家の中でふと、温度計を見ると32℃
わぁ～～　このままじゃ熱中症になってしまう
暑いなぁと思いながらも、なんとか家で仕事をしていましたが
さすがに温度計をみたら、やる気がダウン

そこで、暑さから避難するため図書館へ
とりあえず涼しくなるまで、ここで仕事をすることに
でも、3時間もいると今度はカラダが冷えてきた・・・・
次回は、長袖持参しなきゃと思いつつ、暑い我家へ

なんと、温度計は35℃
とりあえず、家の中でも比較的涼しい部屋へ移動し
扇風機のスイッチオン

6月からこの暑さだと、この先どうなるの・・・と
ちょっと心配です。
まだ日中は、クーラーを使わず生活していますが
熱中症にならないよう、気をつけないといけませんねぇ～

熱中症予防には、こまめな水分補給が大切とか
そこで、先日の教室で作ったナスの皮のソースをアレンジして
夏にピッタリの手作りドリンクを作りました

★ロゼジンジャーエール

【材料】
ナスの皮・・・・・・2本分
甜菜糖・・・・・・・ 大さじ2
生姜・・・・・・・・・ 15ｇ
水・・・・・・・・・・・ 150ｍｌ
レモン汁・・・・・・ 小さじ2

【作り方】

1、ナスの皮をむく
2、ナスの皮、甜菜糖、薄くスライスした生姜、水を加え5分煮込む
　　※蓋はしなくて大丈夫です
3、火を止めレモン汁を加える
4、冷めたら、皮を絞りながら取り出す

ナスは夏を代表するお野菜
90％以上が水分なので、栄養がなさそうなイメージを
持たれがちですが、いやいやすごいパワーの持ち主

ナスの皮に含まれる、紫色の色素は
「ナスニン」と呼ばれるアントシアニン色素
赤しそ、赤玉ねぎ、ブルーベリー、小豆、赤ワインなどに
含まれているものと同じもの
抗酸化作用があるので、血液をサラサラにしてくれたり
生活習慣病を予防してくれたりとカラダを元気にしてくれる色素

お料理をきれいに仕上げる為、味のしみ込みをよくするため
ナスの皮をむく事がありますが、そのまま捨ててしまうのは
もったいない！！！

煮込むだけで、お野菜エキスたっぷりのシロップが完成
そのまま水で好みの濃さに薄めてもＯＫ
炭酸で割って、シュワシュワ～と爽快感を楽しんだり
少し煮詰めて、かき氷のシロップに

また、大人は焼酎に入れても（＾ｕ＾）

おやつとしてパンにつければ、野菜も一緒に
食べている事になっちゃいます

ナスニンは、酸性のレモン汁を加えることできれいな色に
変身してくれるので、必ず入れて下さいね
小学生のお子さんがいれば、レモンの代わりに
重層を少々入れてみて下さい

驚きの色に・・・・・・

レモン汁を入れれば、赤い色に戻るので、ためしてみてくださ～い

*********************教室のご案内（西宮）************************

★夏野菜で菜発見！

日時：７月２３日（土）　11：00～

開催場所：マリーン・レストランデイ西宮　

参加費：子ども　　１名　２，０００円　　　　大人　　１名　１，０００円
　　　　　　※　材料費、試食代が含まれます。
　　　　　　※　お支払いは当日、現金にてお願いいたします。

対象年齢：３歳～６歳

持ち物：エプロン、三角巾、上履き、お手ふきタオル

お申込み：お申込みはこちらから⇒申し込む

申込締切：２０１１年７月２１日（木）