栗のお菓子で有名な、小布施のお菓子屋さんのものでした。どうりで！富良野美瑛産赤えんどうと粉糖と水だけでできているんだそうです。繊細で、ほろっと口で解けて、絶品。甘さも上品です。これは新発見！ こんな包装紙に包まれています。竹風堂さんのＨＰを見たら、4個入りから売っているそう。次の信州出張が楽しみです！

  2009年04月05日

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• トスカーナ@吉祥寺

  先週の土曜日、妹家族と一緒に行った吉祥寺「トスカーナ」。おいしかったので、昨日、同居人と一緒にＧＯ！カジュアルなイタリアンです。前菜を食べ、肉料理を食べ、同居人が「あと一品」というので、黒板メニューから「セイゴのオーブン焼き」をオーダー。すると若いイケメンが出てきて、いろいろと説明をしてくれた。どうやらこのお店のシェフらしいです。香草たっぷりでオーダー、「20分かかりますが・・」にＯＫをして、白ワインを飲みながら待つ・・立派なセイゴがジャガイモとともに登場！確かに香草たっぷり、おいしい～～～！と思いながら食べていたら、先ほどのイケメンが。「いかがですか？」「すっごくおいしいです」「じつは僕、自由が丘店からおととい来たばかりで、オリジナル料理をオーダーしてくれた、最初のお客さんなんです」。おおっ！彼にとって、記念すべき一皿だったんですね。セイゴは本当においしく、きれ～～～いに食べました。そして「日本一」を自称するミートソース（本気で絶品！）も。若きイケメンシェフは、帰りもちゃんと見送ってくれました。私が初めて原稿をほめられたときのような、あんな感じなのでしょうね。がんばれ！　イケメンシェフ！「トスカーナ」は、吉祥寺駅からパルコを右に見て「中道通り」を入り、「オシュマンズ」の向かいを右に入る。2件目の２階。目立たないのは、返す返す残念な、なかなかうま～～～いイタリアンです。禁煙席もあり！

  2009年04月03日

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  アグネスホテルのアフタヌーンティー

  朝いちからラーメン取材で新宿へ。男子御用達のラーメン店の麺の量は半端じゃなく、無理やり押し込みながら、S社のSさんとのランチ打ち合わせへ。。。飯田橋のカナルカフェで桜も見ながら優雅に・・と思ったのに、外堀の桜は咲いておらず・・。なのにカナルカフェは行列で、大人2人は、すぐ近くのアグネスホテルへ。神楽坂のプチホテルは外国人のゲストが多く、都心なのにのんびり、リッチな雰囲気。ティールームで、アフタヌーンティーをいただきました！　やった！じゃ～～ん、三段重ね！下からデニッシュサンド、チョコとプレーンのスコーン、そしてガトーショコラにフルーツ、ココットがオレンジのババロア。スコーンにはクロテッドクリームとイチゴジャム、お茶はメニューから好きなものを。私はイングリッシュアフタヌーン、Sさんはアールグレイ。さし湯がもらえるので、けっこう楽しめます。これで2300円。ほかのホテルよりはずっとお得！ティーカップとアフタヌーンティーの三段重ね皿はジノリ、ポットやカトラリーはもちろん銀でございますわん。アフタヌーンティーを、2時間もかけながらいただく。打ち合わせもすいすい（？？）進みました。ああ、なんて優雅な昼下がり！朝いちから、ラーメン修行の甲斐がありました。

  2009年03月31日

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  鎌倉のお土産

  「ジーテン」でお食事をしたＹ子さんが、「お土産があるの」と、「松ぼっくり」を。 ミニミニ松ぼっくりの正体は、黒糖のこんぺいとうです。これ、じつは鳩サブレーでおなじみの豊島屋さんの商品。鎌倉の本店と、大船のルミネでしか売られていない、レアもののようです。うれしい！！！！Ｙ子さんのご実家が鎌倉で、お母様が多めに買っておいてくださったのだそう。舌で転がすように味わっていると、黒糖の、こっくりとした甘さが広がって、なんともシアワセな気持ちになれます。甘さも上品！お茶うけにもいいのだけれど、じつは焼酎にも合います！　えへへ。 大きさはこのくらい。茶色のこんぺいとうを松ぼっくりと。なんか、ほのぼのしますね。 こんな箱に入っています。Ｙ子さん、ありがとう！！私、手ぶらでいっちゃったのに、ごめんなさい。次は、西荻名物をお持ちしますね！・・・・って鎌倉と西荻。だいぶ、品の面で問題がありそうなんですが（泣）

  2009年03月25日

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  久しぶりの「ジーテン」＠代々木上原

  中華続きの先週末は、中華大好きＹ子さんがずっと行きたかったという代々木上原の「ジーテン」へ。いやぁ、何年ぶりでしょう！土日祝は18時～、20時～の予約のみのようで、18時～で2名で予約。カウンター席、しかも吉田さんが中華包丁＆まな板でじゃんじゃん調理をしている目の前。これはある意味、特等席です！食欲がぐわ～～～んとかきたてられます。メニューには「食欲増進」とか「老化防止」など料理の効能がかいてあり、まず目に飛び込んだ「老化防止」のゆでワンタンを。 ぷりっぷりのえびが入って、うっま～～～！タレがさっぱり、ほんのり甘くってエビの甘みとよく合います。お次は「青菜の炒め」・・効能は忘れてしまいましたが。 この日はほうれん草と、なんていったっけな、菜の花みたいな、柿菜に似ていると吉田さんは言っていたのですが、春のほろ苦味のある菜っ葉を、じゃっと炒めたもの。青菜がしゃきっとして、元気になる感じ！もやしの湯葉巻き焼きとで迷って、エビのしそ春巻き。 エビがぷりぷりすぎて、もりあがっちゃってます！揚げたてを、やけどしながら食べるシアワセ・・・。ぱりっぱりの春巻きにブリンとしたエビ。え～～い、ビールもってこ～い！！黄にらとエビの炒め・・・またエビかい！ 塩味がきゅっときいていて、うま～！！ポーションが小さいので、2人でたべてちょうどいい量です。出来上がりが目の前を通り過ぎていって、思わずオーダーした麻婆豆腐。 最後に唐辛子をライン状に振り掛けるので、辛い？　って思ったけれど、それほど辛くありません。ジーテンは全体的にやさしい味ですね。ほっと和む中華、確かにあんまりないかも！シメは最初から決めていた、坦々麺。 ごまがたっぷり、まろやか坦々麺です。小ぶりのどんぶりなんだけど、2人で分けてちょうどいい量。細い麺がするするっとのどを滑っていきます。うまいなぁ。。。写真のむこうに写っているおなかが、吉田さんです。お久しぶりです！携帯カメラの向け方で、たぶん、ご自身が写されたと思ったのでは・・・。大丈夫、おなかだけです。なんて、ＴＶに登場していますよね～。お店のドアをあけると、目の前にいます、普通に。そんなまじめなところも、人気の秘訣なのでしょう。デザートにも挑戦したかったのけれど、さすがにその別腹は登場せずに。。。ごちそうさまでした！！Ｙ子さん、今回もありがとうございます！また、おいしい中華を食べに行きましょうね。さて、お次はどこに行きましょうか～？？

  2009年03月25日

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  爆笑！　羊のしゃぶしゃぶ

  K社で始めて仕事をしたAさんの退社のお祝い？　で、神田小川町の「龍水楼」へ。夜はコレだけになってしまった、羊のしゃぶしゃぶ「シュアンヤオロウ」が目当てです！人数がそろわないと食べられない、時間にものすごく制限がある、とココは中華人民共和国かい！と思うような縛りの中、参加7人は時間通りの6時半に席につく。平日なのに、最終予約可能時間が6時半なのよ～～～（泣！）出版関係の集まりでは、ほぼ奇跡！座るとすぐにドリンクを聞かれ、間髪いれずに前菜が登場。 砂肝の冷菜、こりっこりでうまっ！ 干し豆腐の和え物とくずきりの酢の物、さっぱり！ おなじみのピータン、ショウガ醤油でさっぱりと。さて、ここまでで約10分。おばちゃんがひとり、監視をするようにテーブルの後ろにつき、「早く前菜食べてくださいね～、鍋が来ますよ～～」遠慮の塊で皿に残った前菜は、いやおうなしに男子の取り皿へ・・。そしておじさん登場！よく声の通るおじさんの講釈がまた、いいんですよ～～！HPに「店主高齢のため」なんて書いてあったので、ちょっと心配をしていましたが、10年前とちっとも変わらぬお元気さ、しゃぶしゃぶに対する愛！すばらしい！！！鍋の前に、羊のしゃぶしゃぶのタレがずらり、12種類。 にんにく、しょうが、香菜、ニラ、ネギ、紹興酒、ゴマ油、芝麻醤、豆板醤などなどに、ガリがわりの醤油の紹興酒漬け。これを適当に混ぜて、好みの味のタレを作ります。おままごとみたいで、たのし～～～！私は芝麻醤たっぷりに酢をきかせた、まろやかタレで勝負！！写真の隅にちらっと見えている、薄切りのラム肉をこれからしゃぶしゃぶ。。。 この鍋、熱源がない！と思ったら、中に炭を仕込んでいるんだそうです。それで、早く食べろ、食べろ、言われるんですね。ラム肉のお皿はじゃんじゃん運ばれてくるし、鍋が高いので、しゃぶしゃぶの度に立ち上がらなきゃだし、タレが薄まるから足さなきゃならないし、もう、忙しい、忙しい！！フードファイター状態です。もう、こうなったら笑うしかない！ゲラゲラ笑いながらの送別会・・いいもんです。しゃぶしゃぶが終わったら、野菜＆羊肉の水餃子、さきほどのタレにつけて食べる。こちらもうまいのよ！（写真忘れてますが・・）そして、シメの麺。 「大盛り？　普通？」と聞くので、「普通」って言ったのに、持ってきたときには「大盛りね」。ううう・・。誰も反抗できない、中国パワー！！さて、ここまでで約30分経過。デザートは2品。 卵色のコレは、三不粘（サンブチャン）。卵と砂糖とラードとでんぷんをいためて作るんだそうです。・・・いったいどうやって？？「箸につかない」「皿につかない」「歯につかない」で三不粘（三つの粘らない）。味は・・・う～～む、なんとも形容しがたく。本場、北京では倍の甘さだそうで、私は１．５倍くらい甘くてもいいかな。油を使ったすあま・・・というかんじでしょうか。日本でちゃんと作れるのは、数人だそうです。おじさん、すごい！！最後が杏仁豆腐。 杏の芯だけを使った、本当の杏仁豆腐。牛乳や生クリームを使っていないので、さっぱり。赤っぽいのは、金木犀の花の砂糖漬けです。ここまでで、約1時間。6時半にスタートして、7時35分には終了～～～。ものすごく集中して食べきりました。集中しないと、この量は、ムリ？？お店の方の戦略、大成功かも。私たちは「やればできるじゃん！」と互いをほめ、二次会の会場へ・・・ せっかく神田だからと、創業明治36年の「みますや」へ。ココは、Eちゃんに前に連れて行ってもらったお店。あんこう鍋、ふぐちりヨダレもんの鍋の名前が並びますが、さすがにおなかに入るスキはなく、おしんこ＆塩辛で乾杯！！妙に盛り上がって、2時間も居座っちゃいました。。ああ、楽しかった！！Aさん、おつかれさま！そして、私の店セレクトも大いにお褒めをいただき・・・シアワセでございました（自慢！）

  2009年03月24日

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  バーミーナム

  帰宅途中に小腹がすいたとき、最近よく立ち寄るのが駅前の「ティーヌン」。カジュアルなタイのご飯屋さんで、私は必ずバーミーナムをオーダー。 中華麺を使ったタイ版ラーメンで、もとはぜんぜん辛くない。ので、これにテーブル上の唐辛子のナンプラー漬け、唐辛子の酢漬け、粉唐辛子、砂糖をじゃんじゃん加えて、自分の好きな味にして食べる。「酢辛甘塩」の4味の合体と言われるタイ料理。バーミーナムに調味料をプラスすると、わかりやす～～くタイ料理の味になる。この日もどばどばっと入れて、春先なのに、うっすら汗をかくくらい、すっぱ辛にして食べました。揚げにんにくが、うまいっ！砂糖は、多すぎるとかなりユニークな味になりまっせ。私は、麺をすべて食べ終え、スープだけになったところで投入しま～す。タイ人のスタッフが調理をしていて、現地の屋台がきれいになった、という雰囲気。 チープなんだけど、象の椅子がカワイイ！！

  2009年03月23日

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  西荻イタリアン「西荻荘」

  またひとつ、いいお店を見つけました。南口みずほ銀行を荻窪方面に左折して徒歩2分のイタリアン「西荻荘」。アパートみたいな名前ですが、イタリアンですよ。まずはお通し。 鴨肉の燻製。パルメザンと青々しい香りのするオリーブオイル、胡椒がふりかけてあって、シンプルでおいしい！ビールによく合います。野菜不足を一気に解消できる「温野菜のバーニャカウダソース」。 野菜の量にびっくり。カブにかぼちゃ、ズッキーニ、茄子、ヤングコーン、パプリカ、ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス…。食べきれな～～い！！と思っていたけれど、バーニャカウダソースがおいしくて、時間をかけて完食！ お店の方にオススメされてオーダーしたのが、牛肉のタリアータ。ルッコラに埋もれて牛肉が見えません・・・。お肉の量もたっぷりで、惜しみなくガツガツ食べられます。写真を撮り忘れましたが、このあと、牛すね肉の煮込み、パルメザンチーズのリゾットをオーダー。骨付きの肉がドン！　とのり、アルデンテのリゾット、絶品！！！！パスタにも挑戦したかったのだけれど、この時点でお腹はパンパン。次回の楽しみにしましょう！お店はコンクリート打ちっぱなしで、カジュアルに入れるイタリアン。大きな体のシェフが、カウンターの向こうでどんどん料理を仕上げていきます。この料理のボリューム、シェフの体型と比例しているとみた！昨秋くらいから、西荻には小さくていいお店が増えています。吉祥寺みたいににぎやかじゃなく、荻窪ほど大きな通りもなく、西荻、ようやく注目をされてきたのでしょうか？？？マイペースな西荻のよさを失わない程度で、おいしいお店が増えるのは、本当にうれしい！

  2009年03月15日

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  茂助だんご見つけた！

  吉祥寺で用事を済ませたあと、せっかく自転車で来たからと、まことちゃんハウスを捜すが、玉砕。。がっかりしながら井の頭通りの三浦屋に入ったら、ありました！　茂助だんご！ 私の中ではだんごと言えば、茂助だんご。どうです、この堂々としただんごっぷり！ずっしり重いだんごが３つ、持ち手が短いから、けっこう握力いります。。。つぶあんは久しぶりに食べたけれど、ちゃんと甘くて、少し米っぽさが残るだんごのおいしいことったら！自転車で走り回ったあとの甘いもんは、うまいな～～！ 築地で早朝から売り出すだんご。夕方買ったから、もう５０円引きになっていました。ところで、まことちゃんハウスは、どこ？？

  2009年03月10日

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  西荻ニューオープンのハンバーガーショップ

  西荻窪の北銀座商店街をずっと下った左に、新しくハンバーガーショップがオープン！！以前はカジュアルなイタリアン「eat＋」だったところです。DUKE'S　BURGER一見、チェーン店のような感じですが、個人店か、あっても数店のよう。埼玉県の鴻巣市から移転してきたようです。お店の中はカラフルで、おもちゃ箱みたいな色合い。なんだか、とっても居心地がいいんですよ。そして肝心のバーガー。 バンズの直径約１０センチと、マクドナルドよりは小さく、フレッシュネスよりは大きい。写真では見えませんが、パテが分厚くて、ジューシー！！オーダーが入ってからバンズを温め、パテを焼くようなので、少し時間がかかりますが、手作り感はたっぷり。・・・・２０年位前のウエンディーズを思い出します。デュークスバーガーとドリンクとポテトのセットで６００円。セットにするとそれぞれ単品でオーダーするより１２０円安くなります。マックだって高いセットだと５００円を越えるから、この手作り感で、このお値段は絶対にお得！駅南口のヴィレッジヴァンガードのバーガーが、大きすぎるとか、高すぎると思っている方は、DUKE'S　BURGERへ！！！

  2009年03月09日

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  月に2日間だけのクッキー屋さん

  今の家に引っ越して3年半、駅まで行く道の住宅街にずっと気になっている看板があって、どうやら、毎月第2、第4日曜日しかオープンしていないパン&クッキーのお店らしい。ということは知っていたのだけれど、今まで、店が開いているタイミングで通ったことがなかった。日曜日の夕方、図書館に本を返しに行った帰り道に、たまたま開いていたので、買ってみました。 お店の名前は「Sunset　cookie」。閉店間際に飛び込んで、左下の上からバター、レモン、かぼちゃのパウンドケーキと、上は米粉のマフィンを購入。オーナーは20代と思われる女性、会計をしている間に小さなグラスにミルクティーを入れてくれた。ちょっとした温かいもてなしが、いいですね～～。普段は別のお仕事をしていて、月に2回だけ、クッキーやパンを焼いて、少量だけを売っている模様です。パウンドケーキは発酵バターの香りが高く、バターはリッチな味わい、レモンはきゅっとした酸味がうれしく、かぼちゃはしっとり、しっかりとした味でいてやさしい。米粉のマフィンは胡桃とプレーンの2種類。もっちりとして、ほのぼの、和める味です。オープンは11時からなので、午前中～午後早くに行けば、もっと種類もあるのでしょう。次回は3月22日（日）！場所は、西荻北3丁目の住宅街の中です。営業日以外は、ほとんど目立ちません。伏見通りと平行に北に走る道を、伏見通りから数えて2本目、捜してでも行ってほしいお店です。

  2009年03月08日

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  西荻パン屋「そーせーじ」

  南口に人気急上昇中のパン屋があると知り、かかりつけの歯医者さんに行く前に、自転車でちゃりちゃりちゃり・・・見つけました！「そーせーじ」。店の前には自転車が数台、そして店の中には、客がぎっしり！（女子率１００％）期待が高まります！予習をしないで行ったので、「そーせーじ」だからコレでしょうと、焼きたての「トントロロング」３０ｃｍを購入。ソフトなフランスパンの中に、なが～いソーセージ。ソーセージにつなぎ目がありません。ぴりりとマスタードがきいていて、スタンダードながら、うっまい！！フランスパンは、もっちり噛み応えがたまりません。ほかにチーズパン、豆パン、白パンなどを購入。メープルの食パンとか、チョコレートや普通サイズのソーセージをはさんだデニッシュなど、気になるパンがたくさんありますぎ！２ヶ月に３回の歯医者が楽しみになりそう！！駅から行くと、南口ガードしたマクドナルドを荻窪方面に曲がって、そのまま徒歩１０分弱。ちょっと歩くけど、途中にはお惣菜がおいしい「ｋｉｋｕ」、手作りの帽子屋さん、キルトの材料を売る手芸屋さん、ほかにも西荻らしい小さな店がちょこちょこあって、楽しい散歩道です。

  2009年03月03日

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  ナポリの名物お菓子

  吉祥寺東急の「おとりよせ展」で見つけた、ナポリの名物お菓子、スフォリアテッレ。 貝の形をしたパイ。出店していた、日本橋のイタリア料理店で見つけました。「どのくらいもちますか？」「あと2日くらい。でもかりかりっとしたのは今日一日ですね」なんて会話を交わしたのに、食べたのは購入から実に2日後。ぎりぎりだぁ。 うっすいパイ生地が何層にも重ねられていて、これだけで技量の高さが伺えます。詰め物は、リコッタチーズにオレンジピール。甘くて、ときどきオレンジピールの香りがぴりっときて、すっごくおいしい！和めるお菓子です。珍しい食べ物はわりと知っていると思っていたので、これは発見！　新鮮です！時間が経っていたので、さすがにかりかりっとした食感はなかったけれど、それでも十分においしゅうございました！これ、かりかりっとした状態を食べてみたいなぁ。。。

  2009年03月01日

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  ムッシュソレイユのマカロンをいただきました！

  バレンタイン･デーの日に荻窪K家とお食事。若妻Eちゃんが、同居人へと買ってきてくれた、ムッシュソレイユのマカロン！！ Eちゃん＆C兄さん、ありがとう！！「Hさんがほとんど食べちゃうと思うけど」というお言葉の通り、3種類もいただいてしまいました～。ほろろんとした口当たり、フランボワーズはきゅっと甘酸っぱくて、シトロンはさわやかな酸味が心地よくて、ピスタチオのまったりとしたおいしさ。う～～む、ムッシュソレイユ、もどってこ～～～い！！美味しいものは、なくなってそのありがたさがわかるというものです。気の利かない私はバレンタインに手ぶらで。。。ホワイトデーに、C兄さんにお返し、というのではいかがでしょう。あ、その日はふたりのウエディングパーティだ～～～！！

  2009年02月19日

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  西荻窪のイタリアン

  バブルなお金が入ったので、１万円を握り締めて西荻窪のイタリアン「ファリーナ・ビアンカ」へ。ほどほどおしゃれな、居心地いい店内。今回はパスタ・ピザではなく、｢メインでいこう！」と！黒板から前菜盛り合わせをオーダー。 野菜たっぷりのオムレツにイワシのマリネ、茄子とベーコンのアラビアータ。ビールを飲みながら、もう一品、かぶらない前菜ということで、 温野菜のアンチョビソースがけ。彩りがきれい！歯ごたえが残るくらいに火を通した野菜たちの元気のいいこと！そしてメイン１品目は、メダイのグリル。 身の厚いメダイはしっとり、そして皮はパリパリ。バルサミコのソースをたっぷりからませて、ハウスワインの白にぴったり！肉料理はというと、鶏肉の岩塩ハーブ焼き・・という名前だったと思う。 ジューシーな鶏肉はふわんとハーブの香り、付け合せのじゃがいももほっくほくで、ああ、シアワセ。本当はここでデザートですが、この店ではピザはやっぱり欠かせない！ 名前は忘れましたが・・・オリーブとパンツェッタとアンチョビのピザ、ピッコロサイズ。入り口そばのピザ釜から焼きたてアツアツを、ふうふう言いながらほおばります。同居人は生ビール３杯、私は生ビール２杯に白ワインカラフェ。これで１万円でおつりがきました。西荻価格、いいですね～～～。そして、残りのお金を握り締めて、駅前のカラオケ「ピエロ」へ！自己最高得点更新！やった！　いい日だ！

  2009年02月16日

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  荻窪「魚津」のお刺し身

  ちょっとお久しぶりの荻窪Ｋ家とのごはん。北陸のお魚を食べさせる｢魚津」で、ゴージャスなお刺し身ざんまい！寒ブリでしょ、キンメ（たぶん）でしょ、ツブ貝でしょ、白ミル貝でしょ、白エビ(悶絶モノの絶品！　あまい！）でしょ、大大大満足の内容でございます。このお店は普通の居酒屋なんだけど、いつもだいたい満席、大人気！魚好きにはたまらないメニュー数の多さ、｢釣り魚、天然魚を食べさせる店です」との張り紙に偽りなし、どれを食べてもおいしい！冬はやっぱり魚。いえ、この年齢ですからね、魚ですよ！

  2009年02月15日

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  西荻窪・えんコツ堂のパンでサンドイッチ

  12月にオープンした西荻北4丁目のパン屋さん「えんコツ堂」。昨日行ってみたら、パンのラインナップも増えていました。お店の中にふうわり広がるパンの香りをかぎながらあんぱん、チーズのパン、冷蔵庫にはプリンやキッシュと、う～む、どれにしよう。いろいろ迷った末に、｢ハイジのパン」白パンを購入。ふくろうの焼印がかわいい！今日のブランチに、生ハムサンド。もっちりパンに生ハム、キャベツのマリネをはさんで。うっま～～～～～～！！白パンは、見た目は可愛いのだけれど、けっこうどっしり、食べ応えがあります。シアワセないちにちのはじまり。

  2009年02月13日

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  アテスウェイの焼き菓子

  吉祥寺のスイーツ専門有名店「アテスウェイ」の焼き菓子。フロランタン。アーモンドプードルがきいた、しっかりとしてチョコレートが香ばしい、好みの味の焼き菓子です。吉祥寺といっても、東京女子大の斜め前だから、我が家から歩いて5分くらい。うちは「吉祥寺」から近いんです、えっへん！アテスウェイはケーキが有名だけれど、クロワッサンなどパン類も絶品。クロワッサンは午前中に買うと、さくっとかむとジュっとバターが口ではじける、超リッチな味が楽しめます。もちろん、焼き菓子も！このフロランタンは、同居人のお友達に知恵を借りたので、そのお礼にと買ったのに、同居人が持っていくのを忘れて、家にありました。じゃないとね。自分のためには、なかなか買えましぇん。

  2009年02月12日

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  ＣＭのサンドイッチ

  今、流れている「超熟」のＣＭのサンドイッチ、おいしそうじゃありませんか？小林聡美さんが作ってプールサイドを運んでいる、あのＣＭのサンドイッチです。きゅうりの緑、にんじんの赤がきれいで、パスコのＨＰを見てみたら、ちゃんとレシピが載っていました。きゅうりがなかったので、かわりに生ハムを使って、赤＋赤のサンドイッチ。にんじんがしゃきしゃきして、おいしい！生ハムも、とってもよく合います。マッシュポテトを添えて、今日の夕ご飯。同居人のいない日は、こんなメニューでじゅうぶん。

  2009年02月07日

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• 女性ばっかり

  米国某州観光協会の日本代表のMさんと、西荻窪「グレース」でお茶をしました。久しぶりの「グレース」、路地にひっそりとたたずむ一軒家のケーキと紅茶のお店。いやあ、面白いくらいに女性ばっかり！私はベイクドチーズケーキ、Mさんはカスタードケーキをオーダー。ベイクドチーズケーキは甘さ控えめ、ああ、これがグレースの味だったなぁ。たっぷりの紅茶もおいしくて、あれこれ仕事のことなどを話しながら、2時間もねばってしまいました。感動したのは、グレースが、いまもなお、こんなににぎわっているということ。心に余裕がないとなかないけないけれど、現実とは隔離された時間を持つって、本当に大切。時間を見ながら、足を運ぶことにしましょう。

  2009年02月06日

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  小鯛の笹漬け

  同居人が、ある取材対象者からいただいた、小浜の「小鯛の笹漬け」。小浜とは、あの「勝手にオバマ大統領を応援する会」の、福井県小浜市。その名産が、小鯛の笹漬けです。可愛いパッケージ。小さな樽の中に、小鯛の塩と酢漬け・昆布締めがぎっしり。 ピンクがかった銀色の小鯛。普通に、わさび醤油でいただきま～す。いやぁ、おいしい！軽く酢でしめてあるので、握りずしのタネ、ちらし寿司、手まり寿司、マリネ、酢の物なんかにぴったりだそうです。そして、胡麻醤油に漬け込めば、鯛茶漬け！！！明日、すり胡麻を買ってこなくちゃ！

  2009年02月01日

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  西荻餃子ふたたび！

  この間、紹介できなかった西荻餃子。 焼く前は1個の長さ7センチ、焼くとさらに大きくなって長さ8センチ弱！食べ応えがあります。もっちもちの皮の中に、野菜たっぷりのあんがぎっちり。食べるとさくさくっとしてあっさり！そして、ただ焼くだけでプロみたいな羽つきに！ ブラボー！

  2009年01月29日

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  ビールの撮影で

  料理研究家の先生のお宅で、外国ビールの撮影をしました。ランチは撮影で使ったお料理&先生の手作りピザ！ビールの撮影なので、もちろん昼間っからビール。だって、飲まないとお料理との相性、わからないんですもの！ローストビーフ、ピザ、ニース風サラダキッシュ、スペイン風オムレツブラウニージャーマンポテトおいしゅうございました。なんでもないグリル野菜がおいしい！魚焼きグリルを使っているんですって。我が家の魚焼きグリルは３年間、封印されているけれど、野菜をこんなに美味しく食べられるのなら、使ってみようかなぁ。

  2009年01月27日

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  西荻窪「のらぼう」

  おいしいお店の多い西荻の中で、トップクラスの人気が「のらぼう」。三鷹とか地元の野菜をたっぷり使った、和食ベースの創作料理が、おいしいおいしい！とはいえ、予約でいっぱいになっていることが多く、しばらく足が遠のいていた。だって、近所のお店って、予約なしで行きたいじゃない。昨日は、F社のTさん＆Sさん、そして同居人とひさびさの「のらぼう」へ。やっぱりおいしいな！根菜のマリネ。素揚げした根菜類を、マリネしてあり、酢がまろやかで、うまい！！ほかに湯豆腐（お豆腐、絶品です！）、白菜と豚肉の蒸し物（家で作る味とは、どこかが違う！）赤米と玄米のチャーハン。水曜夜～木曜夕方まで、肉体労働に励んだので、ご飯がうまいうまい！疲れたとき、昔は「肉！」だったけれど、今はね、こんな和食がいい感じです。

  2009年01月23日

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• 西荻老舗グルメ

  府中の妹宅へのお土産に、「西荻餃子」を買った。何で今まで買わなかったのでしょう。後悔するほどうまかった！生餃子は、8個入り1パックで350円。写真がないのが残念ですが、大ぶりで野菜がたっぷり。皮は厚めでもっちり。見た目にも大ぶりだけど、焼くとさらに大きくなって、この私でも3つくらい食べたらおなかいっぱい。私の血が流れているのに、食に興味のない姪も甥も、がっついて食べていたのが、おばちゃんは本当にうれしい！お店は、駅南口からまっすぐの通称「ピンクの象」のアーケードの中。私が引っ越してくるだいぶ前からあったと思われる店舗。いいお店は残るんですね。

  2009年01月19日

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  やっぱり安心のランチ

  広尾の中華料理店「浅野」が飯倉に移転をして2年、またまたロケハンで、ランチにいってきました！ 3人だったのでランチ3種類全部制覇！イカの甘酢炒め、麻婆豆腐、鶏肉をこっくりと煮たもの。ライス、スープ、小鉢（チャーシューのあえもの）、副菜（なんとスパゲティサラダ！）、デザートがつく、超超オトクなランチセットです。ほかに単品で坦々麺などもあり、うまそ～～～～～～！！次回は、コレだ！浅野さんは、餃子鍋で一世を風靡したお店で、その味に惚れ込み、一時は料理教室に通ったことも。しばらく足が遠のいていたけれど、久しぶりに行ったら、やっぱりおいしい。安心できる中華です。こんなお店が家の近くにあったらな！！場所は、六本木から飯倉片町の交差点を過ぎて、30メートルくらいの右、２階。お隣の１階は外国人ビジネスマンに愛されている店のようでした。

  2009年01月18日

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  予約の取れない中華店へ

  大好きな中華のロケハンは、忙しくても飛んでいく～。先日は、代々木上原でその名を轟かせている「老四川　飄香」でランチ。 代々木上原から井の頭通りに出てすぐの地下。お店は20席くらいでしょうか。ランチのピークを過ぎていたのですぐに座れて、サービスランチ2種類の両方をオーダー。本日のサービスランチの2品がコレ。 白身魚の塩味炒めと、レンコンと豚肉の四川風炒め。四川風炒めは甘みのあるからさで、ご飯がすすむ～～～。このおかずなら、ご飯はもうちょっとあってもよかったかも！！この前に、前菜3点もり、そしてスープがつきます。ランチを食べ終えてから行ったのが、またまたすぐ近くのファイヤーキングカフェ。 意外や、人の少ない代々木上原で、この店だけなんで?　というほど人がいっぱい。居心地がいいのでしょうね。50代くらいの女性が帰りがけに「お料理、おいしかったわ」と言っていたし、おしゃれだけじゃなくてちゃんとしたカフェなのでしょう。中華のランチなのに、ちっとも胃にもたれず、しかも夜までばっちりもちました。やっぱりこの年齢になったら、脂ギッシュな中華はもう、ねえ。私たちの中華「飄香」に、次回はディナーでいかなくちゃ！！！

  2009年01月17日

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  まんかんぜんせき～～～～～！！

  新橋の新橋亭で毎年冬に開催されている「満漢全席」。先日、今年開催分の料理お披露目があり、中華特集の取材で行ってきました。じゃ～～～ん！！　これが、今年の22品！！ 写真は4人分（一部8人分）。これを約3時間かけて食べきる。女性は、ほとんど平らげるんだそうです。ビールを飲まないのが、食べきるコツ！特徴的なものをいくつかご紹介。 一生に一度は食べたい「干しアワビ」の煮込み。ふっくらツヤッツヤで、見るだけでヨダレが。。。これ1個で仕入れ値が7000円弱、ということは、販売価格は2万円を越えますよ。うっひょ。 これは白身魚3種のしゃぶしゃぶ。左からかわはぎ、真鯛、そしてちょっと黄色いのがチョウザメ！真ん中の黒い物体は、もっちろんキャビアです。このお魚たちを、ミルクのスープでしゃぶしゃぶ。。臭みをとって、タレをかけて、食べる！試食したら、ふぐのヒレに近い部分のてっちり、、みたいな味わい。 手前のスープ、しいたけベースに丁子などスパイスたっぷり、じんわり胃に沁みる味わいで～す。写真では見えないけれど、「心霊の化身」入り。心霊の化身って、ヘビのことなんです。ちゃんとシマシマの柄のヘビが、骨までじっくりやわらかく煮込まれて入ってます。なんというか、うなぎの肝吸いのごとく。。最後の試食で、干しアワビ＆煮汁かけご飯！ 干しアワビ、うまいです。泣けます。そしてその煮汁に肉の角煮をあわせた絶品おかずご飯に。。ぎゃお～～～～っ！！うまいっす。涙っす。今年の満漢全席は、1人3万円なり。いやあ、絶対にお得！名だたる中華のシェフたちも毎年食べに来るそうです。3月1日～3日の3日間、1日450名くらいまで予約可能。来年は10周年。満漢全席といえば！　という熊の手とか子豚の丸焼きとからくだのひづめなんかも出るそうです。料金は5万円の予定。来年までに、1ヶ月5000円積み立てをしたら。。。だって、お酒が込みでこのお値段なんですよ！！

  2009年01月16日

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  亀有のかめせん

  小さな頃からずっと食べていて、いまだに「おいしいな！」と思うものがコレ。亀有の「三喜屋」さんのせんべい、その形から、実家では「かめせん」と呼び、おやつの定番になっていました。このせんべい、とにかく硬い！　そしてしょっぱい！でも、やめられないおいしさなんですよ。硬いので、大きいまま食べるとタイヘンなことになり、20歳を過ぎたころから、袋の中で小さく砕いてから食べるようになりました。それでも、ボリボリッ、バリバリッと頭蓋骨に音の鳴り響くかめせん、やっぱりこれが一番！このせんべいは、実家で働いてくれていたＩさんのだんなさんが紹介をしてくれました。だんなさんの実家が亀有なのだから、なのだけれど、その地元の「おいしいもの！」は、本当に本当においしかったりするから、やっぱり、生の声が大切と思います。Ｉさんのだんなさんがなくなり、お香典をだしたところ、このおせんべいが届けられました。ちょっと哀愁、でもうまい。だんなさま、ご冥福をお祈りします。

  2009年01月10日

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• 久しぶりの「ふーみん」

  仕事のロケハンで青山の中華「ふーみん」へ。いったい何年ぶりでしょう、お店の内装がかなりおしゃれになり、平日の夜の8時に満席。相変わらずの大人気です。さて、今回のロケハンは、中華の定番メニューを食べること。麻婆豆腐にエビチリにネギワンタン。麻婆豆腐は黒っぽい・・から豆チ醤が利いているよう。カラーピーマンが入った、カラフルな麻婆豆腐です。エビチリは、そのままエビチリ！おそらく・・・酒かす？　甘酒？　が入っているような軽い発酵味。うま～い！！！ネギワンタン、1個1個がビッグです！うまいです！シメはふーみんの看板メニュー、納豆チャーハン。久しぶりに食べたけれど、口の中には納豆のトゥルンとした粘り、でも、お米はパラパラ。一度、家でやってみたけれど、玉砕しました。これぞ、プロのテクです！すっごく久しぶりだったけれど、やっぱり名店の味は、違うなぁ。ふーみんさんも、もちろんキッチンにいらっしゃいましたよ。この先、数軒をロケハンすることになります。全部、一度は行きたかったお店です。せっかく少しやせたのに。。。ぐっすん。でも、うれしい。

  2009年01月07日

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• 遠藤さんのお米

  昨年の秋に、母が送ってくれた山形のお米。「遠藤五一さん」という人のお米で、「無農薬でおいしいのよ～～！」と取り寄せたらしい。大きなダンボールに10キロの袋が二つ。ウチは2人なのにやってくれたよ・・と思いながら、同封のコピーを読むと、あ、ジブリの映画「想いでぽろぽろ」のお米作りをしている男性のモデルになった方でした。合鴨農法で、無農薬で作ったお米。いや～、タイヘンなんだと思います。テレビでも何度も取り上げられた方だとか。ふうん、と思って食べていたのだけれど、今年に入って、急に「おいしい！」と思えるようになってきた。なんで？ちょっと乾燥をしてきたから？　フシギ。おいしいお米を食べていると、月並みだけど、日本人でよかった、と思う。ウチはガス炊きなので、間違えない限り、ツヤツヤに炊き上がる。無印良品の炊飯土鍋、まだ現役で頑張っています！荻窪のＫ家の伊豆旅行のお土産の青唐辛子ジャコをおかずに、何杯でもいけます！！う～～ん、日本人に生まれてよかった！！

  2009年01月05日

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  初うなぎ

  あけましておめでとうございます。２００９年の私の運勢は、すでに波乱含み・・がんばって、いろいろ食べていきま～す。さて、元旦から実家に戻り、3日の夜に帰宅。その際、実家がお世話になっているうなぎ屋さんの持ち帰り弁当をもらってきた。成田・安食の「さかた」のうな重。利根川のうなぎ？　なのかしら。やわらかく、身がしっかりとしていて、とってもおいしいうなぎです。 同居人は「大」（写真）私は「中」。おいしいもの食べて、まずは厄払い。さて、今年も頑張りましょう。よろしくお願いいたします。

  2009年01月04日

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• 肉が食いたいと

  肉度が高まると（主に同居人の）、最近は吉祥寺の「たるたるホルモン」に行く。我が家から徒歩20分、同じ吉祥寺の「わ」の姉妹店で、ホルモン類の鮮度抜群、ぷりっぷりがどれを食べても1皿500円という明朗会計も心地よく、つい、食べちゃうんですよね～。本日は、ハラミ角切りハツトントロこれらは塩とごま油（たぶん）だけの味付けで食べる。好みで甘い唐辛子。ミックスホルモンはタレで。そして和牛レバ刺し角がぴんと立ったハツ、つやつやでプチンとはじけるようなレバ。たまりません！シンプルな味付けで、ここまでイヤミなく食べられるのは、本当にフレッシュなお肉だからでしょう。このほかにエリンギ山盛り、たまねぎまるまる1個ワケギのキムチ白金豚のソーセージ同居人はチャンじゃのお茶漬け私は珍しく、芋焼酎の「杜の妖精」をロックで。全部食べて帰ってきても、お腹が軽い軽い。ホルモン系、本気でヘルシーです。

  2008年12月29日

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  新しいパン屋さん

  我が家命名「西荻ダウンタウンストリート」に、新しいパン屋さんができました。西荻北4丁目、のらぼうのある通りです。えんコツ屋さん？？　とかいうパン屋さんです。この通りは最近、店が頑張っていて、渋谷から移転してきたクワランカカフェ、焼き鳥うまし!　のしゃんしゃん、そして絶大な人気を誇るのらぼうと、ちょっとした勢いを見せています。ここも、「暮」という料理屋さんのあとに、あっというまにできていました。パンはベーグルとチーズをのせたものなどで、食事パンの販売はしていませんでした。お話の感じだと、販売はまだ先になりそう。「暮」時代からのカウンターがそのまま残っていたので、いずれはカフェスタイルにするのかな。今のままだと、もったいない感じです。ベーグル2種は、黒ゴマとくるみレーズン。それぞれ220円。定番のクリームチーズ＆スモークサーモンをはさんで、もっちり、ぎっしりの食感を楽しみました。すぐ近くにおいしいパン屋さんがないので、がんばってくれるといいな！！

  2008年12月23日

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