Ｔiｅｒ’ｓ　Ｂｅｎｃｈ

　子供の頃、食卓には旬のものが必ずありました。

　今のように流通が発達していなかったので近所の八百屋さんの軒先に並ぶ

食材は近郊で取れた旬のものだけでした。旬のものしか食べられなかったと

も言えます。

　最近では努めて旬のものを食すようにしています。もちろん美味しいから

ですが年を重ねるにつけ子供の頃に食べつけていた野菜、魚を身体と心が欲

しているようです。

　ただ茹でただけの空豆を懐かしく思い出します。

　今日は空豆と豚バラをにんにくの効いたオイスターソースで炒めました。