つれづれかふぇ

[ごはんの話。] カテゴリの記事

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• らーめん。

  これはおとといダンナさまと一緒に出かけた際に食べたラーメンです☆ここだけの話、あんまり期待してなかったのですよ（笑)いや、なんか店構えからこだわりが感じられなくて･･･ところが。いや～、久々にヒットなお味でした(^_^)スープのベースはとんこつ。味は塩味でした。ちょっとくどいかなぁ・・と思いながらオーダーしたのですが全然くどくなく、サラっと食べられました。りちゅ☆の心をがっちりつかんだのはスープだけじゃなくて、その具もです。メンマ、味玉、チャーシュー、ねぎ。いたってシンプルなんですけど、いやぁこれがなかなか、こういう組み合わせで出てくることってなかなかないんですよね、今は。最近は凝ったラーメンが多くて、塩味だと、メンマが入っていないことが多い(涙)私はメンマが好きなので、これはちょっと悲しいんですよね。さぁ、次はどこのラーメンを食べようかな。

  May 18, 2006

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• おいしー♪

  皆さんこれ何だかわかります？（あまりきれいな画像じゃなくてごめんなさい）これ実は・・・     「納豆の天ぷら」     なんです♪先日ゆっくりご飯を作った時に久々に作りました(^_^)これがね～、不思議とうまいんですよ。元はと言えば亡くなった私のおばあちゃまの得意＆好物料理。気になる作り方は・・・(気にしてないって；)１．納豆は付属のタレで味をつけておく。（刻みネギを入れてもグー）２．一口分の納豆を海苔でくるむ（ただの「焼き海苔」の方がベター）３．衣をつけてサッと揚げる（海苔の端を衣で閉じるようにすると上手くいきます) 以上！！！まぁいずれにせよ、包む～揚げるまでスピード勝負です。手際良くやらないと納豆がベローンと出てきちゃいます(^_^;)ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリ！しかも材料は納豆と海苔だけという家計にも優しいメニューです。ぜひぜひオタメシあれ！！

  Apr 27, 2006

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• 今日のお昼♪

  今日もお仕事でした。お昼は前から気になっていたラーメンを食べました。そのラーメンは・・・塩味で、具はワンタン・メンマ・蒸し鶏・桜海老・水菜。そして柚子こしょうが入ってました。すごく凝ったラーメンだったのですが、味は・・・    ６０点      「可もなく不可もなく」ってカンジです。具とか柚子こしょうが入っていて凝っているところに+１０点にしました。スープかなぁ・・・水菜とか桜海老を入れるんなら、もっと煮干とか鰹節とか、和風のダシにすれば、もっと引き立ったような・・・今日のスープは背脂入りの割とコッテリしたスープでした。全体のバランスがね・・・惜しい！！

  Apr 24, 2006

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• むむ。

  これはある日の晩御飯。私もダンナさまもお仕事だった夜なのでごくごく簡単に；♪メニュー♪・野菜スープ ・ジャンバラヤのから揚げ添え・バンバンジー風サラダ こうやって文字にするとなんかホントに簡単ですね(汗)しかもこのジャンバラヤ、無印で売ってる「ジャンバラヤの素」を使ってます。玉ねぎ、ピーマン、ササミを細かく切って加えてます。素を使ってますが、スパイシーでなかなかのお味でしたよ♪ 

  Apr 8, 2006

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• ４月５日のご飯

  これは昨日作ったご飯です♪☆メニュー☆・ご飯　　・味噌汁・鶏もも肉のスパイス焼き・カボチャのグラタン ってなカンジでした。お子様ランチばりにワンプレートで出してみました。なんだか大した事のないメニューでもワンプレートにすると、なんとなく特別なカンジがしますね(＾_＾)大体にしてこのカボチャは前日の残りもんですからね。二晩続けてカボチャの煮物じゃ飽きるかなぁと思ってね(笑)ダンナさんは見事にだまされ、ガツガツ食べてました。この調子で、産まれてくる赤ちゃんもだまして、何でも食べるようにしていきたいものです。

  Apr 6, 2006

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• おはようございます☆

  今日もお仕事のりちゅ☆ですが･･･今朝は少し早めに起きたのでいろいろと家事を。時間があるときに、そして体調が良い時にやってしまわないと。おそらく帰ってからではできない(^_^;)･･･で、作ったのはこれ。なんてことないカボチャを煮たやつです(笑)メインのお料理は今日先に帰ってくるダンナさまにおまかせするとして、私はカボチャと味噌汁を作りました。いやぁ･･･しかし、ダンナさまには本当に感謝です。もともと共働きなので、「家事は時間がある方がやる」というのが我が家のお約束になっているのですが。ダンナさまはそれはマメにやってくれます。本当にありがとう

  Apr 4, 2006

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• ラーメン

  今日は仕事の後、ダンナさまとそのお友達(私にとっては先輩)とご飯を食べに行く事になりました。まぁ、この面子が揃えば食べるものといえば「ラーメン」私もラーメンは好きなので喜んで一緒に行きました。今日行ったお店は期間限定で出店している博多ラーメンのお店でした。前々から気になっていたので、わくわくしながら行きました。私が頼んだのはとんこつしょうゆの味玉入り！ダンナさまと先輩はとんこつラーメンの味玉入り。味は･･･う～ん･･･普通のとんこつの方がおいしかったなぁ。とんこつしょうゆは「麻油」とかいうのが入っていて、少し香ばしいカンジの味わいでした。･･･複雑な。でも、味玉はびっくりするくらいおいしかったです･･･というかりちゅ☆は卵が無条件で好きなので、大抵の卵はおいしく食べれるのですけど(笑)りちゅ☆の好きなラーメンの味は、「塩味」ワンタンと味玉が入っていたらうれしい、ってカンジです。(なかなかないんですけど^^;) 味自体は少しコッテリ目が好き。だしは魚介系よりはとんこつが好き。近所にこのハードルをクリアしているラーメン屋があるんですよぉ。だしは比内地鶏でとっていて、「あっさり」か「こってり」が選べます。ワンタンと味玉が入った塩ラーメンがあるんです。しかもお値段も￥７５０!!という安さ!!まぁ、「百聞は一見にしかず・・・」なんて言いますから今度レポートしまぁす^^

  Mar 25, 2006

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• うまかった☆

  みなさまこんばんは♪さて、妊娠が発覚してから一応ちょっとずつ食事にも気をつけているりちゅ☆ですが。昨日、仕事だったのですが、早番だったし、割と食材もあったので簡単なものを作ってみました。「豚しゃぶ」「アサリとエリンギの酒蒸し」以上！！なんて簡単なメニューなんでしょう。いいのいいの。フルタイムで働いてると手の込んだものは作れないし。「豚しゃぶ」は一緒にエノキとレタス(余ってたの；)もしゃぶしゃぶして食べました。タレは･･うちはポン酢です。昨日はそれにレモン汁もいれて。ちょっと酸っぱめのタレでさっぱりと食べられました。「アサリとエリンギの酒蒸し」アサリとエリンギ、そしてちょっと残ってたキャベツも入れて作りました。ポイントはやっぱりにんにく！これがないとちょっとね。あと仕上げにほんのちょこっとだけバターを。最後にパセリを振って･･･ちょっと塩が利きすぎました^^;私はウーロン茶で、ダンナさんはビールでもくもくと食べました。「ねぇ、これにパスタ入れたら最高じゃない？？」と私が言うとダンナさんも「それいいね！」とノリノリで･･･もう一品作ってみました。「アサリとエリンギのパスタ」いや～、ホント最高でした。おいしかった。なんで貝ってあんなに良いダシが出るんだろう。ずるい！ダンナさまも絶賛であっという間になくなりました。なんとなく、手をかけないとおいしいものはできないって思っていたところがあったのですが、簡単でもおいしいものってきっとたくさんあるはず！！これからもいろいろとズボラ料理を作ってみます。

  Mar 19, 2006

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• ２月２７日の日記

  またまたまたご飯のお話です。今日はりちゅ☆はお休みでしたので、とてもマッタリと過ごしました。最近のりちゅ☆はお休みの日にしか手の込んだお料理が作れません^^;今日はゆっくりとご飯を作りました。メニューは･･･「チーズ煮込みハンバーグ」です！実はりちゅ☆はハンバーグが得意なんです。コツは･･･(1)パン粉は食パンを牛乳に浸したやつを使う。　→ふっくら仕上げるため。(2)玉ねぎは使用量の半分をクッタリするまで炒め、残り半分は生のまま入れ　る→炒め玉ねぎで甘みを出す。生玉ねぎで食感を良くする。(3)強火で焼き色をつけたら、酒(なんでもいいです。今日はウイスキーを入れ　ました)を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。　→ひき肉のくさみを取り、ふっくらと焼きあがる。･･･とまぁこんなところです。今日はこのハンバーグを、にんじん、しめじ、エリンギ、セロリなどの野菜をたっぷり入れたトマトソースで煮込み、仕上げにチーズを乗せました。ダンナさんは「店出せるよ!!」と少々大げさに褒めてくださいましたよぉ(笑)

  Feb 27, 2006

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• ２月２６日の日記

  またまたごはんの話ですが。昨日はウチで居酒屋大会をしました。(なんてことはなく、仕事で帰りが遅くなり、ごはんを作るのがめんどくさい状態の事。お惣菜や刺身、豆腐などで晩酌する)昨日買ってきた豆腐が面白かったので、ご紹介。「湯豆腐野郎」というなんとも刺激的な名前のこのお豆腐。すくって皿に盛り、チン！して食べました。味付けはしょうゆとしょうが。ダンナさんはポン酢で食べてました。まろやかですごく濃いお味でした^^

  Feb 27, 2006

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• 2月22日の日記。

  遅っ！てカンジですが･･･こんばんは。りちゅ☆です。この写真はですね、先日実家に帰省した際にお気に入りのラーメン屋さんで撮ったものです。このラーメン、ちょっと変わってまして、基本のスープはしょうゆ味なのですが(おそらく･･･)その上からラー油がたっぷり･･･なのです。麺は細麺のちぢれ麺。具はニラ・にんにくの芽・みじん切りのたまねぎ・豚肉・紅しょうがという一風も二風も変わったラーメンです。一時期は頼んだみんながみんな、むせながら･･･そして鼻水を垂らしながら･･･食べていましたが(大げさではなく、実話です!!)今は大分辛みを押さえ、別辛になってます。このラーメン屋さんは営業時間が11:30～15:30という非常にギャンブル的な営業を行っています。しかし、昼時にはかなりの行列ができる人気のラーメン屋さんです。あ～、おいしかった！

  Feb 27, 2006

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