Ａｐｐｅｌｌａｔｉｏｎｓ　Ｈｏｋｋａｉｄｏ　Ｃｏｎｔｒｏｌｅｅ

月浦ワイナリーはここ数年国産ワインコンクールで努力の成果を評価で受けている、観光地で有名な洞爺湖を見下ろす小高い斜面の絶景ポイントにその畑はあり、（私が大好きなのは一番上のドルンフェルダーの畑です）。ＰＣトラブルで写真を駄目にしたのでお見せできないのが非常に残念…そう、ウインザーホテル洞爺のあのロケーションに葡萄畑！なのです。
バブルの頃臨床検査会社が個人的に所有した自社の為の畑とワイナリーの施設を、その子息が代表となり、手探りで多くの人に愛されるワイナリーへと変貌させようと試みているまさにその時期にワイナリーの従業員の方（もと臨床検査技師という経歴）に当時現在の私の社長が運営していたワインスクールの酒好き養成講座とも言うべき専攻科で出会い、そのまま受験の同期として楽しく資格取得いたしました。

彼は、日本のワインが本当に大好きで、家が手狭？という理由だったと思うのですが車のトランクに山梨のワインの箱（私が目撃したのは機山洋酒工業さんの箱）を積んでいて、代表がそれを見つけると「一体君は何処の社員なんだ？」とあきれるほどでした。そういう代表はイタリア好きで、瓶やコルクにもイタリア産を取り入れるくらい…

代表は、もうそろそろまたイタリアに醸造機材の仕入れと修行に発つ頃ですが、「自分たちの畑で自ら育ちたいという葡萄しか育てない」というフィロソフィーの持ち主で、北海道に適していると言われるドイツ品種に向き合って醸造しています。

でも、いつか地球温暖化でピノ・ネロやサンジョベーゼ、ネッビオーロが育つようになったりしそうで怖いです（嬉しい気もちもするけど）。
月浦ワイナリーのタンクは、すぐ傍の山の大噴火で町自体が自衛隊の保護下に置かれた危険レベルの高い時期にその先導により搬入したという劇的な幕開けだったそうです。
今でも畑から少し離れた重厚なワイナリーの窓からはいまや観光名所となってしまった火口から煙が立ち上っているのが見えています洞爺の周辺、伊達市から壮瞥にかけては北海道の中でも温暖で雪も少なく果物の名産地として知られており、北海道の多くのワイナリーが課題とする‘酸”が北の産地の割には穏やかでバランスもよく、骨格のあるドルンフェルダーと糖度の高いミュラー・トゥルガウ、ケルナーを生みだす。ミュラーは非常にクリアですっきりとしてフルーティー、出来のよい年にはミュラー特有のナッツの芳香も感じられ、ドルンは長期熟成に向く。
畑に赴くと一本一本大切にじっくり手をかけて育てるスタッフに出会う事が出来る
この夏は非常に暑く「札幌のくせに！暑すぎる」と観光客の方や仕事でいらし方からクレームが入るくらい（道民のせいではありませんからっ＾＾；）で２００３年２００４年ヴィンテージのミュラーに時々お世話になりました。

冷えたグラスと冷えたワイン、ホイルに包んで焼いたホクホクのジャガイモに海水ウニ（ミョウバン等薬をかけていない生うに）とバターをたっぷり乗っけて、ほくっ、はふっ、はふっ、とろーりですっきりクリアでフルーティーなミュラーをごくり
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ドルンはガツンな肉料理や、ラムの香草焼きやイタリアンにぴったり！ん？ジンギスカンに合う
豚スペアリブは北海道の老舗ジンギスカン等お肉のタレ専門店ソラチのものでかなり激ウマです。
アウトドアに持っていって炭でじっくり焼いて肉汁のしたたるところを赤ワインでいただく幸せ！

そうそう日曜日だったかしら茶道裏千家北海道ブロックの大会があり家族がお手伝いして参りました。
その時の記念品のチョコは何と白い恋人でおなじみの石屋製菓さんの謹製です。
裏千家のイチョウの紋を入れてどんぐりとサッカーボール（こんさどーれ）と野球のボール（日ハム？）を誂えてくださったそうです。全国からいらした皆さんの思い出になったのではないでしょうか？チョコは大好きなアマローネにぴったりなお味でした！石屋製菓の社長さん（近所に石屋製菓さんの工場があり、今はコンサドーレスタジアムの方にチョコレートファクトリーとして移転されていますが、いつも甘ーい香りが漂っていましたが実は小学校の大大大先輩だと最近知りました。）小さい頃ラングドシャーとチョコレートのハーモニーの中にも、いつか挟んであるチョコだけ食べてみたいという密かな野望があったのですが、叶えて戴きました有難うございます。