|
|
|
Jun 5, 2006
テーマ：今夜のばんごはん(50668)
カテゴリ：うきえ家の食卓♪
 マーボー茄子  暑くなると どんどん茄子がおいしくなりますね・・・ 茄子は 油との相性がいいので ほんとは マーボー茄子でも 油で素揚げしたり たっぷりの油で炒めた方がおいしいのですが、 我が家にはおじさん？がいるので 油は ほんの少なめに・・・酒で蒸して 火を通しています♪ ひき肉も脂身の少ない 赤身を使って・・少しカロリーカットです★ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 簡単な作り方 １：調味料を作っておきます 醤油＆砂糖＆酒＆味噌（ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ）＆ごま油＆片栗粉・・・・ 各 大匙１ 豆板醤 ・・・ 小さじ１ スープの素（あれば）・・・小さじ１ 水 ・・・ １００～２００ＣＣ 上の調味料を ぜ～んぶマゼマゼ・・・準備しておきます ２：茄子を適当に切ります （小さく切りすぎるとベチャ～っとなるみたい。 私は 歯ごたえがいいように コロコロっと切るのが好きです） ３：熱したフライパンに にんにくとひき肉をよく炒め、茄子もジャ～ッと。 ４：酒をちょっと振り入れ ふたをして蒸します （十分な油で茄子を炒める場合は 蒸さなくてＯＫです） ５：合わせておいた調味料を入れ グツグツしたら できあがりです～♪ ★長ねぎや小葱があれば お好みで 加えてくださいね・・ ★この日は ご飯を添えて・・・。 ★もちろん！片栗粉は 調味料に混ぜないで 仕上げに 水で溶いて入れてもＯＫです。 ★材料切りから 10分もかからずにできます♪  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Jun 9, 2006 03:50:22 PM
コメント(0) | コメントを書く
[うきえ家の食卓♪] カテゴリの最新記事
|
海のくまさん@
お猿@
チリチリ@
