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2009.07.17
カテゴリ：食
赤しそを梅に、２回入れましたが それでもまだ余る余る。 あまりの、赤しその葉っぱ、３５０ｇで 赤しそのジュースを作ることにしました。
昨日は朝からシソと格闘し続けて、 最後のジュースを作っていた時間は ほとんど１２時。（勿論、夜中の。） 疲れた～～～。
まず、消毒した瓶を用意します。
水２Lとお酢４００ccにしその葉を入れました。 赤しそですが、お湯に入れたら緑っぽくなりました。
一煮たちしたら、葉っぱを漉します。 ぎゅっと絞ると、渋みみたいなのが出るようです。
そして蜂蜜２００ｇと砂糖４００ｇを入れて １０分ほど煮たら出来上がり♪
初めに用意しておいた瓶に、暑いうちに入れて蓋をします。
さ～て、お味は・・・
美味しい～～～～～(=^･^=)です。 お酢は苦手ですが、これなら飲めます。 ほのかなシソの風味と蜂蜜のコクとまろやかさ。
これで、この夏は元気に乗り切れるかな？
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最終更新日
2009.07.17 14:53:58
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