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2016年12月14日
テーマ：旅のあれこれ(10273)
カテゴリ：カテゴリ未分類
中国地方のワインと食材の会の後は、例の如く関東をウロウロ。今回は、湘南方面まで足を延ばしてみました。
藤沢で1日乗り放題券を購入して江ノ電に乗車です。 もう一つ、ザ・湘南な写真を。が、ちょっと遠すぎたかもしれません。ただ、線路近くには主にアジア系の観光客の方があまりにも多く撮り辛い状況でした^^; 上2枚の写真でバレバレかもしれませんが、目的地はここでした。 正確には、鎌倉高校前駅から徒歩で直ぐのところにあるフレンチレストラン、バスティーズさんへお邪魔させて頂くためでした。 バスティーズさんは今年の9月にオープンされたばかりという新しいお店。「南仏風鎌倉キュイジーヌ」と銘打っている通り、南フランス的なフレンチを、地元相模湾の魚や鎌倉野菜などを用いて手掛けられています。ワインも、南仏系が多いようですね。やはり、窓から見える海の景色も堪能させて頂きたいという事でランチタイムに伺いました。 ランチのメニューは3000円、4500円のコースの他に平日限定の2000円のコースとなっています。今回は平日でしたので2000円のコースをお願いしてみました。 フレンチのコースを頂くならワイン無しではつまらないという事で、白ワインをお願いしました。ローヌの白ですが、フレッシュな酸がありお昼にもぴったり。果実味が軸ではあるのですが、それも繊細なものでバランス感もいいです。香りは、黄色いフルーツや黄色い花、少々のスパイスやライチなど。やはりヴィオニエだったでしょうか。クリスマスリースがテーブルに飾られていたのは時期ですね。 アミューズはレンコンチップス。驚きの薄さ、パリパリさです。ただ、これだけ薄いにもかかわらず レンコンの香りや、噛んだ時の旨み甘味がしっかり感じられるのは、やはり素材の良さがあり、それを十分引き出しているからなのでしょうね。この薄さも、レンコンチップスとしては絶妙なところなのかも。 緑と黒のラインは、それぞれアボカドソースとチーズ＆竹炭のソース。チップスにつけて頂くのですが、これがまたよく合います。特に、アボカドはその香りがレンコンの香りに思った以上に馴染みました。レンコンとアボカドの相性がいいというのは発見でした。竹炭の方は、チーズの塩味と旨みが、レンコンの甘みをより引き出してくれる感じでしたね。ローヌの白にも、香りや果実味がよく合いました。 やはり南仏と言うべきか、パンにはバターではなくオリーブオイルです。パンも、噛みしめて旨みの出るタイプで、そのほんわかした甘味にオイルの爽やかな香りがよく合いました。オイルは非常にサラッとしており、粘性は殆どといったいいほど感じられませんでした。 メインは「相模湾からの贈り物」を選択。この日はサワラでした。ソースはタプナードです。このタプナードが、程々にオイリーさもあり、オリーブの香りが非常に強くインパクト十分。それが、あっさりながらも味わいに強さのあるサワラの身によく合いました。また、オリーブっぽさは流石ローヌ白にもバッチリです。 デザートはプラス500円で付けられますので今回はお願いしました。和梨のアイスに洋ナシのコンポートとチアシードです。 食後の飲み物はコーヒー、紅茶、ハーブティーから選べるとの事でしたので、ハーブティーをお願いしました。スッキリしますね。 ロケーション抜群、お料理も美味しいですし、そのロケーションと南仏料理＆ワインというのもまたバッチリ馴染みますね。また是非お邪魔させて頂きたいものです。特に、2000円のコースでは品数的に少な目ですし、次回はもっと沢山頂けるコースをお願いしたいところ。 また、夜もいいでしょうね。このロケーションを楽しむなら、日の高い季節の17時半のオープン直後位からなんて最高でしょうね。 バスティーズ 神奈川県鎌倉市腰越1丁目3-11 0467-40-4232 ランチ 12:00～14:00LO ディナー 17:30～20:00LO 水曜定休 さて、ランチの後はまた江ノ電で移動です。紅葉の残るこの場所は… 鎌倉大仏でお馴染みの高徳院です。鎌倉大仏の拝観は今回が初めてでした。やはり存在感がありますね。 その後は、ゆっくり海岸を散歩でも、と思ったのですが、当日の海沿いは凄まじい強風でちょっと歩くのもままならないほどでした。という事で、ビルズへ避難です^^; パンケーキは頂いたことがあったので、今回はフレンチトーストで。自分でも作りますが、流石お店のものは浸み方とパンの味わいが違いますね。また、中にクリームが入っているというのもうれしいところ。 因みに、この白いものはヨーグルトですので割とさっぱりいただけます。 すっかり日も暮れてきました。遠征記はあと1回続きます。  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2016年12月15日 21時19分50秒
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