Ａｐｐｅｌｌａｔｉｏｎｓ　Ｈｏｋｋａｉｄｏ　Ｃｏｎｔｒｏｌｅｅ

エチケットにも表しているコンセプト
「天」…天候等の自然条件
「地」…葡萄を栽培する土地
「人」…葡萄造り、ワイン造りに関わる人間
メゾン・ルー・デュモンはあのアンリ・ジャイエも認めたという日本人醸造家である仲田晃司氏を中心に2000年の七夕の日に結成されたネゴシアン
というのはミクロ区画で育てた葡萄で今年初リリースされたボジョレーの日記にも記しました。

全く同じ事を北海道ワインの社長も北海道新聞の記事で仰っておられました。

天、地、人
どの一つが欠けてもよいワインは造れない。

試験醸造を繰り返しながら伝統と最新の技術を駆使した０２ニュイ・サン・ジョルジュ
果実のアタックが弱い。
０２は柔らかな新樽由来のヴァニラ、赤い果実をガリッとかじったときのフレッシュ感。
タンニンはしっかりしているのに果実味は淡く深みが無い印象。

例えて言うならボルドーのＣＦとロワールのＣＦ。
０２ニュイは後者である。
しかしながら美しい酸といいニュイの特徴は綺麗に出ている。

面白いワイン。
美味しい食事に合わせる飲んで美味しいワイン、興味をきっかけに飲んで推測が必要なワイン。
私はどちらも好んで飲みます


白い天、地、人エチケットは仲田氏が気に入ったキュベを買い付けて
レア・セレクションとして醸造元非公開で発売しているもの。
かなりの高品質で安い。