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2016年04月02日
テーマ：食べ物あれこれ(50245)
カテゴリ：カテゴリ未分類
東京の話になるのですが、広尾にある日本が専門の美術館である山種美術館で、現在、奥村土牛の展示会が開催されています。期間は3月19日から5月22日までです。
その、奥村土牛の作品の中に、渦潮を題材にした「鳴門」という作品があるのですが、それに因み、美術館の1階エントランスに併設されている「カフェ椿」にて、れんこんマカロンが提供されているそうです。 鳴門市はレンコンの栽培が盛んで、出荷量も上位に入ります。そこで、その鳴門のレンコンを用いたマカロンをということになったのですが、そのマカロンを手がけているのが、私が帰省した際時折お邪魔させて頂いています、徳島県南のフレンチレストラン、「ラトリエあべ」さんなのです。 生地にレンコンパウダーを混ぜて作り、カフェ椿では日本茶と共に出されるということで、甘さも従来のマカロンより抑えた「和」のテイストのあるものになっているそうです。 あべさんは、お料理は勿論コースの最後のデセールも、アイディアと味わいで楽しませてくださりますので、このマカロンもいいものだろうと思いますし、実際中々人気を博しているとのこと。 温かい時期になってきましたし、美術鑑賞と、それに因んだこのれんこんマカロン＆日本茶でまったり、なんていうのもいいのではないでしょうか。広尾ですから、帰りに飲み食べに行く場所にも事欠かないでしょうし^^  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2016年04月02日 17時38分31秒
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