Ａｐｐｅｌｌａｔｉｏｎｓ　Ｈｏｋｋａｉｄｏ　Ｃｏｎｔｒｏｌｅｅ

メイネイの前にパランのポマール９８を飲みました。
ポマールの名門ドメーヌ・パラン
最近市内のワインバーでボーヌ１er等よく見かけるが低価格なものほど実力を発揮するワインである。
古酒よりも最近のものが良い
最近といえば…
最近体内時計の照準がかなりの勢いで誤差を生じてきたらしく
ヴィンテージがいまひとつ合致しない。
造り手も昔のスタイルとは変わってきたのでしょうけれど、年が明ける度にズレてきてしまった。
この辺りで正しく軌道修正をば…ちゃんと認識しておかないと目覚めが悪くて困ります


ドメーヌ・パランの若ボーヌ1erや若ブル・ピノ！とってもグロ風味が効いてます

そして若々しいメイネイ９７
暴れていない適度な若のみがお好きな方にお薦めです。
９７が既に10年経ったヴィンテージとは感慨深い

グラスワインの豊富なお店は素敵です







タラモアデューは何ともいえない甘く暴力的ではない上品なヴァニラ
グラスの氷が音をたてる度にふっとゆらぐ香りに酔いしれる