献立上手への道

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  人生二度目のゴルフ

  この日は、risa・makizou・sayoとゴルフコースに出た。人生二度目となるコースデビューで、この日を迎えるにあたりこの1ヶ月猛特訓・・・・と言いたい所ですが、打ちっぱなしに5回行っただけ。こんなので出てしまっていいのだろうか？と思いますが、行って来ちゃいました。名門・松本カントリー（地元の人は「マツカン」と呼ぶ）。　　　　　　晴天。　強風。　花粉大量。　umaくしゃみ連発、鼻水ジュージュー。と、umaのコンディション的には最悪だったかも？「あは★今の素振り練習だから」毎度誰かがこれを言う。練習場では当っていても、実際コースに出てみたら当らない。これは仕方のないこと。一番上手なrisaでさえ、何度か素振りしてしまっていた。そんな中、一番下手っぴな私。言い訳をすると、打ちっぱなし3回目までは素人なりに、変なフォームなりに球に当っていたし、当ればよく跳んだ。だのに、4回目の練習から当らなくなった。それもこれも4回目の練習の時、隣に居たおじさんが親切に指導してくれたお陰。3回目のときも隣のおじさんに指導してもらったけど、今回はわけが違った。「お姉ちゃん、その打ち方じゃ～球が伸びないよ。限界がある。」とおっしゃる。「そんなにひどいですか？」と聞いてみると、ひどいひどい　という顔をした。そんな会話から始まり、私はこのおじさんと3時間練習した。私も暇なのかもしれないけど、おじさんも暇だよね・・・お陰様で左手にはマメ、全身筋肉痛、握力低下。指導内容はゴモットモなことばっかりで、言っていることが全部できれば横峰桜かも。「腕はそんなに上げない！　腰の動き注意！　ここで振りぬく～！　まだ手で打ってる　・・・・」そうよ、言われて理解できても、できないんだよ！！　ゴルフを始めてまだ間もないのにできるわけないやんか！！よって、私の頭はコンガラガり当らなくなったのでした。この3時間の指導。おじさんには悪いけど、私にはグレードが高すぎたと思う。それならそうで、私も途中で終わらせるように言ったりしないとダメですよね。・・・あまりにも熱心だったから、言えなかったんです。と、言い訳してみましたが、スコアは１８８。球に当らないし、当っても三メーターくらいしか進まないし、途中イライラしていた。そんな私に3人は「ドンマイドンマイ～！　落ち着いて～」と声を掛けてくれた。18ホール中、1ホールだけ「パー」。（三打で打てばよいところを三打で終われた）きっとイヤイヤになっていた私に、神様が（良い）悪戯をしたんでしょう。　　　　　4年前、初めてコースに出たときのスコアは１６８。前回よりも今回のほうが悪かったけれど、意外にも「ゴルフなんてもうしない！」なんて思わなかった。継続して打ちっぱなし場で練習してもいいかな～と思った。それはきっと、お友達と周ったからでしょう。「ドンマイドンマイ」と言ってもらったからでしょう。変な球でも「ナイスショット～」と言ってもらえたからでしょう。「今の素振り♪」と可愛く言えたからでしょう。みんな走っていたからでしょう。また何年か後？何ヶ月か後？　周ってみたいなと思います。今度はちゃんと練習して、当るようになってから行きたいな・・・

  2007.03.26

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  3人の子供たちと豚まん作り

  この日は、お友達の家で豚マン作りをした。この家には可愛い女の子3人（今年小５・小２・年長）が居て、まとわり付いてくれる。「umaのパンがたべた～い！！」昔、パン作りが下手だったころ。彼女たちは私の下手っぴなパンを美味しいと言ってくれた唯一（唯三）の人。そう、彼女たちは”かたいパン”が好きだったのだ。私が引越しするということもあり、最後に”かたいパン”でも作ってみようかと思ったのですが、最近の私は腕が上がってしまい（いいことだけど）、彼女たちの好むものが作れない・・・しかも晩ご飯をご馳走になることになったので、おかずパンということで豚マンを作ることにした。　　　　　　今夜の晩ご飯　・手作り豚マン（uma）　・モヤシの中華和え（uma）　・生春巻き（3人のママ）　・えのきのスープ（3人のママ）　・豆腐のピカタ風（3人のママ）　・卵チャーハン（3人のパパ）豚マンの具を詰める工程は子供たちに手伝ってもらいました。みんなで上手に出来ました。この家族にはいつも救われていたかもしれない。笑顔の耐えない、明るい家族。いつも元気をくれていた。気軽に会えなくなるのは寂しいし、彼女たちが大きくなるのを見ていたいなんて思う気持ちがありますが、遠くからでも近況を報告しあえたらいいなと思います。ありがとう！hoshinoファミリー！！

  2007.03.22

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  鴨鍋パーティ　と　馬刺し

  この日はお友達risa邸で『鴨鍋パーティ』をした。というか、突然企画してくれ、用意も全部risaがしてくれた。穂高にある有名な？お肉屋さんで仕入れた鴨肉。野菜はrisa夫婦のこだわりで、せり・クレソン・細ネギなどが入る。あとは木綿豆腐。　　　　　家宝の土鍋が美味しさを倍増させる。鴨を入れ食べ、入れ食べを繰り返していくうちにどんどん濃厚になる出汁。鴨肉ならではなのか？野菜に美味しい「出汁＆鴨油」のベールが出来る。たまらなく美味しかった。前菜は長野県名物の馬刺しを洋風テイストで。risa邸で何度か頂いているのですが、makizou夫婦がまだ食べていなかったこともあり買って来てくれた。　　　　　モッツアレラチーズを巻いて頂きました。　　　　　東京で有名人御用達のラーメン店でもらってきた”味噌”なるものをつけて頂いた前菜。なんともいえない甘い感じの味噌。　東京ブラボー！！鴨鍋の締めは、日本そばを「鴨つけ」風に。これまたそばに美味しい出汁＆鴨油が絡みつき、やめられない止まらない！でした。ビールもワインも進み、すっかりほろ酔い。飲酒運転ですが、自転車で帰りましたよ。これだけ食べて一人単価1500円。お店で食べたらきっと5倍くらいするはず。鴨鍋は家で出来ないものだと思っていましたが、こんなに美味しいのであればウチもデビューしなくちゃ。

  2007.03.21

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  別れの季節ですね

  今日、松本で知り合って4年以上のお付き合いになるお友達が札幌へ旅立っていきました。お見送りするために、彼女宅へ車で行ったところ引越しトラックが停まっていました。中を見ると「え？ぜんぜん入ってない？」と、まだ作業中なんだとばかり思い外で待機していました。彼女が現れ「荷物ぜんぜん入ってないやん？」って聞いたら「私の荷物はもう行ってしまったよ～　あれは別の人の荷物よ」と。急に寂しさが増してきた。荷物は行ってしまって、でも何件か用事があるとのことなので、一旦自宅へ帰った。一緒にお見送りするために駆けつけていた友達家族の子供3人を引き取り、うちでひと時TEAタイム。実は今日一日「プチ断食」なるものをしようと計画していて、昨夜7時から何も食べていない。旦那が昨夜から京都へ行ってしまったので、今がチャンス！とばかりに意気込んだわけ。今朝こちら↓の野菜を使って断食中に食べるジュースも作成した。　　　ジュース・・ではなく、どろっとした離乳食みたいな感じ。3人の子供たちが来たとき、調度15時だったこともあり、お菓子を出してあげた。パクパク食べるのを見て、私ったら・・・意思が弱い。一緒に食べてしまった開始からわずか19時間でギブアップ。そんなにお腹も空いていないのに、目の前にあるとつい手が出てしまった。そんな自分の弱さにトホホとしていたら、子供たちのママがやってきて「団子買ってきたよ～！！」と。意思が弱い。弱すぎる。情けない。そんなこんなでひと時をすごし、17時ごろ引越し作業をすべて完了した友達からＯＫ電話。気が重いのは別れが寂しいからか？　それともプチ断食ギブアップしたからか？松本駅へみんなでお見送りへ向かい、”あずさ号”のドアが閉まる。涙がボロボロ。「あちらでもがんばってね～！！」涙は止まりませんでした。私が泣いてると、3人のママは「次はumapkoの番だよ」と。そうだ、自分もここを去るんだな。あと2週間と3日。まだまだ時間はある！なんて思ってたらあっという間なんだろう。

  2007.03.19

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  ホットケーキ　と　ポトフ

  　今日のランチ　　　　　　・セロリたっぷりポトフ（昨日のもの）　・ホットケーキ　・キャベツとから揚げサラダ（残り物から揚げを乗せただけ）　・オレンジジュース旦那はホットケーキなんて嫌いなんだろう、と思っていたら・・・好きだったことに先週気づいた。3枚焼いたら2枚食べた。結婚して4年半。知らないことは沢山あります。

  2007.03.18

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  旦那の好むから揚げ

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・から揚げ　・しじみの味噌汁　・切り干し大根の煮物　・ジャコと胡桃の佃煮　・オレンジ今日のから揚げは”鳥の胸肉”を使用。ニンニクたっぷりで少し甘いめに作りました。片栗粉もたっぷり付けカラリと揚げたところ、旦那からはGOODサイン。今までは”もも肉”で作っていたのですが、どうも”胸肉”のほうが好みの様子。疲れた体には”しじみ”ですね。いいエキスが染み渡ったはずです。

  2007.03.17

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  セロリたっぷりポトフ　と　白パン

  週末旦那が松本へ帰ってきた。昨夜は会社の人たちに盛大な送別会をしてもらった。「○○りん（旦那の名前）も涙流したりすんの？」と帰宅した旦那に聞いてみたら、「泣いちゃったよ」だと。へ～旦那にとっても別れは辛いんだなと気づいた。週明けから本格的なホテル住まいになるため、外食の毎日。だから、野菜をたっぷり取ってもらおうと思い昼食を作りました。　今日のランチ　　　　　　・手作りパン　・ケチャップライス　・目玉焼き　・チーズ　・セロリたっぷりポトフ　・オレンジパンは昨夜焼いたもので、自称「白ぱん」。　　　焼き色が付きすぎています。ので、「茶ぱん」かもしれません。引越しするまでに、イースト菌様を使わないといけない。おそらく毎日パンを焼いても間に合わないくらいある。どうしよう・・・

  2007.03.17

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  あずみの餃子店　と　ファインビュー室山のお風呂

  今日はsayoちんとゴルフ打ちっぱなしへ行ってきた。4年前、松本へ来て間もないころ。旦那と旦那の先輩と3人で私はゴルフコースデビューした。習ったこともないし、しようと思ったこともなかったけれど、言われるがまま引っ張られるがままコースデビューした。そのとき「もうやるまい」と、170回近く棒を振り、走りまくって疲れ果てた末思った。けれど、今回「松本さよならゴルフ」ということでコース再デビューをすることになったわけなんです。ゴルフ＝おっさん　のイメージが強くあったのですが、今私の周りでゴルフを習っている人が数人居て、今回すんなり”してみたいな”と思えた。旦那に打ち方とかを教えてもらうとなぜか？ムカツク。身内に教わるとそうなりませんか？旦那の会社の人に教わったときは、素直に聞き入れられるのに旦那だと×。先週も打ちっぱなしへ行ったのですが、risaが教えてくれたとき素直に聞けた。家に帰って旦那と鏡の前で練習したら、ムカついた。今日、sayoちんと練習していたら隣に居たオジサンが「ここはこうすればいいよ」とアドバイスをくれた。打ちっぱなし場にはこういう親切なおじさんが多いらしい。時にうっとうしい人も居るらしいが、今日のおじさんは的を得たアドバイスをしてくれ、sayoも私もとっても上手になりました。sayoいわく、タダで教えてくれるおじさんもいい先生だとか。さて、打ちっぱなし1時間800円を十分こなした後、日帰り温泉「ファインビュー室山」へ入浴へ。松本で色々な温泉があるけれど、私の中では上位の温泉。入浴料500円で松本平を一望できる、とても綺麗な温泉です。ゆ～っくり温まった後は、夜ご飯。ラスト松本なので、心残りはないか？と考えたところ、「あずみの餃子店」の餃子をまだ食べていない！ことに気づき、早速テイクアウト。待つこと20分、ほかほかの餃子を抱えuma家で夕食です。　　　　　　・餃子（一人10個＝５５０円）　・uma作の粕汁　・チューハイ餃子は野菜たっぷりで、皮はモチっと厚めでシュウマイのような感じでした。美味しいです。地方発送もしているそうなので、京都へ行っても食べたくなったら注文できます！粕汁は前日に大量生産しておきました。旦那は私の粕汁が好きでないので、鬼の居ぬ間に・・です。私の粕汁を、sayoはお代わりしてくれました。とってもうれしかったです。

  2007.03.14

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  既製ソースでナスパスタ

  今日から本格的に一人暮らし。といっても平日だけですが。引越しするわけですが、なにせ1ヶ月も先なのでわりと普通に生活しています。引越しのダンボールがきたので、本・箱に入ったシーツやタオル・部屋に飾っている小物達を箱詰めしました。大変なのは旦那の宝物のレコード達。おそらく1500枚はあろう。最近はレコード専用のダンボールというものがあるらしく、20枚ほど持ってきてもらった。今日は5箱つめました。夕方は友達とTEAへ。友達は転勤族妻で、松本初期に友達になった子。今回転勤で札幌へ行ってしまう。そう、同じタイミングで出て行くのです。TEAの最中、色んなことを話しながら涙ぐんだ。「どっちが見送っても嫌だね。ぜったい残されたほうが辛いやろうな」昔よく彼女と冗談のように言っていた。彼女は来週引越しする。私より、先に・・・見送りに行くけれど、行った後一人になりたくない。旦那は京都だし、帰っても一人だし。旦那が居ない＝一人暮らし♪と喜んでおきながら・・・勝手な私。転勤族って辛いですね。出合って仲良くなって、お別れするんだから。しんみり。　今日の一人ランチ　　　　　　ﾎｰﾑﾒｲﾄﾞ協会で買った「ピザソース」を利用して、くたびれたナスで作りました。　　

  2007.03.13

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• 松本最後の記念に・・　鯛萬とおぶーへ

  松本最後の記念に・・と、１階に住むＴ氏（会社の先輩）がランチに誘ってくれました。Ｔ氏は同じマンションに住んでいて、ここ2年深いお付き合いをさせていただいていました。深い・・変な意味でなく、旦那とumaと3人でいろいろなところへ出掛けたり、一緒にウチで夜ご飯を食べたり。　一時は「家族かもしれないＴさん」とまでブログに書いていたほど、仲良くしてもらっていた。そんなＴさんのお誘いで、ランチった所は「鯛萬（たいまん）」さん。松本に住んでいたら知らない人は居ない、というくらい有名なフレンチレストラン。1度だけランチに行ったことがあるけれど、もう一生行けないとも思っていたので超嬉しかった。独身時代あまりフレンチというものを食べに行くチャンスが無かった。でも松本へ来てからは、「鯛萬」や「澤田」、穂高の「ラート・ドゥ・ラ・サヴール」に数回。そう、数回なものでフレンチの真髄なんてわかるわけでもなく、ただ美味しい！きれい！と感じるだけしか出来ない。そんな私が、ランチ9450円を食していいのだろうか？？あははもう食べちゃった後ですが、ね。鯛萬さんの感想ですが、雰囲気・流れる時間・調度品の数々、どれにおいても完璧。いつもの笑い方でなく「おほほほほ」みたいに不自然な笑い方をしてしまいました。お味は薄味で、素材を大切にしているのがよくわかった。フォアグラのテリーヌが、ちょ～美味しかった。デザートは甘さ控えめで、お腹いっぱいなのにパクパク食べれました。と、先に述べたようにわたしごときが批評するのもおかしい話ですね。もっともっと、大人になって高いフレンチを雰囲気ごと楽しめるようになりたいです。その後、松本市内にある「おぶ～」さんへ入浴へ。「おぶ～」は私がアルバイトをしていたスーパー銭湯。大阪時代から知っている人が経営なさっています。私はココの露天風呂にある「まどろみの湯」というお風呂が大好き。三角すわりのようになって浸かれるお湯。1時間くらいジッと入っていられる。バイトが終わってからよく、ここでボ～っと浸かっていた事を思い出します。住宅街の中にあり、あたりは静まり返っていて、上を見上げると綺麗な星。木々はライトアップされていて、斜め前を見ると特大スクリーンもある。冬は雪見風呂だし、さいこ～のお風呂。そして「岩盤浴」。これも大好き♪今日も旦那とＴさんと3人で入りました。サウナが苦手な私でも無理なく汗をかけて、すっきり爽快になる岩盤浴。入浴料+岩盤浴＝1000円と破格なのがうれしい。と、かなり宣伝めいたことを語ってしまいましたが、本当に気持ちのよいお風呂ですよ。引越ししても、ここ「おぶ～」に来ると思うけれど・・・　すごく寂しい。ここの奥さんとも仲良くしてもらったし、涙がでました。今までありがとうございました。Ｔ氏の前で風呂上り、ノーメイクなuma。女捨てすぎかも？だって家族ですから・・・

  2007.03.11

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  カレーパン大量生産

  転勤が決まり、うちの旦那さんは京都と松本を行ったり来たりしてる。そして、飲み会ばかり・・・昨日、今日食べるためのカレーを大量生産したら、なななんと、週末までご飯はいらぬらしい。おそらくカレーは6人前くらいある。大昔に一度、カレーパンを作ってバイト先に差し入れたことがあった。今回仕事を辞めるとき「umapkoのカレーパンが食べたかったな～」と言われていたことを思い出した！決定！カレーパンだ！　　　　　バロンちゃんからカレーパンを教わって以来、3回目の作品です。大きさは均等にできました。（ちゃんと計りましたよ）中身はほどほどにしか詰められませんでしたが、破裂することなく揚げれました。そして・・・　こんな感じでパッケージ。袋は”モスバーガー”のもの。ビンボー臭い？！おかげさまで、カレーの量は4/1になりました。明日私が一人夕食すれば終了～

  2007.03.07

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  マキゾウのイカ飯

  この日は、マキゾウさんに「イカ飯」を教えてもらった。以前より気になっていた料理で、マキゾウさんに「転勤するまでに教えて！」と頼んでいたところ、実現しました！！　　　　　私は「イカ」を買わない。旦那が好きじゃないから、という理由。だから、イカ飯も作ったことがない。そしてそして、イカをさばけない！！まず、さばき方から伝授してもらった。『ぎゃ～　気持ち悪い。怖い！！』とぶりっ子な私。マキゾウは手馴れた感じで、ハイハイ！ハイ～っと処理して見せてくれた。『一人じゃできない』と弱音を吐く私。イカとかタコは好きだけど、ヌルヌルしているのが嫌。　でもさ、イカ飯食べたら「ヌルヌルを克服して、作らねばならぬ一品」と分かった。簡単で美味しすぎる！ナイスな1品を教わりました。これもお持て成しにＧＯＯＤですね～　　　　　

  2007.03.06

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  さよならパスタ教室

  この日、1年半通ったパスタ教室最後の日でした。Ａ先生のもと、バイト友達tunaとkiku・お試しコースでであってチームを組んだmiwaちゃん。阿吽の呼吸。最初からそうであったわけじゃないけれど、なんとなく呼吸が合ってたなと今思う。Ａ先生とも気があったし、皆でワイワイする教室がすっごく楽しかった。転勤があるかも？と、本来のペースよりも早くしてほしいと皆に頼み、快く引き受けてくれ無事卒業できた。ありがとう、みんな！最後のメニュー　　　　　今日はフルコース！！　　・アンティパスト　3種　　　・アルベロベッロ　　・ミラノ風カツレツ　　・グリーンサラダ　　・紅茶ゼリーアルベロベッロはショートパスタで、ゴルゴンゾーラと生クリームが絡まっています。超美味しい！　　　カツレツはポークでなく、鳥もも肉を叩いて薄くしたものを使用。味付けは塩コショウのみ。完熟トマトといただきます。　　　　　　　　　これだけの品数を作れたら、お持て成し完璧ですね。練習あるのみかもね・・・

  2007.03.05

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• 私も成分解析

  そんなことしてる暇あるのかよ！？　とお思いでしょうが、引越しがかなり後なので暇暇なんです。そんなところに、お友達むいむい。さんのブログで面白いものを発見！？ち～ゆ。さんもやっていたので私も♪名前を入れると、成分解析してくれるそうだ。★★★★★（umapkoの本名）の成分解析結果 : 　　★★★★★の90%は小麦粉で出来ています。　　★★★★★の10%は白インクで出来ています。えええ！！　つまんな～い！私って中身無しの人ってこと？　それとも純白ってこと？？なになに？白インクって、書けへんやん！　黒の紙にしか・・・これの意味するところを分かる人、ぜひコメントくれい！おっと、自分の旧姓でもやってみよっと～♪（かなり期待している）☆☆★★★（umapkoの旧姓）の成分解析結果 : 　　☆☆★★★の70%は鉛で出来ています。　　☆☆★★★の28%は努力で出来ています。　　☆☆★★★の2%は汗と涙(化合物)で出来ています。鉛・・なまり・・・？？今の名前よりも、人間ぽく感じる。努力は日々しているつもりですが、締める割合が少なすぎ！むいむい。やち～ゆ。みたく、ちょっとでも納得してみたかったよ～鉛なんて、小麦粉なんて、人間じゃないよ～人間になりたいよ～　毒素でもいいからちなみに、うちの旦那のは、　　80%は玉露で出来ています。　　15%はマイナスイオンで出来ています。　　3%はかわいさで出来ています。　　1%は着色料で出来ています。　　1%は怨念で出来ています。旦那を知っている人は、ほほ～っと思うかも？私の父を解析しところ、　　91%は歌で出来ています。　　4%は柳の樹皮で出来ています。　　4%は華麗さで出来ています。　　1%は犠牲で出来ています。うちの父、大学時代グリークラブでコーラスやってました。実姉を解析したら、　　72%は黒インクで出来ています。　　28%は大阪のおいしい水で出来ています。大阪育ちだもの。ああ、私だけ腑に落ちない結果です。

  2007.03.02

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• 物件探し

  京都に転勤が決まり、さて物件探しです。会社の社宅などが無いため、自分たちで探すのが普通なのでね。先週は3年間働いてしまったスポーツクラブで送別会をしてもらい、華々しく？送り出してもらいました。送別のプレゼントは”レミパン”と”鉢植え”。みんな私の好きなこと（料理）をわかってくれていて、愛？を感じた。26日に日帰りで物件探しとなったわけなんですが、京都は家賃が高い。そして新築物件・分譲賃貸が少ない。いいと思ったところは「入居者あり」などで、空いているところは築10年以上。私たちが築5年以内を望むのには理由がある。今住んでいる松本の家が新築だったから。新しい家の住み心地を最初に知ってしまったために、古いのには住めない困ったもんです。2件の賃貸屋さんに「隠している物件は無いのか！」と詰め寄るものの、出てこない。出直して、1～２日泊まりで京都入りした。３件目の大手賃貸屋で四条通に面した私たちの条件に合う物件が見つかったのだ。分譲賃貸で、築4年。賃貸屋も数件回るのがいいんだってことを勉強した。隠してたわけでなく、そこでしか扱えない物件というのがあるからだ。家賃が高く、自己負担は今の3倍掛かりますが決めました。松本引越しは4月6日。旦那は月中より半月、ホテル住まい。よってわたしは一人暮らし！？うれしいという本音は、ココだけの話ってことで・・・

  2007.03.01

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  菜の花とアンチョビのパスタ　と　転勤

  転勤の内示がでました。松本に住んで丸5年だったので、デルデルデルデルとここ半年くらい吠え続けでた辞令。友達には「北に行きそう」とか、「松本より田舎にいきそう」とか、「北陸に行って欲しいな～　私北陸に旅行に行きたいもん」とか、「東京へおいでよ」などなど、希望願望そして予想をしていただきました。行き先は「京都」北陸でもなく、東京でもなく、そして希望していた名古屋でもなく、おいでやす～の京都。京都と聞いたとき、実はすっごくうれしくは無かった。松本を離れるのが寂しいという気持ちが４０％、夫婦二人だけの間にもう少し旅をしてみてもよかったと思う気持ち４０％、普通の行き先（ｴｴ!!っと驚くほどのところでない）で残念という気持ち１０％、その他１０％という気持ち配分。友達には「よかったね～　実家にも近くなるし、関西の友達にも会えるしさ」と言われるのがほとんどで、もちろん嬉しいは嬉しいけど、気持ちの配分的には複雑なのです。　そんなわけで、この日はrisa邸でホームパーティでした。最後になるかもしれないホームパーティ。これも寂しいと思う一つパーティのテーマは「ウルルンでゆうこりんが作っていたパスタを作る」です。その他メニューは下記。　　・馬肉とモッツアレラチーズの前菜　　・きのことパプリカのマリネ　　・ハマグリのパン粉チーズ焼き　　・新じゃが揚げ　　・ごぼうのスープ　　・菜の花とアンチョビのパスタ（オレキエッテ）　　・フォアグラのパテ＆バケット　　・ようげんさんのチーズケーキこれといってレシピがあるわけでもなく、みんなであ～だこ～だ言いながら作ったパスタ。（今日現在ウルルンのHPでレシピがアップされているのを発見！）パスタは参加者全員で丸めました（うちの旦那も）。手打ちの平麺よりも、オレキエッテのような丸いパスタ（ショートパスタ）のほうが、パーティ向きであるのでは？と思う。平麺だと茹でたあと切れたりするし、早く食べないといけないから。少し学んだumaでした。ほとんどの料理をrisaが作り考えたものなのですが、すばらしいの一言。今回も勉強になりました。

  2007.02.24

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  茶色いお水！　デトックスへ・・

  今日はｕｂｕちゃんとデトックスしに行ってきた。行ったのは、塩尻市にあるちぃさいお店。お試し2000円です。どういうものかと申しますと、足湯により体の中の老廃物が外にでるというもので、施術後の水の色により、体のどの部分が悪いかが分かるそうだ。血液やリンパの流れがよくなり、美容にもつながるのだ！！さて、開始。少し熱めの湯に足を入れます。　水の色は透明ですね。20分経過。お店の人いわく、「この時点での茶色水は、装置から染み出る成分ですので、ご安心を」とのこと。30分で施術終了。結果ですが、水の色がすっごいどろどろした茶色にみえますが、ほんとうに老廃物が出ると、底が見えなくなるそうだ。よって、私は代謝が悪く、毒素が出きらなかったとのこと。ちなみに、隣で試したｕｂｕちゃんは私よりももっと濃いドロドロでした。彼女は代謝がよいようで（職業柄代謝がいいのはわかっていたけど）、体の冷えなどを指摘されていました。私は1回で結果がでませんでしたが、何度か繰り返すと毒素はでてくるそうです。2回目・・・　行きたいけれど、高いからな～　と思うわけでした。

  2007.02.21

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  手羽先と大豆の煮物　＆　りんごのコンポート

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・手羽先と大豆の煮物　・冷奴にワカメ　・サラダ　・奈良漬　・味噌汁　・りんごのコンポート今日は牧奴さん＆み～ちゃんが遊びに来てくれた。松本で知り合った転勤族友達で、み～ちゃんは1歳（だったよね？）になる女の子。同じ関西出身で、とっても活動的で面白い、頼りになる人。お客様が来るから・・　ということで、何か甘いものでも作ろうか？と考えたのですが、お菓子作りの苦手な私に作れるのはタダ一つ。「りんごのコンポート」のみ！誤算だったのは、赤ワインで作ってしまったためにみ～ちゃんには食べてもらえなかったこと。ああ、残念です～

  2007.02.20

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  普通のハンバーグ

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・普通のハンバーグ　　　付け合せ（ケチャップスパ・小松菜のソテー）　・ロール白菜　with　生クリーム　・卵の澄まし汁　・たらこのフリカケ＆昆布　・水菜と揚げのサラダ　・キウイ「普通のハンバーグが食べたい」との要望があり、ふつ～のを作りました。ナツメグを入れると嫌がるので、すこ～しだけにし、シンプル極めたハンバーグ。”たらこのフリカケ”は、たらこをサラダ油で炒め、卵を入れ炒っただけ。ご飯が進むメニューとなりました。

  2007.02.18

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  簡単ロール白菜　＆　鮭の洋風炊き込みご飯

  　今夜の晩ご飯　・鮭の洋風炊き込みご飯　・簡単ロール白菜　・サラダ　・味噌汁　　　　　　　　　　今日のオススメ一品は、『簡単ロール白菜』白菜を湯通ししたものに、豚ばらスライスを塩コショウしてクルクル巻くだけ。巻き終わりは爪楊枝で。洋風スープに入れ、15分ほど煮込めばOK。ロールキャベツなどひき肉を作るのが面倒なとき多いんですが、時間のない時はコレ！付けあわせを工夫すればもっといいかもしれません。食べる直前に生クリームをかけるともっと美味しくなりますよ～

  2007.02.17

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  おうちランチ　じゃがいもと鶏肉のﾊﾟｽﾀ

  　今日の昼ごはん　　　　　　今日は、makizouとおうちランチでした。私のオススメパスタでゆっくりまったりお喋りタイム。話は尽きず、すっかり夕暮れでした。

  2007.02.06

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  豚キムチロール　＆　かぶの射込み煮

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・豚キムチロール　・かぶの射込み煮　・ザーサイのスープ先日、節分のために張り切って巻き寿司を作りましたが、二人分の巻き寿司なんてしれています。海苔が残ってしまったので、今日もはりきって巻き寿司です。あっはっは今日の気分は”中華風”なので、巻き寿司の中身は「豚キムチ」。それ以外に、レタスとマヨネーズを入れました。かなり好評でしたが、それは当たり前ですよね。美味しいものを入れたんだから♪かぶの射込み煮はこちらのレシピを参考にしました。→コレただ、このレシピは和風だったので、中華風に自分でアレンジしています。少し凝った感があるのですが、とっても簡単でした。

  2007.02.05

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  エッビマヨマヨエビマヨ　＆　かぶらの味噌汁

  　今夜の晩ご飯　　　　　　　・エビマヨ　・里芋と枝豆がんもの煮物　・かぶらの味噌汁　・いちごちゃん今日のオススメの1品は、「かぶら味噌汁」　　　　　かぶらをお味噌汁に！　って最初はびっくりしたのですが、すっごく美味しい。かぶら自体すぐ火が通るので、食べる少し前に入れてOK。葉は火をとめてから浮かべます。めずらしく（かぶらとかがあまり好きでないので）旦那からもGOODと言われました。

  2007.02.04

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  おうちランチ　イングリッシュマフィン

  　今日のお昼ご飯　　　　　イングリッシュマフィンは市販のものです。野菜をたっぷり挟んでいただきました。昨日は、今シーズン最初で最後のスキーへ行ってきました。松本市より45分くらいでいける、乗鞍高原。松本暮らし5年目。雪山へ行く回数が年々減る。大阪に住んでるとき、足蹴も無く通ったのに。近くに住んでるとこうなるのでしょうかね？

  2007.02.04

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  節分は恵方巻

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・巻き寿司　・ぶりの照り焼き　・じゃがいものひき肉炒め　・水菜の煮物　・味噌汁私は酢飯が不得意。何度つくってもおいしく出来たことがない。そこで活躍するのは、タマノイの”すしのこ”。これがしかない！ってかんじです。中身は、サラダ巻き風にしました。

  2007.02.02

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  扉温泉「明神館」フレンチランチを食す

  皆さんは「明神館」を知っていますか？？松本市中心部より車で40分、山間にある1件宿。最近では旅番組などでも紹介され、週末などは数ヶ月先まで予約で一杯だとか。ハイグレードのお宿です。いつか泊まってみたいとは思うのですが、高すぎて泊まれない。そんな人にオススメなのは、フレンチランチ＋お風呂のコース。この日は友達4人と行って来ました★　　　　　松本駅から送迎バス利用40分。着いたら早速ランチタイムでした。　　　・冷前菜　テッド・コ・ション　ビーツソース　・温前菜　シイタケのテリーヌ　　・スープ　さつまいも　・メーン　霜降り豚のロースト　赤ワインソース　・デザート　鳥骨鶏卵のプリンメインのロースト。お肉は柔らかく、ソースは少し甘くてとても美味でした。付け合せの野菜のおいしいのなんの。オーガニックだからでしょう。シイタケのテリーヌの周りには、アオサのり。のりの塩気で焼いたシイタケがベストマッチ。いやいや、御見それしました。ランチ後、名物の”立ち湯”が出来るお風呂へgo！日頃の疲れ（あまり疲れていないという噂もある）がスコーンと取れてしまうくらいのいいお湯でした。景色もgoodです。贅沢な1日。昼間っから、スパークリングワインと赤ワインを飲み、占めてハッセンエンでした。ほんと贅沢だよ・・・　松本の思い出、また一つ増えましたよ。

  2007.02.02

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  新潟「かも屋」のインスタントラーメン

  バイト先の上司とよく、美味しいラーメンの話をする。上司は松本の前に新潟に居た。そのときに行きつけていたお店のラーメンが復刻されていたそうで買ってきてくれました。　　　　　日清食品×komachi（信越のタウン誌）が提供です。→こちらインスタントなのに300円近くするそうですが、麺が超おいしかった。スープもおいしいのでが、インスタントとは思えない麺。実際のお店に行ってみたいと思ったのですが、もう閉店してしまったそうです。バイト先の上司は、それはそれは懐かしそうに食べていました。

  2007.01.31

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  豚のしょうが焼き　と　煮卵

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・豚のしょうが焼き　・煮卵　・水菜と油揚げの煮物　・人参とキュウリのサラダ　・いちご　・味噌汁今日の献立は「しょうゆ」だらけですね。失敗失敗。煮卵は、醤油・酒・ミリン少々とゆで卵を一晩冷蔵庫で寝かせただけ。本当は半熟卵でしたかったのに、カチカチ卵でした。残念。

  2007.01.29

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  野菜肉巻揚げ

  　今夜の晩ご飯　　　　　　　　・野菜肉巻き揚げ（チーズ入り）　・もやしとちくわの金平　・白菜とツナの煮物　・あさりの味噌汁　・奈良漬　日曜日は揚げ物！　なのは私だけでしょうか？？お友達の中では”揚げ物はしない”という人も居て、私から揚げ物を省いてしまうとレパートリーが無くなるのでは？と自分は思ってしまいます。揚げ物なしでは生活できない・・・今日の肉巻きは、にんじんとインゲンはゆでておき、チーズと一緒に巻いて揚げただけ。簡単でおいしいですよね。

  2007.01.28

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  イタリアン献立　と　そば粉パン

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・トマトときのこのﾊﾟｽﾀ　・ナスのマリネ（バルサミコ酢）　・モッツアレラチーズとトマトのサラダ　・レンズマメのスープ　・そば粉のパンちょ～久々にアップしましたね。食べ物画像ばっかりがたまってしまいました。やばいです。この日の夕食は、イタリアンとしてはいい感じにいったな、と思う。♪そば粉パンのレシピ♪　　・強力粉　２５０　　・そば粉　　５０　　・塩　　　小さじ１（６グラム）　　・ドライイースト　小さじ１（３グラム）　　・砂糖　　大さじ１　　・ぬるま湯　１８０ｍｌ　　いい香りのするパンに出来上がりました。年明けからちょこちょこ、機械でなく手でこねるようにしているのですが少しずつ上達しているかも？

  2007.01.27

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  さばの西京漬　と　切り干し大根の煮物

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・さばの西京漬　・切り干し大根の煮物　・もやしの和え物　・キャベツのゴマドレサラダ　・味噌汁　・梅ご飯カレーが二晩続いたので、ちゃんとした和食をと思い作った献立。というか、自分が切り干し大根が食べたくて・・・食物繊維たっぷりの切り干し大根。母の味という印象があります。少し甘くして大量生産しておけば、私はこれだけで3日いける。（旦那は二日目のものを食べないので、私だけのおかずになる）実家の味って皆さんにとってはどんな料理ですか？私にとっては、春巻き・から揚げ・煮物全般・お好み焼き・粕汁かな。母に言ったら泣くかも？だって、簡単なものしか↑↑挙げないんだもんな、私。

  2007.01.25

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  毎日カレー　＆　夜のお仕事　

  昨日今日と夜のお仕事です。夜のお仕事！！　とびっくりしないでくださいね。いつも働いているスポーツクラブの遅番に入っただけです　　　　　　　↑私の夜のお弁当（カレー・ターメリックライス・サラダ）人手不足のうちのバイト。年末年始などの季節休暇にはいつもお休みをもらっているので、こういう時に名誉挽回？最後の奉公とばかりに夜入ります。旦那も協力的。「晩ご飯、明日明後日カレーになるけどいい？」と言っておくと食べて洗っておいてくれます。ただ問題なのは、家の旦那さんは”冷蔵庫をあさる”ことをしないので、サラダや副菜などを冷蔵庫にしまって出ると、食べずに放置されていることが多いのです。そこで考えたのは、白い紙を机に貼って、カレーの絵・サラダの絵・スープの絵・副菜の絵を書いて、これは電子レンジでチン30秒とか書き込んで出掛けること。これをしておけばもれなく食べてもらえます。文句も言わず食べてくれて、夜の仕事へ行かせてくれるの旦那さんはいい人だと思っております。

  2007.01.24

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  中華丼　＆　豚肉の紅茶煮

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・中華丼　・豚肉の紅茶煮サラダ　・赤だし私のﾊﾟｽﾀ教室は夜にある。よって、旦那の晩ご飯は簡単なものを作ってから出掛けます。豚肉の紅茶煮は、うちの母がよく作ってくれた。母は適当にしか作ってないからレシピはないので、私も適当。適当でも美味しく、そして保存ができる。忙しい日には大活躍です。今回は沢山作ったので、バイト先にも持って行ったところ、皆おいしい！と言ってくれました。

  2007.01.22

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  サフラン入りラビオリ

  今日はﾊﾟｽﾀ教室でした。　献立は　サフラン入りラビオリ　　　　　モデナ風豚肉の白ワイン蒸し　　　　　なすのマリネ　　　　　オレンジのパンナコッタ　　　　　　　ラビオリ作りは初めて。とっても面倒くさいと感じました。家で作れるか？といったら、たぶん作らないかも・・・誰かと一緒なら作りたい一品ですね。一緒に作ってもいい！という人、募集中です。なすのマリネはかなりgood。洋食の日の副菜にもってこいでした。

  2007.01.22

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  そば粉のパウンドケーキ

  　そば粉のパウンドケーキ　　　　　　「そば粉のパウンドケーキ」レシピ　　　そば粉　　50グラム　　　小麦粉　　50グラム　　　ベーキングパウダー　小3/1　　　バター　　100グラム　　　グラニュー糖　　100グラム　　　卵　　　　2個お菓子作りが大の苦手の私。いつも失敗する工程は決まっていて、バターの練り　と　卵の泡立て。でもがんばったらできました！味もなかなかヨシ。私にも出来るんだ～と少し安心しました。そば粉特有のぱさぱさ感はあります。けっしてシットリとはしていません。こういうもんなんだと思う・・・ので、作った方感想教えてください。今回使ったそば粉は、去年そば教室で師匠が分けてくださったもの。作ったパウンドケーキはもちろん、師匠にも持って行きました。

  2007.01.21

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  今年の冬もカーリング教室＆凌駕のつけ麺

  松本生活5年目になり、カーリング教室5シーズン目になる旦那。（私は4シーズン目だけど）今年は参加しない予定であった私ですが、この日は参加人数が少ないとのことで急遽参加した。　年々面白さがわかってきた、と旦那。確かに・・ルールを知って、ストーン（漬物石みたいなの）がいいところに転がって、チームが勝つ、という流れを楽しめている。リンク（氷）に傾斜があるから、右回転がいいとか考えながらストーンを投げ、その予想が当たったりすると「自分もオリンピックにでれる？」なんて思ってみたりした。とはいえ、氷の上にずっといると体力をかなり消耗する。掃き掃除（スイープという動作でストーンが進む道を掃きます）で筋肉痛になる。芯から冷える。これらのことがあるから、本気でやってみよう！という気にはやはりなれませんでした。　今日の晩ご飯　　　　　　　　　「凌駕（りょうが）」塩尻店のつけ麺　８５０円松本周辺のラーメン店の中で一番大好きな「凌駕」。いつもは”にごらせ和風麺”を食べるのですが、塩尻店にはないので初のつけ麺を。麺が中太で、腰があり、つるりんと弾力がある卵麺。出汁も甘い目で　うまい！！。機会があれば食べてみてください！（長野県にしかありませんのであしからず）

  2007.01.21

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  鳥団子鍋・・・鍋嫌いだった旦那

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・鳥団子鍋　・トマトのサラダ　・チューハイ聞いてください！！この世に、鍋嫌いの人がいるなんて信じられますか？？うちの旦那、実は嫌いなんだと。嫌いな理由を聞くと、「ゆずぽんが嫌だ」なんだそうだ。鍋全般を嫌いなんではなく、ゆずぽん！！？？今日は奮発して、ちょいと高いゆずぽんを買ったのに～今度から鍋するときは注意しなきゃ。

  2007.01.20

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  野沢菜チャーハン　と　アボガドのおかか合え

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・野沢菜のチャーハン　・アボガドのおかか合え　・サラダ　・りんごアボガドのおかか合え。アボガドをマヨネーズで炒め、醤油を少し垂らし、おかかをのっけて食べるというもの。ん・・・　微妙な感じ。微妙な味。アボガドは普通に、ワサビ醤油がいいかもしれません。

  2007.01.18

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  煮込みハンバーグ　と　クラムチャウダー

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・煮込みハンバーグ　　・クラムチャウダー　・サラダ　・白いご飯　・りんごここ半年ではまっている”煮込みハンバーグ”。バイトの友達の薦めで、今日のソースには「ハッシュドビーフの素」が半かけ入っています。本当はデミグラス缶などでするのが普通なのでしょうが、私のソースには今までだけでした。この素を入れるだけで、かなり高級感が増し今までよりぐっとおいしくなりました。

  2007.01.17

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  揚げ出し豆腐　と　ゴマ煮

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・揚げ出し豆腐　with茄子　・里芋とインゲンのゴマ煮　・ごぼうと人参のサラダ　・あさりの味噌汁　・奈良漬　・いちごとパイナップル”ゴマ煮”は最近はまりつつある料理。普通の煮物に、すりゴマを入れるだけ。健康によさそうな～　ってだけなんですが、風味もよい。男性には好まれない料理なんですが・・・（うちの旦那はたぶん嫌なはず）

  2007.01.15

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  持ち寄りホームパーティ

  1月初旬、risa邸で持ち寄りパーティをした。risaはチキンの丸焼き・オニオングラタンスープmakizouは人参とツナのサラダsayoはタコのマリネ・パテを2種umapkoは手打ちﾊﾟｽﾀ2種・ソース2種こうやって分担すると、すごい豪華ないっぱしのコースって感じ。　　　makizouさんのサラダ。人参がこれ以上細く切れません！というくらい細く切ってあって、おいしい。わたしも何度か試したのですが、このように美味しくできません。ニンニクも入っているんですよ。sayoさんのパテ2種。レバーのものと、クリームチーズのものでした。レバーをあまり好まないわたしも旦那も食べれました。（でも正直、自分では作らないかも・・レバーの処理が難しそう。　　　　　　　　　　　　　　　　sayoにまた作ってもらいたい♪）タコのマリネはシソとパセリが入っているそうで、すっごくおいしかった。作り方をもう一度教わって、私も作れるようになりたい！risaさんのチキンの丸焼きは、鳥を丸ごと買ってきてニンニクオイル・ハーブを塗り捲る。チキン君はボディビルダーみたいに光ってっていた。そこにさらに、ハチミツを塗り塗りしオーブンで約40分。その後15分くらい放置。　　　丸焼きは香ばしく、中は柔らかい。　少し甘いソースに漬けて食べるのですが美味！！この料理は、パーティにはもってこいですね。さて、私のパスタ。作ったのは2種。ほうれん草のフィトチーネ→鮭クリームソースで卵麺のフィトチーネ→モッァレラときのこのトマトソースでまず、大人が6人のパーティには不向きだった。言い訳かもしれないけど、人数が多いと上手いこといかない。いかなかった。そしてなにより、自分の練習不足。ほうれん草のほうが、少し”ほうとう”みたいになったのだ。運よく、ソースはおいしいのでそれで救われた。麺は20点。ソースは90点だろう。卵麺のほうは、少し柔らかいけれどトマトソースとよくからみ、総合的に85点くらい。私の実力はこれだけなんだ・・・・しょげてばかりいられません。お持て成し料理の自慢の1品としてﾊﾟｽﾀを出せるまでには道のりはなが～いでしょうが、いつの日か・・・がんばれあたし！今回もお家を提供してくれたrisaありがとう。次回も楽しい会開きましょう！

  2007.01.15

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  生醤油うどん

  アルバイト先に、香川県出身の大学生がいる。彼女が帰省のたびに買ってきてくれる”讃岐うどん”で、生醤油うどんランチです。　　　　　トッピングは、大根おろし・ネギ・すだちに、梅干☆梅干は中盤から崩して一緒に食べます。（←これは自己流）会社員時代、隣のビルに入っていた「はがくれ」に生しょうゆうどんを食べにいったもんです。　並んでも食べたいうどんなんですよ。家では「はがくれ」を忠実に再現なんてできませんが、それなりに美味しく頂きました。讃岐うどん最高！！

  2007.01.14

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  レーズン食パン

  ひっさしぶりの手作りパン。　　　　　私が作ったパンの７０％は、私が食べる。焼きたてなんて止まらない。今回のは手でこねた。のわりには成功成功！

  2007.01.14

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• 蒸し野菜のヨーグルトソース　レシピ

  　『蒸し野菜のヨーグルトソース』　レシピ　　　野菜１（山芋・大根・人参・ブロッコリーなど）　　　野菜２（キュウリ・トマトなど）　　　調味料　マヨネーズ２　　　　　　　ヨーグルト１　　　　　　　酢　　　　3/1　　　　　　　水　　　　少々　　　　　　　塩コショウ　少々　　　　　１：野菜は一口サイズに切り、野菜１は蒸しておきます。　　　２：調味料は混ぜておく　　　３：器に野菜をもり、ソースをかけ、黒ゴマをトッピング　　

  2007.01.14

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  麻婆豆腐・キムチチヂミ

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・麻婆豆腐　・キムチチヂミ　・蒸し野菜のヨーグルトソース　・ワカメの中華スープ　・イチゴ今日の一品の「蒸し野菜のヨーグルトソース」は、よくランチへ行く松本市中央にある”謝藍”というチャイニーズのお店で覚えた。（覚えたというよりパクった）山芋・大根・人参・ブロッコリーなどの野菜を蒸し器で蒸したものに、ソースとゴマをかける。そのソースは、何度か試した結果ぐらいがいい。さっぱりとしていて野菜を沢山食べれるこのサラダはオススメであります。オススメの1品（ソース）にいれちゃいますね。

  2007.01.14

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  さばの西京漬とおから

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・さばの西京漬　・おから　・枝豆がんもと小松菜の煮物　・梅ごはん　・味噌汁　・奈良漬旦那は魚（エビなどの甲殻類も）が夕食にでてくると、あまりいい顔をしない。特に、さんま。スーパーで買おうとすると「買わないでほしいな～」と。お刺身などもスーパーで買ったのは嫌のよう。旦那的にまだOKなのは、西京漬とか粕漬とかになっている”さば”や”鮭”などと、ぶりの照り焼きなどの甘辛く味付けされているもの。旦那とは違い、私は魚がだ～いすき。焼きたてのサンマも、カレイの煮付けも、焼きさばを大根おろしで食べるのも、エビフライもだ～いすき。ああ、こんなことを書いていたら急に焼き魚が食べたくなってきました。明日、大戸屋にでもいこうかしら・・・

  2007.01.11

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• 花シュウマイ　レシピ

  　「花シュウマイ」　16個分　　　　　　シュウマイの皮　1袋　　　豚ひき肉　　　　250グラム　　　干しえび　　　　大さじ１　　　たまねぎ　　　　1個　　　生姜みじん切り　適量　　　調味料・・・塩　小さじ3/1　　　　　　　　　醤油、ゴマ油、砂糖　各小さじ２　　　あれば香菜の葉先　　　塩・片栗粉・好みで醤油　　１：干しエビはぬるま湯に漬けて戻し、みじん切りに。　　　　（戻し汁は取っておく）　　　２：ひき肉と調味料を合わせ、粘り気場出るまで混ぜる　　３：たまねぎみじん切りに塩を振って10回ほどもみ、10分ほど　　　　おいて水気を絞り、２へいれ、干しエビ、生姜、戻し汁を　　　　合わせ混ぜ合わせる　　４：シュウマイの皮は半分に切ってから幅３ミリの帯状に切る　　５：16等分にした1個づつを、帯状の皮の上でコロコロころがし　　　　衣をつけ、水にくぐらせてから、耐熱皿にのせふんわりラッ　　　　プをし、6分加熱。　　　　

  2007.01.10

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  花シュウマイ

  　　今夜の晩ご飯　　　　　　・花シュウマイ　・大根と人参の金平　・小松菜のナムル　・ザーサイの中華スープ　・奈良漬花シュウマイは定番中の定番。時間のないときにはコレしかない！ってくらい簡単で美味しい一品。レシピは『オススメの１品料理』をクリック！暖冬だといっても、松本の冬は寒い。　　　　　今日お米を研いでいたら、こんな手になった。記念に撮影しておきました。

  2007.01.10

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  無印のグリーンカレー　＆　手打ちﾊﾟｽﾀを猛特訓！？

  この週の土曜日は、新年会と称してrisa邸で持ち寄りパーティをすることになっていた。みんなの得意料理を・・・ということになり、私は『手打ちﾊﾟｽﾀ』を選んだ。HM協会のﾊﾟｽﾀ教室へ行き始め、1年数ヶ月。その間何度ﾊﾟｽﾀを打っただろう？・・・多くて5回だ。得意料理として披露するにはまだまだ修行が足りないのに、選んだことに大変後悔した。とにかく練習！！　　　　　　　はい！うどんのカルボナーラできました～練習に立ち会ってくれたのはsayoちゃん。これでも美味しいといって食べてくれたsayoちゃん。ごめんなさい！この麺の敗因は分かったので、本番はがんばるね。　　今夜の晩ご飯　　　　・グリーンカレー　・トマトのサラダ　・枝豆とひじきのワサビオリーブオイル和え　・いちご無印良品のグリーンカレーで作りました。ココナッツミルク缶とペーストで作るより、5倍くらい辛いですが、砂糖とﾅﾝﾌﾟﾗｰを足し調節して頂きました。

  2007.01.09

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  ちくわの磯辺揚げ

  　　　　　　・ナスとコンニャクの味噌炒め　・ちくわの磯辺揚げ　・キャベツのコールスロー　・わかめと麩の澄まし汁　・いちご生まれて初めて作った「ちくわの磯辺揚げ」。居酒屋でよく食べますが、実家では食べた記憶がないので、家では作らないもんなんだろうと思っていました。作り方はとっても簡単。→こちらを参照ください。レシピも色々あって、衣にマヨネーズを加えるというのもありました。次回マヨネーズを入れて作ってみようと思います。今日は初仕事でした。会員さんには「長いお休みだったね～」と、私が長期休暇していたことはバレバレだったようです。初仕事だったのでスタッフにも会員さんにも「あけまして・・・」「本年も・・・」なんてやり取りがありました。こんなに沢山の人に言ったのは生まれて初めてかもしれない。言い過ぎて、誰に言って誰に言ってないか？も忘れてしまうくらいでした。でも、気持ちがよかった。新年新たに、改めて「よろしく」って言うことが、ああ今年もがんばろうって気になった。ファイト！あたし！！

  2007.01.08

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