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今年で4年目になります。 昨夜、水に漬けていた梅を 今朝ざるに上げて放置していました。 今、容器の用意もできましたので 梅3Kgと塩450g(梅の15%)で漬けます。 塩が少なめかもしれませんが これが私の母の味。 あんまり塩からくなく美味しいですよ。o(^-^)o 梅と塩を交互に並べて入れ 一番上は少し多めの塩を入れます。 その上にラップ、皿、重石(梅の倍の重さ)6Kgを乗せて 3日~1週間おきます。 3日たって梅酢が上がってこなければ 混ぜます。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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