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みーさの着物生活実録

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【和の暮らし】手作り味噌

畑を少しばかり借りています。野菜と藍を育てていますが、空いているところに大豆を適当に育てています。大豆…夏のうちに枝豆としても食べますが、結構余る。で、ここ数年は味噌です。手作り味噌。今年の仕込みの前に、昨年仕込んだものを甕から引き上げました。毎年同じ米麹で同じように作っているのですがそれでも味が違うのが面白い。更にもう1年、2年と保管するとまたまた趣が違うしね。市販の味噌とブレンドしたり、用途で使い分けたり。味噌は奥が深いです。親戚や友人と、それぞれ作った味噌の交換なんかもして楽しんでます。ご家庭によってかなり違うんですよね。市販の普段の味噌はこれ。【三重県サンジルシ】料亭赤だし 750g価格：226円（税込、送料別) (2017/3/2時点)甕を空けて、今年も仕込み終えました。来年には美味しくなっててね～！

2017年02月01日

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【家庭菜園】食べ物じゃないヤツ

今年は二番刈りまで楽しんで、乾燥葉まで採れた藍。残してあった分の花が咲き、ぼちぼち種になってきています。もう少し種っぽくなってきたら畑からは引き上げて自宅で乾燥させて来年また蒔きます！去年は採種までいかなかったので、今年はうまくいきますように！来年の発芽率を見るまでは安心できないんだけど、とりあえず種を譲ってもらわなくても大丈夫だといいなぁ…箕　竹製　竹網代箕　【手箕てみ伝蔵】　085305価格：1980円（税込、送料別) (2016/11/28時点)箕に藍の穂を広げて乾かしています。昭和っぽい、民芸品に近い日用品や実用品が結構好きです。自分が作ることも、人が作ったものも、何にしても手作りが好きなんですね。

2016年10月30日

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【家庭菜園】収穫？お片付け。

ししとうと青シソ終了。ししとうは毎年よくできるんだけど、終盤はめっちゃ辛くなってきて固くなってくる。もう無理！！てなわけで次の準備もしたいし、引っこ抜いてきました。ついてる実を全部取ったものの、そのまま焼いたり炒めたりでは辛すぎてもう誰も食べてくれない。で、刻んで味噌で保存食にしました。二種類作ったうち、自家製味噌のほうはごはんがすすむ～。八丁味噌で作ったものは、味噌炒めの調味料として優秀です！青シソも実がついたので終了。穂から外して佃煮に。これもお茶漬けにぴったり！香りとプチプチ感がいいのよ。サラダや煮物のアクセントにもなるんだよ。キッチンがシソのいい匂いで充満。見た目はどっちも地味だけどね。参考までに、ししとう味噌はししとう適宜に、味噌３・砂糖２・みりん１程度の割合でお好みに調味。種を取って刻んだししとうをからいりして、水が出てきたら調味味噌投入。柔らかいかな？くらいにまで強めの中火で練ってできあがりです。簡単！これが終わると夏が終わる実感がする。さて、続いてモロヘイヤもそろそろ終了かな？サツマイモの試し掘りもしたけどこっちはもうちょっと。カブの芽がいっぱい出てきたから抜き菜も食べられるね。もう少しマメに畑に出たいけど、秋は遊びのも忙しいんだよー！！

2016年09月26日

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【家庭菜園】食べ物じゃないヤツ

畑を少しばかり借りています。片隅でたで藍を育てました。7月に一番刈りで絹ストールを染めて、今回は二番刈り。もう穂が出てきたので採種分を残してすべて抜いてきました。休耕田を利用しての畑作なのでそのままにしておけないのです。生葉染めです。うまくいったよ！！木綿は初めて染めました。絞りがうまくいくか、微妙に心配だったんだよね。微妙にってのは、実は昔ちょっとばかり内職で絞ってたからやり方は知ってる。指に力が入らなくなって、糸の引き加減が弱いんじゃないかと心配だったの。きれいに柄が出て良かった～黄ばんだ半襟も染めた。やっぱり絹はきれいに染まりますよね～。美しい！波の模様の絽の半襟なんて、青いとめっちゃ涼しそうじゃない？来年まで大事に保管しなくちゃね。楽しみ～たくさん葉っぱが残ったのであとは乾燥葉にしてゆっくり楽しみます。縮緬の白生地を持ってるからストールにしてフリマにでも出そうかしら…

2016年09月12日

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【家庭菜園】かわいい収穫

ちょっぴり畑を借りています。今日の収穫は、茄子、ピーマン、ししとう、いんげん、きゅうり、モロヘイヤってところ。ペンギンが採れたよ！！茄子は少し枝を詰めて秋茄子態勢に。トマトは終了。インゲンもほぼ終わり。大方引っこ抜いてきた。きゅうりがお化けになってた。うーん…煮物にするかなぁ…いくつか採れたスイカは概ね美味しかった！なぜかウリ系はだいたいうまくいく。あとの整理と、新たな植え付けなどはまた今度。もう少しマメに行かねばならんのはわかってるんだけどね。

2016年09月01日

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【家庭菜園】次の準備

夏野菜の収穫も終盤。胡瓜、茄子、ピーマン、ししとう、トマト、いんげん、モロヘイヤそしてスイカを収穫！スイカねー。現在収穫分３つと、知り合いのおじさんがくれたもの２つ、計５つも並んでますｗどれも切ってみるまで美味しいかどうかわからない。スリル満点。空いている場所に次のものを植える準備。畑を始めた頃よりはきれいに畝を作れるようになってきたかも。ジャガイモの種イモが無くならないうちに確保。何を作るか段取りも兼ねて、種も数種類購入。苗モノはもう少し涼しくなってから？わからないなりにがんばってます。出かけたついでに小洒落たカフェで休憩。パンが美味しそうで！！これ、これ！ハリネズミみたいで可愛くて買っちゃった！！初めて行ったお店だけど、居心地が良くてパンがなかなか。種を買いにいく楽しみができてしまった。

2016年08月23日

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【家庭菜園】収穫！食べ物じゃないヤツ

友人を誘って藍の生葉染めしました。手袋無しで染めた私の手！気持ち悪いでしょ？ｗｗｗ妖怪・お化けの美術館巡りの前に染めればよかったね。ぷぷ染めあがったストールも写ってます。良い色！素材のストールはＭＡＹＵＫＯ絹工房で調達しました。えー、畑を少し借りていて、その一角で「たで藍」を育てました。去年は出来が悪くて帯揚げ一枚しか染められなかったんだけど、今年は私にしてはよく育ったと思う！早朝から、たで藍の刈り取りしてきました！新鮮なうちに生葉染めをしました！火も薬品も使わなくてお手軽～。今年はたっぷり収穫できたので、残った葉は乾かしています。刈った藍が成長したらもう一回生葉染できるかも？秋には乾燥葉でも染めてみようか？と、お楽しみがいっぱい。素人だけどこれはかなり遊べそうだ。来年のために、うまく採種できるといいなだけど…食べ物もちゃんと収穫できてます。茄子、きゅうり、トマト、ピーマン、ししとう、ズッキーニ、モロヘイヤ、いんげんそんなラインナップです。毎日野菜生活。すいか、里芋、さつまいも、人参、南瓜、大豆、枝豆も生育中！

2016年07月28日

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【家庭菜園】食べられません

畑を少し借りていて、その一角で「たで藍」を育てています。藍染めって言ったらたいていわかるよね。でも、普通藍染はこの葉っぱから直接染めるわけではない。一旦葉っぱを発酵させて「すくも」に加工して、更にそれを灰などで発酵建てして染めます。もしくはインド藍だったりインディゴという合成染料。まぁ、藍染は種類も多くて奥が深い。らしい。私はそんな難しいことはわからないけど、なんでもやってみたい派。昨年初栽培、初生葉染めをやってみた。そう、生の葉で染める方法。たぶん一番お手軽。濡れてる状態で鮮やかだけど、乾いてもなかなか良い色に仕上がってご満悦ｗ帯揚げとして時々使っています。実用品です。で、調子こいて今年も栽培したわけです。さて、そろそろ染めなきゃ！遊んでばかりでなかなか落ち着いて時間が取れない！なんとか近いうちにーっ！！

2016年07月25日

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【家庭菜園】草取り！

畑を少しばかり借りています。車で１０分くらいかかることもあって、そう毎日は行けてません。つい数日前まで毎日バイトに出かけていたので、天気の良い週末くらいしか行けてなかったせいですっごい雑草！！！！もう笑えるレベルｗｗｗｗｗトマト、茄子のヤゴ（脇芽）取りも疎かになってたので酷いありさま！畑を貸してくれてる叔父が嘆くはずだわ…きゅうりやズッキーニは枕のように巨大化してるし、リーフレタスは塔が立って謎のモニュメントになってるし。てなわけで、ようやく手が空いたところで朝の５時から始動！収穫もあったけど主に草取り作業。ズッキーニがまあまあ元気でそれなりに育ってくれてる。せめて週に２回程度は行かないと実も大きくなりすぎるしなにより雑草がひどすぎるね。もう少しがんばろっと。

2016年07月17日

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【家庭菜園】収穫！

畑を少しばかり借りています。玉葱の収穫をして、ガレージで少し乾かしているところ。もう少し痩せたら紐で束ねて吊るすのです。畑は車で15分ほどのところにあるので、そうこまめに作業できなくてほったらかしが多いせいもあってネギ坊主ができてるものもあります。めそめそまぁ食べられるからいいんだけどね。助言してくれる叔父によると、土が深すぎるのと施肥の時期がまずいらしい。覚えておかなくちゃ！これからの季節は雑草と害虫との闘いですな！もう少し手間かお金を掛ければいいんだろうけどね。

2016年06月03日

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