WALNUT BISCUIT

週末の一番のお楽しみは、ブランチタイム。。



BUT！！

この日の我が家、、パンがない！！！

で、久々にパンケーキ♪







重曹とヨーグルトを入れた生地、ぐるぐるかき混ぜてしばし待て。。

15分後、、、


　↓↓



ぶくぶくと発酵♪。。(o^-^)b


これが美味しさの秘密、、

今回は、全粒粉もプラス。。　

旨味倍増なり♪







もぞもぞと起きだした若者、、

「あんまり腹減ってないよー」

第一声はそれですか？？


が、、

キッチンに偵察に来て、次々と焼き上がるパンケーキ発見した途端。。

「おぉ、ホットケーキだぁ♪」


いきなりテンションＵＰ。。（イヤ、パンケーキなんだけどね（笑）




※愛しのレオ様（笑）からのリクエストに応えて、最後にレシピ載せておきますねん♪






パンケーキ、柿、キウイ、トマト



メインパンケーキ、、の食卓なので、他はフルーツだけ、、笑




この日は、夫休日出勤、、

代わりに彼女ちゃん参加で４人ご飯。


皆揃ったら、


「いっただっきま～～す♪♪」







えーー。。フライパンに一時に4枚も焼いてるもので、非常に不格好…ヾ(;´▽｀A``

ま、そこはホームメイドと、多めに見てくだされ。。








パンケーキを焼く傍らで、もう一品。。



林檎をバターでソテーして、レモン汁とシナモン、ちょっぴりきび砂糖。

ほんのり焼き色を付けるつもりが、、

食卓とキッチン、行ったり来たりしている間に、、

焼き過ぎ！！　。。。(> <)。。。



ま、ぎりぎりセーフという事で（笑




パンケーキに焼き林檎を乗せて、メープルシロップをほんの少し、たらり。。

これが、んま～～～～♪

もちろんそのまま、バターのみでも、、

バタープラスメープルでも、、


一同、かなりの枚数をペロリ。。(o^-^)b








だがしかし。。。



小麦粉５００ｇ分の種を仕込んだ私、、、


どう考えても多過ぎだった。。。(Ｔ▽Ｔ)ノ



で、余った分は夕食メニューに活用♪　（転んでもただでは起きない女、、笑）








この日はぽかぽか陽気で、、

家中の布団を干して、洗濯機を何度も回したら、、

おにぃの運転で、近所にオープンした巨大ホームセンターへ。。

や、安い！！

荷物持ちもいるし…と、購入予定になかった細々としたものを大量買い。。(￣m￣* )


後は本来の目的、、

開店特価の花苗を大量購入して、玄関周りの花苗の植え替え。。。






表側で植え替えをしていると、、

通りかかるご近所さんと、次々に立ち話になってしまい（笑

結局、全て植え終えたら夕食タイム、、


何やってんだか、、ヾ(;´▽｀A``













モッツアレラとトマトのパスタ・ツナ人参のサラダ・

ほうれん草とソーセージのクレープ包み・長芋ソテー








　

↑で残った生地は薄ーーーく焼いて、クレープ巻きに変身。

魚肉ソーセージとほうれん草をソテーして巻き巻き。。


パスタは、丁度美味しいモッツアレラがあったので、トマトと一緒にソースに♪

間違い無しの美味しさ♪♪





　

人参サラダは、ツナと和えて、ナッツをたっぷりトッピング。。

コリコリの歯触りが◎◎　ボーイズ弟に大好評で、「明日の分もある？」とまで、、（笑


長芋は、この日鳥取から送られてきた、砂丘長芋、、

そのまんま千切りが美味しいのだけれど、イタリアンメニューだったので、

ガーリックソテ―にして、味付けはクレイジーソルト、、旨し♪♪




夕食後、、又もダウン、、

午後一杯の庭仕事ですっかりクッタクタ…

洗い物を若者に任せて、そのままソファで撃沈。




休日出勤の後、飲み会だった夫は夕食も参加せず、、

１０時過ぎに帰宅。。。



「こんなところで寝るな～」と怒られる、、トホホ。。


で、彼はそのまんま、家飲みに…（いつものパターン）

残ったパスタとクレープ巻きを、わしわしと食しておりました（笑、

飲み会で、食べてないのか？？



＆、気がつけば酔った俺様もソファで爆睡、、

あらら、、ダメダメ夫婦じゃん、、、


と、一向に大掃除体制に入れないdot家であります。。。(> <)。。。






★ぷくぷくパンケーキ★　レシピ

☆その１

小麦粉…2Ｃ　・全粒粉…1/2Ｃ　・重曹…t1　・きび砂糖…Ｔ1　・BP…t2　・塩…t1/2

上記の粉類をボールに入れ、よく混ぜる（泡立て器でグルグルでＯＫ）


☆その2

卵…2個　・ヨーグルト…2.5Ｃ　・豆乳…1/2Ｃ　・無塩バター…Ｔ5（溶かしておく）

上記の材料を別のボウルに入れてかき混ぜ、更に蜂蜜Ｔ1も加える。

全体が混ざったら、↑の粉類のボウルに入れて、軽く混ぜ合わせる。

（ベトベトになるまで混ぜない。粉が少し残る位でもＯＫ）


☆その3

生地がぷつぷつとなるまでこのまま置いておく。（10分ほどで、ぷつぷつして来ます。）


後は、普通の手順で、充分に熱くしたフライパンに、薄くオイルをひいて、生地を流し込み、

キツネ色に焼いてください。


※注意　Ｔ→大匙　　t→小匙　Ｃ→カップ





上記の分量だと結構な枚数（10枚以上）焼けますので、調整ください。


＆、、、

お判りでしょうが、かなり適当です、、ヾ(;´▽｀A``

我が家はカスピ海ヨーグルト、豆乳使用ですが、無糖ヨーグルトや牛乳でも◎だし、

バターも有塩でもＯＫと思います。



きっと美味しく頂けると思いますので、よろしかったらお試しくだされ♪♪

ほわんほわんでおいちーですよん♪(o^-^)b