うまうまばんごはん

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  鮭のムニエル＆カボチャとさつまいものサラダ

  またまた、生協商品鮭のムニエルです衣はパン粉にチーズも入っていますこの商品も買ったのは数年ぶり・・・気に入っててよく食べてたなぁここのところお魚料理が続いておりますね肉よりも体にはいいけれど、やっぱり旦那ちゃんには物足りないかな。。。なので、もう一品はサラダだけど、おもいっきりお腹にたまりそうなサラダ レンジで作る☆さつま芋と南瓜のサラダ☆ 玉葱１/２個はみじん切りしてレンジで２分さつまいもとカボチャは同量用意して１ｃｍ角に切る。ベーコン千切りかウィンナー５ｍｍ角切りを全部まとめて耐熱皿へレンジで６分かき混ぜてさらに２分粗熱がとれたら、マヨであえるいつも作るカボチャとさつまいものサラダと同じなのですが、使ったさつまいもが紫芋だったので、マッシュせずにコロコロ角型のままサラダにしましたマヨ好きの方は、マヨ倍量でどうぞ角型のままなので、カボチャもさつまいもも皮付きのままですマッシュするなら皮はとるのですが、こっち方が栄養も豊富手間もかからないし、いいですよ～昼にお客様が来られていたので、お昼ご飯はピザでした晩御飯にもその残りを・・・トマトと茄子のピザ自家製のパンチェッタも入ってますチーズはゴーダチーズを使いましたすっかり手抜きごはんですねまぁ、美味しかったからいいや　　　　　　　　　　　　　　　　　本屋さんで発見ペラペラとめくってみると、新婚時代 　毎日のようにＮＨＫきょうの料理を見ていた頃の懐かしいメニューが満載あ～、よく作った　とか　これ今でも作ってる～もう１回レシピを見直したかったって思っているものがいっぱいで欲しくなった一冊です今でも、買おうかどうしようか迷い中・・・　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年03月08日

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  豚肉ともやしの蒸し煮☆揚げだし豆腐

  我が家にしては、軽めの夕食手抜きな一品生協の冷凍商品を焼いただけです何年かぶりに食べました子供が小さい頃はよく食べていた商品なんです醤油とみりんに漬けこんであって結構いけます旦那ちゃんには大きさが物足りないかな？あとで、酒の肴に「カブの甘酢」と「ジャコの大根おろしかけ」を追加しておきました 豚肉ともやしの蒸し煮　無水鍋調理です鍋にえのき→戻したきくらげ→豚肉→モヤシの順にいれ、塩一つまみ、鶏がらスープの素大さじ１をかけて蓋をして弱火にかける豚肉に火がとおったら出来上がり同じ要領でレンジで調理もできますよもやしときくらげの歯ごたえが好きです 揚げ出し豆腐久々に作りましたシンプルな揚げ出し豆腐ですダレに習ったわけではないけれど、独身時代バイト先の居酒屋で店長が作るのを見よう見まねで覚えた一品お豆腐をつつむ片栗粉の皮がおダシを吸って、おいしんだな 　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年03月07日

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  ローカロリーでヘルシー　　大豆のカレー

  メインデッシュはトンカツだったんだけど、あまりにありきたりなので画像なしメインが高カロリーなので、カロリーを抑えたいと思い考えた一品こんなカレーならローカロリーのはず。。。旦那ちゃんは昨日焼いた食時用のパンと一緒に子供と私は雑穀ごはんと一緒に食べましたどちらにもよくあいましたよ　　　　　　　　 大豆のヘルシーカレー油なしカレールー不使用水も不使用肉も入っていない味付けは塩とスパイスのみ隠し味に桑のみジャムをちょこっと入れてますチャツネガなかったので、代用品なんですけど。。。肉がなくても満足の味に仕上がりましたこういうカレーが大好き♪相変わらず、猛威を振るっている花粉ちょっとマシになった？？なんて大間違いでしたまたまた昨日は目が真っ赤に空中に飛散してるんじゃなくて、どうやら水道水に入っているみたいなんですお風呂に入ったとたんに目が・・・・・顔洗うときに目もパシャパシャ洗うのですが、昨日はその後真っ赤に腫れあがってしまった。。。旦那ちゃんも一緒の症状アイボンないし、どうする思いついたのはアルカリイオン水いつもスーパーで飲料＆調理用に頂いているアルカリイオン水あれなら花粉は入っていないじゃないのってことで、その水で目を洗うことにしました洗い終わったらなんとか目は回復しはじめ、ひと安心でも、まだまだ痒～い朝も目やにがいっぱいう～、外出もしてないのに何でこんなに悩まされなくてはいけないんだ杉＆檜を全部伐採してやりたい気分です誰かお願いです根本的な対策を考えてよ～　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年03月06日

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  よもぎあんぱん＆ちょこぱん

  よもぎあんぱん先日、イチゴ大福を作ったときに大量に餡子も作ってしまいましたそれ以来とっても食べたかったよもぎあんぱんです このときのイチゴ大福は、お餅が柔らかすぎて見た目失敗・・・紹介はできません。。。このパンも焼き色がつきすぎました。。。私のオーブン最初はＬＰガス仕様だったのですそれを引っ越し先が都市ガスだったのでガス屋さんに頼んで都市ガス用に器具の交換をしてもらったのですが、それ以来どうも火力が強いような気がして。。。レシピよりも１０～２０度低めに設定して焼くのですが、なかなか気に入った焼き上がりにはならなくて試行錯誤中です調節が難しいですねチョコクリームパンよもぎあんぱんは絶対に食べないと思われる子供の為にチョコクリームも手作りでも、牛乳がなかったので水で。。。カカオマスとココアパウダーでこれはこれで美味しく出来たのではないかな？自我自賛角型がないので、ケーキ型で作りましたケーキ型に入りきらなかった分は、１個づつ丸いあんぱんとチョコクリームパンになりましたやっぱり、角型が欲しいなぁ次にポイントがたまったら買おう！欲しい型も次々でてきちゃうから困りものです上のよもぎパンの奥はチョコクリームパンの余った生地で、朝食用のパンを作りましたクープにバターをのっけて焼いてありますバターの風味がこれにチョコクリームたっぷりつけて食べてるから、結局チョコクリームパンになってる！？ 　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年03月05日

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  ひなまつり　鰻のちらし寿司

  今年は鰻のちらし寿司にしてみました当然、はまぐりのお吸い物付きです鰻１・１/２尾はカットしてフライパンであたため、さらにタレをまわしかけて煮からめますキュウリ１本を薄切りにして塩もみします大葉１０枚はみじん切りにします炊き上がったお米に寿司酢を混ぜ込み、準備しておいた具材も混ぜ込みます金糸卵ときざみ海苔を飾って完成すし飯と鰻のタレが一緒になって美味しいのキュウリのシャキシャキと大葉の香もとってもいいよ盛り付けは娘ちゃんがやってくれました 子供と私はお寿司とお吸い物があればいいけれど、お酒を飲む旦那ちゃんは、ご飯ものは食べないので・・・酒の肴に・・・　山芋の磯部揚げやまと芋を使いました私は山芋を触ると手が痒くなるので、いつも長芋触ってもへっちゃらな娘ちゃんにすり卸をお願いしましたスリスリ大好き娘ちゃんいいよこころよく引き受けてくれましたが・・・長芋とやまと芋は違うらしい痒い～もう、次からは頼めなくなりました 一日の日記で買いましたと言っていたあいなめ煮付けてみました切り身にするか迷ったんだけど、豪快にまるごと・・・鍋に入らなかったんで、半分にカットして煮付けました身がホコホコとっても、美味しい旦那ちゃんもこれには大満足の様子また、いいお魚を探しにいかなくっちゃね～　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年03月04日

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  お雛様のいちごのケーキ

  　　　 去年はロールケーキ今年はホールのケーキにしてみましたナパージュを作りたかったけど、杏ジャムがなかったので試しにいちごジャムを使ってみたんですが、煮詰め方が甘かったか。。。流れてきちゃった飾り付けてすぐに写真を撮ればよかったと後悔　　←　断面図パン・ド・ジェンヌ（フランスの焼き菓子）アーモンドプードルの入った風味豊かなしっとりやわらかなケーキですよ最近ホールのケーキを焼く時これを使って作ることが多くなりました１８ｃｍのホール４人でペロリと食べてしまいました食べ過ぎたちょっとヤバイですね　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年03月03日

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  秋刀魚の開き定食？

  　　　　　　　　秋刀魚の開き　豚肉と小松菜のごまだれあえカボチャの煮物 豚肉と小松菜のごまだれあえはレンジで作りました材料を全部耐熱皿に並べ、レンジでチン最後にゴマダレであえるだけ調理って程のことはしてませんが、立派な一品になりましたこの時期は、何かと飲み会が多いですよね旦那ちゃんは、ボーリング大会＆飲み会でしたボーリング大会は毎年恒例行事必ずなにかしら景品がもらえる仕組みになっています家電から日曜雑貨まで種類も豊富花粉症でティッシュが手放せない家族４人子供と私のリクエストは「ティッシュペーパーもらってきて～」やっぱり、実用的なのが一番ですよね半分　冗談半分　本気結果はで連絡が入ってきましたすごいよ旦那ちゃん見事　ティッシュペーパーＧＥＴその量なんと５箱パックが１０個約１年分のつもり？？実は同じ商品を２年前のボーリング大会でももらってきたことがあったんですこんなの２回ももらって帰って来る奴、いないよねとっても助かる景品なんだけど・・・・置き場所が。。。。息子の部屋のクローゼット上段を空っぽに片付けたあとでよかったわ～同じようにトイレットペーパーを１０個もらった人がいるはずなんだけど、一体どうやって持って帰って何処に置いておくつもりなんだろう？？ちょっと、これはキツイよね　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年03月02日

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  お刺身だよ～ん　　

  今月のお刺身 上のお皿から左　　グレ右　　鯛下のお皿　　　黒メバルいつものスーパーに鯛がなかったんです切り身はあるけど、お頭付がなくて店員さんに聞いたら、天然は入ってないから全部切ってしまったと言われました一日には、我が家の儀式でお頭付は必須仕方がないのでいつもは行かないスーパーへ行ってきましたそしたら、これが大当たり！！天然物の魚がたくさん置いてあったんです！それも、あまり他では見かけないものがいっぱいグレとメバルは迷わず買いました鯛も小さかったのですが、確かに天然物最近、「天然」と書いてあっても違うものが多いですが、このスーパーは信頼できますどのお刺身もとっても美味しかった久しぶりに、本当に旨いと思える魚を食べましたメバルは、もっちりしていて脂のりがよく最高でしたよグレもとっても久ぶりコリコリでした昔は旦那ちゃんが釣ってきたりもしてたのですが、最近めっきり釣りはしなくなったので食べることがなくなった魚ですだいたい、スーパーで売ってるお店もないしねなんだか嬉しくなっちゃった刺身用の金目鯛もあったのですが、さすがに値がはったのでこちらは我慢しました金目の刺身なんてそうそう食べれないのでとっても残念また今度ねそれと、煮付けようの「あいなめ」も買っちゃったこれは、後日登場しますたまには、違うスーパーも覗いてみるもんですね今度から、魚が食べたくなったらこのスーパーだなその他のお料理 アラを全部いっしょにしてゴボウと炊きましたなぜか魚よりもゴボウに人気が集中する一品です 　　　これは超手抜き料理なのですが、意外にイケた一品かぶの甘酢とブロッコリーのマリネ風冷蔵庫に常備してある甘酢漬けを利用して作りましたボイルしたブロッコリーとツナ缶と甘酢つけをあえるだけコショウとレモン汁で風味をつけてやりますカブだけじゃなくてカリフラワーも入れちゃってます思いつきで作ったわりには、いい出来栄えでしたよ　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年03月01日

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  鶏胸肉のキチンチャップ

  　　　　　　　 ヘルシーな鶏の胸肉を使ってチキンチャップを作りましたどうしてもパサつく胸肉ですが、火をとおし過ぎずに調理することがポイントかなぁ材料　（４人分） 鶏胸肉 　　　　　　３枚 ケチャップ 　　　　大さじ５ ウスターソース 　大さじ５ 砂糖 　　　　　　　大さじ２ 塩・コショウ 　　　適量 小麦粉 　　　　　　適量 揚げ油　　　　　　 適量 　　　１．鶏肉に塩・コショウで下味をつけます２．小麦粉をつけて、１８０度の油で揚げます（中がまだ生の状態で油から取り出します）３．フライパンにケチャップと同量のウスターソース酸味がきつい場合は砂糖を大さじ１入れて、油で揚げた鶏肉を入れたら軽く煮詰めます最後にフライパンで煮る時に鶏肉には火がとおるようにします余熱を利用すると柔らかく仕上がりますよ 奥に見えている付け合せかぼちゃとホウレン草のグリルガスコンロのグリルで焼きましたかぼちゃは薄めにカットしてあらかじめレンジで加熱しておきますアルミホイルにかぼちゃをしき、上にざく切りにしたほうれん草をのせて焼きますホウレン草が少ししんなりしたら、塩・コショウをして上にとろけるチーズをのせてさらに焼きます少々、ホウレン草が焦げたりもしますが、気にせず焼いてくださいねホクホクのかぼちゃが美味しいなんだか、少し花粉が減ってきたかな？ちょっと目の痒みもなくなってきました相変わらず、洗濯は部屋干しですけど。。。暖かくなったので、パッションフルーツの葉っぱが元気になってきました新しいツルもグングン成長していますあ～、よかった一時期は「このまま枯れちゃうの？」って心配したけど、無用だったみたいですね今年も実をつけてくれますようにそれと、旦那ちゃんがまた鉢を買ってきましたバニラビーンズです多肉質の葉っぱがチュルンとしていて、とってもキレイ今は小さくて可愛らしいのですが、随分ツルがのびるらしくて。。。種類によるのかも知れないけれど１０～１５ｍなんだとかこの狭いマンションで１０ｍ。。。一体、どうやって栽培するつもりなんだろうか。。。あまり、想像したくないわ　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年02月28日

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  シンプルクッキー＆ゴマのチュイル

  　　　　　　　　　 息子君の卒業遠足のデザート？リクエストにお答えして、シンプルなクッキーチョコレート入りを考えていたのに、なぜか今回は超シンプルシンプルだからこそ材料はリッチにと思い、バニラビーンズを入れてみましたピンボケ画像でわかりにくいですが、黒いプチプチがバニラビーンズです砂糖は控えめに入れてあるので、ほんのり甘く懐かしい味のクッキーたまには、こんなの食べるのもいいねJALAN-JALAN INDONESIAで購入したバニラビーンズＢ級品と表示されていますが、とってもいい香り全然問題ありません趣味のお菓子作りになら、十分ですもう一種類はゴマのチュイル黒ゴマと白ゴマレシピには松の実ってなってたけど持ち合わせがないので、私の好きなココナッツいれてみました風味はよかったんですが・・・ココナッツ入れすぎた？？あまり広がってくれなかったんですよ　　残念私的には美味しかったけど、味覚がおこちゃまの息子君のお口には合わなかったみたいチュイルは食べてくれませんでしたゴマが気にいらなかった様子少し焦げたのが原因かも。。。こんなことならアーモンドのチュイルにしておけば良かったわ　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年02月27日

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  ふわふわ鶏団子のお鍋

  　　　　　　　　　 鶏鍋をしました安い食材ばかりです鶏モモ肉３枚は醤油とみりん酒につけておきます鍋に昆布だしをとっておきますあとは、白菜・ネギ・キノコ・豆腐・セリ鶏肉ばかりだと高くつくので、かさ上げに団子を作りますこれはいつものパターンですなんせ、食欲旺盛なのがおりまして。。。　　ゴマとひじきのフワフワ鶏団子の作り方材料鶏肉（モモでもムネでもいいよ）　　１枚山芋　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ黒ゴマ（粗くすっておく）　　　　　大さじ２くらいひじき（水で戻しておく）　　　　　大さじ１くらい卵　　　　　　　　　　　　　　　　１個片栗粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ１醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１塩　　　　　　　　　　　　　　　　一つまみおろし生姜　　　　　　　　　　　　小さじ１作り方　　＜フードプロセッサーにおまかせ＞１、フードプロセッサーに山芋を入れて、すりおろす　　おろし金じゃなくて普通のミンチにするときの羽根でいいよ２、皮を取った鶏肉を適当にカットして入れ、ミンチにする３、さらに、他の材料もすべて入れてフードプロセッサーで混ぜる４、スプーンで食べやすい大きさのお団子にして鍋に入れるゴマがプチプチ　　いい香ひじきで栄養価ＵＰ山芋でふっわふわ鍋じゃなくて、ごま油で焼いて、お醤油たらして食べてもいいよ～ちょっと残して翌日のお弁当のおかずにしました最後はもちろん　雑炊でご飯が少なかったので、お餅も入れました今夜もお腹いっぱいのばんごはん　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年02月26日

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  猪の煮込みハンバーグ

  　　　　　　 またまた、続いてハンバーグですこれは洋風こってりデミグラスソースの煮込みハンバーグお肉は猪いただき物の固まり肉をミンサーでミンチにしました去年試しに作ってみたらとっても美味しかったので、今年も絶対に作ると決めていた一品あら挽きミンチがコネコネ作業は娘ちゃんがしてくれました土日の夕食やお昼ごはんはよく手伝ってくれるようになりました母は助かっています煮込みハンバーグなので、玉葱は炒めずに生のまま入れちゃいましたあとは普通のハンバーグと一緒パン粉と牛乳塩・胡椒・オールスパイス・グローブ等等のたっぷりめの香辛料ソースはデミグラスソース１缶　　　　トマトの水煮缶１/２缶　　　　ケチャップ　　　　ウスターソース　　　　塩・胡椒　　　　スライスした玉葱とブロッコリーも一緒に煮込みましたあとは　　サラダホウレン草とハムのサラダこれで、今年の猪料理はおしまいかな。。。猟期が終わったので、また来年ですね　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年02月25日

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  和風☆鶏れんこんハンバーグ

  　　　　　　鶏肉で作る和風のハンバーグたっぷり入ったレンコンのシャキシャキが美味しいネギも入っています椎茸や人参春にはレンコンの代わりにタケノコ大葉を入れても バリエーションは豊富です作り方材料鶏肉・・・・・・・・・・４００ｇ レンコン・・・・・・・・１～２個 ネギ・・・・・・・・・・１～２本生姜・・・・・・・・・・小さじ１ 酒・・・・・・・・・・・大さじ２ 醤油・・・・・・・・・・大さじ１ 塩・・・・・・・・・・・軽く２つまみ 卵・・・・・・・・・・・１個 片栗粉・・・・・・・・・大さじ２１、レンコンをみじん切りにする（すりおろしてもＯＫ）２、ネギを小口切りにする３、材料をすべてボールに入れて、粘りが出るまでこねる４、３を好みの大きさのハンバーグの形にする５、油をひいたフライパンで焼く花粉がスゴイですよ～目がお岩さんにみたいに腫れて人に顔を見せられない状態です目薬さしても効果なし花粉グッズが手放せません。。。　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年02月24日

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  和食☆ばんごはん

  　　　　　　　　　炊き込みごはんゴボウ・あげ・シーチキン・人参・雑穀雑穀の香ばしさがよかったです雑穀ご飯で炊き込みご飯もいいものですねちょっと、今回醤油が多かったのか味が濃かったですちゃんと量って作らないとダメかなぁ炊き込みごはんの味付けレシピはダシ昆布となっていますが、今回はいりこでダシをとりました 　　　鯖の味噌煮こってりお味噌が好きです鯖は普通に醤油で煮るよりも味噌煮が好き煮魚はあまり好きでない息子も味噌煮ならば喜んで食べてくれます塩サバも好きみたいだから、鯖が好きなのかな私、しめさば が苦手旦那ちゃんは好物みたいなんで、たまに買うんですけどどうもあの模様がねぇ。。。見てるだけで「じんましん」出てきそうで。。。けっして、鯖アレルギーではありませんよしめさば食べてアレルギーが出たわけじゃないんですが、見ただけでダメなんです理由はわかりません　　鯖さん　ごめんなさい　　　　　　　かぶとキュウリのあえ物サラダカブとキュウリのスライス厚揚げの焼いたのをだし醤油とおろししょうがであえましただし醤油は豆腐か何かに添付されていたものを使いました冷蔵庫にいろいろストックがたまっていたので。。生姜醤油は厚揚げとよくあいますねいろいろな食品にくっついてくるタレあまり利用することはないのですが、捨てるのも勿体ないし冷蔵庫にとってありますちょっとした時に役立つものですね冷蔵庫の大掃除をしたので、今はすっきりですいつまでも、この状態を持続させねば！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年02月23日

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  イタリアン？な食卓

  大好きなタカコ・半沢・メロジーさんの著書やっぱりイタリアから　　　　つなぎなしのハンバーグ 本当にこんなでいいの？って言うくらいに簡単ステーキはいつでもレアを食している方なら抵抗なく食べれるはずしっかり焼いたお肉しか食べれない方は・・・無理かな。。。付け合せは、トマトソースのズッキーニのペンネベーコンも入っていますこの日の牛ミンチは脂身が多かったようです赤身が多めのミンチで作った方がいいですね ドライトマトとホウレン草のパスタ花粉がスゴイですね～鼻炎はスプレーで押さえてますが、鼻水ジュルジュル目は痒いし衣類用のスプレーを玄関に常備洗濯は部屋干ししばらく、お客様は呼べません今年は花粉の量が少ないって予報されてましたが、本当に少ないのか疑いたくなるくらい辛いんですけど・・・今がピークなのかなぁはやく、花粉の季節が終わりますように。。。　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年02月22日

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  パン生地で作る豆腐ドーナツ　

  無性にドーナツが食べたくてでも、なぜかパン屋さんみたいなドーナツが食べたくておまけに「豆腐ドーナツじゃなきゃ！！」ってこだわりがあっていっぱい検索してみたんだけど、豆腐ドーナツでしかもイースト使ってるタイプのレシピはでてこなかったどれもこれも、ホットケーキミックスを使ったものばかりならば、自分でレシピを考えてやれ～超適当にでも、それなりに出来上がりました　　　　　　　 パン屋さんみたいなイースト豆腐ドーナツドーナツ型でくり抜かずに、棒状にした生地を手で輪にしたほうがふんわりボリュームがあって美味しかったレシピ一部訂正ですね水は使わずに牛乳と豆腐の水分で捏ねます私はＨＢでやっちゃいましたけどね。。卵は入れてません 甘くないドーナツなので、パウダーシュガー・ココアシュガー・シナモンシュガーをかけていただきました甘いくないとお菓子じゃないとでも思っているのか、息子君これでもか！！とかけまくってくれましたいっぱい作ったので、残りは翌日の朝食になりました翌日も柔らかかったですよ　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年02月21日

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  レンジ作る巣篭もりたまご　　鶏肉の蒸し煮（和風）

  まずは、ばんごはんのご紹介　　　　　　 和風だよ！鶏肉の蒸し煮 最初はバンバンジーでも作ろうかと思ったのですが、いくらいい陽気が続いていてもまだ冬夜は少し冷え込むし・・・あったかいものの方がいいと考え直して、同じ鶏を蒸すならばと和風の蒸し煮にしてみました昆布のダシとお酒が鶏を旨くしてくれます蒸してあるから、肉もやわらかでジューシー ホウレン草の巣篭もり卵 これまた、レンジで作れるメニューホウレン草だけを最初にレンジでチン柔らかくなったら、たまごを落としてさらにチン半熟状でレンジは止めて、ちょっと甘めのかけ醤油などで食べると美味しいです２０分で作れちゃう晩御飯でしたこの日の午前中は、排水管の掃除にきてもらいましたうちはマンションなので１年に１回７月に必ず排水管の掃除には来てもらえるんですでも、どうやら我が家の排水管はつまりやすいらしく、去年の掃除も「１件あたり２０分程度です」という時間を大幅にオーバーし、１時間以上かけて掃除をしてもらっったというのに。。。たかが、７ヶ月で・・・詰まってしまった洗濯機のパンに水があふれるようになってしまって、お風呂も排水管から変な音がしてくるし夏のあまりに酷い状況に四苦八苦された業者さんの１年間無償で掃除に来ますので、おかしいと思ったらすぐに連絡してくださいねこの言葉に甘えて、即連絡とりました９時に掃除が始まったのですが。。。。臭い水が、ぼこぼこ溢れてきましたというよりも噴出してきましたの方がリアルお風呂からも洗濯パンからも台所からも。。。夏とは違う方だったのですが、なかなか改善しない状況にめげず今日は、徹底的につまりを取って帰ります力強いお言葉をいただきました本当に丁寧な方でして、しつこいくらいに掃除をして下さいましたよ汚い水の中に素手を突っ込まれて作業してくださる姿に申し訳ないような。。。プロの意気込みも感じたりして・・・頭がさがりました粘ること２時間デッカイ油の白っぽい塊りも３～４個でてきてこれで、多分大丈夫でしょう。とりあえず夏まで様子を見て下さいと言われて帰られましたいつも、水を使うたびにポコポコ音がしていた我が家の排水ポコポコ音が全くしなくなりました通気もよくなっているのでしょうか、いつもと同じように掃除をしているとキッチンの排水口から風が上がってくるようになったんです相変わらず、臭い匂いはあがってくるのですが、風を感じたことなかったんでビックリですお風呂の排水からもシューシューと風の音が。。。今まで、どんだけ詰まってたんだ～水を吸い込む音も今までとは違うしね嬉しくなって、キッチンきれいにしなきゃなぜか　ヤル気になってます　　超単純でも、この掃除って個人で頼むと２万くらいはかかっちゃうよね高い管理費を毎月払っていて良かった～と思った一日でした夏にまた詰まってるようでしたら、排水管に何か問題があるかもしれません。。。そういい残されてたので。。。もしかして、欠陥欠陥マンションまぁ、そのときには管理費も払っていることですし、毎年２回くらい掃除に来ていただくことにします　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年02月20日

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  海ぶどう＆牡蠣キムチ

  お土産でもらった海ぶどう添付の「青じそドレッシング」でいただきました和風のドレッシングがよくあいますね～プチプチした食感がたまらないです以前、沖縄旅行へ行った時に食べてとっても気に入った食べ物滞在中は毎日食べていましたが、お値段が高かった記憶が。。。本州では見かけることはないので、嬉しいお土産でした　　　　　　　　　　　　　　　　生カキこれまた業務スーパーで購入ノロウィルスの影響か、すっかり生食用のカキがスーパーから姿を消してしまいました置いてあっても加熱用ばかり。。。たしかに値段は安いけど、やっぱり生食用が食べた～い業務スーパーにありました生食用２パックで、むふふの２５０円値段にもビックリだけど、カキの大きさにもビックリ１個８ｃｍくらいはありそうな大きくてプリプリだったのです味も濃厚で、特上って感じでしたわ自家製のポン酢でいただきましたレモンや塩ではカキの生臭さが感じられますが、ポン酢で食べるとそれが全く感じられませんそして、お酒は日本酒私の中では、一番美味しい組み合わせだと思っていますかき揚 さつまいも・玉葱・カニかま・じゃがいもだったかな？？ 　　　　　　　　　こちらは、レシピあり　　　　　　　　　　　　　　　　　 春菊のナムル レンジでできる超簡単メニューです無水鍋でも出来ます先にムキエビをレンジで加熱半生状態でレンジから取り出し、４ｃｍくらいの長さに切ったホウレン草を入れて塩をしてさらに１～２分加熱ホウレン草がしんなりしたら取り出して、ごま油をかけたら出来上がり塩味でさっぱりしているので、肉料理や油っこい料理と一緒にいかがですか？　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年02月19日

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  焼肉食べたよ＆沖縄のお土産♪

  日曜日は、旦那ちゃん一家で焼肉へ行きました義母は石垣島に旅行へ行って帰ってきたばかり「石垣牛を堪能してきたから、今日はお肉はいいわ」と、自宅で留守番でした義弟家族と共に義父様にすっかりご馳走になってしまいましたお店はいつも私達が食べに行く、焼肉屋さんです画像はないです。。。上バラ・バラ・ミノ・タン・センマイ・角テキ・てっちゃん角テキを頼んだ義弟は、出てきた瞬間・・・目が点に・・・お皿にたっぷりのサイコロ状のお肉メニューにちゃんと大根キムチって書いてあるじゃん。。。メニューに書いてある名前って、お店によって違うよねもう、食べきれない！！くらいに食べましたどれもこれも美味しいお肉でしたどうもありがとうございましたそして、沖縄のお土産　　　　　黒砂糖２種・海ぶどう・雪塩ちんすこう左の丸い形をした黒砂糖が、めちゃめちゃ美味しいの～黒蜜見たな味いくらでも、おやつに食べれてしまう味です左の黒砂糖は、お料理に使おうかな雪塩のちんすこうは、ほのかにしょっぱく、ジョリジョリ言うのは塩かしら？今はやりの塩のお菓子ですね甘い中にほのかに塩味これは、私は好きな味でした海ぶどうは次の日のばんごはんで紹介しますね最後にフォーマル用の黒さんごのネックレスとイヤリングのセットをいただきました私のためのお土産いつも何かアクセサリーをお土産に買ってきてくれるのです黒なので、使う機会は少ないほうがいいですが、大切にさせていただきます義父さん＆義母さんに感謝の一日でした　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年02月18日

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  茹でてつけるだけ　　お手軽焼き豚

  土曜日家族揃ってお休みののんびり土曜日でした我が家では、娘も旦那ちゃんも休みの土曜日は珍しいことですもう、春が来ているような陽気のこの頃、おかげさまで子供達もスクスクと成長しておりまして・・・気付くと春物がない去年買ったのがあるけど小さくなっていて着れない・・・息子はジーンズのウエストが入らなくなったみたいなので、買い物へ出かけました小柄な我が子たち（親も小柄だから仕方がない）やっと、成長期がやってきたかな？嬉しいような。。。お財布は悲しいような。。。そんな日のばんごはん焼き豚 前日に仕込んで置いたので、焼いて切るだけでした仕込むといっても、茹でてタレに漬け込むだけで簡単　　　 こんな感じで一時間くらい茹でます今回は、ローリエと八角を入れましたしょうがを入れるときもあるし、何で香をつけるかは気分で変わりますそして、つけ汁に漬けます 酒・醤油・みりん＋ニンニクとしょうがのすりおろし　２： ２ ： １酒とみりんは煮きりますニンニクとしょうがは好みの量でニンニクの匂いが気になる方は、煮きった直後に入れるといいかも豚肉をゆで始めると同時に漬けタレも作り、茹で上がったらタッパーかビニール袋に入れて一晩置けば出来上がり フライパンで漬けダレをまわしかけながら焼きましたこの日は焼きましたが、そのまま食べる時もあります焼かなくても十分美味しいですよラーメンの時にはスープを作るためのお湯でスライスした焼き豚をしばらく茹でると、スープも美味しくなるし、脂身がトロッとして美味あとは何を作ったっけ？？？忘れた画像も残ってないから、たいしたものではなかったはず。。。　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年02月17日

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  ある日のばんごはん　カツオのたたき

  やっと追いつきそうだたのに・・・・・また、日にちがあいてしまいましたある日のばんごはん カツオのたたき　　　　　　　　　　　　　　　　　　鴨の燻製（粒胡椒） かぼちゃの煮物　　　　　　　　　　　　　　　　　ちぢみホウレン草のソテー組み合わせは多分あってると思います恥ずかしながら特に手の込んだ物は作ってませんカツオのたたきは生協で購入生協のたたきは美味しいから、案内があったらついつい買ってしまいます今日も歯医者へ行ってきました虫歯の治療はこれで終わりなのかな？「次回は○○を治療ますね」という次回の予告がなかったのよね・・・でも、受付では予約したしね・・・いよいよ、親知らずを抜くのかしら来週が怖いよ　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理　

  2007年02月16日

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  風邪をひいたら。。クリームスープ

  娘ちゃんが微熱があって、あまり食欲もなかった日のメニューお腹にやさしい、クリーム系のスープにしました具は、やわらか～いカブですいっぱい頂いてるので、いっぱい入れて作りました当然葉っぱもねにんじんと玉葱とウィンナーが入っていますベーコンとウィンナーどっちがいい？？ウィンナーで、ウィンナーに決まり丸っこい、一口サイズのウィンナーです一人暮らしをしていたときに、体調を崩すといつもクリームシチューを食べていました栄養たっぷりだし、まとめて作っておけば高熱がでても温めるだけで食べれるしね お次は、水菜と薄揚げの煮物ツナ缶も入っていますツナが葉っぱを美味しくしてくれてますあとは画像ないですが塩サバでした娘ちゃんは食欲ないので塩サバはパススープはしっかり食べれたみたい熱も微熱程度ですんで、連休明けには元気に登校できました彼女は今年初めて、皆勤賞を狙います学校で賞があるわけないですが、お家で何かご褒美をと思っています今まで、１回も学校を休まなかった年なんてなかったのに今年は、風邪ひいても熱を出したことがないんですよね～体力がついたのかな？あと一ヶ月くらいだから、きっと大丈夫よね　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理　

  2007年02月15日

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  吟醸酒と香住鶴

  香川で買ったその名も　吟醸酒半分は旦那ちゃんの実家のお父様に角がなくてまろやかなお酒でしたもう一本は　　香住鶴こっちは、父が車購入したお店から頂いたものラベルの中央には父の名前が入っているので、消してありますお客様の名前が入ったお酒のプレゼントちょっと、いいですよね嬉しいプレゼントだけど、お酒が全く飲めない父なので旦那ちゃんがもらちゃいました弟も飲まないし、私の家族は下戸ばかり。。。妹の旦那様ものまないし、必然的に頂き物のお酒は我が旦那ちゃんへ回ってくるの私が生まれ育った兵庫県但馬地方では有名な酒蔵のお酒ですカニを食べに行かれる機会がありましたら、美味しいお酒にも舌鼓を打って下さいねバレンタインのチョコとケーキは可愛く箱詰めにして１４日に娘が学校へ持って行きましたお友達は喜んでくれたみたいたくさん作った生チョコは、別に袋に詰めて行ってお昼休みに皆で食べたんですって全部きれいになくなって良かった苦いかなと思っていたビターチョコも、好評だったらしくいつまでも固まらなくて試行錯誤したミルクチョコは別に作らなくてもよかったの？？って感じです生チョコはウィスキーと食べると美味しいよね～旦那ちゃんと夜にゆっくりと思ったのに、彼は日本酒を飲みすぎとてもウィスキーまでは飲めませんでしたそのまま、チョコは翌日以降のおやつになってしまい、優雅な時間はどこへやら。。。マッカラン　10年　[1992]　　　こんなお酒と一緒だとさらに美味しいよね～　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理　

  2007年02月14日

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  鱈のキノコあんかけ＆大根サラダ（梅ドレ）

  　　　　　　　　　　　　　　キノコあんを作ってみましたこんな料理も久ぶりいつもは青魚で作ることが多い料理なのですが、珍しく白身です作り方はこちらと同じ　　鯖の鯖のあんかけ具の材料はそのとき冷蔵庫にあるもの等に変更してくださいね使ったのは鍋物用の鱈ですなぜか我が家では、、鱈を鍋に入れるのは不評。。。。。。奈良県は海から遠くて、足の早い鱈はどうしても鮮度が悪くなり匂いが出てくるからでしょう油で揚げてあんをかければ誤魔化せる誤魔化せる。。。。。。私は鱈自体は好きなんです淡白な白身で食べやすいものねこうすれば、、旦那ちゃんも喜んで食べてくれましたよ大根サラダ　梅ドレッシング　　カブのサラダをサラダを作って以来このドレッシングにはまり気味梅ドレッシング 　　梅 　　　　大粒のもの２個 　　 みりん 　　大さじ１ 　　醤油 　　　小さじ１ 　　ごま油 　　小さじ１ 　　煮きり酒　 大さじ１ ☆たたいた梅を他の調味料と混ぜるだけです 私は頂き物の自家製のかなり酸っぱい梅干を使っているのでみりんをを入れていますが、蜂蜜入りなどの甘めの梅干しならばみりんはなしでもいいと思いますかなり濃い目の味付けになっています使う量を少なめにしてくださいね最近、花粉がスゴイです鼻炎もちの息子は鼻の粘膜が弱く、アレルギーが出始めると鼻血に悩まされる日々のはじまりです案の定、もうすでに。。。家族４人揃って花粉症なものですから、洗濯もそろそろ部屋干ししないとダメですね憂鬱な季節のはじまり、はじまり。。。　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理　

  2007年02月13日

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  バレンタインのチョコはこれ！！

  　　　　　 生チョコ作ったよ～ん風邪ひき中の娘ちゃん、マスクをつけて頑張りましたビター　と　　ミルクぱくぱく食べたけど、風邪はうつりませんのでウィルスは入っていない模様。。。 生チョコビター カカオマスで作りました苦くて濃厚なチョコレートチョコレートは入っていないので、めちゃめちゃコクがありますよ大人向けかなお酒もちょっと入れればよかったかもねでも、渡す相手が中学生の女の子なのでやめておきましたこのチョコなら旦那ちゃんも喜んで食べるはず試食をしてもらったら、いただきました こっちは 生チョコ☆ミルクチョコ苦いのは苦手～という友達もいるので、こっちはミルクたっぷり、市販のチョコもいれてミルクチョコこっちに苦労したよ。。。配合が上手くいかず、冷蔵庫で寝かせても固まらない～少々苦くなることを覚悟して、カカオマスを少し（１０ｇくらい）足したら、上手くいってホッ苦くなることもなくて、二重にホッこっちは手でコロコロ丸めて仕上げました こっちは、クランベリーのカップケーキこの前のマフィンは全く膨らまなかったけど今度は成功キレイに焼き上がりましたクランベリーとレーズンが入っていますお友達が喜んでくれるといいね　　★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理　

  2007年02月12日

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  カブとパンチェッタのパスタ

  　　　　　　　　　 前日のばんごはん かぶとパンチェッタの炒め物 の残り物を使ったパスタですパンチェッタが少なかったのでソーセージを追加しています味付けも塩コショウをを追加して整えました超手抜き＆残り物整理の簡単休日お昼ご飯でしたでも、なかなかイケルのよそんままの料理で残ってるとなくならないけど、こうやってちょっと手を加えて変えるだけで食べてくれるもんねやっと、日記の日付と食べた物があってきました。。。。。今日は頑張って更新して追いつきたいと思いますですこの日から娘ちゃんが発熱。。。そうしたんだろう？？インフルエンザも流行してるみたいだけど、熱は微熱程度なので普通の風邪だな連休で病院も休みだから、家で市販の風邪薬をのんで安静にしているしか仕方がないか。。。友達と友チョコを交換する予定らしくしかも、手作りって決まっているらしくこの連休に作らないといけないというのに、果たして大丈夫かな？？ウィルス付きチョコになりそうで、怖い怖い　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理　

  2007年02月11日

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  チキングリルとかぶとパンチェッタの炒め物

  　　　　　　　　　　 昨日の日記で紹介したパンと食べた夕食メニューですパンはカイザーゼンメルをいただきました食パンは翌朝の朝食でしたまずは　　　 チーズがとろ～り　トマトソースのチキングリル ボリュームたっぷり、ハーブで香をつけたチキンが香ばしいトマトソースはやっぱり一番好きなソースだなぁチーズとの相性も　　　　　　　　 お次は　　 かぶと自家製パンチェッタで炒め物 カブを葉っぱまで全部使い切りますいっぱい貰ったので、たっぷり食べれる～サラダ用カブなので、葉っぱもとっても柔らかいんですカブの形が崩れないように、炒め過ぎないのがコツかなパンチェッタも久々に作ったけど、やっぱり自家製は美味しいハーブが元気に新芽を出してきたので、また作りますね最後は　サラダ？？サラダと言ったらちょっと違うような。。。パンに塗るためのクリームチーズと好みでサンドして食べれるように野菜を盛り付けて出しました子供達は、自分でサンドイッチを作って楽しみながら食べてましたよパンチェッタの作り方はこちら　　マリネ液で作る方法　　塩漬けにして作る方法　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理　

  2007年02月10日

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  HBでコネコネ発酵　カイザー＆食パン

  　　 まずは　　 あら挽き全粒粉で香ばしいカイザーゼンメル 捏ねから発酵まではHBですちょっと計量に失敗××××砂糖を入れずにモルトシロップのみにしようと思ったら、入れすぎちゃいました焼き上がりは想像以上にフワフワハードブレッド専用粉で作ったとは思えないくらいにフワフワ米麹が配合されているハードブレッド専用粉だったからかなぁ。。焼き温度にも問題が。。。家のオーブンは火力が強いので本に書いてある温度よりも２０度低めで設定したところ、低すぎたかも。。。次からは本どおりに焼き始めて途中で温度を落とそうと反省そんな理由で皮の焼き加減は私としてはもの足りない出来上がりでしたもっとパリッ、いやいやバリッくらいがよかった全粒粉、しかもあら挽きがたっぷり入っているのでとっても香ばしいですかみ締めるほどに旨みもまして、大好きなパンのひとつカイザーの形も好きなんだなクリームチーズを塗って食べると美味しいよ レーズン・胡桃・桑の実の食パン レーズンが 合ったはず。。と探しに探しまくったのですが、なかった冷蔵庫の掃除をしたときに、全部ラム酒につけてしまったみたい。。。仕方がないので、ラム酒漬けを使いましたくるみはオーブンであらかじめローストこうするとさらに風味豊かに桑のみジャムも入れちゃいました最近ＰＣでお疲れ気味の目には桑のみがちょうどいいと思ってブルーベリー以上のアントシアニン・ビタミンＡ目の疲れのお助けマンです好きなものをたっぷり詰め込んだパン２斤の型で焼いたので使った粉も５００ｇ大きめの食パンが焼き上がりましたこちらは、強力粉みのりの丘で焼いてみました初めて使う粉なので、ちょっとドキドキ粉の香は・・・作ったパンがパンなのでわかり辛いですね次はもっとシンプルなパンでじっくり味わいたいです焼き上がりはもっちり＆しっとり感については満足、満足フワフワ感はもう一つかな？モルトを追加して、水分減らして・・・レシピに一考ありかも。。　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理　

  2007年02月09日

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  猪でデミグラスソースを使ったスープカレーもどき

  　　　　　　　　　　 スープカレーのレシピってどんなん？とりあえずカレーが食べたくてルーはないでも、買い物へは行きたくない歩いて３分のところにスーパーがあるくせに、出かけるの億劫というものぐさな私。。。家にあったデミソースでコクをだし冷凍庫に寝かせてあった、すでにカレー用に下ごしらえをしてあった猪肉を使って作ってしまいましたレシピはこちら　→　 猪でデミソースのカレーだよ 手抜きの割にはいい出来でしたルーを使っていないので、あっさり、サッパリ、でもスパイシーまさに私好みの味に仕上がりました義母が家庭農園で丹精込めて作ったサラダかぶたっくさんいただきましたとっても甘くて柔らかで美味しいカブでしたいつもありがとうございます梅のドレッシングでいただきました カブとわさび菜のサラダ　　梅ドレッシング 緑の葉っぱはサラダわさび菜いつものデパ地下で発見値段は１００円初めて見る食材がとても安く提供されていて、ここのデパ地下は大好き高いと買うのを躊躇するけれど、１００円だったら迷わず買えるものね肝心のお味は。。。　名前のとおりわさびの香でも、全然辛くはありません子供もパクパク食べれますこのわさびの風味が梅のドレッシングとまた合うんですこれはリピートしてしまいそう　　★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★　　　　　　　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理　

  2007年02月08日

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  マフィンのつもりが。。。BY娘チャン

  もうすぐバレンタインデー予行演習に娘が作りました本格的にケーキ類を作ったのは彼女は初めて予行演習といっても、男の子にあげるわけじゃなくて友チョコなんですけどね～本命君が現れるのは、いつのことなんだか。。。。。マフィンを作る張り切ったわりには。。。ふくらまなかったおまけにピンボケ　　写真も娘ちゃんです混ぜすぎたかな？？まさか。計量ミス？？生地には、ラム酒につけたレーズンとプルーン・ドライクランベリーふくらまなまったけど、味はよかったですよマフィンというよりも、マドレーヌといった感じでしたが・・・・本番は成功するように頑張りましょうレシピは。。。成功したときだけにしておきます。。。　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理　

  2007年02月07日

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  豚とイカのお好み焼き

  子供用に豚・イカミックス大人用には＋カキレシピはとっても適当なので。。。ないんですいつも目分量で混ぜちゃいます長芋のすりおろしは必需品これさえ入れれば、多少の小麦粉や卵の分量の差はわからなくなりますから。。。生地には当然キャベツそして、桜海老・ゴマ・天かす今日はこんなもんかな？待ちきれなくて、出来上がりをパクパクこれも久々なので、嬉しい　美味しい粉もん大好きですそこで気付いたソース塗って、鰹節と青のりトッピングした画像とってないや。。。お好み焼きしたら、いつもこれついつい、食べるほうに気が行っちゃってブログの事が頭から飛んでしまいます。。。次はたこ焼きもつくらなくっちゃね～最後は、豚・イカミックス焼きそば鉄板で、材料を炒めたら、日本酒をジャーと入れて蒸し焼き最後は粉末の焼きそばソース（焼きそばについてるやつを半量）ウスターソース＆胡椒で味付けこれも、久々だったので美味しかったよ～実は、私の学生時代の下宿屋さん（う～、時代を感じる。今は下宿してる子なんて少ないんだろうなぁ）はお好み焼き屋さんだったんです２階の一室を間借りしていました（間借りってのも今時ないよね）毎晩、お店からいい匂いが漂ってきてたなぁ友達が遊びに来た日には、決まってお好み焼きを食べてましたお好み焼きを食べる度に、おじさんとおばさんはどうしていらっしゃるのだろうと思いますブログもようやく空いてた日にちが埋まってきたかな早くリアルタイムでＵＰできるようにしなくちゃと思っていますでも、つい最近このブログが大活躍でして。。といっても家庭内のことなんですけどね旦那ちゃんが一週間ほど食べた物の記録をとらないといけなかったんですでも、忙しい日々が続いていたのでまともに記録をつけていなかったんですよね～提出日の前日になってどうしよう　　何食べたかわからんっていうから、フォトアルバムを検索最近のブログはＵＰした日と実際に食べた日は違うんだけど、画像を見てると思い出すのよね見事、全部埋まりました夕食分だけの画像から、お昼ご飯も思い出せちゃって本当にブログ様様でございましたでも、飲み会の多い時だったんだよねあ～、不健康な生活ぶりが赤裸々に。。。体は、大丈夫かなぁ。。。　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！料理ブログ 家庭料理

  2007年02月06日

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  春巻き＆白和え

  　　　　 晩御飯の紹介が前後してますが・・・春巻き豚とエビ春巻きも作ったのは何ヶ月ぶりだろう。。。ここ２ヶ月くらいブログを更新できなかった間は、キッチンにいる時間もとっても少なくて時間がかかる料理はまず作らなかったものね毎日、スピードご飯ばかりだったやっと、時間ができて作りたいもの、食べたい物が作れるようになりましたエビはムキエビを使っています予算の関係上、お安い食材で・・春巻きだから、ムキエビでも十分使えるね～これからは、そうしよう！！娘は私、ムキエビ好き～って言ってるしね～安上がりないい娘です 　　あとは白和え小松菜と干し柿で作りました干し柿は、お正月の御鏡餅の飾りです串から抜いて冷蔵庫に入れてありますお酒につけて戻すと、風味もよくなりますよほんのり甘い白和えでしたこの器が今お気に入りです本当は、ミニ抹茶碗なのですが、デザートを作ったり、ちょっとした小鉢料理を入れたりしてますお湯のみ代わりにも使えるし、一つで何役もこなせる優れものSARA-CERA　　　　　←　こちらのお店で購入しましたでも、楽天からじゃなくてYahooショッピングからなんですけれど。。。出店先それぞれでセール内容が違うし、オークションを利用したかったので、Yahooを選びましたお小遣いを貯めて、食器も欲しいなぁ最近よく割るんでね・・・数が揃わなくなってきました・・・　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！

  2007年02月05日

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  真っ黒黒のロールケーキ

  　　　　　　　　　節分用に洋菓子ショップも恵方巻きにちなんだロールケーキを発売中そんなニュースを目にして作ったロールケーキ節分の海苔巻きみたいに真っ黒のスポンジにしてみましたどうです？海苔巻きに見える？作り方はこちらです　　　　 真っ黒ロールケーキ　マロンクリーム スポンジが真っ黒なのは、ブラックココアパウダーを使ったからココア自体の風味はないですが、ほろ苦いビターな味に仕上がります生クリームには、秋に採った栗を砂糖で煮たものをラム酒に漬け込んでおいてあったのを使いました裏ごししてペースト状にしたのと粗く刻んだもの２種を８分立てにした生クリームと混ぜてあります(黄色く見えてるのが刻んだ栗ね）ラム酒が効いて、美味しい生クリームでしたやっとお酒風味が強いお菓子を食べれるようになった子供達このクリーム美味しいだってやったねオーブンの焼き加減が難しく、ちょっとスポンジ焼きすぎの感がありますが、今回は巻き巻き作業も上手くいき、成功だったわ　　★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★　　　　　　　　　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！

  2007年02月04日

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  恵方巻き

  今年の恵方巻き毎年、代わり映えのしない節分メニューいいんだも～ん作るのが楽しいんだも～ん鰻・卵・かんぴょう・しいたけ高野豆腐・三つ葉赤い色が入ればキレイだったかな。。。反省全部で１０本なのに、またまた飲み会の旦那ちゃん最初からわかっていたけれど、翌日の朝ごはん＆お弁当にできるので、いっぱい作ることにしましたお酢がいつものお酢ではなかったので。。。ちょっと酢飯の味付けに手間取りましたが、まぁ成功だったんじゃないのかな喜んで、いっぱい食べてくれたよ～ その他　　鰯の焼いたのあとは、お味噌汁を作りましたじゃなくて、朝の残りのお味噌汁旦那ちゃんの朝ごはんはいつも和食です味噌汁＋焼き魚でも、子供はなぜか朝のお味噌汁を飲みません朝は飲まなくても、夜は飲むまとめて朝作っておいて、晩御飯にいただく事が多い我が家です　　★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★最近のお買い物 シリコン鍋つかみこれは買ってよかったよ～とっても、重宝していますグラタン皿もへっちゃらオーブン料理だってらくらく持てちゃう耐熱温度２００度だから、かなり使えます鍋敷きにもなるので、一つで二役こなす優れものです楽天で探したら高いのよねお金ためて買うぞ！！と思っていた矢先。。。。ふと、立寄った１００円ショップで見つけたんですよ！！１個１００円絶対に買うでしょう！！ホントにお買い得なお品でした今度さらに２つ買う予定です売れ行きいいみたいで、私が買ったあとは１個しか残ってませんでした在庫、あるかなぁ。。あるといいなぁ。。あってください！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！

  2007年02月03日

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  ラムシャブ～

  もう、最近変なトラックバック多すぎ～！！トラックバックの拒否機能も全く役立たず楽天意外からのトラバは禁止にしましたたま～に、楽天意外さんからも来てくれてトラバしてくださる方もいたのに。。。もう、すっごい迷惑行為だわ非常に、とってもご立腹ですアクセス数なんて伸びなくていいから、もう来るな！！不満を吐き出させていただきました。。。でも、変なエッチ系のトラバを貼り付けていく人は読んじゃいないんだろうなさあ、さあ、気持ちを切り替えて、二日のお料理の紹介です ラム肉でシャブ～シャブ～ 　　　 ニラ・セリ・ネギ鍋に緑の香りの強い野菜をいっぱい入れてラム肉のしゃぶしゃぶ野菜は煮すぎずにシャッキリした状態を食べた方が美味しいタレは何がいいかわからなかったのでいろいろ検索したのですが、ポン酢に大根おろしってパターンがいいのかしら？しょうゆベースに大根おろしが多かったですだから、子供達はそのタレで私と旦那ちゃん　大人組みはチリソースとニョクマムを使ったピリッと辛いエスニック風タレでいただきました絶対、こっちの方が美味しいよ～刻んだ生のシャンツァイをたっぷり入れて、ラム肉と一緒に食べるの香りのキツイもの同士、相性いいですラム肉は、牛肉みたいにアクがでなくて、最後までスープがとてもきれいヘルシーなのがよくわかりますお肉も赤身だったしね北海道では、ラムシャブのあとはラーメンが欠かせないらしいので、我が家もそれに習ってラーメンにしましたスープにニョクマムを足して味付けし、ラーメンを煮込むだけしっかり煮込んでスープを吸った麺がいいですね　　★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★　　　　　　　　　　　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！

  2007年02月02日

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  お一日でした　鯛の刺身

  毎月恒例　　お一日最近、たまった画像のお料理をＵＰしていますが、記録をつけているわけでもなく、いつ食べた物なのか作ったものなのかわからない状態ですが、これはちゃんと一日だとわかってます鯛のお刺身お刺身ＤＡＹだと言うのに旦那ちゃんは飲み会訳あって最近飲み会が多いです子供と三人ご飯なので鯛だけでした旦那ちゃんの分として１/４は昆布〆にして置いておきましたまだ紹介してないですが、前日は 春巻きでした皮が余っていたので、利用して包み揚げを作ってみました中身は　　納豆　　　　　　トマト＆チーズ作り方はとっても簡単　　　　 春巻きの皮で包み上げスナック菓子みたい酒の肴にもなりますよ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆腐の卵とじ天かすを入れたのですが。。。ちょっと古くなって風味が落ちた天かすだったのが悪かったもう一つでした今度は、新鮮なので作ろう関西では天かす関東では揚げ玉関東の方が、お上品ね　　　★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★今月のお酒 酒屋八兵衛　特別純米720mlこれは、私好みのお酒でしたサラッと飲みやすくて、ほんのり甘く香りよくさすが、純米酒　　上品です旦那ちゃんはもう少し、キリッと辛いほうが好きみたいですが。。。久々に飲みましたよ　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！

  2007年02月01日

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  砂ずりのフォアジャオ炒め

  砂ずりのフォアジャオ炒め安かったので、砂ずりを買ってきましたいっぱい入ってる～って思っても、掃除をすると随分と量が減ってしまいますね砂ずり料理は何がいい？？砂ずりとネギを炒めたやつ～リクエストされたまま作りました炒めた白ネギがトロッとして、甘くて美味砂ずりはフォアジャオとよく合いますネギは白ネギでも青ネギでもどちらでもＯＫ青ネギの場合は炒めずに、出来立ての熱々にドバッとのせるだけでもいいですよ 　 焼き豆腐　　　　　　　　　　　　　　　ひじきの煮物ボリュームが足りないかなぁと思ったけれど、食べきりの量でちょうどよかったひじきは余ったから、お弁当のおかずと私のお昼ごはんになりました　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！

  2007年01月31日

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  猪ですき焼き

  ２９日（月）のはなまるマーケットみました？鍋の特集をしてましたよねその冒頭で、猪のすき焼きがでてきたんですよね～覚えていらっしゃいます？もともと、すき焼きは猪や鹿など野生の肉を使っていたらしいのです洋食文化が入ってきて、牛を食すようになってから徐々に牛肉が使われるようになったそうです新しい発見をしたときには、必ず食べたくなる私すき焼きたべた～いいのしし。。。冷凍庫にあるじゃな～い作りましたよ作り方は、普通のすき焼なんですけどね、やはり野生のお肉匂いがあります牛とは違う匂いが。。。。でも、しっかり煮込んでもお肉は柔らかいし、美味しかったですよまたひとつ、猪料理のレパートリーが増えました　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！

  2007年01月30日

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  豚キムチ＆牡蠣キムチ

  ノロウィルスの影響？？風評被害なんだろうけど、ニュースで牡蠣の売れ行きが悪いって言ってたっけな？そのせいでしょうか、なんだか牡蠣がお安い気が・・・・２パックで￥１９８ーしかも、生食用がです牡蠣好きの私にとっては、とっても嬉しいこと安いのだからバンバン食べましょうこの牡蠣も唐揚げの日に一緒に食べようと思ってたのに・・・さすがに、買ってから２日過ぎたので、生ではパスですキムチと炒めて、牡蠣キムチにしました子供は牡蠣は食べないから、左の豚キムチキムチを食べたのも久ぶりかな？ふふふ　　とっても美味しくて満足でした白いご飯もススム　　ススム牡蠣キムチにはお豆腐も入ってま～す 　　　　 レンコンサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　厚揚げと水菜の煮物　　何故だか水菜の煮物に感心の旦那様水菜ってこうやって炊くと美味しいねんなぁ練り物入れると美味しくなるんや～んん？？今頃何言ってんの？結婚してから今まで１３年間、ずっと同じようなもの食べてきただろうが。。。練り物はあまり好きではない旦那ちゃんなのですが、やっと練り物の魅力がわかってきたようです。。。これで、おでんの竹輪も食べるようになるかな？無理かなぁ。。。　　★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★　　　　　　　　　　　　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！

  2007年01月29日

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  鶏手羽元のビネガースープ

  手羽元のビネガースープ ２回目の登場かな？？今回はキャベツがたっぷり入ってますそして、隠し味に梅酒思いつきでしたが、ＧＯＯＤでしたほのかに梅の風味でも、言われなければわからないくらいほんのり甘さも加わって今回ローリエは入れてません代わりに生姜入りですいろいろ変えて作ってみるのは楽しいものですね前日の日記を読んでいただけばわかるのですが。。。旦那ちゃんが夕食を食べなかったため、本日作ったのはこれだけですあとは、昨日の残り物～手抜き・手抜き そうそう、塩サバも焼いたかな(画像なし）私は、あまり食欲がなかったので塩サバは食べませんでした残り物の画像大根梅サラダ 　　　　　　　　　　　　白菜と焼き豚の蒸し煮 この蒸し煮が大ヒット自分で作った焼き豚と白菜と残り物の長ネギを蒸しただけなんですが。。。いや～、旨かったです焼き豚の脂身がトロトロで味付けも醤油を少したらしたくらいで何もしてないのに、焼き豚の旨みで超いい感じに出来上がっておりましたこれは、いい料理を発見したお鍋用に切った野菜が残ったときに作るといいかも知んない　　　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！　

  2007年01月28日

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  フライドチキン？？鶏唐？？

  鶏のから揚げ骨付き肉を使っているため、見た目はすっかりフライドチキンだけど味付けは、醤油＆ニンニク＆生姜のいつもの唐揚げ骨付きだと、かぶりついて食べないといけないので「食べたぞ」って気になりますね前日の夜から下ごしらえをして、一晩漬けこんでいました家族にも明日は唐揚げだよ～言ってあったのに。。。。朝から大阪に出かける予定があった旦那ちゃんお昼は義父の職場へ行って一緒にご飯を食べたらしいもちろん、ご馳走になってるんだけど自由業の義父様そのまま、仕事を終わりにしてしまったみたいで。。。。想像どうり、帰って来たときにはベロンベロン帰宅時間は５時頃だったかな？普通の時間だったけど、もうすっかり出来上がっていて、いきなり脱いだかと思うと。。。そのまま、リビングでおい風呂はそのまま、毛布をかけて（かけてあげて）お休みでしたせっかくの唐揚げが～頼むから、お風呂へ入ってベットで寝てよ～もう、知らない気を使って義父がお土産を持たせてくれましたラーメンとシュークリームそんなのいいのに・・・謙虚なことを言いつつも喜んでいただきましたラーメンは古譚 ラーメンここのラーメンはお気に入り阿倍野に行ったらよく食べに行きますお昼や夜はいつも列になって客が並んでいるお店スープがとっても美味しいのシュークリームは帝塚山　ポワールのパイシューでした美味しいけれど、個人的には普通のシュー皮の方好き　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！

  2007年01月27日

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  ハマグリの酒蒸し

  ハマグリの酒蒸し ちょっと贅沢にハマグリを使いましたアサリよりも大きいので食べ応えありダシもいい味だしてくれますさすがにハマグリだけでは高くつくので、アサリも一緒に入れてるんですけどね貝類が特価でいつもの半額だったので、ハマグリ２パックとアサリ１パック旦那ちゃんは喜んでましたアサリだけだとなかなか箸がすすまない子供達もなぜかパクパク食べてましたスープがしっぱりとしみこんだモヤシと水菜もＧＯＯＤレンコンサラダ 茹でたレンコンスライスとキュウリをゴマダレ＆マヨネーズであえました最後にメインを紹介するという変な順番になってしまいましたがメインは手羽先と鶏レバー 手羽は塩して焼いただけですもちろん、山椒をかけていただきますレバーは私がとっても食べたかったので作りましたレバーだ～いすきなもので・・・・こちらは、いつも焼肉のたれをつけていただきます子供の頃はよく母が、甘辛く炊いたレバーを夕食に作ってくれてましたしっかりと生姜が効いていて、これも好きだったなぁ小学生の頃からレバーをバクバク食べる変わった子でしたでも、肉の脂身は大嫌いで。。。給食で脂身食べれなくって、泣いてたもの昔は、全部食べるまでは「ご馳走さま」をさせてもらえなかったもんね掃除が始まっても食べてた。。。いいえ、脂身とにらめっこしてた苦い思い出です そういえば、今の給食のお肉には脂身少ないのかな？昔は大きな脂身のかたまりがゴロゴロしてたと思うんだけど・・・嫌いだったから、印象が強いだけなのかなぁ　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！

  2007年01月26日

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  鱈の甘酢かけ

  　　　　　　　 いつかの晩御飯旦那ちゃんのいない日の晩御飯です鱈の甘酢かけホウレン草のソテーがんもどきの煮物あんに野菜をたっぷり入れて小麦粉をつけて揚げた鱈にかけました野菜がたっぷりすぎて鱈は写ってないですけれど、ちゃんと下に隠れてますよ確かこの頃は酸っぱいもの食べたい病にかかっていた気がしますせっせとカブの甘酢漬けを作ったりとかしてたかな？今も冷蔵庫に入っているのですが、保存も効くし、箸休めの一品になかなか重宝しています酢は体にいいから、いっぱい食べましょうねがんもどきの煮物は竹輪と鍋で余った白菜や菊菜が入っています竹輪やさつま揚げなど練り物を入れると旨みが増しますねおでんの時もそうだけど、練り物は安くてコクを出してくれるいい食材です貧乏な時にはもってこいのお助け食材かもご飯は雑穀ご飯栄養も豊富だし、美味しいし、言うことないです雑穀ご飯のおにぎりは具が入っていなくても満足できちゃいます焼きのり（味付け海苔はＮＧ）に包んでバクダンおにぎりにするのがお気に入りです　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！

  2007年01月25日

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  はも・はも♪

  はも鍋少々季節はずれの鱧スンゴイ前の夕食なので・・・許して・・・本当は「湯豆腐」するつもりだったんですスーパーをうろうろしていたら鱧が安かったんで、「え～、豆腐だけ」という旦那ちゃんのセリフも脳裏をかすめたため、チョイ豪華にしてやしました案の定、大喜びの様子よかった　　よかった昆布でしっかりとダシをとり、白菜・春菊・豆腐・はも自家製のポン酢でいただきましたこのポン酢、おいしいです去年から手作りを始めたんだけど、寝かせれば寝かすほどに旨みがまします出番も増えるから、すぐなくなっちゃうんでうよね 高野豆腐とホウレン草の卵とじ卵とじのつもり・・・・失敗作卵が少なすぎた～冷蔵庫に在庫がなかったため、こうなりました卵とじじゃなくて、ただの煮物になってますね　　★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★　　　　　　　　　　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！

  2007年01月24日

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  シンプルに　豚肉と白菜の煮物

  白菜と豚肉だけの煮物です味付けもシンプルに塩のみたっぷりめのお酒で煮ます豚肉の臭い消しにちょっとだけ生姜をいれます豚肉はしゃぶしゃぶ用を使いましたやわらかく煮えた白菜の甘味豚肉の旨みこれだけなのに、スープまで全部おいしい実はこのメニュー数年前に友人宅でご馳走になったお鍋なんです「白菜と豚肉と椎茸しか入れちゃいけないの」奥様のおっしゃるとおり、シンプルな材料だけど味は最高の鍋でした最後は雑炊卵を入れて、七味をかけていただいたっけなぁ思い出のお鍋なのです 牛肉とチンゲン菜の炒め物オイスターソースで味付けをした炒め物　　　比内鳥のスモークチキンを使ったサラダデパ地下で半額だったから買ってしまったスモークチキンさすが比内鳥しっかりとした肉質＆味でしたちぎったレタス茹でただけのブロッコリーと盛り合わせただけの手抜きサラダです　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！

  2007年01月23日

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  追熟　パッションフルーツ

  もう、お忘れかもしれませんが。。。自宅で収穫したパッションフルーツですブログをサボっている間に食べてしまいました画像だけは撮ってあったので・・・ご紹介いたしますねしわしわパッションフルーツがさらにしわしわになるまで待ちました一週間くらい経ってから、二つに割ったらこんな感じでした追熟したら水分てなくなるのね種の周りの果肉（なのか？）の水分が少ないでも、そのかわり今までに食べたことがない甘さでした今まで香はいいけど酸っぱいイメージの強かったパッションフルーツを初めて甘いと感じましたよ～これぞ、トロピカルフルーツ立派な実を４つもつけてくれたパッションフルーツなのですが・・・最近元気がありません冬だから？寒いから？当然、室内に入れているのですが、ツルが枯れてきてる去年は葉っぱが全部落ちて、丸坊主になったんですよね今年は暖冬のおかげなのか葉っぱはついてるんだけど、艶が悪くて元気がないの実をつけたからお疲れなのかなぁ肥料をあげてるんだけど。。。暖かくなったら元気になってくれますように　　★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★　　　　　　　　　　　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！

  2007年01月22日

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  「はぁ～と」のロールケーキ

  ずっと前に義父が持って来てくれたお菓子和こころかし　　はぁ～とのロールケーキです私はお店に行った事はないのですが、義父が仕事帰り買ってきてくれたことが何度かありました。菓子作家「岡野哲也」さんが、素材にこだわったお菓子を作っていらっしゃるお店ですお値段も手頃で、お味もいいです。優しい甘さと和菓子の材料をうまく洋菓子に取り入れられていますこのロールケーキも粒あん入りの生クリームに抹茶のムース（多分）抹茶の苦味と小豆の風味、程よい甘さの濃厚生クリームに柔らか～いスポンジ洋菓子だけど和菓子みたいお正月にも旦那ちゃんの実家でいただきました何度食べても飽きない味ですよ和菓子も販売されているみたいなので、是非一度お店にも行ってみたいと思っています最近、私もお菓子作りとはすっかりご無沙汰時間も出来たので、そろそろ何か作りたいなぁと思っていますパンも焼いてないしねぇパン用の粉もきらしたまま。。。楽天のショップで材料揃えて、何か美味しいもの作ろうかなぁ　　★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★　　　　　　　　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！

  2007年01月21日

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  晩御飯はトンカツ定食

  　　　　　　　　　 普通にトンカツコンソメスープホウレン草のソテー　　ベーコン＆コーン入りホウレン草はちぢみホウレン草ですちょっと離れたスーパーで見かけたの購入甘くってアクがなくって、美味しいの～葉っぱが肉厚で炒め物をするならば、このホウレン草かなぁ毎年、冬のお楽しみ食材になってますコンソメスープは子供達のお気に入りスープジャガイモ・ニンジン・玉葱をコンソメでしっかり煮込むだけ塩と胡椒で味を整えて出来上がり明日は息子の陸上大会必勝を祈願してトンカツまぁ、練習不足で結果は。。。。。でした気合入れて、練習積んで、次は頑張るんだぞ～　　　★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★　寒締めほうれん草　トンカツのお肉　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！

  2007年01月20日

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  切干大根作成中

  切り干し大根作成中の画像千切りした大根を干物を作る網の籠に載せましたベランダの物干しにかけてあります大根一本使ってこの状態のものが３段出来上がりさてさて、うまくいくのでしょうか幸い、お天気も良くて雨の心配はしばらくなさそう夜、霜が降りて凍れば甘味が増すのだとか。。。霜はどうかな？　　　　　～干したて～　　　　　　　　　　　　↓　雨も降らず、予想以上に早い出来上がりになるかも。。。この超しだと一週間かからないかなぁそれにしても、水分がなくなると小さくなるものです４日後には、大根一本分の千切りが網一段で十分納まるくらいに小さくなりましたなので、空いた網２段に新しく千切りを作って追加しました作り始めると面白くって、次から次へと作ってしまいそう大根はまだまだたくさんあるしねぇ　　　　　４日後　　　　　　　　　　　　↓　　 大根一本分の切り干し大根完成 普通サイズのジップロックに半分くらい。。。想像以上に少なでもね、このまま食べても甘いのだ～戻し汁もとっても甘かったいつも、一袋１００円で買ってたけど作るには時間がかかって、しかも大根一本からこれだけしか作れないモノだったんだ１００円じゃ安すぎるよう～初めて、切り干し大根が高価な品に見えました　　　一週間後　　出来上がり作った煮物がこちら戻し汁があまりにも甘くて、感動 もちろん出来あがった煮物も大根の自然の甘さが楽しめるものとなりました家族にも大好評ただ今、大根２本分の切干大根が出来上がっておりますが、すぐに食べきってしまいそうまた作ろうかなぁ　　★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★　NEW乾物ほしかご千一夜　　　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　　ランキング参加中！！　　★★★★★★★★★★★★★★★★★　「レシピブログ」は、美味しいレシピ日記がいっぱい！のブログチェックサイトです！

  2007年01月19日

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  水餃子鍋

  手作り餃子でお鍋をしましたもちもち皮が美味しいです白菜・きのこ・にら・もやし・ねぎ・豆腐スープは、鶏がらスープの素にお塩と胡椒オイスターソースも入れるとコクがでます家族は焼き餃子が好きなんだけど、寒い冬（今年は寒くない冬ですがね。。。）には鍋が一番野菜もたっぷり食べれるし、簡単だもんねおまけにゆっくり料理も作ってられない毎日なので、お鍋は大助かりメニュー最後は、煮込みラーメンにするか雑炊にするか。。。悩んだ結果雑炊になりましたお餅入り三つ葉も散らして、我が家にしては豪華版ですお鍋でお腹いっぱ～いと言いつつも。。。雑炊だと入っちゃうんですよね～それが、怖い罠なんですけど。。。そろそろ、お部屋をすっきりとさせたいのですが、何処から手をつけようか困っています捨てたいけれど捨てられない要らないようで、たま～に使うものとか迷い出したらキリがないよね～ここに住み始めてはや三年物が溢れつつある今日この頃です

  2007年01月18日

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