献立上手への道

パン教室も通い始めて１年半。
この日はパート４の４回目で、デニッシュとガルショークでした。
　　　　　

パート４の全八回が終わると、次は師範科。
師範って聞くとすごいイメージなんでしょうが、果たして私に？と思うくらいまだまだであります。
難しいパンを家では焼かない愚か者の根性なしなので、上達しないんですよね～

だいたい毎回作るのは
　・プルマン
　・コッペパン
　・フォカッチャ
　・ノアレザン
　・レーズンパン
　・イングリッシュマフィン
　
パンを作られる方ならわかるでしょう。簡単なものばかりだってことが・・・

失敗＝材料がもったいないっていうのがあり、バターをフンダンに使ったパンは作る気になれないのです。
でもでも、師範科にいくまでに作らないと・・・
デニッシュもフランスパンもね。



さて、この日はパン教室のあと、旦那と待ち合わせをして新しいラーメン屋に。
「和醸良麺すがり」という町屋のラーメン屋。
　　　　　
私達夫婦の大好きな「高倉二条」の姉妹店だそうです。

　　　　　

麺は高倉二条と同じで、全粒粉の麺。
スープは鶏ベースだそう。
ちなみに高倉二条は豚骨ベース。

私としてはこちら「すがり」のほうが好きです。
臭くない、あっさりしていてでも濃厚なってかんじのラーメンでした。

こちらの名物は、”もつつけ”という毎日仕入れられるもつを使ったつけめん。
限定何食とかの限定らしく、ありつけませんでした。
次はこの”もつつけ”を食べに行きたいです。