手抜き応援メニュー
とつぜんですがこの夏 ケセラセラ家で 大活躍したメニューを紹介。まずは【スタミナうどん】実は近所の蕎麦屋で食べてあんまり美味しかったので家でマネしてみただけ。レシピなんて立派なモノもない。安い 味付き牛カルビ肉をフライパンで炒め大皿の上にレタス・トマトなどの生野菜と冷やしうどん1玉を盛り付けその上に炒めた肉をのせるだけ。(肉は「替え玉」ならぬ「追加肉」が控えている)うどんは麺つゆでいただくのだがお店ではどうやったか忘れたけど我が家では麺つゆは温かくする。薬味はネギやゴマなどお好みで。長男チロは焼肉のタレを追加投入しそのタレでうどんもいっちゃう。暑くて食が進まないような日でも つるりんと食べてくれた。それともう一品こちらは写真が無いのだが【サイコロステーキ丼】お肉はサイコロステーキに限らず先ほどの味付きカルビでもOKどんぶり鉢に盛った白飯の上にちぎったレタスをたっぷり散らしてその上に焼肉のタレをからめて炒めた牛肉を真ん中を少し空けて盛り付けその真ん中には温泉タマゴを乗っける。我が家の息子たちはこの超手抜き料理を大喜びでレンゲでザクザク食べてくれる。ちなみに温泉タマゴと書いたがケセラセラ家では白身が固まる直前ギリギリまでレンジでチンする「ギリギリ半熟たまご」を作る小さなお皿にタマゴを割り入れ電子レンジでまずは40秒。白身の固まり具合を見ながら10秒~20秒くらいチンする。(くれぐれもタマゴの爆発に注意)うどんやラーメンに乗っけるとテレビのCMのように見栄えもいい。「スタミナうどん」も「サイコロステーキ丼」もとにかくラクチンだし 使う食器少ないしなによりバラバラな時間帯に帰ってくる息子たちの顔を見てから作ってもすぐデキる。 パート勤務のワタシは息子たちが家にいる日はいる日で夕方までのシゴトを終えて帰宅するとそのままキッチンにかけこみ夕食の用意をしなければならない。そんな忙しい日にも大助かりなメニューなのである。って そんなに おススメなら夏休み中に教えろって 時期は遅れたが忙しいママたちの少しでもお役に立てばウレシイ。←応援クリックはこちら。