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May 24, 2006
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カテゴリ:うきえ家の食卓♪


5月23日(火)の夕食四つ葉


*大豆のサラダ(煮大豆・明太子・キュウリ・しそ)


*牛丼(牛薄切り・新玉・ねぎ・かまぼこ)


*卵とうふ


*すまし汁(豆腐・もやし・ねぎ)




★調理時間・・・・ 約25分

★材料費・・・ 一人分 約290円 (米・調味料含まず)




5.24-2

大豆の明太子サラダ四つ葉




水煮してある大豆はお手軽でいいですね・・・

国産大豆は 乾燥だと高いですが 水煮だととってもお安くてナイス☆


この日は 「フジッコ」のパウチものを使いました。(80円~120円位)

そのままつまんでも とてもおいしいお豆さん、サラダに使ってみました♪





1:キュウリは 小さな角切りに・・・


★薄切りより 少しシャキシャキした歯ごたえのある「角切り」の方が 
大豆のプニュプニュに合うみたい・・)





2:明太子をほぐして マヨネーズに混ぜて・・・




3:水気を切った煮大豆と 角切りきゅうりを和えて・・・




4:紫蘇やゴマなどを お好みで・・・




できあがり~♪(3分でできます)





★もちろん! マヨネーズそのままや ワサビマヨネーズで和えてもおいしいですね・・・

手軽に栄養!ありがとう~ウィンク




5.24-3  4.24-4



大豆の水煮・・・メーカーによって「オエっ・・」っていう味もありますが(特に缶詰に失敗)、

「フジッコ」の水煮は とてもおいしかったです♪












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Last updated  May 29, 2006 12:47:13 PM
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