新着記事一覧 | 大好き☆おうちごはん

簡単焼きうどん

最近よく作るのが、焼きうどん！野菜たっぷりだし、子供達も大好きなんです☆それに、パパッとできるので忙しい時やちょっと今日は作りたくないな～なんて時にオススメです。うどんの麺と冷蔵庫の残り物の野菜でできちゃいます。使った材料（４人分）：冷蔵庫に残っていた鶏肉を細かく切ったのと、鶏ミンチ、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、ねぎ、ちくわ、ゆで麺（２つ）、かつお節上の材料を食べやすい大きさに切って炒めます。麺をざるに入れて水洗いしてほぐしておきます。材料がやわらかくなったら塩コショウして、麺を入れて、白だし大さじ3、ウイスターソース大さじ2入れて出来上がりです☆※白だしがなければ薄口醤油で、ウイスターソースがなければトンカツソースでどうぞ。

February 24, 2008

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アンパンマン弁当

初めてアンパンマン弁当を作りました☆息子に「今日のお弁当だよ！」と、見せると「アンパンマンだ～。」と、言ってくれたので安心しましたアンパンマンの顔ですが、『ケチャップご飯にしてもよかったかも～。』なんて、後から思いました。次作る時は、ケチャップご飯で作ろうと思います♪今日のおかず：ブロッコリー、そら豆、プチトマト、ウィンナー、きゅうり、卵焼き（シーチキン入り）、マカロニ（塩コショウ）アンパンマンの顔：にんじん、コーン、海苔ハートの卵焼きも初めて作ってみました☆切るだけなんですが、結構難しかったですマカロニは、卵焼きときゅうりの下に隠れてます（笑）。

February 22, 2008

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チョコパン

またもやパンを作りました☆今回はチョコパンに挑戦してみました～！といっても、いつもの材料にチョコを入れただけなんですけどね…。今回使ったチョコはこれです↓出来上がったパンにバターを付けて食べましたとってもおいしかったです♪

February 21, 2008

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今日のお弁当

いんげんの胡麻和え、ケチャップスパゲティー、ポテトサラダ、卵とってもシンプルなお弁当☆

February 20, 2008

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白身魚のホイル焼き

白身魚のホイル焼きの作り方：アルミホイルの上に、白菜、えのき、しいたけを食べやすい大きさに切って入れます。最後に白身魚を入れて、バター5ｇをのせます。白だし又は薄口醤油小さじ1入れて、塩少々振りかけて、口をしっかりと閉じます。熱した蒸し器に10分入れて出来上がりです☆簡単でヘルシー。ポテトサラダ：塩もみしたきゅうり、茹でたじゃがいもとにんじん、レーズン、りんごが入ってます。味付けはマヨネーズ！

February 19, 2008

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豆腐ホワイトソースでヘルシーグラタン

ふと、ホワイトソースに豆腐を入れてみよう！と思ったのがきっかけで作ってみました☆豆腐が苦手なお子様にもオススメです。豆腐ホワイトソースの作り方（４人分）　材料：木綿豆腐1/2個（水気を切ったもの）　バター30ｇ　小麦粉大さじ4　牛乳2カップ　玉ねぎのみじん切り1/2個　コンソメ大さじ1フライパンにバターを入れて、みじん切りにした玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めます。小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜて、コンソメ、牛乳を入れてしっかり混ぜます。その後裏ごしした豆腐を入れて、グツグツしてきたら火を止めて出来上がり☆時間がたつと固まるので、温めなおす時は牛乳を足すといいです♪ヘルシーグラタンの作り方（４人分）　材料：茹でた白菜8枚　ベーコン8枚　とろけるチーズ40ｇ白菜の水気を切って、細かく切ります。ベーコンは一口サイズに切ります。グラタン皿に白菜、ベーコン、豆腐ホワイトソース、チーズの順に2段作ります。オーブントースターで約10分。チーズに焦げ目が出来たら出来上がりです☆

February 18, 2008

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質素な晩ごはん

今日も簡単な晩ごはん。ちくわきゅうりに、アジ、コーン入りのプレーンエッグ、ごぼうとにんじんのサラダご飯とみそ汁（じゃがいも＆わかめ）、漬物ごぼうとにんじんのサラダは、息子達に好評でした☆作り方は、ごぼうとにんじんを柔らかく茹でて、水気を切ってマヨネーズと胡麻であえたもの！薄口醤油をちょっと入れて出来上がり♪

February 17, 2008

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ごまパン

ホームベーカリーで、ごまパン作ってみました☆早焼き食パンに設定して、約２時間で出来上がりました！材料：強力粉250ｇ　バター25ｇ　砂糖大スプーン4　塩小スプーン3/4　牛乳70ml　水110ml　ドライイースト小スプーン1と1/2　黒ごま大さじ2ごまの風味がとてもおいしかったです

February 16, 2008

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簡単すき焼き

簡単すき焼き材料：牛肉、にんじん、白菜、長ネギ、玉ねぎ、しいたけ味付け：みりん、酒、しょうゆ、砂糖　大きめのフライパンにお肉を５枚ほど入れて軽く焼きます。その上からみりん、醤油、酒、砂糖を入れて味付けします。適当な大きさに切った野菜を入れて、その上に残りのお肉を丁寧に並べます。ふたをして野菜が柔らかくなってきたら、もう一度味付けします。その他のおかず：たらこ（頂き物）、きゅうりの塩もみ乱切りしたきゅうりに塩を振りかけたものですが、結構おいしいですよ

February 15, 2008

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クマさんお弁当

今日のお弁当ケチャップご飯（にんじん、玉ねぎ、グリーンピース入り）：フライパンにバターを入れて、みじん切りにしたにんじん、玉ねぎを入れて炒めます。ご飯を入れてケチャップで味付けして、グリンピースを入れて出来上がりです☆ほうれん草とコーンのバター炒め：ほうれん草を食べやすい大きさに切って、コーンと一緒にバターでいためたもの！味付けは塩コショウ。トマトとチーズ：プチトマトを半分に切って、チーズを挟んだもの。クマさんの顔：顔→薄焼き卵、目・口・耳→海苔、ほっぺ→にんじんフルーツは、オレンジです♪簡単お弁当です↓これを使ってくまさんのお顔を作りました☆にこにこパンチの柄違いで、多彩な表情を作ることができます。ニコニコパンチにこにこパンチパート2【調理器具お弁当】【なんと！ポイント最大10倍(18日9:59迄)】キャラ弁が簡単！スピードおにぎり型5　5種類のかわいい型のおにぎりが簡単に出来ます！

February 15, 2008

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唐揚げ丼

私流から揚げ丼☆鶏肉を食べやすい大きさに切って、にんにくのスライス、酒、薄口醤油同量に一晩漬けておきます。汁気をキッチンペーパーでふき取り、油で揚げます。せん切りキャベツをたくさん作っておきます。フライパンに少量の油をしいて、キャベツを炒めます。そして、先ほど揚げたから揚げを加えて、醤油、砂糖大さじ2、みりん大さじ1を入れて味付けします。温かいご飯の上にのせて出来上がりです☆お好みでマヨネーズをかけてもおいしいですよ♪次男がキャベツ嫌いなので、大好きな鶏肉と一緒に味付けてみました。お陰で完食してくれました♪水菜と白菜のサラダ材料：水菜、白菜、りんご、コーン、チーズ、マヨネーズ水菜と白菜をゆでて、水気を絞って食べやすい大きさに切ります。りんご、チーズも小さめに切ります。最後にマヨネーズで味付けして、コーンを入れて出来上がりです☆次男は水菜もなかなか食べようとしてくれませんでしたが、このサラダはパクパクと食べてくれました☆

February 14, 2008

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手作りチョコブラウニー

息子達と一緒に手作りブラウニーを作ってみました☆といっても、市販のブラウニーミックス粉を使って作りました。チョコブラウニーの作り方：ブラウニーミックス粉1袋　卵2個　牛乳大さじ2　バター80ｇ　チョコレート80ｇ　クルミ50ｇバターとチョコを湯せんでとかします。ボウルに卵をほぐし、ミックス粉、牛乳、溶かしたバターとチョコを入れてよく混ぜます。クッキングペーパーを敷いた型に生地を流して平らにし、クルミを散らします。160℃のオーブンで20分焼いて出来上がりです☆たくさん余ったのでこんなものも作ってみましたハートの形に切った紙の上から粉砂糖をふりかけました☆

February 14, 2008

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今日のお弁当

今日のおかず　ステーキ（塩コショウ）、卵、キャベツときゅうりのサラダ、魚（醤油、酒に一晩漬けてグリルで焼いたもの）お弁当初登場のステーキ！もちろん頂き物

February 14, 2008

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カレーライス

主人の帰りが遅いので、今日は息子達と晩ごはん。キャベツが苦手な次男も、カレーのルーと混ぜたら食べてくれると思って、サラダも一緒に添えちゃいました♪我が家のカレーは息子達が食べやすいように、野菜は小さめに切ってます。あとお肉もミンチを使ってます。たくさん作ったので明日の朝もカレーです(^-^;

February 13, 2008

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今日のお弁当

今日のおかず・卵、ブロッコリーとポテトのサラダ、大根のバター煮、きゅうりの塩もみ卵：ボールに卵を入れて牛乳を大さじ1入れます。あとはバター大さじ1入れたフライパンで焼いて出来上がりです。半熟程度がおいしいです☆ブロッコリーとポテトのサラダ＆大根のバター煮は昨日の残りです。作り方はこちらきゅうりの塩もみ：乱切りにしたきゅうりに、塩を振りかけて混ぜたもの昨日の残り物が大活躍してくれたので楽でした～♪

February 13, 2008

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大根のバター煮

今日の晩ごはん・大根のバター炒め　・ブロッコリーとポテトのサラダ　・具たくさんみそ汁・大根のバター煮　　乱切りにした大根1/4、しめじ1パック、ウィンナー6本、昆布3cm（細く切ったもの）材料を油で炒めて、水500cc入れて煮ます。砂糖小さじ2、酒・みりん・しょうゆ大さじ1ずつ加えて、落し蓋をしてふたをして30分、ふたを外して5分煮ます。最後にバター10ｇを入れて混ぜ合わせて出来上がりです☆私のオリジナルです。・ブロッコリーとポテトのサラダは、茹でてマヨネーズであえたものです。と言ってもマヨネーズは、ほんの少ししか使ってません。・具たくさんみそ汁　鶏肉、大根、にんじん、えのき、椎茸、長ネギ入りです。大根のバター煮は、はじめて作りましたがコクがあっておいしかったです

February 12, 2008

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久しぶりのパン作り

ホームベーカリーで久しぶりにパンを作ることに…。出来上がったのがこれ？？？？？一応パンです(^^ゞ「ピーピー！」と出来上がりのサインがなったので、ふたを開けてみると、いつもふっくらと焼きあがってるパンの姿が見えてませんでした…そうなんです。ベーキングパウダーを入れ忘れてしまったんですパンが焼きあがるのをとても楽しみにしていた息子達もびっくり！「いつものパンじゃないよ～。」というわけで、パンを作り直すことに…。今度は、ベーキングパウダーを忘れずに入れました。「ピーピー！」と出来上がりのサインが…、おそるおそるふたを開けてみると…ジャ～ンパンがちゃんと見えたので安心しました☆息子達も満足アツアツのパンをおいしく食べました～。

February 12, 2008

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ハヤシライス

今日の晩ごはん：ハヤシライス　簡単サラダハヤシライスの材料：牛の薄切り300ｇ、玉ねぎ2個、トマト1と1/2個、マッシュルーム、赤ワイン150cc、ケチャップ大さじ2、トンカツソース大さじ1、ゆで卵、グリンピース【調味料】ドミグラスソース1缶、固形スープ1個、水100cc 作り方：肉を3cmの長さに切って、酒小さじ1、塩コショウ、小麦粉大さじ1.5入れてからめる。フライパンにバター10ｇ、油大さじ1を入れて熱し、牛肉を炒めます。色が変わったら、薄切りにした玉ねぎとマッシュルームを入れて、赤ワインを注ぎいれて木べらで混ぜながら強火で炒めます。調味料を加えて、煮立ったらへたをくり抜き、ざく切りしたトマトを加えます。煮立ったら弱火にしてふたをして15分くらい煮ます。そのあとケチャップと、とんかつソースを入れて味を調えたら出来上がりです☆簡単サラダ：レタスにパプリカを細かく切って盛り付けただけです(^^;）

February 11, 2008

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スノーボールクッキー

クッキーが食べたくなってスノーボールクッキーを作りました中がサクッとしていてとてもおいしかったです。材料：バター70ｇ　粉砂糖40ｇ　薄力粉80ｇ　くるみ40ｇ　（仕上げ用）粉砂糖適量下準備：くるみは刻んでおきます。バターは室温に戻して柔らかくします。オーブンを170℃に温めておきます。作り方：バターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。粉砂糖、ふるった薄力粉を加えてゴムベラで混ぜ、くるみを加えてさっくりと混ぜます。生地を手で丸めて直径25ｍｍボール状にして天板に並べます。170℃に温めておいたオーブンで約18分焼きます。焼きあがったら仕上げ用の粉砂糖をかけて出来上がりです。参考にしたレシピはこちらです↓http://www.monteur.co.jp/recipe/00140.html

February 11, 2008

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かんたん焼き飯

今日の晩ごはん・かんたん焼き飯・大根のサラダ・バナナ焼き飯の作り方材料：ソーセージ、にんじん、玉ねぎ、ちくわ、たくあん、卵、冷ご飯材料をみじん切りにします。油を熱したフライパンで材料を炒めて塩コショウします。材料を端に寄せて卵を入れて炒り卵を作り、材料と混ぜ合わせます。最後に冷ご飯を入れて混ぜ合わせて出来上がりです☆大根サラダ材料：大根、にんじん、きゅうり、プチトマト、コーンプチトマト以外の材料を千切りにして水にさらしてシャキッとさせます。お皿に盛る時に材料を混ぜ合わせて出来上がりです☆青じそドレッシングで食べました。

February 10, 2008

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カニおじや

今日の晩ごはん・カニおじや・ひじきのサラダカニおじや材料：カニ缶　にんじん1本　大根1/4本　しいたけ3枚　大根葉少々　卵2個　白だし材料を細かく切ります。鍋に水を600cc入れて材料を入れて煮ます。冷ご飯4杯分を入れて弱火で煮ます。カニ缶を入れて、白だしを大さじ6入れます。最後に溶いた卵、大根葉を入れて出来上がりです☆ひじきサラダ材料：ひじき　にんじん1/4本　コーン1/2缶　ピーマン大1個　にんじんとピーマンを千切りにして、ひじきとコーンを入れて混ぜます。マヨネーズ大さじ3、すり胡麻大さじ1、醤油適量入れて混ぜ合わせて出来上がりです☆子供達が大好きなサラダです☆

February 9, 2008

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バナナ大福

今日のおやつ【バナナ大福】作り方はもち粉の袋に書いてあるレシピを見て作りました。材料：もち粉250ｇ　砂糖70ｇと書いてありましたが、20ｇにしました　水300cc　あん350ｇ　バナナ1/2本　片栗粉適量耐熱ボウルにもち粉、砂糖、水を入れて、固まりがなくなるまでよく混ぜます。ラップをしてレンジで4分加熱し、途中一度しゃもじで混ぜて、さらに3分程度加熱します。生地が温かいうちに、片栗粉を振った台の上にのせ15等分します（あんも15等分、バナナも細かく切っておきます）。手に片栗粉をつけて丸く広げてあんとバナナを入れて包んで出来上がりです。実は初めて作りました柔らかくておいしかったです。バナナとあんも結構いけますよ♪

February 9, 2008

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ピザトースト

今日の晩ごはん・ピザトースト・レタス、ミニトマト、ブロッコリー・きゅうりの塩もみ・みそ汁（ブロッコリーの茎の部分、じゃがいも）・りんごピザトーストの材料は、玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、チーズです。パンにケチャップを塗ってから材料をのせました。これが焼く前のピザトーストです今日の夕食は、珍しくパンでした☆パンにはスープ！？でもやっぱりお味噌汁のほうが落ちつきます

February 8, 2008

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子供のお弁当

今日のおかず・ブロッコリー・にんじん・カニカマ入り卵焼き・スパゲティ・ウインナー・ミニトマト＆チーズ・クマさんおにぎり・果物（オレンジ）息子のお気に入りクマさんおにぎり入りですこれを使っておにぎりを作りました↓キャラ弁が簡単！スピードおにぎり型5　5種類のかわいい型のおにぎりが簡単に出来ます！くまさんのお顔はこれで！海苔をパッチンするだけでカワイイキャラ弁ができちゃう♪にこにこパンチ　パート2

February 8, 2008

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質素なご飯

今日の晩ごはん・クマさんのおにぎり（目と口　のり、リボン　にんじん、ほっぺ　梅干）・きゅうりの塩もみ、プチトマト・スパゲティ・ブロッコリー・ししゃも・みそ汁（里芋、白菜）今日は息子達と晩ご飯☆クマさんのおにぎりをとても気に入ってくれました！これを使いました↓キャラ弁が簡単！スピードおにぎり型5　5種類のかわいい型のおにぎりが簡単に出来ます！

February 7, 2008

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今日のお弁当

今日のおかず・焼きうどん・明太子たまご焼き焼きうどんの中身は、豚肉、にんじん、ピーマン、玉ねぎです。味付けは、白だしと塩少々です。

February 7, 2008

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焼き飯

今日の晩ごはん・焼き飯・ほうれん草の胡麻和え・大根・みそ汁（豆腐＆わかめ）焼き飯の作り方材料のにんじん、玉ねぎ、ピーマン、たくあんをみじん切りにして油で炒めます。材料をフライパンの端に寄せて、入り卵を作り塩コショウします。ご飯を入れて混ぜて出来上がりです。たくあんを入れると、とてもおいしいです。あと、かまぼこやちくわも入れることがあります味付けは砂糖、醤油！入り胡麻です☆大根をいちょう切りにして、塩もみしたものに黒胡麻をかけました☆息子達の大好物です

February 6, 2008

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今日のお弁当

今日のおかず・明太子スパ（パセリ入り）・ブロッコリ、ちくわきゅうり・ゆで卵・ささ身のバター焼き、プチトマト頂いた明太子でスパゲティを作りました☆ささ身は、酒と薄口醤油に一晩漬けたもの。片栗粉をつけてバターで焼きました☆

February 6, 2008

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白身魚のバター焼き

今日の晩ごはん・白身魚のバター焼き・レタス、ブロッコリー、ミニトマト・具たくさんみそ汁・ご飯・たくあん・果物（りんご）白身魚に塩コショウして片栗粉を付けて、バターで焼いたものです☆みそ汁には、豚肉、にんじん、大根、里芋が入ってます。簡単晩ごはんです

February 5, 2008

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親子丼

今日の晩ごはん・親子丼・白菜と水菜のサラダ・ひじき・果物（オレンジ）鶏のささ身をそぎぎり、玉ねぎを薄切りにします。鍋にだし汁1/2カップ、薄口醤油大さじ3、酒、みりん、砂糖大さじ1入れて沸騰したらささ身と玉ねぎを入れてふたをします。ささ身に火が通ったら卵2個（溶いたもの）入れてふたをして半熟程度で火をとめて、ご飯にかけて出来上がりです。水菜と白菜をゆでて、水気を切ります。食べやすい大きさに切ります。ボールに水菜と白菜を入れてシーチキンを入れて混ぜます。味付けは薄口醤油とマヨネーズです。簡単ひじきです☆にんじん、油揚げ、ひじき、干ししいたけ（昨日の恵方巻きの残り）入り。味付けは、砂糖、みりん、醤油です。

February 4, 2008

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恵方巻き

恵方巻き！我が家流で作ってみました☆作り方は簡単♪ご飯にお酢と砂糖を入れて混ぜておきます。かんぴょうと干ししいたけを戻して、別々の鍋で砂糖、しょうゆを入れて煮ます。卵は厚めに焼くはずでしたが、平べったくなってしまいましたきゅうりを細長く切ります。上の材料とカニカマ、レタス、いくらを適当に入れて、巻いて出来上がりです☆ちょっとおかしな恵方巻きです。ぽろぽろとこぼしながら食べてました息子たちの分です。

February 3, 2008

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なすと挽肉のケチャップ煮

・なすと挽肉のケチャップ煮・ピーマンの塩もみ・ポテトフライ、プチトマト・みそ汁（大根と水菜）なすを薄切りにして、挽肉と炒めます。トマトの水煮を100ｇ入れて、ケチャップとトンカツソースを大さじ2、砂糖少々入れて煮込んで、ご飯にかけて出来上がりです☆ピーマンを千切りにして、塩を少々振って混ぜます。かつお節をふりかけて出来上がり☆水にさらしたじゃがいもの水気を切って、油で揚げました☆

February 2, 2008

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今日のお弁当

今日のおかず・卵焼き（ねぎ入り）・鶏肉の簡単炒め・てんぷら・ブロッコリーとプチトマト・揚げ豆腐鶏肉の簡単炒めは、キャベツ、かまぼこ入りです。味付けは薄口醤油のみ。

January 31, 2008

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揚げ豆腐のあんかけ

今日の晩ごはん・揚げ豆腐のあんかけ・水菜とシーチキンのサラダ・みそ汁（じゃがいも＆わかめ）・ご飯豆腐を食べやすい大きさに切って、水気を切ります。片栗粉を付けて油で揚げます。あんに使った野菜は、にんじん、たまねぎ、ピーマン、かまぼこ、えのき、しいたけです。この材料をフライパンで炒めて、しょうゆ、ウスターソース大さじ1、鶏がらスープ1/2カップを入れて味付けします。最後に片栗粉でとろみを出して出来上がりです☆ゆでた水菜を適当な大きさに切って、シーチキンと混ぜたものです。味付けは、薄口醤油とマヨネーズです。

January 30, 2008

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豚肉のもやし巻き

今日の晩ごはん・豚肉のもやし巻き・小松菜とちくわのサラダ・納豆・澄まし汁（わかめ、エリンギ、溶き卵）・ご飯豚肉のもやし巻きもやしを茹でて水気を切ります。豚肉に巻いて、油を熱したフライパンで焼きます。みりん、酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ2弱入れてからめて出来上がりです☆小松菜とちくわを適当な大きさに切って、マヨネーズで味付けました♪

January 29, 2008

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里芋と鶏肉の煮物

今日の晩ごはん・里芋と鶏肉の煮物・きんぴらごぼう・ブロッコリー、プチトマト・アジ・みそ汁（豆腐、小松菜）・ご飯里芋と鶏肉を適当な大きさに切って煮ます（水は里芋がつかるくらい入れます）。白だし少々入れて、20分煮て出来上がりです☆ごぼうと牛肉、こんにゃくを使って作りました。味付けは、みりん、砂糖、醤油、酒です。

January 28, 2008

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